全 文 ：长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillifera)隶属绿藻
门(Chlorophyta)、 蕨藻科(Caulerpaceae)、 蕨藻属
(Caulerpa)， 是分布于中国南海、 东南亚、 日本冲
绳、 中国台湾、 大洋洲等热带、 亚热带海域的一种
暖温性大型经济绿藻[1]。 因其直立茎球状体晶莹剔
透、 润饱满似葡萄， 又称为 “海葡萄”， 其食用口
感如鱼子酱般丰富， 常蘸酱调味生食、 搭配海鲜凉
拌， 或制成高级料理， 有 “绿色鱼子酱” 之称[2-3]。
长茎葡萄蕨藻营养丰富， 含有大量的氨基酸、 不饱
和脂肪酸、 矿物质等[4]， 不仅具有良好的食用价
值， 在治疗糖尿病、 高血压、 风湿症、 抗菌及美容
保健方面也具有较好功效[5]。
目前， 长茎葡萄蕨藻在日本、 菲律宾、 台湾等
地区的养殖已经非常普遍， 其中以日本的技术最为
长茎葡萄蕨藻的人工养殖技术研究①
姜芳燕 2)② 宋文明 2) 杨 宁 1) 黄 海 1)③
(1 三亚市南繁科学技术研究院 海南三亚 572000；
2 琼州学院生物科学与技术学院 海南三亚 572022)
摘 要 考察水温、 光照强度和附着基质等因素对长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillipera)生长的影响。 结果表明：
长茎葡萄蕨藻的合适生长温度为 21～27℃， 水温低于 18℃或高于 30℃均对其生长具有不利影响； 其最适生长
光照强度为 8000lx左右， 光照不足对藻体生长及形态特征产生显著影响； 附着基质对长茎葡萄蕨藻的影响也
较大， 单面框网养殖效果总体要优于网格塑料筐。 此外， 在养殖过程中应注重防治杂藻污染。 本研究为海南产
长茎葡萄蕨藻的规模化人工养殖提供技术参考。
关键词 长茎葡萄蕨藻 ； 水温 ； 光照强度 ； 附着基质
分类号 Q55
Artificial Culture Technology of Caulerpa lentillifera
JIANG Fangyan2) SONG wenming2) YANG ning1) HUANG Hai1)
(1 Sanya Science & Technology Academy of Breeding and Multiplication,
Sanya, Hainan 572000, China;
2 School of Biological Science and Technology, Qiongzhou University, Sanya, Hainan 572022, China)
Abstract Effects of temperature, light intensity, and attaching substratum on the growth of C. lentillipera
from Hainan were studied. The results indicated that the growth of C. lentillipera was affected when the
temperature below 15℃ or above 30℃. And, its optimum temperature was at about 27℃. The optimum
light intensity of the growth of C. lentillipera was at around 8 000 lx. Insufficient light had a significant
impact on the growth and morphology of its frond. The attaching substratum also had an obvious impact
on the C. lentillipera, the cultivation results of single frame net was superior to mesh plastic basket. In
addition, it should be focused on prevention of miscellaneous algae pollution during the culture process.
This research provided technical reference for the scale artificial culture of C. lentillipera.
Keywords Caulerpa lentillipera ; temperature ; light intensity ; attaching substratum
① 基金项目： 海南省科技兴海专项项目(No.XH201301)； 三亚市农业科技创新项目(No.2012NK17)； 三亚市重点实验室项目
(No.L1209)。
