免费文献传递   相关文献

木奶果栽培现状及发展对策



全 文 :2013. 5 总第54期
46
木奶果栽培现状及发展对策
木奶果(Baccaurea ramiflora Lour.),又称枝花木
奶果、白皮、山萝葡、野黄皮、山豆、木荔枝、大连
果、黄果树、木来果、树葡萄、木符埃、水赖、麦
穗、蒜瓣果等,属大戟科(Euphorbiaceae)木奶果属
(Baccaurea)常绿灌木或乔木,树高6~12米。目前主
要分布于印度、缅甸、泰国、马来西亚、越南等南亚和
东南亚国家,我国则主要分布于华南低、中海拔地区,
常混生于其他树林中。
木奶果对土壤要求不严格,但以土层深厚、排水
性良好的微酸性土壤为宜。木奶果植后6年即可开花结
果,花果期5个月左右。挂果期可见一串串拇指头大小
的扁圆形果实挂满整树,从树干基部至树顶。果皮颜
色从生至熟经历多次变化。海南木奶果果实一般在6月
下旬至7月上中旬成熟,广东、广西和云南则多为7月
中下旬。其果肉多汁、酸甜可口、生津止渴、消暑解
热,能增强食欲,是华南地区具有特色的野生或半野
生果树。另据《新华本草纲要》记载,其木、皮具有
止咳、平喘与解菌毒的功效,可入药。木奶果树体优
美、果形漂亮、味道酸甜可口,是一种集食用、观赏、
药用为一体的多用途树种。
一、栽培现状
(一)栽培方式
木奶果在国内多以野生状态分布于低、中海拔的
山谷、山坡林地,尚未大面积人工栽培。广西、广东、
海南、云南一般零星栽培在庭园供观赏、鲜食和药用。
其中,广西防城港和东兴地区栽培木奶果已有50多年的
历史,且筛选出了优良无性系2个,但是由于各方面的
原因,目前尚无开展大面积推广和商业化栽培。海南省
万宁市兴隆地区种植木奶果优良无性系亦有10余年的历
林书生1 罗志文2,3
(1海南广播电视大学继续教育学院 海南海口 570105
2海南省农业科学院热带果树研究所 海南海口 571100
3农业部海口热带果树科学观测实验站 海南海口 571100)
史,目前只有个别家庭少量间种于槟榔园。云南省西双
版纳地区主要以傣族群众和农场职工种植实生树为主,
且多为田间地头和房前屋后零星栽培。
(二)优良无性系性状表现
海南兴隆地区主要栽培的无性系为黄果型(成熟时
果皮淡黄色)和红果型(成熟时果皮淡红色)。广西防
城港和东兴地区主要栽培的木奶果无性系分别为广西1
号和广西2号,这2个无性系均为黄果木奶果。海南省
农科院果树研究所对4个无性系果实生理生化特性进
行了初步测定(见表1)。
检测结果显示,果实的可溶性总糖、可溶性固形物
含量以广西1号、广西2号和海南黄果木奶果较高,可溶
性总糖含量均达到13.75%以上,可溶性固形物含量均
达16.62%以上;海南红果木奶果稍低,分别为13.17%
和15.66%。果实总酸含量,海南黄皮木奶果最低为
1.03%;其余3种木奶果较高均达到1.15%以上。果汁
固酸比均高于13,其中广西1号和海南黄果品系均超过
15%。口感以广西1号最好,其次为广西2号和海南黄果
木奶果,海南红果木奶果稍差。10 年生海南黄果和红
果木奶果株产最高可达到100千克,但在栽培管理水平
较低的情况下,产量会出现明显的“大小年”现象,小
基金项目:海南省重点科技计划应用研究及产业化项目(ZDXM20130038),海南省农业科学院农业科技创新
专项经费项目。
表1 4个木奶果无性系果实生理生化特性
可溶性 可溶性固 总酸(以柠 固酸比 总糖(%) 形物(%) 檬酸计%)
广西1号 14.42 17.72 1.15 15.41
广西2号 13.75 16.62 1.21 13.74
海南黄果 14.03 16.76 1.03 16.27
海南红果 13.17 15.66 1.19 13.16
无性系
项目
数值
资 源 开 发
47
2013. 5 总第54期
年株产低于30千克;广西1号和广西2号10年生植株最高
