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作 者 ：黄谦

期 刊 ：四川师范大学 2009年 02期 页码：63

关键词：蓝药睡莲；多酚；抗氧化活性；酪氨酸酶抑制；α-葡萄糖苷酶抑制；遗传毒性；

摘 要 ：本研究发现:蓝药睡莲(Nymphaea stellata Willd.)具有很高的抗氧化性、抑制黑色素生成,及抗糖尿病作用,且无毒副作用,是一种重要的食药同源植物。 成分研究表明蓝药睡莲富含多酚。据既往的文献报道,多酚类物质具有抗氧化、抑制酪氨酸酶以及α-葡萄糖苷酶的作用,我们通过用甲醇溶液提取蓝药睡莲中的多酚物质(蓝药睡莲甲醇提取物),在体外进行抗氧化、酪氨酸酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究,并对其遗传毒性进行评价。在ABTS自由基清除试验中发现其比标准的抗氧化剂Trolox,表现出更强的ABTS自由基清除活力。在对酪氨酸酶抑制性试验中发现蓝药睡莲甲醇提取物有较强的抑制活...

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