全 文 ：收稿日期：２０１６－０６－０７
基金项目：四川省麦类作物育种攻关项目（编号：２００６ｙｚｇｇ－３）；国家现代
农业产业体系荞麦育种岗位专项资金（编号：ＣＡＲＳ－０８－Ａ ４）。
作者简介：王安虎（１９７２—），男，教授；主要从事作物遗传育种学的教学
与科研。
苦荞新品种西荞５号的选育与栽培技术研究
王安虎， 夏明忠， 蔡光泽， 戴红燕
（西昌学院， 四川 西昌６１５０１３）
Ｂｒｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ Ｃｕｌｔｕｒａｌ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｏｆ Ｂｕｃｋｗｈｅａｔ Ｎｅｗ Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ Ｘｉｑｉａｏ Ｎｏ．５
ＷＡＮＧ Ａｎｈｕ，ＸＩＡ Ｍｉｎｇｚｈｏｎｇ，ＣＡＩ Ｇｕａｎｇｚｅ，ＤＡＩ Ｈｏｎｇｙａｎ
摘 要：苦荞新品种西荞５号是以６０ Ｃｏ－γ射线４００Ｇｙ为辐射剂
量，以地方苦荞品种旱苦荞为原始材料，对其成熟种子进行辐
射处理，并经选育获得。西荞５号具有结实率高、抗落粒性强、
株粒数多和株粒重高等优点。它也是一个抗倒伏、适应能力强
的品种。该品种种子芦丁含量２．５４％，粗蛋白含量１７．１％，淀
粉含量７３．９％。在２０１０—２０１１年的区试中，该品系平均单产
为１８０．１２ｋｇ／６６７ｍ２，比对照九江苦荞增产１３．３０％。在２０１２
年生产试验中，平均单产为１６５．７ｋｇ／６６７ｍ２，比对照九江苦荞
增产１０．６％。２０１３年该品系通过四川省农作物品种审定委员
会审定。
关键词： 苦荞；６０ Ｃｏ－γ射线；新品种；产量；品质
ＤＯＩ编码： １０．１６５９０／ｊ．ｃｎｋｉ．１００１－４７０５．２０１６．１０．１０６
中图分类号： Ｓ ５１７ 文献标志码： Ａ
文章编号： １００１－４７０５（２０１６）１０－０１０６－０３
苦荞是我国一些少数民族同胞的主要粮食作物和
经济作物，每年苦荞种植面积超过３０×１０４ｈｍ２，常年
产量为（３０～５０）×１０４ｔ［１］。我国目前育成的高产优质
苦荞新品种有２０余个，如西昌学院育成的苦荞新品种
西荞１号、西荞２号和西荞３号［２－４］，四川省凉山州农
科所育成的苦荞新品种川荞１号、川荞２号、川荞３号
和川荞４号，西北农林科技大学育成的苦荞新品种西
农９９２０、西农９９４０和西农９９０９，云南省农科院育成的
苦荞新品种云荞１号和云荞２号，贵州威宁农科所育
成的苦荞新品种黔苦１号、黔苦２号、黔苦４号和黔苦
６号等［５］。中国苦荞主要分布在云南、四川和贵州等
省区，苦荞种植地区生态差异明显，气候差异较大，因
此在苦荞生产上，现有的苦荞品种不能满足农户种植
的需求，需要育成更多适应不同生态气候条件的品种，
另外，随着人们生活质量的提高，对绿色健康食品追求
越来越强烈以及我国苦荞出口数量的增加，现有苦荞品
种的产量和品质已不能满足生产、生活和市场的需求。
因而在苦荞产业的迅速发展中，育成数量多、适宜不同
地区的高产优质苦荞新品种可促进苦荞产业良好发展。
１ 西荞５号的选育
苦荞新品种西荞５号是以凉山地区地方苦荞品种
旱苦荞（彝语口音：额兹）为原始材料，２００６年４月用
