全 文 ：第 2卷 第 2期
6 9 5 1年6 月
水 广 学 报
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江篱琼胶的研究 工 。 琼胶的提取与处理 ’
中国科学院海洋研究所
纪 明侯 史并耀 刘 万庆
琼胶 ( A g ar ) , 又称琼脂 、 冻粉 , 是由某些征藻 (石花荣 、 江篱 、 伊 _谷 草等 ) 加水煮沸
提取出的一种极有释济价俏的多糖 。 它在 80 t 以 _ L时形成溶胶歹 而在 30 一 4 o t 时 lI] 褥变成凝
胶 。 琼胶分子主要是由 D 一牛乳糖和 3 , 6一内醚 一 L 一半乳糖交替地通过 C l , 3和 c l , 4相 枯合成的
长链 ; 另外 肯合有一定量的 5 0 ; 、 C ; 、 糖醛酸等 , ’ 川 。 琼胶 由于具有特殊的物理化学性质 ,
因而在众品工业 、 医躺卫生以及其他科学研究方面有广泛的用途功 . 。 解放前 , 我国的琼胶产
量非常少 , 国内消耗大量依靠进 口 , 解放后 , 琼胶工业得到了较迅速的发展 。 我国琼胶工业
一向是用石花菜作原料 , 当前石花菜还是完全依靠天然生长的 , 产量比较有限 , 加之藻体生
长速度慢 , 且生长在深处 , 采集较困难 , 因而琼胶生产的进一步发展在原料上受到一定程度
的限制 。 日前 , 有效地解决琼胶生产的原料来源 , 提高琼胶生产量 , 以涌足国家建段的日益
需要 , 已成为一项极为迫切的任务 。
江篱 〔` 、 ` l二俪 * r。 。os 叼 是另一种扛藻 , 日本在很久以 来 就 用 它同石花菜适当配
合亡’ 二 , 以制造琼胶 。 这种配合方法因然可以增加琼胶的生产量 , 但其缺点是琼胶品质比单独
用石花菜者为低 , 降低了石花菜所含良质琼胶的价值 。 在 美 国 东 岸〔当 加 、 澳 洲阴 、 南 非
等地 〔均 , 都早已单独地用当地盛产的江篱制造或贰制琼胶 。 江篱作为琼胶原料 的 优点是 :
藻体生长快 、 个体大 、 产业 多 , 且生长地点水浅 , 退潮时可采集 , 易于人工养殖 ; 但其缺点
是 : 所含胶质的凝胶强度比石花菜的较差 , 在制造和使用中有 不 便 之 处 。 日本 〔 2一 污 ’ 特 , 、 印
度 。 咱 、 非律宾 〔均等国近年来 一也作了一些单独用江篱提取琼胶方法的研究 。
在我国 , 早自 1 95 1年我们就开始 了对江篱琼胶的研究 , 现将有关琼胶的提取和蔚品处理
条件等方面的拮果报道如下 。
实城粘果与封篇
1
. 蒸气加热提琅
江篱藻体的祖撇比石花菜松软得多 , 如果象提取石花菜那样 , 于敞 口锅 , !“ 以道火加热提
取 , 同时不断攒汁 (以防」L藻体在妈底被烧焦 ) , 1 江篱最后碎烂成浆状 , 以致使过滤异常
困难 , 因此 , 最好避免使用道火加热 。 我们极据过去儿年的释输 , 韶为在校低蒸气压 力下加
热提取是较理想 的 。 因为这样作 , 压力妈内的胶液可保持枉度沸腾媲动状态 , 藻体不致破碎
. 中国科学院海洋研究所拥查研究报告 第 2泌 号 。
本文承曾呈奎教授审阅 , 特此致榭 。
2 产 学 报 第2 期
成糊渣 , 便于过滤 。
蒸 气加热提取实驭中所用材料是 1 9 5 6 年 6 月 7 日在山东省荣 城 县沙窝海边朵集的江篱
〔召、 流 , 协 、 。 。 ~ ( Hdu 、
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.〕。 采集后未铿淡水冲洗和漂白 , 口晒干后不久即寄至
实敏室 , 复挺 日晒 , 放标本瓶中保存备用 。
( 1 ) 提取压 力
先拭瑜在不同蒸气压 力下作 1 次提取 , 观察琼胶的产最和凝胶强度。
称取若干份 20 . 。 克的江篱 , 水洗 3 次 , 各加入 60 。毫升水 , 于下 列不同蒸气压力下加热
提取 1 小 l1{ , 胶液先以抄布 , 后以棉花抽气过滤 , 滤液用冻拮一酒精脱水 法 制成琼胶干品 。
算 出对干藻的百分比 , 并于 30 ℃测定其 1 % 凝胶的凝胶 强度 〔 l “ (以下析同 ) 。 所得桔果如表
1 所示 。
冻桔一酒精股水法 , 是我们为了对凝固力强的和弱的琼胶都能作此较 起 见而采用的一种
股水方法 。 即将过 滤后的江篱提取液倒入烧杯中 , 放冷后 , 用推具将 凝胶推成韧条 , 排列于
搪瓷盘中 (如果凝固力很弱时 , 时道接倒到搪瓷盘中即可 ) , 然后放入冰箱中 ,子 一 10 ℃左右
冻精 2 4一 4 8小时 , 取出 , 加入豹 95 % 的温酒精使冰融化 , 同时对胶质兼有脱水作用 。 搪瓷盘
外用热水保温 。 融化后再以酒精洗 3 次 , 滤出 , 压挤 , 放耗外袋灯 下烘干 。
窦 1
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不同提取压力与江葱琼胶的质与量的关系
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探肌。 `乙a 二`心 a g a r P r o d u e c d .