收稿日期： 2014-05-12； 责任编辑/凌青根； 编辑部 E-mail: rdnk@163.com。
② 姜芳燕(1984～)， 女， 博士， 讲师， 主要研究方向为热带生物资源开发利用； E-mail: jiangfy2005@126.com。
③ 通讯作者： 黄 海(1974～)， 男， 博士， 副研究员； E-mail: huanghai74@126.com。
Vol．34, No．8
2014年8月 热 带 农 业 科 学
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
第34卷第8期
Aug． 2014
99- -
2014年8月 第34卷第8期热带农业科学
成熟。 日本自1950年在琉球开始养殖， 到2006年
年产量已达214t， 产值达6.6亿日元。 我国对海葡
萄藻人工引种和养殖起步较晚， 直到2006年才由福
州市海洋与渔业技术中心首次从日本长崎引种[6]。
2011年， 福建省水产技术推广总站从越南购进长
茎葡萄蕨藻体 3 kg， 挑选 500 g健康藻体进行试
养， 经过 2个月的养殖， 藻体重量达到了 3kg[7]；
2012年， 海南省海洋与渔业科学院从日本冲绳引
进海葡萄藻[8]。 目前我国大陆海葡萄养殖主要从日
本、 越南、 台湾等地区引种， 尚未见利用海南本地
海葡萄种进行养殖的报道。 笔者从海南省陵水县黎
安港海区采集到野生长茎葡萄蕨藻， 并在三亚市崖
城镇养殖场进行扩繁。 本文研究了水温、 光照和附
着基质等因素对海葡萄藻生长的影响， 旨在为其规
模化人工养殖提供技术参考。
1 材料与方法
1. 1 材料
1. 1. 1 试验材料
长茎葡萄蕨藻采自海南省陵水县黎安港海区，
在三亚市崖城镇养殖场进行扩繁， 选择藻色正常、
健壮的藻体作为试验样品。
1. 1. 2 主要仪器
放大镜、 直尺、 电子称、 盐度计、 温度计、 pH
计 、 光照培养箱(HPG-280BX)、 数码相机(Sony， Cy-
ber-shot DSC-TX9)、 过滤自然海水、 农用复合肥等。
1. 2 方法
1. 2. 1 温度和光照对海南产长茎葡萄蕨藻生长的
影响
温度对长茎葡萄蕨藻的影响。 利用光照培养箱
设置培养温度处理分别为 15、 18、 21、 24、 27、
30和 33℃， 初始藻体重量为 5g(计 100%)， 光照强
度为4000lx， 每天换1/4新鲜海水， 每个温度处
理重复 3次， 连续培养 21d后， 采用电子天平称
其重量。
光照强度对长茎葡萄蕨藻的影响。 利用光照培
养箱设置光照强度分别为0、 2000、 4000、 6000、
8000和 10000lx， 初始藻体重量为 5 g(计 100%)，
培养温度 26℃， 每天换 1/4新鲜海水， 每个光照
强度处理重复 3次， 连续培养 21d后， 采用电子
天平称重。
1. 2. 2 水泥池养殖
1. 2. 2. 1 养殖设施
养殖水泥池规格为6m×4m×1.5m。 每个水泥
池上方设有入水口， 下方有出水口， 且池中水位可
以调节。 池底四周铺有通气管道， 通气开关设置在
水泥池上边， 可以调节通气大小。 养殖用水为砂滤
自然海水， 盐度为 35左右， 其水质指标符合 《渔
业水质标准》 (GB11607-1989)。
1. 2. 2. 2 藻种投放
藻种投放前将水泥池和网具用漂白粉(20～50g/m3)
浸泡消毒24h， 杀灭池中的其它杂藻和摇蚊幼虫等
有害生物。 水泥池消毒后用海水浸泡1～2d， 再用
新鲜海水反复冲洗， 确保水泥池无漂白粉残留。
水泥池经消毒和彻底清洗后即可投放藻种。 首
先向水泥池中加入海水 20～30cm， 以单面框网能
漂浮而又不影响人工操作为宜。 藻种彻底清除丝藻
和硅藻等杂藻并用海水清洗干净， 清洗过程中尽量
避免使藻种假根等部位受伤。 将藻种均匀地绑附在
单面框网上， 密度约 0.4kg/m2， 尽量避免藻种集
中。 一个水泥池中投下10kg的藻种。 如果用塑料
网格状筐(405mm×315mm×230mm)， 则只需将藻种放入
筐中， 然后扣在池底， 上面用石头压住筐即可。 每
个水泥池大约等间距放置8个筐即可。
1. 2. 2. 3 日常管理
藻种投放后， 前期采取不通气、 微流水方式养
殖， 避免水流冲刷藻种而影响藻种附着于网面或塑
料筐上。 待有新芽出现后， 再采取微通气和 24 h
不间断微流水方式养殖。 若发现水色变化， 需适当
加大水流； 若发现丝藻和硅藻等杂藻附着在池底、
网面或塑料筐上， 则需立即刷洗以清除杂藻， 刷洗
过程中应尽量避免伤及藻种。 每隔 3 d用 N∶P∶
K＝15∶15∶15的农用固体复合肥均匀撒于池中进
行施肥， 施肥量为每池 50g左右。 施肥时间为上
午 8： 00～9： 00， 施肥后关闭出水口和入水口，
适当加大气量以加快水体交换， 避免局部施肥浓度
过高， 约2h后恢复正常流水和充气。
1. 2. 3 长茎葡萄蕨藻生长观察与测定
每天观察藻体生长情况， 及时清除杂藻和生长
状况不良的藻体。 选择完整的藻体研究其形态特
100- -
