全 文 ：云 南 农 业 科 技
Yunnan Nongye Keji2015年第 5期
桑产业的科技含量。
6 产业快速发展，效益大幅提升
6.1 经济效益
实施项目 5年来，推广使用高产、抗病、质优的
蚕品种 30.5万张，新增纯收益 3 288.6万元；推广新
优桑品种种植面积 3 289.6 hm2，新增纯收益 1 036.5
万元；推广使用省力化蚕台 4.9 万套，新增纯收益
5 390万元；推广使用纸板方格蔟 357.86万片，新增
纯收益 869.9万元。累计增加纯收益 10 585万元。
6.2 社会效益
项目期间，全州新栽桑 3 470 hm2，到 2013年年
末，实有面积达 8 944.3 hm2，投产面积达 6 539.2
hm2。饲养蚕种 305 438 张，产茧 10 724 t，产值
37 419.1万元，平均张种产茧 35.1 kg，平均张种产值
1 225元，户均养蚕收入从 1 844元增加到 6 554元。
与前 5 年 （2004-2008 年） 相比：蚕种增 42 415 张
（+16.1%），产茧增 2 315 t（+27.5%），产值增 21 490
万元（+134.9%），平均张种产茧增 3.1 kg（+9.7%），
平均张种产值增 619元（+102.1%），户均养蚕收入增
4 710元（+255.4%）。通过项目实施，延伸了蚕桑生
产产业链，促进了楚雄蚕区制种、茧丝企业的快速发
展。目前，州内有 2家蚕种生产企业，累计生产蚕种
145.5万张，产值 5 488.5万元；有缫丝厂 3家，累计
生产生丝 1 920.8 t，产值 57 442.6万元；生产丝制品
（衣服、领带） 5 670件（条），产值 71.6万元；生产
丝绵 72 t，产值 1 964.9万元。与前 5年相比：蚕种
生产企业增 1家，蚕种生产增 130.3万张（+857.2%），
产值增 4 956.5万元（+931.7%）；缫丝厂增 2家，生丝
生产增 1 786.3 t（+1 328.1%），产值增 55 427.6万元
（+2 750.7%）；丝织品（衣服、领带） 生产增 5 670件
（条）（+100 %），产值增 71.6 万元（+100 %）；丝绵生
产增 47 t（+188.0%），产值增 1 514.9 万元 （+
336.6%）。另外，栽桑养蚕属劳动密集型的产业，能有
效吸纳农村富裕劳动力，社会效益显著。
6.3 生态效益
发展桑园既能有效减少和防止水土流失，绿化环
境，净化空气，又能解决农户的部份燃料问题，同时
养蚕过程中产生大量的有机肥还可以减少化肥施用
量，达到改良土壤的目的。
玛咖为十字花科（Brassicaceae） 独行菜属（Lep－
idium） 1年或 2年生草本植物 [1~2]，原产于秘鲁海拔
3 500 m以上的安第斯山区，可在无肥料、缺氧、昼
夜温差大、长期冰封的独特环境下正常生长。经各国
科学家反复研究、测定和论证，表明这一珍稀的高原
植物是当今世界上发现的营养含量最丰富的食用植物
和药用植物之一 [3]。中国从 20世纪 80年代开始将地
膜应用于农业生产，地膜覆盖栽培对提高土壤温度、
农业节水、加快作物生长发育进程、有效提高土地资
源利用、调节作物生长季节、提高作物产量起到重要
作用，地膜覆盖栽培已成为现代农业高产稳产的重要
栽培措施 [4～7]。根据丽江当地气候特点、玛咖生长发
育特性以及大田生产实践，总结了玛咖生产上地膜覆
盖栽培技术。
1 玛咖地膜覆盖栽培的作用
1.1 减少病虫、杂草的危害
地膜覆盖栽培可改善土壤物理性状、土壤团粒结
陈骏飞 1，胡 强 1*，康平德 1，孙 恒 1，王 罕 2，严东伟 2，李国庆 1
（1. 云南省农业科学院高山经济植物研究所，云南 丽江 674199；
2. 云南省人民政府发展生物产业办公室，云南 昆明 650011）
云南丽江玛咖地膜覆盖规范化栽培技术
收稿日期：2014－01－20
基金项目：云南省农业科学院优秀团队建设培育及科研超前
预研（YAAS2014YY005），云南省发展生物产业专项经费项目。
作者简介：陈骏飞（1990-），男，云南曲靖人，研究实习
员，主要从事药用植物资源与栽培研究。