实 盼 橱 号 巡 压 力 (磅 /时勺 ( % ) 凝胶强变 (克 /厘米含〕
不加压力 . 2 1
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印放于密阴的压 力翩中 , 加热沸膀 , 产生蒸气 , 徐徐由排气 口排出 , 在压力针不表示压力的条件下提取 。
由表 1 桔果看 , 在提取 1 次的条件下 , 琼胶产率并没有因压 力增高而增加 , 以 每 平 方
时 3 磅压力时较好 , 压 力再高 , 产率 ’叮能由于水解反而减少 。 凝胶强度也在 3 磅 /’时 岛 压力附
较好 。
( 2 ) 提取次数与用 水量
下面献瑜加入不同水量及提取不同次数对琼胶产率和凝胶强度的关系 。
称取 20 . 0克晒干的江篱 , 洗樵 3 次 。 第一次提取时加人对原料重量不同比例的水最 , 于
3 磅 /时 ,压力下加热提取 1小附 ; 第二次提取时均加 15 倍的水量 , 仍于 3 磅 /时 “ 压 力下加热
牛小时 。 然后按照前述冻拮一洒精脱水法制成于琼胶 , 测其产率 和 凝胶强度 。 所得拮果如表
2 所示 。
一般轰来 , 第一次提取 一录都随着用水量增加有所提高 , 第二次提取量却逐渐减少 。 从凝
胶强度 一与产率看来 , 加 30 一 40 倍量的水较为适宜 , 用水量为 50 倍时并不太理想 。 第二次提
取物的凝胶强 度一般比第一次者为高 , 这可能是由于第一次提取液 , l`低分子量琼胶溶解的较
第 2 期 江篱琼胶的研究 1 . 琼胶的提取与处理
麦 2
T a五 le2 . E x tr ac tis o n
提取次数及用水量与江蓄琼胶的量与质的关系
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提取时周
(小时 )
水与原料
之 比
琼胶产率 绍 (对烘 卜海藻汁 )
每 次 产 率 淡. 产 率
凝 胶 强 度
(克 / 厘米“ )
C3理介JōbZ二2q0ūó,土7J勺2户口ó,19口.J滩一
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第 1 次 5 0 毫升
第 2 次 3叫 毫升
第 1次 6 0 0 毫升
第 2 次 3 0 毫升
第 1次 5 0。 奄升
第 2 次 3 0 毫升
第 l 次 1 , 0 0 0毫升
第 2 次 3。。 毫升
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多 , 而第二次提取液中高分子量琼胶 占多数 , 四而其凝胶强度较高 。 第一次大致可以提取出
20 %左右 , 第二次提取量钓有 5 % , 从另外的实尉中得知第三次提取里豹为 1 . 5 % 左右 , 在
本项各实输中省略 了第三次提取 。 可以看到 , 表 1 中 3 磅 /时 “压 力的 `一次提取丛即达 2 3 . 1 % ,
与表 2 的实瑜肠 3 提取二次的总产木 2 3 . 2 终相近 (但是 , 前者提取一次者的藻渣在过滤盯都
用手抓挤 , 至无胶液滴下为止 , 因 而产率较多些 ; 而提取二次者的第一次提取 , 藻 i查米艇压
挤 , 只是 自然滤下 , 渣滓再加水提取第二次 , 因而第一次提 取 量较少些 ) , 因此 一也万.丁考虑只
提取一次 , 但实际生产时一般以提取二次为适 , 因有的江离所含琼胶质与量不同 , 往往一次
不易提取和过滤完全 。
( 3 ) 提取叶尚
上述各实输中第一次提取都是 1 小时 , 而第一次提取的 14 简可能 一与提取量有着密切的关
系 , 有必要加以确定 。 一 卜面试敏第一次提取下同附固对提取 一缎的影响 。 即称取若干份 2 0 . 0克
晒干的江篱 , 水洗 3 次 , 加入 60 。 毫升水 , 于 3 磅 /时 “压 力下提取一次 ,提取液以冻拮 一洒精
脱水法制成琼胶 。 算 出对干藻的产率 , 并测其凝胶强度 。 掂果如表 3 。
窦 3 不同提取时尚与江蓖琼胶的质与量的关系
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夕川。公乙a 尹艺“ a g a r P r o d u e e d ,
实 放 编 号 趟 提取日寸阴 ( 小时 ) 琼 胶 产 率 露
( 第 ! 次提取 ) 凝胶强变 ( 克 /厦米
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水 产 学 报 第 2卷
即在 3磅 /时 ,压力下 , 第一次提取 1 、 1令 、 2 小时者 , 所得产率都在 2 3 %左右 , 1/ 2小时者
稍低 , 一般第一次提取以 1一 1令小时为适 。
2
. 提取时加人药品对江篱琼胶的质与量的影响
