全 文 ：收稿日期:2012 － 10 － 30
基金项目:云南省发展生物产业项目“玛咖良种选育技术研究与示范”(编号:云财农［2011］274 号) ;2011 年中央财政支持农业科技推广项目“玛咖
优良品种繁育及示范推广”。
作者简介:胡 强(1976 －) ，男，四川富顺人;副研究员，主要从事农作物种子生产与种子病理学研究;E-mail:Huq168@ yahoo． com． cn。
通讯作者:李健强，教授，主要从事种子病理学和杀菌剂药学研究;E-mail:lijq231@ cau． edu． cn。
云南玛咖种子产业化发展的现状、优势与对策
胡 强1，2， 康平德2， 杨少华2， 薛润光2， 和根强2， 李健强1
(1．中国农业大学农学与生物技术学院， 北京 100193;
2．云南省农业科学院高山经济植物研究所， 云南 丽江 674100)
Current Situation，Superiority and Countermeasures to Developing
Maca(Lepidium meyenii Walp．)Seed Industry in Yunnan
HU Qiang1，2，KANG Ping-de2，YANG Shao-hua2，
XUE Run-guang2，HE Gen-qiang2，LI Jian-qiang1
摘要:玛咖是一种重要的药食两用植物。云南发展玛咖种子产
业具有得天独厚的环境优势、较好的经济效益和巨大的生产潜
力。虽然玛咖在云南有一定的栽培历史，但迄今玛咖种子生产
还没有形成较大规模的产业，种子商品化、产业化较低，玛咖
种子产业化已刻不容缓。对云南玛咖种子产业化发展的现状、
优势进行了综述，并提出了云南玛咖种子产业化发展的对策。
关键词: 玛咖;种子产业化;现状;优势;对策
中图分类号: S 326 文献标志码: A
文章编号: 1001 － 4705(2013)01-0059-04
玛咖是十字花科(Brassicaceae)独行菜属(Lepidi-
um)1 年或 2 年生草本植物［1，2］，原产于秘鲁海拔 3 500
m以上的安第斯山区，可在无肥料、缺氧、昼夜温差大、
长期冰封的独特环境下正常生长。经各国科学家反复
研究、测定和论证，表明玛咖———这一珍稀的高原植物
是当今世界上发现的营养含量最丰富的食用植物和药
用植物之一［3］。玛咖含有丰富的氨基酸(人体必需的
氨基酸和具有重要生理活性的支链氨基酸)［4，5］、生物
碱活性成分［6］、玛咖酰胺与玛咖烯［7，8］、介子油苷［9］、
挥发油成分等成分［10］。多年来，经世界各国科学家对
玛咖药理药效、保健作用、特性机理和临床实验的研究
和实践，证实了玛咖具有增强体力抗疲劳［11，12］、调节
内分泌延缓衰老［13］、改善性功能提高生育力［14 ～ 16］、减
轻压力缓解焦虑［17］，抗肿瘤［18 ～ 20］等药理作用。20 世
纪 80 年代后，联合国基因资源协会(IPGRI)将其列为
濒危物种，联合国粮农组织(FAO)建议世界各国推广
玛咖种植［21］。
随着云南省“绿色经济强省”战略的实施、农业结
构的优化调整，玛咖的种植面积不断扩大，种子需求量
也逐年增多，玛咖产业化中种子紧缺问题也越来越突
出。玛咖种子产业化是指将新品种选育、引进、种子生
产、加工、包装、贮藏、推广、销售和售后服务管理等环
节有机结合起来，形成育繁推销一体化的产业体
系［22］。云南只有加快玛咖种子产业化的步伐，才能满
足日益发展壮大的玛咖产业，才能促进玛咖种植业规
模化、规范化发展，才能使玛咖产业成为云南高寒山区
农业经济新的增长点和当地农民脱贫致富的新产业。
1 云南玛咖种子生产现状与优势
1． 1 玛咖种子生产现状
目前，云南省玛咖种植地区主要是以丽江、香格里
拉为中心的滇西北区域，其次是以曲靖会泽为主的滇
东北区域，并辐射带动昆明、昭通等适宜高寒山区种
植。滇西北玛咖种植主要集中在丽江、迪庆州等高寒
地区，2012 年，丽江种植面积预计达 800 余 hm2，迪庆
