全 文 ：富贵竹茎段保鲜研究
余前媛 , 甘勇 , 任永波　(西昌学院 ,四川西昌 615013)
摘要　[目的]更好地解决富贵竹采后出现的黄化、软腐等问题。[方法]以株龄 13个月的富贵竹为材料 ,采用不同的保鲜剂配方配制保
鲜液 ,筛选出适合富贵竹茎段保鲜及贮运的保鲜液。[结果]用保鲜液 200 mg/L Al2(SO4)3+100 mg/L Vc+200 mg/L CaCl2 +1%Sug+250
mg/L 8-HQC+0.02%CCC+1/1 000 70%甲基托布津冬季处理的富贵竹茎段上端切口状态最佳 ,收口细密 ,颜色均匀无黄化。200 mg/L
Al2(SO4)3+0.05 mg/ L2 , 4-D+10 mg/ LVB5+10 mg/ LVB保鲜液在富贵竹茎段鲜重、叶绿素含量、CAT 活性方面与其他配方保鲜液存在极
显著差异(P<0.01),保鲜效果最好 ,防治下端切口(脚部)黄化的效果最佳。[结论]该研究筛选出的 2个保鲜液配方能很好地解决富贵
竹茎段上端切口开裂、失水皱缩和黄化问题以及茎段脚部黄化、植株腐烂、死亡等问题。
关键词　富贵竹;茎段;保鲜
中图分类号　S795.9　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2008)18-07568-02
Study on the Fresh-keeping of Stems in Spathiphyllum supreme
YU Qian-yuan et al　(Xichang University , Xichang, Sichuan 615013)
Abstract　[Objective] The research aimed to solve the problems of etiolation and soft rot of Spathiphyllum supreme after harvesting better.[ Method]
With 13-month-old S.supreme as materials , the preservative solutionwas prepared by using different preservative formula to screen out the suitable preser-
vative solutions for the fresh-keeping and storage transportation of stems in S .supreme.[ Result] The incision status on the top stem of S.supreme by
treating with the preservative solution of 200 mg/ LAl2(SO4)3+100 mg/LVc+200 mg/ LCaCl2+1%Sug+250 mg/L 8-HQC+0.02%CCC+1/1 000
70% thiophanate methyl in winter was best , with the minute incision and even colorwithout etiolation.The fresh weight of stems , chlorophyll content and
CAT activity in S.supreme by treatingwith the preservative solution of 200 mg/ LAl2(SO4)3+0.05 mg/L 2, 4-D+10 mg/LVB5+10 mg/LVB had the
extremely significantly difference with other formula of preservative solution(P<0.01).Its fresh-keeping effect was best and its effect of preventing and
curing the etiolation of lower incisions(feet)was best.[Conclusion] Two formula of preservative solutions screened in this research could solve the crack-
ing , dehydration shrinkage and etiolation problems of top incisions and the etiolation , plant rot , death , etc.of stem feet in S.supreme.