柳川仁“ 〕曾于琼胶液中加入碱液 , 发现有提高凝胶强度的作用 ; 他 〔 ’ 〕还于琼胶液中加人各
种蔚品 , 砚察了凝胶状态 。 舟木等 〔” ’ : , “ 、 松原等〔 ` ’ i, 〕都进一步献膝过碱在江篱提取前和提取
过程中对琼胶凝胶强度的影响 。
为了系杭地比较新 品对江篱琼胶的质与量的影 响 , 首先我们试输用各种不同翡 品 (包括
碱 、 碱 + 盐类 、 盐类 ) 作提取剂 , 观察它们对于分离出的琼胶产率和凝胶强度的影响 。 以下
各实瑜所用的江篱告系 1 9 6。年 迁 月拓 日在福建省东山县采集的 , 未释淡水洗和米漂白的晒干
品 (筋称 “ 福建产江篱 ” ) 。
称取若干份 3 0 . 0 克晒千的江篱 , 水洗 d 次 , 加入 30 倍 ( 即 90 0 毫升 ) 含各种不同剥品
(
_兄表 4一 6) 的提取剂 , 放压力锅中于 3 磅 /时 “的蒸气压 力下提取 1 小时 。 因为是相对比较 ,
故只作了 1 次提取 。 滤液挺抄布 、 棉花依次过滤后 , 用冻拮一酒精脱水法 hltJ 成干品 。提取弱 品
分 3 类 : ①碱 , ②碱 + 盆类 , ⑧各种盐类 。 所得桔果分别列于表 4 、 5 和 6 。
窦 4 以碱作提取剂对琼胶产率和凝胶强度的影响
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E f f o e t o f b 。 , 10 e x t r a o t i n g r e a g o u t , o n y i e l d a n d q u a l i t y o f a g a r P r o d u c e d
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提取齐」 ( 9 0 0奄升 ) 琼狡产率 〔% ) 凝胶强度 (克 /厘米昌 )
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1 2 水 1 9 . 1二 1 7 9从表 理桔果看 , 随着 N a 0 H浓度的堵加 , 凝胶强度也逐增 , 特别达 。 . 2 %以上时 , 增高校快 , 但琼胶产率却逐渐减低 ; 加 K O H 时凝胶强度 一也有所提高 , 但不如 N a o H 者 , 同样是 1%
浓度 , 加 N a 0 H 哲凝胶强度可达 49 0 克 /厘米 另 , 而加 K O H 者为 3 6 0 克 /厘米 么; 加 N a : c o : 者
无效 , 至 5 烬浓度时凝胶强度反而激烈下降 。
表 5 拮果表 明 , N a o H与氯化物同时配合使用 , 比单独用 N o 0 H (参看表 在 ) 时的凝胶强
度更 好些 , 并且氯化物 ,扣用 K CI 似比 N a cl 为好 ; K O H `少氯化物的配合 , l8j 同单独用 K o 且者
无明 显差另l] 。 用 N 。 。 H 一与 K H o P o 4 配合提取时 , 比帷独用 N a o H 时提高 了产率 , 但随着 K H少仇
用最的增加 , 凝胶强度却逐渐下降 , 例如用 1笼 N o o H 一卜。 . 1瘩 K H少 O ; 提取时 (地 2 2 ) , 凝
胶强度为 36 5克 /厘米 , , 而当 K H少 0 ; 用量增至。 , 5 环时 , 产率 由21 . 8%升至 31 . 5% , 但凝胶
强度降至 25 4 克 /厘米 2 。 可能是 , K H 么 P o ; 增多 , 中和了部分 N a o H . 降低了碱度 , 从 而减弱
第 2 期 江篱琼胶的研究 1 甲 琼胶的提取与处理
了 N oOH 提高凝胶强度的作 用 , 而增高了产举 。 磷酸盐等无机盆在酒精脱水时溶解度低 , 可
能部分夹杂在琼胶中 , 一也会在一定程度上引起产率佩高 。 但也可能是磷酸盐与碱配合有提高
产率的作用 。 、 。 0 11 一 ,夕 N , , ` H: P o 4 相配合 , 其效果大 致与 N a o H + K H: P o ; 相 似 ( .硒1 : 与 2 2
相比较 ) 。 用 N a 0 H 十 K声 0 ; 提取附 , 从徽胶强度和产半看 , 主要 起作 用 的是 N a o H , 而 一 `少
K声0 4 无关 (比较 .版 8] 和表 理的 她 7) 。 用 N o o H 十 N , : B ` O , 提取时 , 凝胶强度可增至 4 0 多 ,
但产率太低 , 只有 5 . 4 % 。
表 5 碱与盐类配合作提取剂对琼胶产率和凝胶强度的影响
T良 b l e s I n f l u e n o e o f m i K t u r e s o f a l l a l i e 仑 a n d s a l t弓 a 3 e x t r 称 e t i n g
