全 文 ：青海农技推广 ·中 藏 药 材· 2016 年第 3 期
收稿日期:2016 － 08 － 11
食用大黄种植技术
骆兆智
(青海省尖扎县农业技术推广中心，青海 尖扎 811200)
摘 要:就尖扎县直岗拉卡地区引种食用大黄的过程和具体种植技术进行探讨，全面论述不同气候下食用大
黄的适应性和产量表现，对这一新引进作物的种植有一定的借鉴意义。
关键词:引种;尖扎县;食用大黄;种植技术
中图分类号:S6 文献标识码:B 文章编号:1008 － 7117(2016)03 － 0007 － 02
2013 年笔者在尖扎县直岗拉卡现代农业科
技示范园核心园区引进种植食用大黄获得成功，
引种过程中克服地域、气候差异，充分利用当地
光、水、热等资源优势，取得较高产量和良好品
质。现将种植情况综述如下，与行业内同事共
享。
1 引种区基本情况
尖扎县直岗拉卡现代农业科技示范园核心
园区位于坎布拉镇直岗拉卡村，经度 101°5251. 17″，
纬度 36°0602. 54″。于 2014 年被评定为青海省
省级园区，也是截至目前黄南州唯一的一座省级
园区。距尖扎县城 35km，距省会西宁市 92km，交
通便利。
园区地处黄河一级阶地，气候温暖，土壤肥
沃，适合发展设施农业。海拔高度 2060m，东西长
约 1000m，南北宽约 700m，平均坡度为 0. 8%，地
势平坦。年平均气温在 7. 5 ～ 9℃之间，无霜期为
185 ～ 195d，年降水量在 340 ～ 380mm 之间，年日
照时数为 2820h。目前园区占地 75hm2，建成高
标准日光温室和冬暖式日光温室 152 栋(标准
栋) ，面积 10hm2，露地果蔬生产基地亩 65hm2。
2 引种表现
2. 1 形态特征
食用大黄(rhubarb)为蓼科(Polygonaceae)大
黄属中以叶柄供食的栽培种，多年生草本植物。
学名 ＲheumofficinaleBaill. 别名圆叶大黄。染色
体数 2n = 4x = 44。叶柄中含琥珀酸，味酸清口。
欧美以叶柄煮熟滤渣加糖制酱，也可作糕点馅。
大黄为根出叶，叶大、淡红色、掌状浅裂、心脏形，
叶肉厚，叶面皱缩。叶柄长 50 ～ 60cm，宽 5 ～
6cm，淡红色，密布红色细线，柔嫩叶柄呈鲜红色。
6 ～ 7 月自叶腋生花梗，高 1m左右。花绿色，无花
冠萼片 6，雄蕊 9。三角形有翼瘦果，9 月成熟，果
实千粒重 20g左右，发芽期 3 年，按叶柄颜色分为
红色和绿色两个类型。
2. 2 生长习性
种植大黄宜选深厚肥沃、含有机质丰富、排
水良好的土壤栽培。种子繁育或分株繁殖。种
子繁殖系数高，适于扩大栽培面积时用，但易变
异且生长慢。分株繁殖常利用保护地软化栽培
后的侧芽。选长势旺的芽移栽，每畦栽两行，行
株距均为 50cm 左右，定植后需中耕、除草、施肥
等。食用大黄 6 月至 7 月份开花，除种株外，应摘
去花梗，促进叶子生长，一般栽植后翌年采收。
一次采收的须酌留数叶，以保持植株翌年长势。
8 月后叶柄粗硬，品质差。如需冬季供应，可连根
掘起，密植于保护地内，保持 20℃左右温度，在黑
暗条件下 30d 后可收。有些品种欲得淡红色叶
柄，需适当见光，但切不可过强，以免叶柄又转
绿。
2. 3 类型及品种
可分为绿叶柄和红叶柄两大类型。绿叶柄
类型，叶柄肥厚丰产，经济栽培较多。红叶柄类
型的主要品种有樱桃红等品种。我们引进的是
绿叶柄维多利亚品种。
2. 4 产量表现
引进种植后第三年开始大规模采收，于春夏
期间 5 月至 7 月采收，采收期 70d 左右。经准确
称量，全年产量为 6000kg /667m。
3 栽培技术
3. 1 栽培方式
在直岗拉卡现代农业科技示范园核心园区
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只采用保护地栽培方式，第一年以种子繁殖。由
于种子繁殖适于大面积栽培时用，但易变异且生
长慢，故第三年多用分株繁殖，利用根株的分蘖
芽，选长势旺的芽分切开，在本地由于气候冷凉
