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胶东地区西洋梨栽培现状与思考



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4.5 喷药防止病菌侵染
早春在萌芽前,可选用25%丙环唑乳油
600倍液或45%施纳宁水剂400倍液或1.5%
噻霉酮水乳剂500倍液或2.12%腐殖酸铜水
剂100倍液等药剂进行全园喷施1次,以减轻
果园菌量,防止分生孢子传染。
3-5月是腐烂病菌孢子集中传播侵染的
主要时期,产生的分生孢子随雨水进行传播。
因此,在休眠期对树体喷药保护的基础上,根据
降雨情况在落花后结合防治其他病害可选择
10%苯醚甲环唑水分散粒剂3 000倍液或70%
乙磷铝·锰锌可湿性粉剂1 000倍液等药剂再
次进行全园喷药。
苹果采收后是腐烂病第2次发病高峰期。
因此应在采收后15~20d,全树再喷施1次
30%碱式氯化铜悬浮剂600倍液,或者25%丙
环唑乳油2 000倍液等,以保护果台、叶痕、果
柄痕等自然伤口。
4.6 桥接
对主干和主枝上治愈的较大病疤,在3月
下旬到4月上旬利用修剪选留的枝条或根萌蘖
枝进行桥接,以利沟通养分和水分的输送,迅速
恢复树势。
(收稿日期:2010-12-12)
第3期(总第141期)2011年5月         山西果树 SHANXI FRUITS            No.3 May
文章编号:1005-345X(2011)03-0032-02                      中图分类号:S661.2   文献标识码:B
胶东地区西洋梨栽培现状与思考
于 强1,朱晓义2,李公存1,沙玉芬1,王建萍1,顾 亮1,李元军1
(1.山东省烟台市农科院果树所,山东 烟台265500;2.甘肃省庄浪县林业局,甘肃 庄浪744600)
  西洋梨(Pyrus.communis L.)原产欧洲,
是世界两大栽培种之一,主要分布在意大利、美
国、英国等欧美国家。目前,我国栽培区域仅有
山东的烟台、威海,辽宁旅大等地,栽植历史也
只有100多年。现就胶东地区西洋梨产业的栽
培现状、品种特性、栽培模式及采后处理销售进
行分析调查,并提出西洋梨今后发展上应着重
解决增加规模面积、品种引进、栽培模式变革和
加大销售力度等问题。
1 胶东地区西洋梨产业发展现状
1.1 西洋梨栽培概况
我国的西洋梨栽培最早于1871年由美国
的传教士引入烟台。通过100多年的栽培发
展,在胶东地区的栽培面积约有0.4万hm2(约
6万亩),产量12万t。主要产地是烟台地区的
龙口市、蓬莱市和牟平区,栽培品种以三季梨、
巴梨和茄梨为主,还有阿巴特、帕克汉姆、康佛
伦斯、早红考密斯等品种;威海市环翠区、乳山
市等地,栽培品种以巴梨为主;青岛地区的平度
市等地,栽培品种以三季梨为主。此外,其他县
市区均有少量零星的西洋梨栽培。
1.2 西洋梨主要栽培品种特性
胶东地区的现有西洋梨栽培品种主要有巴
梨、三季梨、茄梨、阿巴特、帕克汉姆、红巴梨、早
红考密斯等。各个品种的品种特性及成熟期各
不相同,现就其品种栽培来源及果实特性做一
简介。
巴梨:英国品种,又称洋梨、大头梨、太太梨
或老婆梨,是胶东地区栽培历史最长、栽培面积
最大的品种之一。果实粗颈葫芦形,平均单果
重220g,果皮黄绿色。果实采后7~10d后
熟,果肉细,石细胞少,肉质软,汁液多,风味浓
香,品质极上,为加工和鲜食品种。成熟期在8
月中下旬。
三季梨:法国品种,又称伏洋梨,在龙口、平
度一带果农也称“大泽山”梨。果实呈短颈长瓢
形,基部细长,常弯向一方,果皮绿黄色,平均单
果重202g。果实经后熟后,果肉细,石细胞少,
汁液多,风味酸甜,品质上等。成熟期在7月中
下旬。
伏茄梨:法国品种。果实瓢形,果皮黄绿
色,阳面着红晕,果实平均单果重110g。成熟
时果肉细脆即可食用,后熟7d后,肉质软,汁
液多,风味甜,品质中上等。成熟期在7月中下