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文 敖 骊 号
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表 6 各种盐类作提取剂对琼胶产率和凝胶强度的影响
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藻体煮烂 , 很粘稠 , 过滤不完全
一般看来 , 用碱或与徐类配合作提取剂时 (除表 4 的 Na 声 0 。 和表 5 中配合 K H : P 。 ; 的她
20
、
23
、
2 4数例外 ) , 普遍地 可提高凝胶强度 , 但产半除碱与 磷酸盐配 合者外 , 都比用水提
水 产 学 报 第 2 卷
取者 ( 兄表 4) 为低 。
表 6拮果表明 , 单独使用盐类作提取剂时 , aC CI ; 和 M g cl , (告系 二价 离子 ) 稍右提高
凝胶强度的作用 , 而 K 盐 (一价离子 ) 则无效果 。 加入 IA K (s 。 4 ) ; (三价离子 ) 的浓 度鱿很
低 , 但琼胶完全失去凝固能力 。 用硼砂处理者产率最低 。 K H尹 o 、 的效果似 比 N H声 。 P O ; 为
好 。 在澳洲 , 因江篱生长在泥滩 , 提取时 自动援冲在 PH g左右 , 故在提取时加入 K H : P仇作提
取刘 , 稠 正 P H 至 6 . 5 , 得到良好桔果明 。
3
. 琼胶用药品处理后对其质与最的影响
如 _仁所述 , 江蕙加碱提取 , 一「rr以提高琼胶的凝胶强度 , 但产率低 。 考虑到 , 可能琼胶在
碱性介质中溶解度小 , 因此提取量少 , 是否可将制成的蛟低凝胶强度的琼胶加碱处理 , 既可
提高其凝胶强度 , 又 可保敲较高的产率 ? 为此 , 我们进行了以下实输 。
( 1 ) 琼胶溶胶加入不同蔚品后对其凝胶强度的影响
首光 , 我们作了如下两祖探索性贰输 , 于琼胶溶胶 中加入不同莉 品作不同处理 。
第 1 粗 : 取若干份 1 . 3 5 克的琼胶 ( = 1 . 0 克无水物 ; 用福建产江篱制成 ) , 加入 洲 毫
升水 , 于 5 磅 /时 , 蒸气压 力 一下加热 30 分钟 , 取出 , 橙排使其溶解 , 各加人 1 . 。克弱品 (先 i容
解于 10 毫升水中 ) , 橙匀 , 再放入 压力锅中 , 同样压力下 一再加热 3 0 分钟 , 取出 , 橙匀 , 分注
于小烧杯中 , 放冷后于 30 ℃测定其凝 .胶强 J雯 (未释冻拮 、 融化 ) 。
第 2 祖 : 方法与第 1 粗相同 , 但在加翡品后不再加热处理 , 只放冷后测定凝胶 强度 (未
翘冻桔 、 融化 ) 。
所得桔果如表 7 所示 。
妻 7 琼胶溶胶加入不同药品后对凝胶强度 的影响
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实 耽 编 号 凝 胶 强 度 〔克 /厘米只 )处 理溶液 (工l)0 毫升 ) 第 1 祖
( 加弱 .洁后翘加热处理 )
第 2 私毛
(加蔚品后未攫加热处理 )
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不凝固
由表 7 枯果 、 `f1’ 看 出 , 琼胶溶胶中加入 K , aC 、 M g 盐后米释加 热处理者 , 都能使凝胶强
度稍 有提高 , 加入 K o H 和 N a o H 者 , 加热处理后凝胶 强度皆有降低 , 而未加热省更为减低 ,
甚至不凝固 。 加入 K 、 c a 、 M g的氯化物后再挺加热处理 , 都能使凝胶强度堵高 , 但 K盐作提
取剂肘 , 对凝胶强度并没有显著的桔果 (兑表 ` ) 。 加人 1A 离子加热后 , 失掉凝固能力 , 这
与用 lA 盐作提取剂附的情况相同 (兄表 6 她 约 ) 。
第 2期 江篱琼胶的研究 1 . 琼胶的提取与处理 7
( 2 )琼胶溶胶加入不同莉品后加热不同时简对其凝胶强度的影响
上述实敏是将各种新品分别加至溶胶后 , 在加热 前后测定凝胶强度 , 测定的凝胶中包含
加入的莉品 , 而且未翘冻拮和制成干品 。 下面我们将琼胶与莉品一起加热不同时简后。 测定
舍有蔚品叶的凝胶强度 , 然后握冻干溶去莉品后再 hltj 共凝胶强度 , 并舒算琼胶的回收丰 。
取 8 份 3 0 . 。 克福建产江篱 , 水洗 4 次 , 各加 9 0 毫升水和 0 . 9 毫升 10 %醋酸 , 于 3 磅 /
时 3蒸气压力下提取 1 小时 , 以 冻枯一酒精脱水法制成干琼胶 。
取若于份 4 . 73 克的琼胶 , 加入 3 0 毫升水 ( 一 1 . 。% 浓度 ) 和 蔚品 (先以 5。 毫升水溶