６０Ｃｏ－γ射线２００，３００，４００，５００Ｇｙ和６００Ｇｙ剂量诱变
处理其种子，在海拔２ ７００ｍ 的苦荞春播区播种，从
６０Ｃｏ－γ射线４００Ｇｙ剂量处理的诱变二代（Ｍ ２）群体中
选择８９个不同变异单株，分别进行编号，即２００６苦
４００－００１，２００６苦４００－００２……、２００６苦４００－８９。同年
８月在海拔１ ７００ｍ的苦荞秋播区单株点播加代种植，
并从８９个单株群体中选择与育种目标接近变异单株，
分别进行对应编号，即２００６苦４００－００１－００１……０２８，
２００６苦 ４００－００４－００１……０４７、２００６ 苦 ４００－００７－００１
……０５２、２００６苦４００－０１１－００１……０４１、２００６苦４００－
０１２－００１……０２３、２００６苦４００－０１７－００１……０２１、２００６
苦４００－０２１－００１……０１２、２００６苦４００－０２８－００１……０３９、
２００６苦 ４００－０３１－００１……０３２、２００６ 苦 ４００－０３３－００１
……０２１、２００６苦４００－０３６－００１……０１２、２００６苦４００－
０４２－００１……０５０、２００６苦４００－０４４－００１……０２３、２００６
苦４００－０４７－００１……０２１、２００６苦４００－０４８－００１……０２１、
２００６苦 ４００－０５０－００１……０３４、２００６ 苦 ４００－０５３－００１
……０３５、２００６苦４００－０５６－００１……０１１、２００６苦４００－
５８－００１……０１１、２００６苦４００－５９－００１……０２１、２００６苦
４００－０７７－００１……０１１、２００６苦４００－０８５－００１……０１２。
２００７年４月，分别对所选的单株材料在海拔２ ７００
ｍ的苦荞春播区播种，从所选材料中选择与育种目标
相符的优良单株材料。材料编号分别为２００６苦４００－
００１－０１２－００１……０１１，２００６ 苦 ４００－００４－０１４－００１……
００９、２００６苦４００－００７－０１６－００１……００５、２００６苦４００－
０１１－０２４－００１……００７、２００６ 苦 ４００－０１２－０１６－００１……
００４、２００６苦４００－０１７－０１２－００１……００３、２００６苦４００－
０２１－００８－００１……００４、２００６ 苦 ４００－０２８－０２５－００１……
·６０１·
第３５卷 第１０期 ２０１６年１０月 种 子 （Ｓｅｅｄ） Ｖｏｌ．３５ Ｎｏ．１０ Ｏｃｔ． ２０１６
０１２、２００６苦４００－０３１－０１６－００１……００５、２００６苦４００－
０３３－０１７－００１…００４、２００６苦４００－０３６－００８－００１……００５、
２００６苦４００－０４２－０１２－００１……００７、２００６苦 ４００－０４４－
０１２－００１……０１７、２００６苦４００－０４７－００６－００１……０１２、
２００６苦４００－０４８－０１２－００１…０３９、２００６苦４００－０７７－０５－
００１……００３、２００６苦４００－０８５－００７－００１……００５。
２００７年８—１２月（苦荞秋季）在海拔１ ７００ｍ区域
内种植所选单株材料形成株系，并选择与育种目标相
符的株系材料，编号为 ２００６ 苦 ５００－０４８－０１２－０３６。
