全 文 ：《青海农技推广》2008年第 4期
尖
扎
县
食
用
大
黄
栽
培
技
术
811200
东
周
加
尖
扎
县
农
业
技
术
推
广
中
心
食用大黄又
名圆叶大黄，蓼科
大黄属多年生草
本植物。 以嫩叶、
嫩苗及初生的叶
柄供食。大黄以其
根及茎供药用，其
药理作用十分广
泛，对人体有多方
面的生化作用。生
于山坡、 路边、荒
地及草原。具有很
高的商品价值。大
黄适应高寒 、湿
润、 凉爽气候，畏
高热，可在尖扎县
能科 、措周 、当顺
等地种植。
1 形态特征
大黄为多年
生高大草本植物。
株 高 1 -1．5m，根
状茎粗壮 。 茎直
立， 上部分枝，具
稀疏的短柔毛，背
面被毛；茎生叶短
小 ，柄智短 ，叶鞘
筒状，被短毛。 圆锥花序，大型，花小，淡绿色
或黄白色。 瘦果有 3棱，棱上有黑褐色的翅。
花期 6-7月，果期 7-8月。 千粒重 20g。
2 繁殖方法
2．1 采种 选生长健壮、无病虫害的 3 年生
优良品种作母株。 于 5-6月抽薹时在株旁立
一支柱，用塑料绳轻轻捆住，避免折断。 当 7
月中、 下旬大部分种子呈黑褐色时， 剪取花
梗，置通风阴凉处使其后熟。数日后收集种子
立即秋播。 如用于翌春， 则要将种子阴干贮
藏。种子的自然寿命只有一年，陈种发芽率较
低。
2．2 播种育苗 苗圃应选向阳、排水良好的
地块，结合整地施足基肥，每 666.7m2施入腐
熟厩肥或堆肥 1500kg-2000kg，翻入土中，整
平耙细后做成 1．3m宽的高畦播种。春播或秋
播， 推荐以秋季随采随播为好。 秋播于 7 月
中、下旬，在整好的苗床上开横沟条播。 沟距
25-30cm，播幅 10cm，深 3-5cm。 然后将种子
均匀地播入沟内，播后覆细肥土，以不见种子
为宜， 随既浇一次透水， 畦面盖草保湿。 每
666.7m2用种 5-8kg,春播用上一年陈种，将种
子放入 20℃的温水中浸种 6-8 小时，浸后用
湿布覆盖催芽，经常翻动，当有 2％的种子裂
口时即可播种，方法同前。
2．3 苗期管理 播后几天就会发芽，发芽后
于阴天或傍晚揭去盖草． 苗出齐后进行第一
次除草，并结合间苗一次，每隔 3-4cm，留壮
苗一株。 结合中耕除草， 追施稀薄人畜粪水
2-3 次， 以促幼苗生长健壮。 秋后苗枯倒苗
后，用稻草覆盖畦面，以保温保湿。 翌春解冻
后， 当幼苗萌发时及时除去盖草。 一般每
666.7m2育苗可供 23335-26668m2移栽。
3 定植
3.1 选地整地 栽培地应选土质疏松、土层
深厚、排水良好的沙质壤土。 然后深翻 33cm
以上。 结合整地，每 666.7m2施入腐熟厩肥或
堆肥 2500kg-3000kg，翻入土中作基肥。 然后
做畦，开好排水沟栽种。
3．2 移栽 秋季播种的于翌年 9-10 月秋后
移栽； 当年春播的于翌年 3-4 月上旬移栽。
秋季移栽幼苗生长健壮。栽前，选根茎有中指
的壮苗， 剪去主根下部细长的部分及主根上
·经济作物·
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《青海农技推广》2008年第 4期
（上接第13页）作物调新 、最终实现效益调
高。 在具体思路上， 川水大力发展现代农
业，增加高附加值的蔬菜、中藏药材、花卉、
食用菌等特色农产品生产， 大力发展日光
节能温室等设施农业； 浅脑山重点发展青
稞、油菜和优质饲草生产，发展有利于保护
生态环境的特色农业和旱作节水农业。 在
种植业结构调整中重点建立特色农产品生
产基地， 发展一乡一品、 一村一业的专业
化、规模化、集约化的产业带，突出规模、突
出效益、突出特色，打造地区品牌 ，将推进
产业化进程作为种植业结构调整的重要途
径。
积极寻求和创建龙头企业， 以市场为导
向，发展“公司＋农户”，“公司＋基地＋农户”等
多种形式的订单农业， 逐步形成以市场为龙
头，龙头带动基地，基地联农户的特色农业动
作结构。 并重点发展一批以油菜、青稞、杂交
油菜、中药材为主的加工企业，实现农产品的
增值，从而使农民增收。
·经济作物·
的侧根。 按株行距 70-50cm挖穴， 穴深 20-
30cm，每穴施入土杂肥 1-2kg，与穴土拌匀。
然后每穴栽苗 1株。覆土宜厚，使苗叶露出地
面为好。大黄移栽后的第一年，在行间可种植
大豆或玉米等作物。
4 田间管理
4．1 中耕除草 于翌年 4 月中、 下旬幼苗、
刚萌发时进行第一次除草；6 月中、下旬进行
第二次除草； 第三次于 9-10月倒苗后进行。
第 3年大黄苗已经生长健壮， 只在春季萌发
时和秋季倒苗后各除草一次。
4．2 追肥 大黄喜肥，要结合每次中耕除草
追肥一次。 第 1、2两次施用人畜粪水或腐熟
家肥；第三次在秋季倒苗后，重施土杂肥或过
磷酸钙，施后垃土防冻，并灌一次封冻水。
4．3 培土 大黄根茎肥大且不断向上生长，
因此，在每次中耕除草和追肥后，在茎基周围
要培土，以利根茎生长，增加产量。
4．4 打薹 大黄移栽后的 3-4 年，于每年的
5-6 月抽薹开花，要消耗大量养份。 因此，除
留种地外，应及早打掉花薹，使养份集中供应
地下根茎生长，这也是一项增产措施。
5 药用根收获
春栽 3年，秋栽 4年采收。于 7月种子成熟
后及时采收，否则地下根茎易腐烂，且大黄有效
成份明显下降，影响药材质量和产量。 收挖时先
割去地上茎叶，挖松根茎周围的泥土，小心将根
茎完整挖取，抖去泥土，装入袋子封存。
6 菜用收获
作为蔬菜用的大黄，在定植的第 2 年 5-
6月份即可采收。 一次性采收嫩叶片食用时，
须留下数片叶，以保持翌年的长势。 8月后叶
柄粗硬，品质降低。
7 病虫害防治
7．1 病害的防治 大黄在我们青海， 常见的
有根腐病、大黄霜霉病、大黄叶斑病和大黄纶
纹病。 主要以防为主，实行水旱轮作，轮作期
2-3 年以上；清除田园，将枯枝残叶和杂草集
中烧毁，消灭越冬病源；及时消灭中心病株；
针对不同的病害使用不同的农药进行化学防
治；可选用波尔多液、65％的代森锌、40％乙磷
铝、25％瑞霉素、50％多菌灵、70％托布津等。
7．2 虫害的防治 尖扎县大黄的为害虫类
主要有甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蛴螬、
蝼蛄等；可用敌百虫粉剂、辛硫磷乳液、杀灭
菊酯乳油、 敌敌畏等农药针对不同害虫选用
不同的农药，选择喷雾、薰蒸、拌种、灌根及毒
饵法等手段进行统防统治。
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