*为通讯作者：E-mail：Huql168@yahoo.com。
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构，疏松土壤增加空隙度，利于根生长，促进土壤养
分吸收；减少灾害，抑制各种杂草生长，消除病虫滋
生场所，减少病害、虫害以及杂草的危害，从而大大
降低了栽培玛咖的人力、物力和财力。
1.2 减少地表面水分蒸发，提高土壤保水效果
地膜覆盖栽培可显著提高高海拔地块土壤温度，
保持土壤湿度，减少地面的水分蒸发，加快玛咖生长
发育进程，能有效地提高土地资源利用，调节玛咖生
长过程，从而提高玛咖产量。
1.3 提高玛咖成苗率
地膜覆盖栽培可有效地提高移栽时土壤温度、湿
度，据观察，地膜覆盖可使地温提高 2～5 ℃，并能防
止长期浇水或降雨造成的土壤板结，保持土壤疏松，
从而显著提高玛咖大田移栽成苗率、齐苗率和保苗率。
1.4 加速土壤养分转化
地膜覆盖栽培可加速有机质矿化，提高土壤养分
利用率，并有利于土壤中微生物的活动，加速了有机
质的分解，使硝化作用旺盛，土壤养分特别是无机态
氮显著增加，给玛咖生长发育补充养分。
1.5 根系发达，茎叶生长快，可提高玛咖产量
地膜覆盖栽培，土壤中水、气、热状况得到了充
分协调，有效养分充足，根茎叶生长加快并生长旺
盛，可显著提高玛咖地下块茎产量。
2 玛咖地膜覆盖规范化栽培技术
2.1 适种区域选择
选择海拔 2 800～3 500 m、年平均气温 5～12 ℃且
昼夜温差大、年均降水量在 800～1 000 mm、光照充
足的高寒冷凉区域进行种植。
2.2 选地
选择地块相对平整、排水良好、土壤肥沃、土质
疏松，前茬未种过十字花科植物（如蔓菁、萝卜、油
菜、玛咖等） 的耕地作为种植地块，且不宜连作。粘
性较大、积水严重、盐碱土、坡度较大的地块不宜种
植玛咖。
2.3 翻耕、施基肥
在玛咖种子育苗前 3 个月进行至少 2 次翻犁地
块，使土壤充分曝晒、风化细碎，同时彻底去除杂
草、秸秆、石块。基肥应以腐熟有机肥为主，每公顷
施基肥 30～45 t，基肥以农家肥为主，必须充分发酵
腐熟，尽量细碎，均匀撒在畦面上，翻入畦内 10 cm
土层中。避免城市垃圾、污泥、工业垃圾掺入基肥。
2.4 整地、覆膜
移栽前进行理墒做畦，墒面宽 0.8～1.2 m，厢面高
20 cm，走道宽 30～40 cm，畦面保持平整，做成向阳
畦。选择宽 1.2～1.5 m、厚 0.008 m的黑色聚乙烯膜，
边翻地边起垄（厢） 边覆膜，以免跑墒，覆膜时地膜
前后左右用细土压严压实，拉紧绷直，无皱褶且紧贴
地面不留空隙，以防地膜被风吹起。
2.5 大田移栽
选择在 6月中旬至 7月中旬雨季来临、雨水较多
时定植，玛咖大田栽培要求株距 15～20 cm，行距 20～
25 cm，每公顷基本苗保持在 12～18万苗。
移栽采用提前育苗、分苗、挖塘移栽，每塘 1
苗，移栽时根要拉直，不要弯曲，幼苗叶子要露出土
层，植株四周覆盖细土，不能将生长点埋入土中。定
植时，可视定植时天气情况来浇水，雨天移栽时不用
浇水，若移栽后不下雨，应浇透定根水。
2.6 田间管理
玛咖种植后的 2个半月雨热条件富集，是玛咖地
上部分生长速度最快、干物质积累最多的时期。这一
时期加强中耕管理，是获得玛咖高产的关键。
2.6.1 间苗、补苗
玛咖移栽返青后及时查苗补苗，对缺塘及死亡苗
株要及时补苗，当玛咖返青后 10 d，对每塘多于 1苗
的进行间苗，只留 1苗，并在 10 d内完成补苗、间苗
工作。
2.6.2 除草、追肥
玛咖移栽成活后，在整个生长期需进行 2～3次中
耕除草。除草过程中，要求手工除草，除草时应小
心，接近玛咖根部的杂草应一手按住玛咖苗，另一手
轻轻将杂草拔除，不要影响玛咖植株，不宜用锄头等
工具。禁止使用除草剂进行除草。
中耕追肥应视苗情生长情况，结合中耕除草采取
“少量勤施”的方法进行。在雨水未停止前，用农家
肥或清粪水浇施在苗周围，以促进幼苗植株健壮，减
少病虫危害，禁止使用城市垃圾、污泥、工业垃圾作
为肥料。
2.6.3 防病、防虫
玛咖病虫害防治应坚持预防为主，综合采取农业
防治、生物防治、物理防治等措施，尽量避免使用化
学农药。当病虫害大面积发生时，方可选择高效、低
