作 者 ：熊宇
期 刊 ：四川农业大学 2010年 02期 页码：55
关键词：微生物发酵；制备；槲皮素；β-O-糖苷酶；苦荞；
摘 要 ：微生物发酵是利用微生物生长代谢过程中产生的酶对目标底物进行特殊的酶促反应。其优越性在于反应条件温和、操作简便、成本低、危害少,可进行复杂的化学合成、天然产物转化。苦荞学名鞑靼荞麦(Fagopyrum tataricum),在四川、云南、贵州、陕西、是山区重要的粮食作物。苦荞植株的茎(秆),叶、籽粒等器官芦丁含量较高,但通常作为生产废弃物,其经济价值未能充分利用。 本试验应用实验室已筛选出的一株具有将芦丁转化为槲皮素的活性青霉菌为材料,探讨了以苦荞为原料,通过微生物发酵制备具有较高纯度槲皮素的工艺方法。希望通过该工艺的构建,为以苦荞为原料制备槲皮素的工业化生产提供理论指导。 菌株培养...