全 文 ：黑苦荞粉对四氧嘧啶致小鼠糖尿病的降糖作用
康 敏1，谭善财1，张 宏1，2* ，刘 刚1，2，张晓喻1，2，黄春萍1，2
(1．四川师范大学生命科学学院，四川成都 610101;2．四川师范大学植物资源应用与开发研究所，四川成都 610101)
摘要 ［目的］研究黑苦荞粉的降血糖作用。［方法］以 180 mg /kg剂量腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型，将不同剂量(0． 50、0． 25
g /kg)、不同粒度(过 120、200目筛)、不同干燥方式的黑苦荞粉(冻干、烘干)灌胃给药，阳性对照组给予糖尿乐(0． 30 g /kg)，连续 14 d灌
胃，测定灌胃后的血糖值。［结果］高剂量、粒度为 200目筛、干燥方式为冻干的黑苦荞粉能显著降低糖尿病小鼠的血糖值，同时还能改
善其外观和尿量大的症状。［结论］黑苦荞粉对四氧嘧啶致糖尿病小鼠有一定的降糖作用。
关键词 黑苦荞;糖尿病;降糖作用
中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2011)20 －12089 －02
Hyperglycemic Effect of Black Buckwheat Powder on Alloxan-induced Diabetic Mice
KANG Min et al (College of Life Science，Sichuan Normal University，Chengdu，Sichuan 610101)
Abstract ［Objective］To study the hypoglycemic effect of black buckwheat dry powder．［Method］The hypoglycemic effects were investigated
in alloxan-induced diabetic mice after oral administration of black buckwheat powder with different dosage(0． 50 and 0． 25 mg /kg ，different
granularity (sieved from 120 and 200 screen)and different drying ways(freeze-drying and drying)for 14 days． The blood glucose (GLU)lev-
els of mice were determined．［Result］The high dosage，sieved from 200 screen and freeze-drying of black buckwheat powder lowered diabetic
mice’s glucose level obviously．［Conclusion］Black buckwheat powder possessed hypoglycemic activities to alloxan-induced diabetic mice．
Key words Black buckwheat;Diabetes;Hypoglycemic effect
基金项目 四川省科技厅支撑项目(2101FZ0006) ;四川师范大学校基
金面上项目(09KYL02) ;四川师范大学投资管理有限公司
支持项目。
作者简介 康敏(1985 － ) ，女，重庆人，硕士研究生，研究方向:天然产
物有效成分的提取及应用。* 通讯作者，教授，博士，硕士
生导师，从事天然产物方面的研究，E-mail:zhanghong651@
yahoo． com． cn。
收稿日期 2011-03-23
黑苦荞(Black buckwheat)为蓼科荞麦属一年生植物，主
要产于我国四川省凉山甘洛县海拔 3 000 m以上温度偏低的
地区。《本草纲目》记载:“其性苦、寒，味平，可益气力、续精
神、利耳目”。现代临床医学观察表明，黑苦荞对肥胖症、糖
尿病、高血压等有一定预防和治疗作用，且其效果比普通苦
荞更好［1 －3］。相关研究表明，黑苦荞的预防和治疗作用与其
所含的生物类黄酮成分有关［4］。目前对黑苦荞的研究主要
集中在其籽粒，而对其茎叶的研究鲜有报道。笔者将黑苦荞
茎、叶制成粉末，研究其对糖尿病小鼠的降血糖作用，以期为
黑苦荞系列产品的开发提供一定依据。
1 材料与方法
1． 1 材料
1． 1． 1 研究对象。新鲜黑苦荞，采自四川省双流正兴镇。