毒、低残留农药进行化学防治。禁止使用高毒、高残
留化学农药。
（1） 病害防治。玛咖栽培容易发生的病害有立枯
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病、根腐病等。立枯病主要发生在育苗的中、后期，
根腐病主要发生在大田期。
立枯病：一般危害幼苗茎基部或地下根部，即在
距离表土层 3～5 cm 的干湿土交界处。病菌侵入后，
感病部位初为椭圆形或不规则暗褐色病斑，病苗早期
白天萎焉，夜间恢复，发病部位逐渐凹陷、溢缩，有
的渐变为黑褐色，当病斑扩大绕茎 1周时，最后干枯
死亡，但不倒伏。轻病株仅见褐色凹陷病斑而不枯
死。防治方法：严格选用育苗基质，对育苗基质和苗
床进行严格消毒处理。选用不带病菌的良种育苗，在
播种前用药剂进行种子消毒处理。加强田间管理，出
苗后及时剔除病苗并进行消毒处理，雨季应中耕、除
草、排水，避免温湿度过大，杂草滋生，使土质疏松
通气，以增强幼苗抗病力。
根腐病：一般危害玛咖幼苗、成株期根部。发病
初期，仅仅是个别须根感病，并逐渐向主根扩展；主
根感病后，早期植株不表现症状，后随着根部腐烂程
度的加剧，吸收水分和养分的功能逐渐减弱，地上部
分因养分供不应求，新叶首先发黄，在中午前后光照
强、蒸发量大时，植株上部叶片才出现萎蔫，但夜间
又能恢复。病情严重时，萎蔫状况夜间也不能再恢
复，整株叶片发黄、枯萎。此时，根皮变褐，并与髓
部分离，最后全株死亡。防治方法：种植前认真选
地，切忌连作和在种过十字花科植物的土地上种植。
及时防治地下害虫和线虫的危害。同时，应加强田间
管理，精耕细整土地，悉心培育壮苗，在移植时尽量
不伤根，精心整理，保证不积水沤根，施足基肥。定
植后要根据气温变化，适时适量浇水，防止地上水分
蒸发、苗体水分蒸腾，隔绝病毒感染，并及时中耕除
草，若发现根腐病病株及时拔除，集中销毁，并在拔
除后在病穴内撒石灰消毒以防蔓延。刚发现病株时，
用代森锰锌 500 倍液或 50%甲基托布津可湿性粉剂
500倍液灌根，每 10 d 1次，连续 1～2次。
（2） 虫害防治。玛咖栽培容易发生的虫害有地老
虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫等，前期危害幼苗，使之缺
塘缺苗；后期危害根茎，影响产量和商品质量。防治
方法：首先应精细整地，消灭杂草，根除害虫成虫产
卵场所及其幼虫早期食料来源。其次是地下害虫具有
日息傍晚觅食的习性，可根据地下害虫的活动规律采
取适当方法进行防治。①人工捕杀。通过田间观察，
在发现被危害植株的附近地下找到地下害虫并捕杀。
②黄板诱杀。玛咖移栽大田后，悬挂规格为 20 cm×18
cm的黄色捕虫板 450～600张/hm2。用线绳将黄板吊挂
在防治地块，地块的两端分别留 1 m左右，南北边缘
向内分别缩进 1 m，且分布均匀。悬挂高度应保持与
玛咖植株顶端同等水平，并随玛咖生长而调整高度。
黄色捕虫板对玛咖虫害有较好的防治效果。③性诱捕
杀。每公顷安装地老虎性信息诱芯、地老虎诱捕器
75～90套，安装高度离地 1.5～2 m，以外围密、中间
疏为原则。引诱地老虎应在虫口低密度时开始，可先
安装 1～2 套预报虫害，预测到害虫再开始大面积诱
捕。④毒饵防治。用敌百虫原粉 1份兑水 5份，拌炒
香的玉米面或油枯 60份制成毒饵于傍晚撒入植株旁，
每公顷用毒饵 25～30 kg。玛咖收获前 60 d 内禁止使
用任何杀菌杀虫剂，以免影响玛咖品质。
2.7 玛咖采收与加工
2.7.1 采收时间
玛咖采收一般在栽培当年的 12 月下旬至次年 1
月中旬进行。当玛咖植株枯萎倒苗、肉质根充分膨
大、基部圆润时，应及时进行玛咖采挖。收获过早、
过迟都会影响玛咖产量和品质，采挖过早，玛咖的
干物质和有效成分积累不足，玛咖质量受影响；采
挖过晚，玛咖的营养成分开始转化，容易出现空心、
木质化。
2.7.2 初步加工
选择晴天，采挖出玛咖全株，用手剔除玛咖地上
部分茎叶，清除泥土和须根，用水清洗干净，自然晒
干后，切成约 0.2 cm厚的片块，或直接以块根在阳光
下晒干后储存。
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