２００８—２００９年４—７月，对２００５苦５００－０４８－０１２－０３６
株系材料进行繁殖，形成稳定品系。于２０１０—２０１１年
参加凉山州苦荞麦新品种区域试验，２０１２年进行苦荞
麦新品种生产试验。２０１３年１１月通过四川省作物品
种审定委员会审定（审定编号：川审麦２０１３０１４）。
２ 西荞５号的产量
在２０１０年凉山州苦荞麦新品种区域试验中该品
系产量变幅为１５３．４～１９５．７ｋｇ／６６７ｍ２，平均单产
１７４．８ｋｇ／６６７ｍ２，比对照九江苦荞增产１３．９％，增产
达极显著水平，５个试点平均产量居第１位，其中有
３点居第１位，有２点居第２位，增产点次１００％。
在２０１１年凉山州苦荞麦新品种区域试验中，该品
系产量变幅为１９７．３３～１８２．００ｋｇ／６６７ｍ２，平均单产
１８５．４３ｋｇ／６６７ｍ２，比对照九江苦荞增产１２．６９％，增产
达极显著水平，５个试点平均产量居第１位，其中有
３点居第１位，有２点居第２位，增产点次１００％。该
品种在以上２年区试中，共计１０个试验点全部增产，
增产点率达１００％。在２０１２年凉山州苦荞麦新品种
生产试验中，该品系的平均产量为１６５．７ｋｇ／６６７ｍ２，
比对照九江苦荞增产１０．６％。生产试验结果与区试结
果基本一致。
３ 西荞５号的品质
经四川省农业科学院分析测试中心测定，芦丁含
量为 ２．５４％，粗蛋白含量为 １７．１％，淀粉含量为
７３．９％。
对其品质测定结果表明，西荞５号的芦丁含量为
２．２８％，比原种旱苦荞提高了１１．２％，粗蛋白含量为
１３．６％，比原种旱苦荞提高了１５．３％，籽粒出粉率
６３．４％～７２．８％，粗脂肪含量为３．０１％，比原种旱苦荞
略有增加，西荞５号还含有其它维生素和多种营养矿
质元素（表１）。
相关测定分析结果表明，西荞５号种子内含有的
人体必需氨基酸齐全丰富，配比适当，与原种旱苦荞相
比，赖氨酸和亮氨酸含量相同，色氨酸略低，其它５种
氨基酸的含量均高于原种，另外，８种氨基酸的含量略
高于九江苦荞，缬氨酸的含量与西荞１号相当，其余７
种氨基酸的含量略高于西荞１号（表２）。
表１ 西荞５号与其它苦荞品种营养成分比较
项目 西荞５号 西荞１号 旱苦荞 九江苦荞
粗蛋白（％） １３．６ １３．２ １１．８ １２．４
粗脂肪（％） ３．０１ ３．０１ ２．９８ ３．０３
淀粉（％） ６２．２ ６１．４１ ６０．８ ６４．５
粗纤维（％） １．４９ １．４４ １．５１ １．４５
维生素Ｂ １（ｍｇ／ｇ） ０．１６ ０．１５ ０．１２ ０．１５
维生素Ｂ ２（ｍｇ／ｇ） ０．５４ ０．５４ ０．５１ ０．４７
维生素Ｐ（％） ２．２８ ２．２２ ２．０５ １．６４
钾（％） ０．３４ ０．３３ ０．３１ ０．３１
钙（％） ０．０３ ０．０３ ０．０２ ０．０２
镁（％） ０．２４ ０．２２ ０．２１ ０．２１
铁（％） ０．０１ ０．０１ ０．０１ ０．０１
铜（１０－６） ４．５１ ４．６１ ４．４０ ４．４９
锰（１０－６） １１．４２ １１．５１ １１．２２ １１．６２
锌（１０－６） １７．１６ １７．２１ １７．１２ １６．８０
硒（１０－６） ０．５３ ０．５４ ０．５１ ０．５３
表２ 西荞５号与其它苦荞品种的氨基酸含量分析（ｇ／１００ｇ）