解 ) , 于不同条件下处理不同时圈 , 放冷后于 30 t 测含有薪 品时的凝 胶强度 ( I ) , 然后以
冻桔一酒精股水法制成干琼胶 , 以此 一再测凝胶强度 ( I ) , 并由琼胶损失量算出干琼胶的回收
率 。 所得拮果如表 8 所示 。
失 8 琼胶溶胶加入不同药品后加热不同时简对凝胶强度的影响
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加 热 条 件
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( 加热后测得 )
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工卜加热 2 小时
( 3 0一 , 0℃ )
2% N a O H 同 J二 * 5 5
. 当天和次 日都不凝固 , 放到第三天宇凝固 。
表 8 精果表明 , 加碱再耗加压或沸水浴加热处理 后 , 凝胶强度校低 (以加 4 加水的 作对
照 ) , 但握冻桔脱水后则告有所提高 。 加入浓碱处理者 (趟 2 、 6) , 在处理后沓 无凝固力 , 只
是到第 3 天才昙现凝胶 。 由表 7 的框 1 、 2同表 8 的实输拮果可以看出 , 琼胶溶胶 中加人 1 %
碱后并不凝陷l , 待加压加热后呈现凝胶 , 将此耗冻于去碱后 ,凝胶强度可达到豹 3 0 克 /厘米 “ 。
加入 1 % N a O H 和 。 . 5 % K H少 o 成 老 , 冻干后凝胶强度可增高至 3 80 克 /厘米岛。 凡以稀碱 ( 1% )
处理者 , 其凝胶 强度告随加热时简延长而有所提高 ; 而加浓碱 ( 2 % ) 者 , 加压同一周 2 小时
比 1 小时者稍降 。 加碱处理者回收率普遍降 低 , 只为 50 一 60 % ( 即拔失了大钓一牛 ) , 而 加
水处理者可达 90 %左右 。
水 产 学 第2 卷
前人〔 ; , ’霭为琼胶分子中有两种成分 ;
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多糖类 , M e 为 2 价金属离子 , 如 C。 、 M g 等 ) 。 前者没有凝固力 ; 后者有凝固力 , 即对温度
有溶胶君凝胶的可逆反应 。 前者 当加碱处理时分解流失 , 即 R / .0
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度 。 从我们加碱处现后的回收桔果表明 , 有一部分多糖被分解 (产率降低 ) , 同时凝胶强度提
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蟀变成 3 , 6 一内醚半乳糖 , 因而具有凝固 ! ,ilt 趋向 。 但琼胶 ,朴偷未知有前述二硫酸酷 , 是否碱处
理后 , 3 , 6一内醚牛乳糖相应地增加 , 从而提高凝胶强度 , 还没有实际根据 。 总之 , 加碱处理
提高凝胶强度的确切原因 , 有待深人的化学工作来阐明 。
( 3 ) 江篱提取液加人各种蔚品后对琼胶产率和凝胶强度的影响
对琼胶溶胶加碱处理 , 既有正效果 , 考虑对藻体提取后的滤液进行莉品处理 , 是否可能
操作更方便 、 更宜于挫制 。 为此 , 作了下述实输 。
称取 16 份30 . 0克福建产江篱 , 水洗后各加人 90 0 毫升水 , 于 3 磅 /时 另压 力下加热提取 1
小时 , 将滤液共分为 2 份 (每份 5 5。 毫升 ) , 各份中加入不同莉品 。 其中 1 份 ( 1 ) 于 3磅 /
时公压力下处理 1厂2 小时 ; 另 1 份 ( 2 )则不作加热处理 。 都分别用冻桔一酒精股水法制成干品 ,
并测其产率和凝胶强度 。 桔果如表 9 所示 。
表 9 江篱提取液中加人各种药品后对琼胶产率和凝胶强度的影响
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实 数 柑 号 第 1 祖 (加莉品后麒加热 处理 ) 第 2规 ( 加莉品后未释加热处理 )
处 理 溶 液 产 率 ( 瘩 ) 凝 胶(克 / 强 度厄米 2 ) 产 率 ( 终 )
凝 胶 强 度
( 克 /厘 米盈 )
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表 9 桔果表 明 , 提取液中加碱后加压加热处理者 , 都比不加热者的凝胶强度增高 ( N a o H
第 2期 江禽琼胶的研究 I, 功胶的提取与处理
处理者 似较 K O H 为好 ) , 而产率稍降低 (如 J柜 1 、 2 、 3 ) , 与前实膝 (表 8 ) 拮果类似 。 加