Key words　Spathiphyllum supreme;Stem;Fresh-keeping
　　富贵竹(Dracaena sanderiana var virens)是龙舌兰科龙
血树属常绿观赏植物。生产上常取富贵竹茎干为主材 ,将其
剪切成不等长的茎段 ,捆扎成 3、5、7层宝塔状;或将茎干弯
曲别致的富贵竹扎成一把 ,插入高瓶观赏 ,在花卉产品市场
很受欢迎。但富贵竹在采后加工过程中 ,茎段上端切口易出
现开裂 、黄化 、干枯等现象;下端切口(简称脚部)在水养及贮
藏运输(简称贮运)中易出现黄化 、软腐等现象 ,最终导致富
贵竹整根茎段的死亡 。
笔者通过大量试验 ,研究富贵竹茎段上端及脚部的保鲜
方法 ,以期找出防治对策 ,更好地解决富贵竹采后加工过程
中出现的问题。
1　材料与方法
1.1　材料　试验所用材料均为株龄 13个月的富贵竹。采后
用冷水浸枝 4 h ,剪成长 15 ～ 18 cm ,作为上端切口保鲜研究材
料;剪成长 35～ 38 cm ,留叶 5片 ,置于无直射光 、通风 、温度 18
～21℃,相对湿度 70%～ 85%的室内作为茎段保鲜研究
材料。
1.2　方法　试验于 2006年 11月 20日至 12月 8日在西昌学
院农学系植物生理实验室和人工气候室进行。
1.2.1　富贵竹上端切口的保鲜研究。将供试材料用保鲜剂
(表 1)浸两端各 12 h后 ,浸于清水中 ,水养 48 h观察 。
1.2.2　富贵竹茎段保鲜研究。富贵竹茎段保鲜的保鲜剂配
方设 3个处理:Ⅰ.200 mg/L Al2(SO4)3 +0.05 mg/L 2 ,4-D+100
mg/L Vc;Ⅱ.200mg/L Al2(SO4)3 +0.05 mg/L 2 ,4-D+10 mg/L
VB5+10mg/L VB;Ⅲ.200 mg/L Al2(SO4)3 +1/1 000 70%甲基
托布津+50 mg/L STS;以蒸馏水作对照(CK)。使用容量为
作者简介　余前媛(1971-),女 ,四川德昌人 ,副教授 ,从事植物生理生
化方面的教学和科研工作。
收稿日期　2008-04-14
200 ml的广口瓶瓶插 ,每处理 3瓶 ,每瓶插 3枝 ,进行衰老生
理指标的测定。主要测定鲜重(g)、CAT 活性(用硫代硫酸钠
滴定法[ 3-4])和叶绿素含量(用叶绿素含量测定仪 ccm-200 ,
CCI)。
表1　富贵竹茎段上端切口保鲜的保鲜剂配方及其效果
Table 1　Prescrvative prescription and their effects on upper stem segments
of Dracaena sanderiana
处理
Treatment
保鲜剂配方
Preservative formula
效果
Effect
A 100 mg/L Vc+1%Sug+250 mg/ L 8-HQC 好Good
B 200 mg/L Al2(SO4)3+100mg/ L Vc+200 mg/ L CaCl2+
1%Sug+250 mg/ L 8-HQC+0.02%CCC+
1/ 1000 70%甲基托布津
最好 Best
C 100 mg/L Vc+3%Sug+250 mg/ L H3BO3+
5 mg/ L 6-BA
好Good
D 100 mg/L Vc+2 mg/ L 6-BA 较差Worse
E 200 mg/L Al2(SO4)3+100 mg/ L Vc+200 mg/ L
CaCl2+250 mg/L 8-HQC
好Good
F 200 mg/L Al2(SO4)3+100 mg/ L Vc 一般Normal
CK 蒸馏水 Distilled water 差Bad
　注:处理方法均为浸两端各 12 h 后, 水养 48 h 观察;配制时使用蒸
馏水。
Note:The treatment method is that after soaking the two ends for 12 h , segments
are soaking in the water for 48 h.Distilledwater is used in the preparation.