州种植面积预计达 200 余 hm2。可以预见，玛咖种植
面积必将以丽江地区为中心向全省种植适宜区逐年扩
大。玛咖种子单产在滇西北各个地方表现不稳定，据
调查，在丽江玛咖适宜种植区单产一般为 90 ～ 180 kg /
hm2，全省各地生产的玛咖种子产量、质量存在一定差
异，种子生产还未形成产业化、规模化和规范化。
1． 2 玛咖种子生产优势
1． 2． 1 经济优势及生产意义
云南西北部高寒山区为云南玛咖最适宜种植区
域。由于地处高海拔，生产和生活条件恶劣，农作物主
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资源与利用 胡 强 等:云南玛咖种子产业化发展的现状、优势与对策
要以玉米、马铃薯、荞麦等为主，大多数广种薄收，农民
年人均收入较低。此外，云南省高寒冷凉山区分布广，
人口众多、耕地奇缺，基础条件差，农业生产力十分低
下，经济生产落后，但有着种植玛咖的良好生态环境，
只有种植玛咖这样高附加值的稀有、紧俏植物，才能有
效提高高寒山区农业经济和农民的生活水平。调整农
业产业结构，增加农民收入，使高寒冷凉山区农民尽快
脱贫致富已成为当务之急。因此，玛咖产业的发展有
利于云南高寒贫困山区和少数民族地区培育农村特色
生物产业，对促进农民增收、农业增效和农村经济增
长，有效改善高寒山区农村的生活条件和整体面貌，优
化农村经济结构，推动区域社会经济发展，推进云南高
寒山区社会主义新农村建设具有重大的现实意义。
1． 2． 2 资源优势
(1)自然环境优势:玛咖是一种对自然条件要求
较高，其品质与种植条件直接相关的经济作物。云南
省西南海拔 2 800 ～ 3 200 m 的高寒山区年平均温度
6． 0 ～ 12． 0 ℃，最高气温 23． 0 ℃，最低气温 － 14． 0 ℃，
年降雨量 800 ～ 1 100 mm，无霜期 150 ～ 180 d，土壤为
土层深厚、疏松、排水良好、酸碱度 pH 值 5． 4 ～ 7． 0 之
间的砂质土壤，气候凉爽，环境条件良好，且远离污染
源，具有低纬度、高海拔、昼夜温差大的特点，与玛咖原
产地南美安第斯山区海拔 3 500 ～ 4 500 m的生长环境
相近，产品品质与秘鲁玛咖比较在某些方面更具优势，
使云南成为全国产出优质玛咖的最适宜区域。
(2)地理位置优势:云南地处中国西南边陲，处在
中国、东南亚、南亚的结合部，紧邻日本、香港、台湾等
玛咖消费巨大的亚洲国家或地区，随着云南省“中国
面向西南开放的桥头堡”的建设加快和生产要素流动
加快，云南省与世界特别是南美洲玛咖主产国家玛咖
产业发展的关联度明显提高，为云南省玛咖产业充分
利用国际、国内 2 个市场、2 种资源加快发展提供了战
略机遇。
2 玛咖种子市场潜力
随着中国经济的崛起、人民生活水平的不断提高
和旅游业的发展以及中西文化的融合，消费人群和消
费市场将高速增长，预计到 2015 年国内玛咖消费量将
达到 2 000 t，成为玛咖消费大国。以产干品 1 200 kg /
hm2 计算，需要种植 1 600 hm2 才能满足市场需求。
2012 年，云南种植的玛咖约 1 200 hm2，种植的玛咖占
全国市场总量的 90%以上，玛咖原材料在市场上出现
严重的供不应求，这就要求有大量的优良玛咖种子来
满足生产需要。在今后的 5 ～ 10 年内，云南的玛咖种
植面积会迅速扩大，种子的需求量会猛增，玛咖种子市
场潜力极大。
3 当前玛咖种子生产中存在的问题
3． 1 种子产量低、不稳定
目前，云南玛咖种植主要有当地企业组织农户进
行种植和农户零散种植 2 种模式。玛咖种植企业与农
户签订协议，统一育苗，免费提供给农户进行种植，企
业再对农户种植出来玛咖产品进行回收，相对较规范。
而农户自己零散种植时，需要自己购买种子，自己播种
育苗，种植密度不合理，成本显然增加，而且缺乏相应
的种植技术，采收的玛咖种子产量就会更低，质量也得
