全 文 ：·新品种选育与推广·
收稿日期：２０１５－０３－２９
基金项目：重庆市荞麦产业体系创新团队建设项目（编号：ＣＱＣＹＴ　２０１１００１）。
作者简介：钟光驰（１９８１—），女，讲师，主要从事荞麦育种栽培研究；Ｅ－ｍａｉｌ：２７５３４６５７９＠ｑｑ．ｃｏｍ。
通讯作者：易泽林（１９６９—），男，副研究员，主要从事荞麦、大豆育种栽培研究；Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｚｌｉｎ１９６９＠１２６．ｃｏｍ。
苦荞新品种酉荞１号选育研究
钟光驰１，　易泽林２，　刘水泉３，　刘永文１，　阮仁武２，
樊　燕１，　罗　兰１，　雷兴华１，　刘光德１
（１．重庆市农业学校，　重庆４０１３２９；　２．西南大学，　重庆４００７１６；
３．酉阳县农业技术推广总站，　重庆４０９８００）
Ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｏｆ　Ｔａｒｔａｒｙ　Ｂｕｃｋｗｈｅａｔ　Ｎｅｗ　Ｖａｒｉｅｔｙ　Ｙｏｕｑｉａｏ　Ｎｏ．１
ＺＨＯＮＧ　Ｇｕａｎｇｃｈｉ　１，Ｙｉ　Ｚｅｌｉｎ２，ＬＩＵ　Ｓｈｕｉｑｕａｎ３，ＬＩＵ　Ｙｏｎｇｗｅｎ１，ＲＵＡＮ　Ｒｅｎｗｕ２，
ＦＡＮ　Ｙａｎ１，ＬＵＯ　Ｌａｎ１，ＬＥＩ　Ｘｉｎｇｈｕａ１，ＬＩＵ　Ｇｕａｎｇｄｅ１
摘　要：酉荞１号是应用系谱育种方法育成的优质、高产、稳定
的苦荞新品种。该品种在重庆市苦荞区域试验中平均单产为
１２７．３８ｋｇ／６６７ｍ２，比对照九江苦荞增产１８．１３％，全生育期８３ｄ，
平均株高１０２ｃｍ，分枝数６．６个，主茎节数１４．２节，单株粒重
２０．０ｇ，千粒重２０．５ｇ，粗蛋白含量为１０．４％，类黄酮含量为２．
０４％，籽粒出粉率为６３．５％，适宜重庆市各荞麦产区种植。
关键词：　苦荞；酉荞１号；系谱育种法；重庆
ＤＯＩ编码：　１０．１６５９０／ｊ．ｃｎｋｉ．１００１—４７０５．２０１５．０７．１０４
中图分类号：　Ｓ　５１７　　　文献标志码：　Ａ
文章编号：　１００１—４７０５（２０１５）０７－０１０４－０３
苦荞（Ｆ．ｔａｔａｒｉｃｕｍ）是蓼科（Ｐｏｌｙｇｏｎａｃｅａｅ）荞麦
属（Ｆａｇｐｙｒｕｍ）作物，起源于中国，具有生长期短、适
应性强的特点，是很好的救灾填闲作物和重要的蜜源
作物［１－２］。苦荞是一种医食同源的食物，具有很高的营
养、药用及保健品质，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、
维生素、芦丁、矿质元素和植物纤维素，对心血管疾病、
糖尿病和便秘等有预防和治疗作用，已成为２１世纪人
类的绿色食品之一［３－４］。酉荞１号是重庆市农业学校、
西南大学和酉阳县农业技术推广总站应用系谱育种方
法育成的苦荞新品种，具有丰产性好、抗逆性强、品质
优和适应性广等特点，已通过重庆市农作物品种鉴定。
酉荞１号的大面积推广应用为重庆市荞麦产业的发展
做出了重要贡献。
１　选育过程
２００７年春季在酉阳地方品种中发现３株分枝数
多、上部节间短、植株高大的变异材料，进行套袋单株
收获、脱粒和贮藏；２００７年秋季采取分单株分别种植，
在单株群体内继续选单株，进行单独收获；２００８年进
行单株分开种植，在群体内淘汰弱株后进入株行圃进
行株行比较和田间鉴定；２００９年进入株系圃和鉴定圃
观察产量、抗性和相关农艺性状；２０１０年进行品比试
验；２０１１年春季进行隔离繁殖，同时在酉阳和北碚进
行示范种植；２０１１年秋季至２０１２年秋季参加重庆市
苦荞区域试验和生产试验，于２０１３年４月通过重庆农
作物品种鉴定，鉴定编号为：渝品审鉴２０１３００１。
２　产量表现
２．１　重庆市区域试验结果
２０１１—２０１２年在石柱（Ｅ　１）、酉阳（Ｅ　２）、渝北