入各种盐类者 , 加热 一与否均无明显的变化 , 但都比对照降低 。 一般看来 , 不加热处理者 , 除
N o o H 十 K H少 o ; ( 胆 4 ) 处理者外 , 都没有显著的差异 。 加入磷酸盐 、 硫酸 盐处 理者 的琼
胶产率都有所增加 , ’可能 这些 钦类 在 用 酒精脱水时 , 因其溶解度小 , 而少量夹杂在干琼胶
中。
( 4 ) 江篱提取液加入不同药品 后加热不同时固对凝胶强度的影响
如上所述 , 江篱提取液加碱子 3 磅 /时 “ 燕气压 力下加热处理后 , 琼胶的凝飞交强度有所提
高 。 下面截输加压加热不同时朋的影响 。
称取 6 份 3 0 . 0 克福建产江篱 , 各份水洗后加入 90 。 毫升水和。 . 9毫升 10 % 酷酸 (加酸日
的为了提高产率 ) , 于 3 磅 /时 另蒸气压力下提取 1 小 时 , 过滤 , 将滤 液合讲 , 分为 9 份 ( 每
份 6 0 0毫升 ) 。 各加入豹品 (先用少量水溶解 ) , 于不同压 力处理不同时周 , 然后取出 , 放冷 ,
以 冻拮一酒精脱水法制成干品 。 测其凝胶强度和产率 。 桔果如表 1。 口
表 . 扣 江篱提取液加人不同药品后加热不同时简对琼胶产率和凝胶强度的影响
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由表 10 桔果看 , 加 N o o H 老随加热时尚延长凝胶强度逐渐增高 ; 加 N a o H 和 K H少 o 准 者
flJ 增高较少 。 两者都是 10 磅 /时 , 压力处理 1 小时比 3 磅 /时 公 压力处理 2 小附的凝胶 强度稍
弱 。 从凝胶强度看 , 似 乎是 1 % N o o H 于 3 磅 /时 ,压 力处理 2 小时蛟适宜 ; 从产率看 , 一般
用 N “ o H 处理者都普冠降低 , 与琼胶溶胶加碱处理不同时阴所表现的现象 (表 8 ) 相浏 。
4
. 江离在提取前用药品处理对琼胶质与量的影响
舟木等 〔 “ 〕以及松原等 以 口将江篱用 N ; o H 或 N o o H + ca CI : 溶液作提取前加热处理 , 处现
后的藻体干后磨成粉末 , 砚为粗凉胶 , 加水提取 (舟木等不进行过滤 ) , 则所得粗琼胶的凝胶
强度有所增高 。 为了麟歌此法 , 我佣作 了如下实盼 。
称取若干汾 3 0 . 0克福建产江篱 , 水洗 3 次 , 加入 3 0 毫升含不同药品的溶液 , 于沸水浴
(8 7一 95 t ) 中 , 处理 2 小时 , 过滤 。 滤液 (称为 “ 处理液 ” ) 中所合 琼胶用 冻桔 一酒精脱
水法回收 , 制成干品 。 处理后的藻体用不同方法洗樵去掉过剩碱后 , 加入 90 0 毫升水 , 于 3
磅 /时 ,压力下提取 1 小 I]」一 , 滤液放冷后同样制成干品 。 所得精果如 表 n 所示 。
l 0水 产 学 报 第 2卷
表 1 1
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提取前用药品处理对琼胶产率和凝胶强度的影响
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p r “ t T e a `m “ n t o f r a w m a t e T i a l w `t勺r c a ; c l ` “ ·
实徽编号 处 理 液 藻 体
加 入 钓 品 产率 ( 嗯
,
对干藻言l一 ) 凝胶强
度
(克厂!履米“ ) 产率
(段 · } 凝胶强度 _对 干藻万[J ) } (克 /厘 术咨)
0532公弓自 叫子T一,上八j21ó曰4理-J勺d八J4
洗 撩 条 件
流水洗 1 9小 附
水洗3次 , 加。。。嗜升。 . 2露
H C至泡 产卜小 廿于, 再水洗 3次
水洗 3 次
流水洗 l 。小时
流水洗 1 9小月、上
流水洗 1 9小时
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* 冻拮后用少 最酒精融化 , 再用水洗 2 次 。
. * 冻桔后用温水融化 , 再 用酒精洗 2 次 口
* * * 冻桔后 J日洒精融化 , 再用酒精洗 2 次 。 巡 4 , 5 , 6实输告用此法 。
用碱处理后 , 藻体中的琼胶凝胶强度都有不同程度的提高 〔与表 4 中 加论 用 水 提 取 的
几79 克 /厘米肺目比校 ) , 但产率稍低 。 以 N a O H 十 aC CI : 处理省 , 同 单独用 N a o H 处理者的产
率和凝胶强度相比 , 汉有明显的差别 , 实际有效的 是 N a 0 H , 看来 , 加入 CaC I: 没有多大悬
义 。 碱处理后 , 藻体必须翘过充分洗漩 , 或用稀酸中和后 , 方能进行提取 。 否 ln] , 因为残留