1． 1． 2 药物。四氧嘧啶(编号:A7413) ，由美国 sigma 公司
生产;糖尿乐(批准文号:国药准字 Z22021389) ，由吉林省东
丰药业股份有限公司生产。
1． 1． 3 动物。昆明种小鼠，购自成都达硕生物科技有限公
司，雄性，体重(22 ± 2)g，合格证号:0023228，许可证号:
SCXK川 2008-24。
1． 1． 4 主要仪器。电子天平(沈阳龙腾电子有限公司) ;KQ-
300DE数控超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司) ;电热
鼓风干燥箱(成都天宇实验设备有限公司) ;Wizard 2． 0 冷冻
干燥机(美国 Virtis公司) ;韩国博奥因 BG-300 血糖仪及配
套试纸(山东基因司电子有限公司)。
1． 2 方法
1． 2． 1 黑苦荞粉的制备。将采自四川省双流正兴镇的新鲜
黑苦荞茎、叶冻干，粉碎，分别过 120 目、200 目筛;烘干，粉
碎，过 200目筛。使用前均用蒸馏水配制成所需浓度。
1． 2． 2 糖尿病小鼠模型的建立。先将小鼠适应性喂养 6 d，
随机抽取 12只小鼠作为正常对照组，剩余的 180 只小鼠均
禁食不禁水 24 h，每只小鼠按 180 mg /kg腹腔一次性注射新
鲜配制的四氧嘧啶，72 h后禁食不禁水 3 ～ 5 h，割尾取血，按
血糖仪说明书测定血糖值，血糖浓度大于 11． 10 mmol /L 的
为糖尿病造模成功小鼠［1］。
1． 2． 3 试验设计。①将造模成功的小鼠随机分为模型组、
阳性对照组、黑苦荞粉高、低剂量组 4 组，每组 12 只。黑苦
荞粉高、低剂量组分别以黑苦荞粉 0． 50、0． 25 g /kg·体重灌
胃，正常组和模型组灌以等体积的蒸馏水，阳性对照组灌胃
0． 30 g /kg糖尿乐，每天灌胃 1次，连续 14 d。②将造模成功
的小鼠随机分为模型组、阳性对照组、黑苦荞冻干粉组、黑苦
荞烘干粉组 4 组。黑苦荞冻干和烘干粉均以 0． 50 g /kg 灌
胃，正常组和模型组灌以等体积的蒸馏水，阳性对照组灌胃
0． 30 g /kg糖尿乐，每天灌胃 1次，连续 14 d。③将造模成功
的小鼠随机分为模型组、阳性对照组、黑苦荞粉过 120 目组、
黑苦荞粉过 200目组 4组。黑苦荞过 120目和 200目组均以
0． 50 g /kg灌胃，正常组和模型组灌以等体积的蒸馏水，阳性
对照组灌胃糖尿乐 0． 30 g /kg，每天灌胃 1次，连续 14 d。
1． 2． 4 指标测定。每天观察小鼠外貌特征的改变，最后 1次
灌胃后禁食不禁水 3 ～5 h测定小鼠的空腹血糖值。
1． 3 数据处理 采用 SPSS 15． 0［2］软件进行统计学处理，所
有数据均用(珔X ± SD)表示。
2 结果与分析
2． 1 黑苦荞粉对小鼠外貌特征的影响 试验期间，正常对
照组小鼠精神状况良好，毛色光洁，生长发育正常;四氧嘧啶
模型组小鼠精神萎靡，毛色暗淡，饮水量多，尿量大。黑苦荞
粉组对外貌特征、饮水量有一定的改善，且剂量越大、粒度越
细，改善的效果越明显。
2． 2 黑苦荞粉对糖尿病空腹小鼠血糖水平的影响 灌胃前
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2011，39(20):12089 － 12090 责任编辑 刘群燕 责任校对 卢瑶
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.20.124
试验组空腹小鼠血糖水平均大于 11． 10 mmol /L，表明造模成
功。由表 1可知，黑苦荞粉高剂量和糖尿乐均能降低空腹小
鼠血糖水平(P ＜ 0． 01)。由表 2、3 可知，黑苦荞烘干粉和冻
干粉均能降低小鼠空腹血糖水平(P ＜ 0． 05;P ＜ 0． 01) ，且冻
干粉的效果比烘干粉好，差异显著(P ＜ 0． 05)。黑苦荞过
120目和过 200目粉均能降低小鼠空腹血糖水平(P ＜ 0． 05;
P ＜0． 01)。
表 1 不同剂量黑苦荞粉对糖尿病小鼠空腹血糖的影响(珔X ± SD)
Table 1 The effect of different dosage of black buckwheat powder on
the blood glucose level (BGL)of diabetic mice
组别
Groups
剂量
Dosage
g /kg
血糖值 BGL∥mmol /L
灌胃前
Begin-
ning
灌胃 14 d
14 days after
intragastric