不到保障。总体上来讲，规范化、专业化的良种繁育田
较少或没有，种子单产低、不稳定，种子生产效益较低。
3． 2 种子质量参差不齐，缺乏后继优良品种
由于玛咖种子来源混杂，种子质量参差不齐，存在
诸多严重问题。据对玛咖不同种子市场及播种品质进
行调查，发现不同渠道来源种子质量存在明显差异，播
种品质高低不齐，出苗不整齐，发芽率在 30% ～ 90%
之间。造成种子质量参差不齐的主要原因有: (1)种
子成熟度不一致。在玛咖种子采收季节，由于采收者
对玛咖种子采收时期把握不好，把不成熟的种子随成
熟的种子一并采收，甚至把带有病虫害的种子也一并
采收，使一些不成熟或不宜留种的种子在市场上销售。
(2)杂质多，种子净度低。玛咖种子从采种田到市场
出售过程中存在杂质混入，掺杂加重的现象。在种子
生产地，由于加工配套设施设备不够完善，管理不规
范，种子可能未经人工精选、去杂、晒干等各种加工处
理，就将沙石、细土、细小残枝等混入种子一并出售。
(3)市场上销售陈年玛咖种子。近年，由于玛咖产业
的兴起，玛咖种子销售价格居高不下，有的玛咖种子商
人在利益的驱使下囤积种子，将储藏多年的种子在市
场上销售，导致了种子质量极低，从而损害玛咖种植者
的切身利益。
实际生产中，部分玛咖种植者存在只种不选，对种
子采取自繁、自留、自用的现象，技术含量不高，导致玛
咖种源退化，病虫害发生严重，严重影响了玛咖产业的
可持续发展。优良新品种的选育与推广已刻不容缓。
3． 3 玛咖种子种苗无质量标准可依
到目前为止，玛咖种子的品质检验，还没有规范的
质量标准可依，国内针对玛咖种子种苗处理、储藏、加
工、包装等操作规程还没有相关研究报道。实际生产
中，只能参考其他农作物的种子质量标准来操作，相对
于其他作物来说，玛咖良种繁育技术和质量标准的研
究工作就显得十分薄弱。玛咖种子种苗质量没有严格
的质量标准可依，也没有种子执法部门的管理监督，将
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第 32 卷 第 11 期 2013 年 1 月 种 子 (Seed) Vol． 32 No． 1 Jan． 2013
会给玛咖种植带来重大隐患，将会严重影响玛咖这一
新兴产业的可持续发展。
3． 4 玛咖种子经营不规范
当前中国玛咖种子市场不规范，市场信息不畅，产
销脱节，供需脱节，销售陈旧种子时有发生。由于玛咖
种子多渠道经营，政府有关部门还没有形成主渠道经
营，也有许多个体户见有利可图也参与经营，造成市场
不规范，管理无序。
4 玛咖种子生产的对策
4． 1 加快玛咖种子育、繁、销一体化进程
玛咖种子育、繁、销一体化就是集品种选育、种子
繁育、种子销售于一身，创造自己的品种、品牌，再通过
销售网络供应给用种者。目前，云南的玛咖种子企业
已初步向育、繁、销一体化迈进，但速度不快，主要表现
在品种创新能力不强，没有稳定的种子生产基地，销售
网络不健全等方面。只有克服这些问题，才能加快育、
繁、销一体化进程。今后，玛咖(种子)企业或科研院
所应从创新品种、建立基地、健全网络、打造品牌等方
面努力加快玛咖种子育、繁、销一体化进程。
在玛咖种子生产过程中，成立技术中心负责良种
繁殖，品种选育，并为生产上提供所需良种及生产管理
技术等，种子生产企业(玛咖企业)把从市场上得到的
玛咖种子需求信息，变成自己公司的生产计划，然后与
种植户、自然村或行政村签订种植协议，种植户再按照
协议计划生产，交售种子。玛咖企业再将收购的种子
进行精选、包衣等加工程序，使之成为合格的商品种
子，进行销售，这样，既提高了种子生产中的科技含量，
又保证了种子质量，同时加快了科技成果的转化和应
用速度。
4． 2 制定并实施玛咖种子种苗质量标准
种子是特殊而又最基本的农资，是各项农业技术
和农业生产资料发挥作用的载体，是决定农产品产量
和品质的内因［23］。玛咖种子种苗标准化就是通过总
结实践经验，对玛咖种子优良品质和种子特性、种子
(苗)生产加工、种子(苗)质量、种子(苗)检验方法及