（Ｅ　３）、潼南（Ｅ　４）４个试点中，酉荞１号均较对照增产，
平均单产为１２７．３８ｋｇ／６６７ｍ２，比对照九江苦荞增产
１８．１３％，达到显著水平，居区试第１位。全生育期８３
ｄ，比对照九江苦荞（８４ｄ）早熟１ｄ（表１）。此外，酉荞
１号在４个试点中均表现出丰产性好，适应性（稳定
性）强等特点（表２），综合评价很好。
表１　酉荞１号区域试验表现
品种
平均单产
（ｋｇ／６６７ｍ２）
比ｃｋ
±％
位次
生育期
（ｄ）
九江苦荞（ｃｋ） １０７．８３ｂｃ — ５　 ８４
黔黑１号 １０９．４７ｂ １．５２　 ４　 ８２
黔苦荞４号 ９３．８６ｄ －１２．９６　 ７　 ８３
川荞１号 １１０．９８ｂ ２．９２　 ３　 ８２
川荞２号 １１３．８３ｂ ５．５６　 ２　 ８２
川荞５号 ９７．０５ｃｄ －１０．００　 ６　 ８３
酉荞１号 １２７．３８ａ １８．１３　 １　 ８３
藏苦１２　 ４４．９７ｅ －５８．３０　 ８　 ８７
　　注：不同字母表示品种间在５％水平差异显著。
·４０１·
第３４卷　第７期　２０１５年７月　　　　　　　 　　　　种　子　（Ｓｅｅｄ）　　　　 　　　　　　　Ｖｏｌ．３４　Ｎｏ．７　Ｊｕｌ．　２０１５
表２　酉荞１号丰产性及稳定性分析
品种
　　丰产性参数　　　　稳定性参数　　
单产
（ｋｇ／６６７ｍ２）
效应 方差 变异度
适应
地区
综合
评价
（供参考）
酉荞１号 １２７．３８　 ２６．７３　 ３１．５３　 ４．４１ Ｅ１～Ｅ　４ 很好
川荞２号 １１３．８３　 １３．１７　 ２２．００　 ４．１２ Ｅ１～Ｅ　４ 好
川荞１号 １１０．９８　 １０．３２　１０５．４５　 ９．２５ Ｅ１～Ｅ　４ 好
黔黑１号 １０９．３７　 ８．７１　１４６．９３　 １１．０８ Ｅ１～Ｅ　４ 好
九江苦荞
（ｃｋ） １０７．８３　 ７．１７　 ６１．８１　 ７．３０ Ｅ１～Ｅ　４
好
川荞５号 ９７．０５ －３．６１　４８２．２８　 ２２．６３ Ｅ２，Ｅ　３ 一般
黔苦荞４号 ９３．８６ －６．８０　５５８．５０　 ２５．１８ Ｅ１ 一般
藏苦１２　 ４４．９７ －５５．６９　１３１．８５　 ２５．５３ Ｅ１ 不好
２．２　重庆市生产试验结果
２０１２年酉荞１号在石柱、酉阳、渝北、潼南不同生
态域的４个点进行了生产试验。酉荞１号平均单产为
１２８．８８ｋｇ／６６７ｍ２，比对照九江苦荞增产２９．０３％，熟
期较对照九江苦荞晚熟１ｄ（表３）。进一步表明，酉荞
１号具有生育期适中、抗逆性强、丰产稳产等特点，适
宜重庆市主要荞麦产区种植。
表３　酉荞１号生产试验表现
　　品种
平均单产
（ｋｇ／６６７ｍ２）
比ｃｋ
±％
位次
生育期
（ｄ）
九江苦荞（ｃｋ） ９９．８８ｂ — ２　 ８４
酉荞１号 １２８．８８ａ ２９．０３　 １　 ８３
３　主要经济性状表现
２０１１—２０１２年重庆市苦荞区域试验结果（表４）表
明：酉荞１号平均株高１０２ｃｍ，分枝数６．６个，主茎节数
１４．２节，单株粒重２０．０ｇ，千粒重２０．５ｇ。除单株粒重
外，酉荞１号的主要经济性状均优于对照九江苦荞。
表４　酉荞１号主要经济性状
　品种
株高
（ｃｍ）
分枝数
（个）
主茎节数
（节）
单株粒重
（ｇ）
千粒重
（ｇ）
九江苦荞（ｃｋ） １０５　 ６．１　 １３．６　 ２０．２　 １９．７
黔黑１号 １０４　 ５．７　 １４．０　 ２０．０　 ２０．５
黔苦荞４号 ９５　 ５．７　 １３．７　 １９．０　 ２０．１
川荞１号 １０２　 ６．２　 １３．３　 １９．２　 １９．８
川荞２号 ８９　 ６．４　 １４．３　 ２０．０　 ２０．７
川荞５号 ９３　 ６．２　 １３．２　 １９．０　 １８．４
酉荞１号 １０２　 ６．６　 １４．２　 ２０．０　 ２０．５
藏苦１２　 ４３　 ５．５　 １０．９　 １９．０　 １９．１