株产超过110千克。
二、存在问题
(一)缺乏优良品种
目前,海南和广西生产上的种植材料均为果农自行
筛选出的优良无性系,尚不能达到相关部门开展品种认
定的条件,云南种植材料则为野生实生树。缺乏优良品
种的认定及其推广应用,是制约木奶果生产发展的关键
因素之一。
(二)栽培管理水平低下
由于缺少科技支撑,木奶果生产相关的配套技术
严重缺乏,各地种植的木奶果正常的管理粗放,“大小
年”现象较普遍,主要原因为产量高的年份未及时开
展树体管理而导致植株消耗了大量养分,同时缺少及
时有效的物质补充,最终致使翌年低产;缺少病虫害防
控,尤其是食叶类害虫发生严重,常造成光合面积减少
而减产。
(三)储运措施难以配套
木奶果果实虽然酸甜有致、风味较好,但采后在
常温下只能存放2~3天,耐贮性差、货架期短。实
践表明,在8~12℃的低温条件下,木奶果果实的储
藏期能延长至10~15天,但采用低温储运会显著增加
商品成本,经济效益难以保证。目前,木奶果果实多
采取就地销售的方式,市场消费能力有限,价格缺乏
市场化调控,这也是影响木奶果种植业发展的主要限
制性因素。
(四)潜在价值尚未完全开发
木奶果树体优美、果形漂亮,是一种集观树、观
花、观果于一身的亚热带树种,观赏价值较高,但目
前尚未有进行研究开发的报道。而木奶果的药用性能
虽早有记载,但多仅限于民间使用,缺乏商业化的挖掘
和开发。
三、应对措施
(一)开展优良品种选育工作
在海南、广西、云南等地区存在着一些优良的木奶
果野生种质资源和优良无性系。从这些优良种质资源和
无性系中进行品种选育工作,有望选育出果实品质好、
产量高、抗病虫害和抗逆性强的优良品种,这将为推进
木奶果种植业发展奠定坚实的物质基础。
(二)开展配套生产技术研究
针对木奶果目前生产上管理粗放、产量“大小
年”、病虫害防控水平低等问题,并根据不同品系(品
种)及其生长地域特性,开展配套的生产技术研究,为
木奶果丰产稳产提供技术支撑,促进木奶果生产的有
序、健康发展。
(三)开展采后保鲜和果实加工方面的研究
针对木奶果果实不耐贮存、冷链运输成本高的问
题,开展果实保鲜技术研究,力争在延长鲜果贮存时间
的同时降低运输成本,以扩大鲜果的销售市场。同时,
开展木奶果加工技术的研究,研制果脯、果酱、果干、
果汁等产品,开拓木奶果市场,提高木奶果经济效益和
市场竞争力。
(四)挖掘木奶果潜在价值
木奶果具有良好的观赏价值,根据其树干和老枝
每年重复开花结果、花果量大、果实呈串珠状等特点,
探讨将木奶果发展为行道树、居民小区和旅游风景区美
化、绿化树种的可能性,开展木奶果观赏园艺性状及配
套技术研究与熟化,提高木奶果观赏价值。
木奶果的木、皮具有止咳、平喘、解毒的功效。民
间多用于产后消瘦、“香港脚”、稻田皮炎、便秘等症
的治疗。有学者分析了木奶果根、叶和果实挥发油的成
分,鉴定出19种化合物,其中主要成分为正十六碳酸、
丁基甲氧基苯、9,12-十八碳二烯酸,为木奶果药用价
值的开发提供了一定的理论依据,进一步的药物研发对
木奶果种植业将有更好的促进作用。
四、前景与展望
木奶果是集食用、观赏、药用为一体的多用途树
种,也是一种经济价值开发潜力极高的植物。在木奶果
种质资源实行保护的基础上,进行品种选育研究工作,
选育出优良品种,并开展栽培技术、果实保鲜与果品
加工技术以及观赏和药用价值的开发,这必将对木奶
果规模化、标准化生产和未来产业化发展起着极大的推
动作用。
木奶果除了可规模化生产外,还因其具有较强观
赏性而适于在城乡道路和住宅小区种植,不仅能绿化
美化环境,给居民带来良好的视觉享受,还具有极佳
的食用性。在旅游区、少数民族居住的山区种植木奶
果,则会吸引更多游客来观光旅游。由此可见,发展
木奶果种植业对农业产业结构的调整、绿化美化环境、
发展少数民族地区经济均具有重要意义,可适时、适量
发展。
资 源 开 发