作 者 ：刘宁彰
期 刊 ：海南大学 2014年 01期 页码：63
关键词：竹芋粉；水解；分光光度法；发酵；动力学；
摘 要 ：随着石油资源的日益匮乏,燃料乙醇这一可再生能源,能在很大程度上缓解石油供求矛盾,越来越得到各国政府的重视和发展。燃料乙醇由于具有原料来源丰富、生产技术简单等优点,生产潜力巨大。本文以竹芋为研究对像,采用不同的方法水解竹芋淀粉,以还原糖含量为评价指标,分析不同的水解条件,得出最佳的水解工艺。最后,利用安琪酵母发酵糖化液,分析影响发酵的主要因素,通过糖含量的变化特点分析制备乙醇工艺。 竹芋粉中含有丰富的淀粉等多糖,含量约77.83%,不含维生素,蛋白质含量低仅为0.2%,非常适合于制备燃料乙醇。本文采用DNS显色法在480nm下,检测竹芋粉水解液中总还原糖含量,测得标准回收率为98%～101...