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作 者 ：段小娟

期 刊 ：中国科学院研究生院（海洋研究所） 2007年 04期 页码：72

关键词：海藻；α-二苯基-β-苦味酰自由基；β-胡萝卜素-亚油酸；还原能力；鸭毛藻；化学成分；

摘 要 ：本论文采用DPPH(α,α-二苯基-β-苦味酰自由基)自由基清除法和β-胡萝卜素-亚油酸氧化法对采自青岛沿海的28种海藻的粗提物进行了抗氧化活性筛选,以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、没食子酸(GA)和抗坏血酸(AscA)作为阳性对照。结果发现大多数海藻都表现了不同程度的抗氧化活性。其中,鸭毛藻Symphyocladia latiuscula的抗氧化活性最强。 鸭毛藻粗提物的乙酸乙酯相在两种方法中都表现了最强的抗氧化活性,乙酸乙酯相通过VLC被进一步分为7个组分(F1–F7)。其中F1对DPPH自由基的清除率最强,而在β-胡萝卜素-亚油酸...

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