４　品质表现
酉荞１号粗蛋白含量为１０．４％，类黄酮含量为
２．０４％，籽粒出粉率为６３．５％，均优于对照九江苦荞
（表５）。
表５　酉荞１号品质表现
　　品种
粗蛋白
（％）
类黄酮
（％）
籽粒出粉率
（％）
九江苦荞（ｃｋ） １０．２　 ６０．５　 ２．０３
酉荞１号 １０．４　 ６３．５　 ２．０４
５　主要特征特性
酉荞１号株型紧凑，子叶心型，叶绿色，茎秆绿色，
花色淡绿；苗期生长整齐一致，长势健壮，叶片肥大，没
有立枯病等病害，基本无虫害，抗旱性及抗倒伏性好；
种子呈桃形，种皮灰色，籽粒饱满，易落粒，转色好，外
观性好；平均生育期８３ｄ，品质优良。
６　栽培技术要点
６．１　适时播种
春季适宜播期为２月下旬，秋季适宜播期为８月
下旬。
６．２　适当稀植
开厢条播或犁沟点播，播种量为５～６ｋｇ／６６７ｍ２，
留苗数为１０万～１２万／６６７ｍ２。
６．３　合理施肥
底肥为尿素７．５ｋｇ／６６７ｍ２，过磷酸钙２５ｋｇ／６６７
ｍ２，草木灰１００ｋｇ／６６７ｍ２（种、肥隔离，特别是尿素不
能与种子混播），苗期３～４片叶时，追５～７．５ｋｇ／６６７
ｍ２ 尿素提苗。
６．４　加强田间管理
播种时防治地下害虫，早间苗、定苗，出苗后及时
防治苗期害虫，花期注意防治蚜虫。根据土壤墒情，加
强田间灌排。
６．５　适时收获
当７０％～８０％籽粒成熟时，即可收获并及时晾、
晒、脱粒，以降低收获时的损耗，最终提高产量。
７　小　结
重庆处于我国西南部，地貌以丘陵、山地为主，坡
地面积大，气候炎热。由于独特的地理气候条件，生态
类型复杂多样，国内大量荞麦品种很难适宜在重庆大
面积推广应用。酉荞１号是从重庆市酉阳县地方苦荞
品种变异单株中选育出来的苦荞新品种，它具有适应
性广、丰产、稳产、品质优良等特点。适宜于重庆主要
荞麦产区种植，并适合条播及轻简化栽培，是一个优良
的苦荞新品种。酉荞１号的大面积推广应用，将加速
提高重庆荞麦的种植面积，进一步推动重庆荞麦产业
体系的发展。
（转下页）
·５０１·
新品种选育与推广　　钟光驰 等：苦荞新品种酉荞１号选育研究

（接上页）
参考文献：
［１］Ｋｏｙａｍａ　Ｍ，Ｎａｋａｍｕｒａ　Ｃ，Ｎａｋａｍｕｒａ　Ｋ．Ｃｈａｎｇｅｓ　ｉｎ　ｐｈｅｎｏｌｓ　ｃｏｎ－
ｔｅｎｔｓ　ｆｒｏｍ　ｂｕｃｋｗｈｅａｔ　ｓｐｒｏｕｔｓ　ｄｕｒｉｎｇ　ｇｒｏｗｔｈ　ｓｔａｇｅ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ
ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１３，５０（１）：８６－９３．
［２］Ｗａｎｇ　Ｃ，Ｒｕａｎ　Ｒ　Ｗ，Ｙｕａｎ　Ｘ　Ｈ，ｅｔ　ａｌ．Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｌｉｇ－
ｎｉｎ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ａｎｄ　ｌｏｄｇｉｎｇ　ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ　ｏｆ　ｃｕｌｍ　ｉｎ　ｂｕｃｋｗｈｅａｔ［Ｊ］．
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１４，６（９）：２９－３６．
［３］王红育，李颖．荞麦的研究现状及应用前景［Ｊ］．食品科学，
２００４，２５（１０）：３８８－３９１．
［４］汪灿，阮仁武，袁晓辉，等．荞麦茎秆解剖结构和木质素代谢
及其与抗倒性的关系［Ｊ］．作物学报，２０１４，４０（１０）：１　８６０－
１　８７０．
收稿日期：２０１５－０３－２９