的碱量过多 , 虽然凝胶强度有所提高 , 但琼胶产率太低 (如 泄 3 ) 。 用稀酸中和时耍仔胭挫
制 , 中和后仍要水洗数次 , 去掉少量多余酸 , 以免在提取时引起酸水解 , 以致凝胶强度显著
降低 。 碱处理后的处理液中尚含有拘 10 环的琼胶 (对千藻补 ) , 凝固能力一般枚高 , 可以 回
收 。
息 未占
1
. 江篱藻体粗撇松软 , 在提取时应避免人力棍拌和宜火加热 ,最好用压力粼或用敞 口躺
通人蒸气加热提取 , 这 样有利于过滤 , 亦可蒲短提取日、」一简 。 江篱琼胶的适宜提取条件是 : 在
3 磅 /时 “ 的蒸气压力下 , 加人 3 。一 4。倍量的水 , 加热提取 1一 : 三小时 , 藻渣再加入 1 5倍量” ` 一一 甲 ’ 一” ’ - 一 ’ 一 2 一 ’ 一 ’一 ` 一 ’一 ` 一 ” 一 ` ~ 一水同样再提取李小时 ·
2
. 以 N a O H 或 K O H 作提取剂 , 所得琼胶的凝胶强度显著地价高 , N a o H 比 K ) I 更有
效 ; N a 0 H 与 K H : P o ; 配合使用 , 对琼胶 的质与量比单独用 N a ol l 有校好的作用 ; N 二 o H 一与
中性无机盐配合使用 , 无机盐无明显的效应 , 主要是碱的作用 。
3
. 琼胶溶胶 中加人 K 、 ca 、 M g 盐盯 , 不肃加热处理与否 , 凝胶强度背有所提高 ; 加入
N o O H 或 N o O H 十 K 氏 P O ; 处理 , 然后冻桔 、 脱水 、 干燥后 , 凝胶强度 一也粉有提高 。
4
. 江篱提取液中加碱后 , 释加热处理者的凝胶强度都比不加热淞为高 , 而加无机盐者
无显著变化 。 提取液中加碱加热处理不同时简的枯果表明 , 以 3 磅 /时 ,蒸气压力处理时简越
长 , 凝胶强度越增高 , 但琼胶产率较低 ( 一与琼胶溶胶的处理情形相似 ) ; 如果从凝胶强度看 ,
以 1 % N a 0 H 于 3 磅 /时 “压力处理 2 小时较为适宜 。
n第 2 期 江蕙琼胶的研究 I , 琼胶的提取与处理
5
。 提取前处理的实敬表明 , 以 N o O H + ca CI 。 加热处理 , l司单独用 N a O H 处理者相比较 ,
所得琼胶的凝胶强度无明显差异 ; 碱处理液中尚残留豹 10 % 琼胶 , 可回收 , 碱处理后藻体必
须以流水充分洗撇 , 或以稀酸中和 、 水洗后 , 方得提取 。 ·
参 考 文 献
〔 1 〕
〔 2 〕
[ 3 〕
〔 4 〕
〔 5 〕
〔 6 〕
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2 l水 产 学 报 第 2卷
S TU DIS E T N O HE A GA R R FOM GRA I CLA R IA I生 R RU O C又通
1E X T RA CT IONA NE T T A R DME T N O FA GA R
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, t h e g e l s t r . n g t h o f
. g a r o b l a i n o d w a 、 h i g h l了 i n e r e . s e d , a n d N a o H a P v e a r e d t o b e 口 o r e e f f e c t i y ` t b a u
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T b e . i l e d r` , ` e “ t` o f N a 0 H a o d K H , p o . s b o货 e d 血 o r e 皿 , r k e d . f f e c t
o n t h e y i e l d o f a 吕a r t h a n d i d N . O H a l o n e . B u t t h e e f f e e t o f t h e e o . b i o a t i o n o f N一 O H
a n d n e o t r . l s . l t s ` o l u t i o n , a , a b o u t t h e s a m e a s : h o N a 0 H a l o n 。 ( T . b l o s )
, 二 n d
v . r i o u s s a l t , , i t b o u t N a 0 H e x h i b i t e d 0 0 d i , t i n e : 。 f f e e * s ( T . b l