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                   山西果树 SHANXI FRUITS              2011(3)
 旬。
阿巴特:法国品种,是近年来引进的优良中
熟品种。果实长颈葫芦形,平均单果重415g,
果皮绿色,向阳面有淡红晕。后熟果肉乳白色,
风味甜,有香气。成熟期在9月上中旬。
帕克汉姆:澳大利亚品种,也称帕卡姆,在
胶东有大量栽培,果农称其为加州啤梨。果实
呈粗颈葫芦形,果面凹凸不平,平均单果重
300g,果面黄色或黄绿色,后熟肉质柔软易溶,
汁多,味甜,芳香,品质极上。成熟期在9月上
中旬。
红巴梨:美国品种,为巴梨红色芽变。果实
呈粗颈葫芦形,平均单果重245g,果皮淡紫色,
蜡质多。肉质细,柔软多汁,风味甜。成熟期在
8月下旬至9月上旬。因其成熟期果面着色不
十分理想,目前逐渐被其他品种所取代。
1.3 西洋梨栽培模式
胶东地区的西洋梨栽植建园一般采用疏层
形,株行距3 m×4 m,盛果期产量控制在
30 000~60 000kg/hm2。近年来随着西洋梨
果品的价格上升及市场前景看好,果农把一些
经济效益差的砂梨品种、大小香水梨和长把梨
改接成西洋梨品种。果农生产管理普遍能做到
加强土肥水管理,花期蜜蜂、壁蜂或者人工授
粉,进行疏果,实行无公害病虫害防治等。
1.4 西洋梨果品采后处理及销售
西洋梨的采后处理及销售是制约西洋梨发
展的重要因素。西洋梨的采收期要求比较严
格,采收过早或者过晚都会影响其果实品质,而
且也不利于加工,因此必须了解各品种特性,做
到适期采收。果实采收后在室温下能存放1周
左右,因此必须有冷藏条件才能满足其贮藏需
要。目前西洋梨的生产大多数由个体农户家庭
种植,果品成熟后由收购商收购。收购商收购
果品,把果品分级挑选后先入冷库贮藏,再逐步
运输到批发市场及各大超市等终端市场。目前
胶东地区的西洋梨鲜果销售主要是销往北京、
东北三省、华中及南方市场。加工果实主要由
当地2~3个加工企业收购,梨果价格受加工企
业出口订单影响,价格波动较大。
2 西洋梨今后发展的思考
胶东地区的西洋梨栽培,无论就其栽培历
史还是栽培面积,在全国都是独一无二的,西洋
梨果品在国内及国外都有很高的市场知名度。
目前西洋梨的品种引进及栽培面积在不断增
加,果农掀起了新一轮西洋梨栽培热潮。需要
注意的是在西洋梨的生产中还存在着下列几个
亟待解决的问题值得思考。
2.1 西洋梨的栽培面积太小,过于分散
胶东地区的西洋梨栽培虽然有100多年的
历史,尽管全区20多个县市区均有栽培,但真
正的规模面积很小。政府和技术部门应进一步
引导果农进行西洋梨规模化、产业化生产,保持
胶东地区西洋梨生产优势。相比于胶东地区的
苹果、甜樱桃、葡萄的栽培面积,西洋梨只占很
小的比例。
2.2 品种结构不尽合理
当前生产中早、中熟品种比例过大,晚熟品
种较少;加工品种栽培面积过大,鲜食品种栽培
面积过小;老品种栽培面积过多,新引进的品种
较少,特别是一些红色的西洋梨品种栽培较少。
今后应逐步减少加工品种的栽培面积,加大晚
熟品种、红色品种和稀有品种的栽培比例。
2.3 栽培模式有待进一步提高
西洋梨栽培一般采用疏层形或开心形,进
入盛果期后枝条下垂,结果后树势容易衰落,树
体病害加重。胶东地区属于果业生产技术先进
地区,利用果农易接受新品种、新技术的思想优
势,改革传统的生产模式,进行西洋梨的矮化密
植栽培和棚网架栽培,探索出适宜西洋梨生产
的新树形和新模式。
2.4 加强果品的采后处理及销售
西洋梨的果品采收期短,常温存放时间短,
果农坐等收购商上门收购,市场价格十分不稳。
政府和技术部门应加大政策支持,进行技术指
导,引导果农成立果品合作社或果品协会,鼓励
果农建立自己的销售渠道,抵御市场风险。果
农合作组织可以建立自己的冷库,采取走出去
闯市场,逐步把西洋梨销售产业做大做强。
(收稿日期:2010-12-29)
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