administration
正常组 Normal control group － 7． 62 ±1． 98## 7． 09 ±1． 03＊＊
模型组 Model group － 23． 36 ±5． 78 27． 31 ±6． 07
阳性对照组 Positive control
group
0． 30 22． 66 ±3． 62 18． 63 ±3． 04＊＊
高剂量组 High dosage group 0． 50 23． 80 ±2． 25 21． 11 ±4． 29＊＊
低剂量组 Low dosage group 0． 25 23． 33 ±3． 51 23． 51 ±4． 49
注:灌胃前与模型组比较，##表示 P ＜ 0． 01;灌胃后与模型组比较，*
＊表示 P ＜0． 01。
Note:Before intragastric administration，compared with model group，##
means P ＜ 0． 01;14 days after intragastric administration，in com-
parison with model group，＊＊ refers to P ＜0． 01．
表 2 不同粒度黑苦荞粉对糖尿病小鼠空腹血糖的影响
Table 2 The effect of buckwheat powder of different sizes on the blood
glucose level (BGL)of diabetic mice
组别
Groups
剂量
Dosage
g /kg
血糖值 BGL∥mmol /L
灌胃前
Begin-
ning
灌胃 14 d
14 days after
intragastric
administration
正常组 Normal control group － 8． 87 ±1． 32## 8． 28 ±1． 31＊＊
模型组 Model group － 26． 86 ±4． 08 25． 05 ±4． 46
阳性对照组 Positive control
group
0． 30 26． 77 ±3． 15 22． 94 ±1． 93*
120目组 120 screen group 0． 50 28． 05 ±3． 32 22． 76 ±2． 03*
200目组 200 screen group 0． 50 26． 91 ±3． 25 21． 13 ±2． 16＊＊
注:灌胃前与模型组比较，##表示 P ＜ 0． 01;灌胃后与模型组比较，*
表示 P ＜0． 05，＊＊表示 P ＜0． 01。
Note:Before intragastric administration，compared with model group，##
means P ＜ 0． 01;14 days after intragastric administration，in com-
parison with model group，* and ＊＊ refer to P ＜ 0． 05 and P ＜
0． 01，individually．
3 结论与讨论
(1)黑苦荞粉高剂量组、冻干组、烘干组、过 120 目筛和
200目筛组与模型组比较，空腹小鼠血糖水平均极显著性降
低(P ＜0． 01) ，说明黑苦荞粉具有降低糖尿病小鼠血糖的作
用。这可能由于黑苦荞中的膳食纤维和黄酮类化合物有抗
氧化作用，可改善受损 β细胞的功能，但其作用机制仍需进
一步研究。
(2)研究发现，黑苦荞冻干粉降血糖的效果比烘干粉好，
可能是因为具有降糖功效的有效成分具有一定的挥发性，在
烘干的时候随着水分的丧失而流失，而冻干则把这些成分留
在材料中。粒度为 120 目和 200 目的黑苦荞粉药效没有差
异，说明粒度为 120 目已经能让受试动物较好地吸收、利用
黑苦荞中的有效成分。
表 3 不同干燥方式的黑苦荞粉对糖尿病小鼠空腹血糖的影响
Table 3 The effect of different drying ways of black buckwheat pow-
der on the blood glucose level (BGL)of diabetic mice
组别
Groups
剂量
Dosage
g /kg
血糖值 BGL∥mmol /L
灌胃前
Begin-
ning
灌胃 14 d
14 days after
intragastric
administration
正常组 Normal control group － 8． 88 ±1． 33## 8． 29 ±1． 30＊＊