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.
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.
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e n h o n c e d i n s p i t e o f , h o t b e r o r n o t b e i , 9 h e应 t e d ( T a b l e 7 )
,
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t e d , i t、 N o 0 H + K H : p o ; u n d e r 5 l b / i n , o f s t e a二 P r e s s u r e f o r i 一 2 h o u r s , a n d t b 。 。
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.
4
.
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h i g h o r g e l s t r e . g t h t h a n u n t r e o t e d
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t i . e u p o n t h e e x t r a c t e d 11 , u o r t r e . t e d 百 i t h . Ik a l i i o d i c a t o d t h a t t b亡 i r g e l , t r e u g t五
i n o r 。一砖 d , i t h t h o i n e r。 : s e o f h o a t i n g t i二 。 u n d e r 3 l b / i。 , 。 f 、 t o a m P “ s s u r 。 , b u t t h e
y i e l d , a s r e l a t i v e l y l o w
.
J u d g i n ` f r o m t h e g e l s t r e n g * h , : h o t r e a t m e o t w i t h l % N 一O H
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, o f s t e a m P r e , s u r e f o r 2 b o u r s s e o . e d t o 卜e a n o P t i m u 二 c o n d i t i o n i n
o 卜t a i n i u g a g o o d q u a l i t y o f a g a r ( T a b l o 10 ) .
5
.
T h o o r e t r o a t m e n t o f G附`坛八。 w i t h N a 0 H 二 C a C I , o r N a 0 H a l o n e t ” 〕 。 h o w e d
n o m 一 r k e d d i f f e r e n e e i n t h e 名e l s t r e n g t h o f a g a r . I n t h o a l k a l i一 t r e . t e d 11守u o r r e一
a i n e d a b o u t 1 0 % o f a g a r
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w h i e h m i g h t b e r o c o v e r e d b y f r e e z i n g 一 d r y i o g . T h o t h a 川
o f G心坛l盯 “` a f t e r t r吧 a t位 e n t 脚 i t h a l k a l i o u g h t t o b e w a , h 七d a , t b o r o u g h l y a s P o , 、 i b l e
份 1 t h r u n n i n g w a t e r b e f o r e t h 亡 e x t r 一 c t i o n t o r e m o v e t h e a l k a l i , o r n e u t r a l i z e d w i t h
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