氨基酸 西荞５号 西荞１号 旱苦荞 九江苦荞
苏氨酸 ０．３５ ０．３１ ０．３２ ０．３１
缬氨酸 ０．５３ ０．５３ ０．４９ ０．５１
蛋氨酸 ０．１４ ０．１１ ０．１３ ０．１１
亮氨酸 ０．３４ ０．３１ ０．３４ ０．３３
赖氨酸 ０．４３ ０．４１ ０．４３ ０．４２
色氨酸 ０．３１ ０．３４ ０．３２ ０．３２
异亮氨酸 ０．３５ ０．３３ ０．３４ ０．３３
苯丙氨酸 ０．３４ ０．３２ ０．３３ ０．３３
４ 西荞５号的植物学特征
叶片剑形，叶色浅绿，叶柄红色，叶脉红色，茎杆绿
色，株型紧凑，平均株高１０４ｃｍ。主茎分枝３～７个，
主茎节数１５～１９节。花序散状疏松，花序柄长３～４
ｃｍ，花淡绿色，株粒数１００～１５０粒。籽粒心形有腹
沟，灰色，单株粒重２～４．０ｇ，千粒重２０．７ｇ。抗病能力
强，抗倒伏，不易落粒，耐旱。生育期８３～９３ｄ。西荞
２号与西荞１号等几种苦荞相比，具有更理想的农艺
性状和产量性状（表３）。
从表３可知，西荞５号生育期为９３ｄ，略长于其它
几个中熟苦荞品种，这有利于积累干物质，累积干物质
的能力在一定程度上高于其它几个苦荞品种，从而提
高了产量。西荞５号株高为１１４．５ｃｍ，属中高杆型品
种，其主茎节数和一级分枝数高于其它几个苦荞品种，
·７０１·
新品种选育与推广 王安虎 等：苦荞新品种西荞５号的选育与栽培技术研究
这也可能与该品种的千粒重、株粒数和株粒重较高有
关。由于西荞５号综合性状优异，２０１３年１１月，通过
了四川省作物品种审定委员会审定（审定编号：川审麦
２０１３０１４）。
表３ 西荞５号与其它苦荞品种的主要植物学性状比较
品种
生育期
（ｄ）
株高
（ｃｍ）
主茎
节数
一级
分枝
千粒重
（ｇ）
株粒重
（ｇ）
株粒数
西荞５号 ９３ １１４．５ １８．１ ４．６ ２０．４ ２．９ １４９．４
西荞１号 ９０ １１３．１ １５．３ ４．３ ２０．３ ２．５ １３６．１
九江苦荞 ９１ １２２．２ １５．６ ４．１ ２０．１ ２．２ １２８．３
米苦荞 ９０ １１３．５ １４．７ ４．２ ２０．０ ２．０ １１９．２
额土牟尔惹 ９０ １１４．４ １５．６ ４．０ １９．２ ２．１ １２２．５
５ 西荞５号的栽培要点
５．１ 施底肥整地
播种前，根据地块肥力在田间均匀抛撒一定量农
家肥，一般施用农家有机肥２５０ｋｇ／６６７ｍ２，再用旋耕
机均匀耕地，耕地深度约２０ｃｍ。
５．２ 选种晒种
利用风选方式，除去西荞５号种子中的空粒和秕粒，
再在太阳下晒２～３ｄ，以保障出苗整齐度好，植株健壮。
５．３ 适时播种
西荞５号作春荞栽培宜在４月中旬播种，作秋荞
栽培宜在８月底播种。
５．４ 播种方式
条点播，行距１５～２０ｃｍ，穴距１０～１５ｃｍ，播种量
５～７．５ｋｇ／６６７ｍ２，保证基本苗约１２万株／６６７ｍ２。一
般用犁开沟后点播，每穴播苦荞种子数１５粒左右。
５．５ 看苗追肥
追肥视苗情而定，以３～４叶期追肥为佳，一般用
３～５ｋｇ／６６７ｍ２ 尿素提苗；在盛花期，可根外喷施
０．１％～０．２％的磷酸二氢钾２～３次作壮籽肥。
５．６ 田间管理
１）中耕除草１～２次，并结合中耕进行壅蔸，扩大
吸肥面积，减轻倒伏。２）抗旱防涝。３）防鼠灭害。
５．７ 适时收割
苦荞为无限花序，花期不一，成熟也不一致，成熟
