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作 者 ：智秀娟

期 刊 ：中国农业大学 2015年 07期 页码：101

关键词：苦荞；黄酮与皂苷；提取纯化；糖尿病试验动物；掺假识别；

摘 要 ：苦荞营养价值丰富,食疗功效非凡,可预防和减轻现代疾病。本试验以苦荞为研究对象,对其功能成分的提取纯化工艺进行了优化,并以苦荞黄酮和皂苷提取物灌胃STZ诱导的糖尿病试验小鼠,考察其抗氧化、降血糖、降血脂的功效。同时为进一步规范荞麦制品的销售市场与现行标准,论文中对荞麦粉及荞麦面制品市场的掺假识别方法进行了探讨。 本文比较确定了适合苦荞黄酮含量的测定方法,建立了苦荞总皂苷含量测定的方法,采用热回流提取技术对粉碎后的苦荞籽粒中总黄酮和总皂苷的提取工艺进行优化,利用单因素实验,研究提取温度、提取时间、液固比、乙醇体积浓度各因素对提取效率的影响,并采用响应曲面分析方法,确定苦荞总皂苷热回流提取最佳...

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