模型组 Model group － 26． 89 ±4． 08 25． 06 ±4． 45
阳性对照组 Positive control
group 0． 30 26． 79 ±3． 16 22． 92 ±1． 92
*
烘干组 Drying group 0． 50 27． 49 ±2． 98 23． 10 ±1． 75*
冻干组 Freeze-drying group 0． 50 26． 92 ±3． 24 21． 01 ±1． 92＊＊△
注:灌胃前与模型组比较，##表示 P ＜ 0． 01;灌胃后与模型组比较，*
表示 P ＜ 0． 05，＊＊表示 P ＜ 0． 01;与烘干组比较，△表示 P ＜
0． 05。
Note:Before intragastric administration，compared with model group，##
means P ＜ 0． 01;14 days after intragastric administration，in com-
parison with model group，* and ＊＊ refer to P ＜ 0． 05 and P ＜
0． 01，individually;compared to drying group，△ means P ＜0． 05．
(3)糖尿病是一种慢性疾病，由许多因素共同作用形
成［3］，根据对胰岛素有无依赖性分类，可分为Ⅰ型(胰岛素依
赖性)糖尿病和Ⅱ型(非胰岛素依赖性)糖尿病［4］。随着科技
和经济的不断发展，人类生活水平的日益改善，糖尿病已逐
渐成为严重威胁人类健康的第三大疾病［5 －6］。目前治疗糖
尿病主要是依赖药物，虽能把血糖控制在较稳定的低水平，
但长期服用势必危害人体健康［7］。多数有关机构认为控制
糖尿病的有效措施是预防，可通过改变饮食结构以达到预防
的目的［8 －9］。因此，开发既具有降血糖作用又对人体无毒或
者微毒的天然产物及其有效成分是当务之急。
参考文献
［1］严奉伟，严赞开，王辰，等．菜籽多酚在四氧嘧啶致糖尿病小鼠体内的
降血糖作用［J］．食品科技，2006(12):197 －201．
［2］杜强． spss统计分析从入门到精通［M］．北京:人民邮电出版社，2009．
［3］蒋国彦．实用糖尿病学［M］．北京:人民卫生出版社，1996:94．
［4］权伍荣，金铁岩．刺五加对糖尿病动物模型的降血糖影响初探［J］．畜
牧与饲料科学，2009，30(9):170．
［5］PETER N，WEISSMAN M D． Reappraisal of the pharmacologic approach to
treatment of type 2 diabetes mellitus［J］． The American Journal of cardiolo-
gy，2002，90(5A):42 －50．
［6］Expert Committee on the Diagnosis and Classification of Diabetes Mellitus．
Report of the expert committee on the diagnosis and classification of diabe-
tes mellitus［J］． Diabetes Care，2003，26:5 －20．
［7］陈国荣，金丽琴，邵黎明，等．实验性糖尿病大鼠巨噬细胞内酶活性及
吞噬功能的研究［J］．免疫学杂志，2000，16(5):352 －354．
［8］张运，肖兵．糖尿病足的预防与治疗体会［J］．云南中医中药杂志，2005，
26(1):5 －7．
［9］KIM K W． Islet transplantation:a realistic alternative for the treatment of
insulin deficient diabetes mellitus［J］． Diabetes Research and Clinical
Practice，2004，66:11 －17．
［10］HU Y B，ZHAO G，PENG L X，et al． sedative and hypnotic effects of tar-
tary buckwheat ethanol extract［J］． Agricultural Science ＆ Technology，
2010，11(1):90 －91．
［11］权伍荣，金铁岩．刺五加对糖尿病动物模型的降血糖影响初探［J］．畜
牧与饲料科学，2009，30(9):170 －171．
09021 安徽农业科学 2011 年