2　结果与分析
2.1　富贵竹上端切口的保鲜　由表 1 可知 ,保鲜液对富贵
竹上端切口的保鲜效果均较明显 ,其中配方 B 切口状态最
佳 ,其收口细密 ,颜色均匀无黄化。A 、C、E效果较好 ,能起到
使收口细密的作用 ,但有些缺陷 ,如顶端外皮层处出现轻微
收缩和黄化等 。D 、F效果差 ,其收口粗糙 、顶端外皮层处出
现轻微收缩和黄化等。
2.2　富贵竹茎段保鲜 　从富贵竹瓶插开始 ,每隔 3 d测 1次
枝条鲜重(g)和叶片叶绿素含量(CCI),每隔 2 d 测 1次 CAT
安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri.Sci.2008 , 36(18):7568-7569 , 7690　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑　罗芸　责任校对　李洪
DOI :10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.18.079
活性[ mg/(g·min)] 。在采后衰老表现中 ,呼吸高峰的到来
(即表现为茎段鲜重的急剧下降)是富贵竹衰老的重要指标。
试验期间温度及空气相对湿度的变化不大 ,室温保持在 18～
21 ℃,空气相对湿度保持在 70%～ 85%,温 、湿度对富贵竹的
影响可忽略不计。在富贵竹的采后 ,随着衰老的来临其 CAT
活性会越来越低 ,但随着保鲜剂的作用富贵竹长出新根 ,其
CAT 活性又会逐渐升高。
2.2.1　鲜重变化与衰老的关系。由图 1可知 ,瓶插后处理前
3 dⅠ、Ⅱ、Ⅲ处理均表现为鲜重增加 ,第 4天开始鲜重都不同程
度地下降 ,从第 8天开始由于生长新根 ,鲜重逐渐增加 ,其中
处理Ⅱ增加最大 ,但 CK从第 4天开始鲜重逐渐降低 ,并出现
脚部黄化日趋严重 、脚部切口褐色 、不能正常生根 、茎段从下
向上变软 、部分软腐等现象。结果表明 ,处理Ⅱ保鲜效果最
好 ,Ⅰ、Ⅲ次之 , CK最差 。
图1　富贵竹茎段保鲜鲜重变化
Fig.1 　Fresh weight changes of the fresh keeping of stem segment in
Dracaena sanderiana
2.2.2　CAT 活性与衰老的关系 。由图 2可知 ,在一定时间内
(11月 22～ 28日),随存放时间的延长富贵竹茎段的 CAT 活
性越来越低 ,处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、CK 均呈下降趋势 ,其中 CK在第 1
～ 7天有一个明显的下降过程 ,而处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ下降较缓。处
理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ从第 8天开始由于新根的生长 ,CAT 活性又开始逐
渐升高 ,其中处理ⅡCAT 活性上升迅速 ,而CK CAT 活性继续
下降。这说明处理Ⅱ保鲜效果最好 ,Ⅰ、Ⅲ次之 , CK最差。
图 2　富贵竹茎段保鲜 CAT活性变化
Fig.2 　Changes of CAT activity of the stem segment fresh keeping in
Dracaena sanderiana
2.2.3　叶绿素含量变化与衰老的关系。由图 3可知 ,前 3 d
处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、CK的叶片叶绿素含量均出现上升趋势 ,第 4天
后处理Ⅱ和CK逐渐下降。处理Ⅱ从第 7天开始又逐渐上升 ,
而处理Ⅰ在第 10天后才逐渐下降 ,处理Ⅲ却一直保持上升趋
势。这说明处理Ⅱ、Ⅲ保鲜效果最好 ,处理Ⅰ次之 ,CK最差 。
图 3　富贵竹茎段保鲜叶片叶绿素含量变化
Fig.3　Changes of chlorophyll content of the stem segment fresh
keeping in Dracaena sanderiana
2.2.4　富贵竹茎段脚部黄化的防治。由表 2可见 ,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组
保鲜剂对富贵竹茎段脚部黄化现象均有显著改善作用 , 10 d