种子包装、运输、贮存等方面做出科学明确的技术规
定，并制定一系列可行的技术标准在生产、使用、管理
过程中贯彻执行。种子工程的主要内容包括新品种选
育和引进、种子繁殖和推广、种子加工和保证、种子推
广和销售、宏观管理等 5 个方面［22］。玛咖种子产业化
工程必须制定并实施种子种苗质量标准，并结合当今
国内外玛咖或其他农业生产先进的技术和科研成果，
以增强玛咖种子种苗市场竞争力。玛咖种子种苗标准
化是玛咖产业发展的迫切需要，也是玛咖产业可持续
发展的前提之一。
4． 3 加强玛咖优良品种科研选育力度
中国体制改革后的种子科研格局是:少数重点农
业科研单位和大专院校以农业高技术和基础理论研究
为主，主要由国家资助种子企业以种子应用研究及开
发为主，经费由企业按利润的一定比例提供，实现经营
利润向育种反哺，并逐步使企业的种子研究成为中国
种子研究体系的主体［24］。玛咖优良品种选育与相关
技术研究，应鼓励农业科研单位、大专院校与企业的合
作，发挥各自优势。优良品种选育的方向除改善品质、
提高产量外，还应该是加强抗病虫、耐旱、耐寒、耐涝等
新品种选育，加强农业高技术与常规技术有机结合，加
强优良种质的收集与创新。
加强对玛咖新品种选育繁育和相关配套技术的研
究，没有品种的标准化、种子生产的标准化，就没有玛
咖生产的标准化，品种资源研究和新品种选育是玛咖
种子产业的生命线。政府应加大对玛咖品质选育资金
和人才培养的投入。选育出质量稳定、产量较高的玛
咖新品种以提高种子种苗的纯正性，从而制定相关玛
咖种子种苗质量标准，让玛咖生产有质量标准可依。
在全省范围内，根据玛咖种植区适宜性原则分区域建
立玛咖良种繁育基地，鼓励相关玛咖企业发展种子加
工厂，从检测种子生产到工厂精选、分级、包衣、包装到
质量检测形成产业链，从而保障玛咖优良种子的规模
化、规范化生产与管理。
4． 4 加强玛咖种子基地建设、生产技术操作规范化与
标准化管理
应结合云南当地实际情况，突出优势，科学规划，
合理布局，通过“公司 + 基地 + 农户”的模式建立统
一、集中的种子生产基地，统一种植布局，统一操作规
程，引进先进的种子加工、包装、包衣设备，以达到种子
生产规模化、专业化目的。由各相关部门建立玛咖种
子科技示范园区，开展新品种、新技术的试验示范，以
带动玛咖种子科研成果的转化应用，并为科研成果的
转化和科、企之间的合作提供宝贵经验。
4． 5 加强玛咖种子经营管理与市场监管
玛咖种子产业化必须转变观念，调整传统管理体
制和市场监管模式。相关政府部门在理顺种子管理与
经营体制的前提下，应加强对种子市场从生产到销售
各个环节与主体的监管与服务，建立健全种子质量检
测机构，严厉打击掺杂使假、坑农害农的不法分子，做
好种子科技与种子法律法规的宣传，同时，政府部门应
制定与《种子法》等种子法律法规相配套的、科学性与
可操作性强的实施细则。有关研究显示，传统的纯度、
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资源与利用 胡 强 等:云南玛咖种子产业化发展的现状、优势与对策
净度、发芽率、水分 4 项种子质量指标已不能满足市场
对于种子质量的需求，质量的概念、内容必须扩展和延
伸［25］。
此外，还应加强玛咖种子产业的监管，从事玛咖种
子繁育、加工、销售的企业，要建立健全质量监督管理
体系，树立高度的质量意识，注意每个细微环节，如播
种、去杂、收获、入库验收、加工包装、仓库管理等，实行
全程控制、预防为主，特别要推行种子质量认证制度。
种子质量是生产出来的而不是检验出来的［26］，所以解
决种子质量认定的复杂性也必须从源头与过程入手。
加强玛咖种子经营管理，加强市场监管，有利于玛咖种
子生产向生产区域化、管理规范化、质量标准化、品种
良种化、供给专业化发展，促进玛咖种子产、供、销一体
化健康发展。
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