作 者 ：王正球
期 刊 ：湖南农业 1996年 12期 页码：13
关键词：三关；温度变化；冷凉；碰伤；适期；堆藏；空气湿度；贮藏方法；沙封；阴雨季节；
摘 要 ：<正> 荸荠含水分多,易腐烂,要搞好贮藏应把住“三关”: 采收关 一般以“冬至”前后为采收适期。此时,荸荠外表呈红褐色,肉质洁白,含糖量高,含水分低,较耐贮藏。采收时,要选择晴天,细心挖取,防止挖破和碰伤。 入窖关 荸荠贮藏场所,要求选择在地势干燥,气温冷凉,温度变化较小的地方。入窖前,先将挖回的荸