后脚部黄化现象均逐渐消失 ,脚部切口白色 ,长出 0.5 ～ 2.0
cm 左右的新根 ,尤其是Ⅱ组效果最佳。同时 ,对照组脚部所
有材料 4 d后都逐渐黄化软化 ,不能正常生根 。
表2　不同保鲜剂对富贵竹茎段脚部黄化的防治效果
Table 2　Control effect of prescrvatives on feet etiolation of stem segments
in Dracaena sanderiana
处理
Treatment
效果 Effect
Ⅰ 脚部黄化现象基本消失 ,脚部切口白色,坚实 ,有少量新根长出,长约1 cm,叶片颜色呈深绿色有光泽,叶厚而长 ,植株88.9%成活
Ⅱ 脚部黄化现象消失 ,脚部切口白色 ,坚实 ,根系长 1～ 2 cm左右,芽生长适中 ,叶芽均呈深绿色有光泽,叶厚而长 ,植株100%成活
Ⅲ 脚部有轻微黄化现象 ,茎段坚实 ,有稀疏新根长出 ,长约0.5～ 1.0
cm,叶片呈深绿色有光泽 ,叶厚,植株 88.9%成活
CK 脚部黄化现象日趋严重 ,脚部切口褐色 ,不能正常生根 ,茎段从下向上变软 ,并有部分软腐
2.2.5　不同保鲜剂配方对富贵竹茎段的保鲜效果。由表 3
可知 ,处理Ⅱ在富贵竹茎段鲜重 、叶绿素含量 、CAT 活性上与
处理Ⅰ、Ⅲ间有极显著差异 ,说明其保鲜效果最好;而处理Ⅰ、Ⅲ
与 CK差异不显著。结果表明 ,处理Ⅱ对茎段保鲜及防治脚部
黄化效果极显著 ,而处理Ⅰ、Ⅲ对茎段保鲜及防治脚部黄化效
果不显著 ,CK对茎段保鲜及防治脚部黄化效果极差。
表 3　不同保鲜剂(配方)对富贵竹茎段鲜重、叶绿素含量、CAT活性的
影响
Table 3　Effects of prescrvatives on fresh weight of stem segment , chloro-
phyll content and CAT activity
处理
Treatment
茎段鲜重∥g
Fresh weight of
stem segment
叶绿素含量∥CCI
Chlorophyll content
CAT 活性
mg/(g·min)
CAT activity
Ⅰ 　　27.308 4 bAB 　　67.538 aA 　　　42.897 aA
Ⅱ 30.241 6 aA 66.474 abA 43.803 aA
Ⅲ 27.865 0 bAB 63.836 bA 32.357 bB
CK 26.308 4 bB 64.288 abA 31.903 bB
　注:差异显著性用 Duncan′s检验法;同列不同大 、小写字母分别表示在
0.01和 0.05水平的差异显著。
　Note:Duncan′s method is used to test significant difference.Different capital
letters and lowercases in a row mean significant differences at 0.01 and
0.05 levels.
3　结论与讨论
3.1　保鲜剂对富贵竹上端切口的保鲜效果 　富贵竹茎段剪
(下转第 7690页)
756936卷 18期　　　　　　　　　　　　　　　　余前媛等　富贵竹茎段保鲜研究
mg/100 mg[ 12]高 11.67%,比周岁小尾寒羊(18.42 ±0.32)
mg/100 mg[ 13]高 24.11%;成都麻羊周岁成人必需氨基酸含量
(9.87 ±0.12)mg/100 mg ,比周岁青山羊(7.13 ±0.12)
mg/100 mg[ 12]高 38.29%,比周岁小尾寒羊 (6.54±0.16)
mg/100 mg[ 13]高 50.76%;成都麻羊周岁婴儿必需氨基酸含量
(11.43±0.15)mg/100mg ,比周岁青山羊(8.91±0.13)mg/100
mg[ 12]高 28.17%,比周岁小尾寒羊(8.16±0.15)mg/100 mg[ 13]
高39.95%;周岁成都麻羊鲜味氨基酸含量(5.98 ±0.09)
mg/100 mg与周岁青山羊(5.98±0.12)mg/100 mg[ 12] 基本一
致 ,比周岁小尾寒羊(5.55±0.14)mg/100 mg[ 13]高 7.75%。这
些均说明成都麻羊肉具有优良特质。
3.2　成都麻羊肉的矿物质含量　该研究中 ,成都麻羊常量
矿物质(Ca ,P 、Mg)和微量矿物质(Fe 、Cu 、Mn、Zn)含量 ,在不同
