作 者 ：蒋寒林
期 刊 ：华南理工大学 2014年 01期 页码：53
关键词：玛咖；营养成分；无机元素；ICP-MS；形态分析；
摘 要 ：玛咖(Lepidium meyennii Walp.)作为食药两用植物，具有极高的营养价值和经济价值。临床研究表明，玛咖具有提高生育力、促进性欲、增强体力、影响荷尔蒙平衡等多种功效。目前，对玛咖的研究主要集中在生物碱、芥子油苷、异硫氰酸酯、玛咖酰胺、甾醇等次生代谢物质方面。受产量及分布影响，玛咖中功效物质与功效之间的关系还很模糊。 我国于上世纪末开始在云南引进玛咖种植技术，现已在云南会泽、丽江、香格里拉等多地取得进展，但关于引进种植玛咖与原产地玛咖在营养成分上的差异尚未见系统报道，影响了玛咖在国内的开发利用。对云南玛咖主要营养成分和无机化学元素含量测定，评估改变生长环境对玛咖质量的影响具...