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作 者 ：李玉萍

期 刊 ：西北农林科技大学 2013年 02期 页码：64

关键词：苦荞；黄酮-3-羟化酶；原核表达；多克隆抗体；

摘 要 ：苦荞[Fagopyrum tataricum]为蓼科荞麦属植物，主要产于高海拔地区，其茎、叶、花及种子中均富含黄酮类化合物。研究发现黄酮类化合物具有预防和辅助治疗糖尿病、高血脂和高血压等多种疾病的功效，具有广阔的应用前景。黄酮-3-羟化酶（F3H）是黄酮类化合物代谢途径中的关键酶，属于2-酮戊二酸依赖型双加氧酶家族，在辅助因子2-酮戊二酸、分子氧、铁和抗坏血酸等的辅助下，能够催化柚皮素C3位羟基化，生成二氢山奈素（DHK），进而合成黄酮醇、前花色素苷、花青素等物质。本研究以苦荞种子灌浆期cDNA文库中的黄酮-3-羟化酶基因截短体（truncated Flavanone3-hydroxylase...

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