基金项目：遵义市青年人才培养项目“遵辣１号的提纯复壮”（合同编号：遵科合人［２０１４］５号）；贵州省市县合作项目“遵辣５号高产高效栽培技术研
究与示范”（合同编号：遵县“省市县”科合［２０１２］３号）；贵州省科技团队培养项目“贵州省朝天椒种质资源创制与应用科技创新人才团队”
（合同编号：黔科合人才团队［２０１４］４０２２号）；遵义市省市科技合作项目“遵义辣椒抗病种质资源创新与应用”（合同编号：省市重大［２０１３］７
号）。
作者简介：田　浩（１９８２—），男（土家族），贵州遵义人；农艺师，主要从事辣椒、高粱、薏仁新品种选育及配套栽培技术研究。
通讯作者：余常水（１９６２—），男，贵州遵义人；研究员，主要从事作物超高产栽培技术研究及辣椒高粱品种选育工作。
遵义辣椒新品种遵辣５号的选育
田　浩，　余常水，　令狐昌英，　周安韦，　廖卫琴，　唐向群，
杨秀伟，　吴德涛，　周华飞
（遵义市农业科学研究院，　贵州 遵义５６３０００）
Ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｏｆ　Ｎｅｗ　Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ｏｆ　Ｄｐｉｃｙ　Ｚｕｎｌａ　Ｎｏ．５ｉｎ　Ｚｕｎｙｉ
ＴＩＡＮ　Ｈａｏ，ＹＵ　Ｃｈａｎｇｓｈｕｉ，ＬＩＮＧＨＵ　Ｃｈａｎｇｙｉｎｇ，ＺＨＯＵ　Ａｎｗｅｉ，ＬＩＡＯ　Ｗｅｉｑｉｎ，ＴＡＮＧ　Ｘｉａｎｇｑｕｎ，
ＹＡＮＧ　Ｘｉｕｗｅｉ，ＷＵ　Ｄｅｔａｏ，ＺＨＯＵ　Ｈｕａｆｅｉ
摘　要：介绍了遵辣系列辣椒新品种遵辣５号的选育背景、选
育方法和过程，及其特征特性和栽培技术要点。
关键词：　辣椒；品种选育；遵辣５号；品种特征特性；
栽培技术
ＤＯＩ编码：　１０．１６５９０／ｊ．ｃｎｋｉ．１００１—４７０５．２０１５．０７．１０６
中图分类号：　Ｓ　６４１．３　　　文献标志码：　Ａ
文章编号：　１００１—４７０５（２０１５）０７－０１０６－０３
“遵义辣椒”种植历史已有４００余年，以其辣味适
中、香味浓厚的独有特色，深受广大消费者喜爱，是“老
干妈”、“贵三红”等辣椒食品加工企业的原材料［１］。由
于遵义地区长期种植的遵椒系列品种，品种退化严重，
产量减少、品质降低、抗病能力减弱［２］。近年部分辣椒
企业引进外地品种，虽然产量较高、抗性较强，但丧失
了遵义传统辣椒的特色香味，导致市场不欢迎、厂家收
购价格低、农民收入不高。因此，选育具有遵义朝天椒
传统特色，同时包含优质、高产、抗病和适应市场需求
等特点的新品种，是增加椒农收入、保障企业健康发展
的基础。遵义市农科院立足遵义辣椒传统特色，以优
质、丰产、抗性为主要育种目标，成功选育了遵义辣椒
新品种遵辣５号。
１　育种目标
遵义市农科院立足遵义辣椒种植区域，结合当地
土壤、气候、生产水平、市场需求及其产业发展前景，以
常规系统选育方法为依托，以品质、产量、抗性为重要
选育目标。一是品质，主要指标是辣味和香味，主要通
过口感经验判断，以遵义朝天椒“辣味适中、香味浓”为
参考标准；二是产量，以单产１５０ｋｇ／６６７ｍ２ 为底线。
重点考察开花数、坐果数、单果重、采收期，结合考察果
长、果宽、果皮厚度、种籽数量等性状；三是抗性，田间
实地查看疫病、青枯病、根腐病、病毒病、猝倒病等遵义
常规病害，以及棉铃虫、烟青虫、螨虫等遵义常规虫害；
同时考察抗旱、抗涝、抗寒、抗热、耐弱光以及耐盐碱等
情况。
２　选育过程
２０００年，遵义市农业科学研究院育种者在遵义县
虾子镇青山村的辣椒种植地，发现一株优良突变株。
这株辣椒与其它辣椒植株表现显著不同，变异株平均
单株结果数达到３６个，其它辣椒１０株平均单株结果
·６０１·
第３４卷　第７期　２０１５年７月　　　　　　　 　　　　种　子　（Ｓｅｅｄ）　　　　 　　　　　　　Ｖｏｌ．３４　Ｎｏ．７　Ｊｕｌ．　２０１５