年龄 、不同性别和不同部位存在一定的差异。其规律是除钙
外 ,成年羊肉其他 6种矿物质含量均高于周岁羊肉;母羊肉
仅钙含量显著高于羯羊肉(P <0.05),其余矿物质含量羯羊
肉均高于母羊肉;3个部位肌肉间 ,钙元素含量差异均不显著
(P>0.05),股二头肌其他矿物质含量极显著(P <0.01)或
显著(P<0.05)高于背最长肌和腰大肌;腰大肌 7种矿物质
含量均高于背最长肌。这说明成都麻羊肉矿物质营养成分
成年羊肉优于周岁羊肉 ,羯羊肉优于母羊肉 ,股二头肌优于
背最长肌和腰大肌 ,腰大肌又优于背最长肌。这与曾勇庆等
报道的小尾寒羊 18月龄矿物质含量高于 12月龄 ,股二头肌
高于背最长肌的规律基本一致[ 13] 。与其他羊肉比较 ,成都
麻羊周岁羊肉比同龄藏系绵羊和青山羊钙 、磷量偏低[ 8 , 12] ,
但与赵有璋等报道的羊肉营养成分(Ca:45.0 μg/g 、P:202.0
μg/g 、Fe:20.0μg/g)[ 6]比较 ,钙含量与之接近 ,磷含量和铁含
量分别高 552.05%, 20.95%,其他矿物质含量与同龄藏系绵
羊和青山羊基本一致。性别和部位的矿物质含量变化也具
有相同的趋势。这为成都麻羊今后的集约化饲养 、饲料配方
的科学制定和对羊肉的合理化开发利用提供了依据。
该研究在一定程度上揭示了成都麻羊肉营养丰富 、肉质
优良和肉味鲜美的宝贵种质特性。但是限于样本数量较少 ,
有待于进一步深入研究。
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(上接第 7569页)
切后 ,上端切口暴露在空气中 ,常出现开裂 、失水皱缩或黄
化 ,切口表面还会长出多种霉菌 。分析其原因 ,主要是水分
失衡和微生物感染造成 。富贵竹茎段剪切后 ,上端切口暴露
在空气中 ,下端切口尽管浸入水溶液中 ,因为此时无根系 ,吸
水有限 ,且整个输导系统是开放 、裸露的 ,上端切口会因过度
蒸腾失水而皱缩 ,甚至暴裂。由于上 、下端切口处营养物质
的外流和环境中细菌 、真菌等微生物的存在而易出现发黄 、
软化以至腐烂现象。为了解决上述问题 ,可采用促进吸水 、
减少蒸腾 、杀菌 、提高植株抗性等方法。
试验表明 ,配方 200 mg/L Al2(SO4)3+100 mg/L Vc+200
mg/L CaCl2 +1% Sug +250 mg/L 8-HQC +0.02%CCC +
1/1 000 70%甲基托布津保鲜效果最好 ,处理后的茎段切口收
口均匀 、细密 、不皱缩 、米白色 ,茎段外皮层是完整的绿色。
另外 ,由于冬季环境温度低且空气干燥 ,富贵竹代谢缓慢 ,应
提高富贵竹活力 ,促进水分吸收及保持 ,注意杀菌。
3.2　保鲜剂对富贵竹茎段保鲜及防治脚部黄化的效果　富
贵竹茎段黄化的主要原因是细菌感染 ,进而引起导管堵塞 ,
水分 、营养吸收受阻。此外 ,脚部 1 ～ 5 cm 处经常会出现发
黄 、软化现象 ,且长时间不能生根 ,若不及时处理 ,进一步恶
化以至整根富贵竹腐烂 、死亡。VB 和VC是水溶性维生素 ,
可促进细胞的新陈代谢 ,提高富贵竹茎段对采后不良环境的
抗性。同时 ,2 ,4-D可调节植物生长 ,STS可抑制乙烯的生物
合成 ,延缓衰老。
试验表明 ,3组保鲜剂对脚部黄化的防治效果极显著 。
尤其是添加 10mg/L VB5 和 10mg/L VB的Ⅱ组保鲜剂 ,对已黄
化材料的救治效果达 90%,对健康材料的防治效果达 100%。
综上所述 ,200 mg/L Al2(SO4)3 +100 mg/L Vc+200 mg/L
CaCl2+1%Sug+250 mg/L 8-HQC +0.02%CCC+1/1 000 70%
甲基托布津保鲜剂的使用 ,能很好解决富贵竹茎段上端切口
开裂 、失水皱缩和黄化问题。200 mg/L Al2(SO4)3+0.05mg/L
2 , 4-D+10 mg/L VB5 +10 mg/L VB的保鲜剂可解决瓶插保鲜
过程中出现的茎段脚部黄化 、叶片黄化 、植株腐烂 、死亡等问
题。这对富贵竹生产过程中的保鲜有积极的指导意义。
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7690 　　　　　　　　　　　　　安徽农业科学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年