的种子易掉粒。因此当种子７５％成熟时进行收割，割
后放在田间或晒坪上几天，促其后熟，再脱粒晒干，注
意防止霉变。
参考文献：
［１］Ｌｉｎ Ｒｕｆａ，Ｃｈａｉ Ｙａｎ．Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ Ａｃａｄｅｍｉｃ
Ｅｘｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ Ｃｈｉｎａ ｏｎ Ｂｕｃｋｗｈｅａｔ．Ｒｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ ｏｆ ｔｈｅ １０ｔｈ
Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ ｏｎ Ｂｕｃｋｗｈｅａｔ，Ａｄｖａｎｃｅｓ ｉｎ Ｂｕｃｋ－
ｗｈｅａｔ Ｒｅｓｅａｒｃｈ［Ｍ］．２００７：７－１２．
［２］赵钢，唐宇．高产早熟苦荞新品种西荞一号［Ｊ］．中国种业，
２０００（４）：５１－５２．
［３］王安虎，夏明忠，蔡光泽，等．高产优质苦荞新品种西荞２号
［Ｊ］．种子，２００９，２８（１０）：１１０－１１２．
［４］王安虎．高产优质苦荞新品种西荞３号［Ｊ］．江苏农业科学，
２０１０（１）：１３１－１３３．
［５］柴岩，冯佰利，孙世贤主编．中国小杂粮［Ｍ］．北京：中国农业
科学技术出版社，２００５：１２３－１３６．
（上接第１０５页）
且在药量使用和用药时期上更严格，一般在播种后出
苗前进行喷药。可选择的除草剂成分有：阿特拉津、异
丙甲草胺、精－异丙甲草胺及２，４－Ｄ丁酯等，含有相关
成份的除草剂为：莠去津、都尔、金都尔及２，４－Ｄ丁酯
等。具体使用剂量为：莠去津（３８％悬浮液）３．７５
Ｌ／ｈｍ２；都尔或金都尔（７２％乳油）１．５～２．２５Ｌ／ｈｍ２；
２，４－Ｄ丁酯（７２％乳油）０．７５～１．５Ｌ／ｈｍ２。混合使用
２种以上药剂时，应按比例减少药量。
合理密植：种植密度为１５万株／ｈｍ２。可在６５ｃｍ
垄上双行种植，如果机器播种要计算好用种量，做到精
细播种。如果人工播种，可适当加大播种量，出苗后
４～５叶期进行间苗，注意留苗要均匀，可留拐子苗。
施肥：包括底肥和追肥。底肥可用磷酸二铵或复
合肥，用量为２００～２２５ｋｇ／ｈｍ２。可在播种前施入，也
可在播种同时施入。如果播种同时施入底肥，要注意
不能将种子与化肥直接接触，以免影响出苗。追肥时，
可在蹚二遍地时同时施入尿素１５０～２００ｋｇ／ｈｍ２。
虫害控制：生育期间要注意粘虫和蚜虫的为害。
６、７月份发生粘虫时，如果叶片咬食严重，最好在３龄
前及时喷药。可将２．５％的溴氢菊酯加水稀释至
１ ０００～１ ５００倍后用机械或人工喷洒。另外，在７月中
下旬后，要注意蚜虫的发生情况，一旦发生蚜虫，要在
扩散前及时喷药，可将４０％的氧化乐果乳油稀释至
１ ０００～１ ５００倍后喷洒叶片。稀释药剂时，最好先加少
量水将药剂稀释，再加到最终浓度混匀，以使稀释后的
药剂浓度均匀一致。
收获：为保证籽粒磨米后的品质，要做到适时收
获。最好在完熟期及时收获。如果收获过晚，可能会
影响籽粒的色泽和高粱米的口感。
·８０１·
第３５卷 第１０期 ２０１６年１０月 种 子 （Ｓｅｅｄ） Ｖｏｌ．３５ Ｎｏ．１０ Ｏｃｔ． ２０１６