采用春季分株栽植。种子繁殖多行春播。
3. 2 播种育苗
可使用营养钵或营养土方育苗。先用清水
浸种催芽，待种子刚露白时播种，每钵放已萌发
种子 1 ～ 2 粒，覆土 2 ～ 3cm，保温保湿。温度适宜
3 ～ 4d可出苗。出苗后要适当控制浇水，见干见
湿。夏季高温期要遮阳降温。50 ～ 60d 后幼苗
3 ～ 4 片真叶、9 ～ 10cm高时即可定植到田间。
3. 3 定植
选肥沃、排水良好的土壤，施足基肥，每 667
平方米可结合耕地施入腐熟的有机肥 5000 ～
6000 千克，耙平后做成 1. 2 ～ 1. 5 米宽的平畦。
如果做多年栽培可按株行距 50 ～ 60 厘米 × 60 ～
80 厘米定植，每 667 平方米可种植 1300 ～ 2200
株;如果留作软化栽培的，可增加种植密度至
3500 ～ 4000 株。定植不宜过深，以心叶与地表相
平为宜。
如采用分株繁殖可在春季越冬植株刚要萌
动时进行，选择无腐烂的种根，切取带有生长健
壮芽的根茎，直接定植或先育成苗后再定植。
3. 4 田间管理
3. 4. 1 中耕、除草
于当年 6 月中旬、8 月中旬、9 ～ 10 月各进行
中耕除草 1 次、共 3 次。以后除草次数与秋栽相
同。秋栽的于翌年 4 月中、下旬幼苗刚萌发时进
行第 1 次中耕除草;第 2 次于 6 月中、下旬;第 3
次于 9 ～ 10 月倒苗后。第 3 年大黄生长健壮，已
经封行，只在春季萌发时和秋季倒苗后各除草 1
次。缓苗后要及时中耕，适时清除田间杂草，保持
田间见干见湿。根据植株长势适当追肥。夏季
降雨较多时注意排水防涝，及时排除田间积水。
3. 4. 2 施肥追肥 大黄喜肥，要结合每次中耕除
草追肥 1 次。第 1、2 两次施用腐熟有机肥;第 3
次在秋季倒苗后，重施土杂肥加草木灰或过磷酸
钙，施后培土防冻，并灌 1 次封冻水。
3. 4. 3 培土。食用大黄根茎肥大且不断向上生
长，因此，在每次中耕除草和追肥后，在茎基周围
要培土，以利根茎生长，增加产量。可促进叶柄
伸长生长，改善品质。每年培土 1 ～ 2 次。寒冷
地区上冻前培土要厚，以利越冬，且到翌年春还
能长出又长又厚的鲜红色大叶柄。
3. 4. 3 采种。在引种中发现食用大黄一年可开
花 1 次，春季 5 月。如需采种可让花开结籽，否则
应及时摘除花蕾促进叶片生长，以提高产量。
3. 4. 4 病虫害防治。大黄的病虫害较少，病害
主要为轮纹病、炭疽病、霜霉病、根腐病，可采用
与其他蔬菜相关的防治法;虫害主要有斜纹夜
蛾，可用 90%敌百虫 800 ～ 1000 倍液喷洒
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。
蘑菇后期管理严消毒
1 清棚消毒
将棚内的食用菌生产废袋全部清除出棚，打扫干净。因为食用菌生产后的废料容易滋生杂菌，导
致棚内病原孢子量增大，所以要清除彻底。
2 药剂消毒
在使用药剂对菇棚进行杀菌时，菇农可选择硫磺、甲醛 －高锰酸钾、二氯异氰尿酸钠等熏蒸杀菌。
在这三者之中，硫磺燃烧后产生的二氧化硫能够起到杀菌杀虫的双重效果，但是在使用时产生的二氧
化硫也容易与空气中的水蒸气反应，形成亚硫酸，腐蚀菇棚内的钢丝等。在使用甲醛—高锰酸钾消毒
时，则要注意先倒粉剂后倒水剂，即先将高锰酸钾倒入容器中，然后再将甲醛倒在高锰酸钾上，切勿颠
倒使用顺序，甲醛与高锰酸钾反应剧烈，要防止药液溅到身上。使用二氯异氰尿酸钠方法最为简单，只
要按照每立方米空间 3 克的使用量，在棚内按照每 667 平方米设置 15 ～ 25 个点，将药剂点燃使用即可。
当然有条件的菇农最好先将菇棚上部的棚膜撤掉，利用太阳光中的紫外线杀菌，然后在食用菌种植之
前，再使用约剂消毒。
3 通风排气
当菇棚杀菌消毒完成后，菇农还要注意及时进行通风，将棚室内的有毒气体排出棚外，防止以后食
用菌生产时，有毒气体影响食用菌的生长。
(吉林省大安市龙沼镇计生站 任秀芝)
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