作 者 ：陈建林
期 刊 ：扬州大学 2003年 04期 页码：70
关键词：荸荠；组培苗；增殖培养；高效；低成本；
摘 要 ：荸荠[Eelocharis tuberosa (Roxb.) Roem. et Schult.]为莎草科(Cyperaceae)荸荠属多年生水生草本植物，是我国的重要水生蔬菜之一。荸荠的食用器官为地下球茎，球茎质脆多汁，用其加工制成的“清水马蹄”罐头，是我国重要的出口创汇产品之一。最近的研究表明，荸荠中的某些活性成分具有止渴、消食、解热、利尿、防癌等多种药用功效，其产品受到了越来越多人们的青睐。 近年来，我国荸荠的种植面积不断扩大，产品日益畅销于国内外市场，但仍然满足不了日益增长的国内外市场的需求。究其原因，关键性的技术难题在于以下两方面：①在...