姜芳燕 等 长茎葡萄蕨藻的人工养殖技术研究
征 ， 用 Sony Cyber-shot DSC-TX9型数码相机拍
照， 并作好记录， 试验结束后以电子天平(精度为万分
之一)称重， 称重前用定性滤纸吸干藻体表面水分。
2 结果与分析
2. 1 海南产长茎葡萄蕨藻的形态学特征
长茎葡萄蕨藻藻体呈鲜绿色， 匍匐蔓生， 有直
立茎及匍匐茎之分化， 直立茎高约 3～8cm， 长有
许多小枝， 小枝顶端膨大成圆球形 ， 直径 0.1～
0.15cm。 匍匐茎圆柱状， 平滑， 直径0.6～1.0mm，
向下长出须状假根(图 1)。 以尖端分裂的方式生
长， 新长出来的部分呈透明色， 第 2天转变为绿
色。 藻体断裂后， 裂口处有黄色物质流出以堵塞伤
口。 藻体生长较快， 在环境适宜时每天可长 2 cm
以上。 藻体假根必须附着于一定的基质。 在养殖过
程中常有部分藻体出现白化， 并且出现绿色网状纹
路， 一段时间后这些藻体就会死亡。
2. 2 水温对海南产长茎葡萄蕨藻生长的影响
长茎葡萄蕨藻广泛分布于热带与亚热带海域，
是一种暖水性藻类， 温度是限制其分布的一个重要
的生态因子。 不同培养温度对长茎葡萄蕨藻生长的
影响研究结果表明： 15℃时， 培养第3天， 藻体出
现白化现象； 18℃时， 培养至第6天， 藻体出现白
化现象； 温度在 21～27℃时， 长茎葡萄蕨藻正常
生长， 未出现白化现象， 其中温度 27℃时， 藻体
生长最快； 30℃时， 培养至第3天， 藻体直立茎部
分发白， 而匍匐茎部分颜色变为深绿(图2)， 藻体
逐渐软化， 直至萎缩死亡； 33℃时， 培养至第 2
天， 藻体出现白化现象。 因而， 海南产长茎葡萄蕨
藻在 15～33℃下， 均能存活。 但是， 当温度长时
间低于18℃或高于30℃时， 藻体生长缓慢， 并逐渐
出现白化现象。 在生产实践过程中， 海南产长茎葡
萄蕨藻的养殖温度， 应控制在21～27℃。
2. 3 光照对海南产长茎葡萄蕨藻生长的影响
长茎葡萄蕨藻对光照要求较高。 在自然海域
中， 主要分布于阳光可及之潮间带， 以有利于充分
吸收光照。 长茎葡萄蕨藻随光照强度不同而形状差
异较大， 有时仅从外部形态难以区分长茎葡萄蕨藻
与其它类似种， 给蕨藻的种类鉴定造成一定的困
难。 不同光照强度对海南产长茎葡萄蕨藻生长影响
的研究结果表明如图3， 在暗培养(0lx)条件下， 藻
体白化现象显著， 随着培养时间增长， 藻体逐渐萎
缩， 并开始腐烂。 在 2 000～8000lx范围内， 海
南产长茎葡萄蕨藻藻体生物量与光照强度呈正相
关， 光照强度为 8 000 lx时， 其生物量增加达到
峰值。 当光照强度达到 10000lx时， 海南产长茎
葡萄蕨藻的生物量低于 6 000 lx时的生物量而高
于4000lx时的生物量， 说明海南产长茎葡萄蕨藻
的最适光照度为8000lx左右。 此外， 在实验过程
中还观察到， 光照不足会导致海南产长茎葡萄蕨藻
藻体生长缓慢， 颜色偏深绿， 且直立茎较短； 藻粒
形状也改变较大， 可变为椭球状直至棒状， 匍匐茎
也较细。
水泥池养殖试验结果显示(表 1)， 无论是塑
料筐还是单面框网， 长茎葡萄蕨藻在不遮光(8000～
10000lx)的情况下生长情形均优于遮光(2000～3000lx)
的情况。 单面框网养殖模式中， 遮光情况下， 藻体
生物量仅为初始的60%； 而不遮光情况下， 藻体生
物量达到400%。
2. 4 附着基质对海南产长茎葡萄蕨藻生长的影响
长茎葡萄蕨藻是一种大型绿藻类， 有发达的假
图 1 海南产长茎葡萄蕨藻外部形态特征
图 2 海南产长茎葡萄蕨藻的白化现象
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2014年8月 第34卷第8期热带农业科学
400
300
200
100
0
生
物
量
/%
0 2000 4000 6000 8000 10000
光照强度/lx
图 3 光照强度对海南产长茎葡萄蕨藻生长的影响
根系统。 在自然海域， 长茎葡萄蕨藻通常生活在沙
地或者岩礁地带， 其发达的假根附着在沙地里或者
岩礁上。 因此， 人工养殖模式下为藻体提供一定的
附着基质是养殖成功与否的关键环节。 分别采用高密
度聚乙烯遮阳网(单面框网)和网格塑料筐作为附着基质
对长茎葡萄蕨藻生长进行研究， 结果表明(表1)， 采
用单面框网养殖， 透光率高， 藻体生长较快， 藻体
呈鲜绿色， 白化现象较少， 生长整齐， 藻粒直径较
大， 形状饱满， 匍匐茎和直立茎多， 其藻体生物量
增长达到初始的 400%。 采用塑料筐养殖， 藻体在
初期被压在筐底， 透光率不高， 导致初期生长较
慢； 但后期藻体伸出筐后， 生长状况有很大的改
善。 与单面框网相比， 塑料筐的附着面积较小， 当
藻体生长伸出框外后， 有部分藻体就会悬浮在水
中， 无法附着， 导致藻体生长不整齐， 其藻体生物
量增长只有初始的 200%， 产量较低。 因此， 在水
泥池养殖模式中， 以选择单面框网作为藻体生长攀
附基质的养殖效果较好。 菲律宾、 日本等地的长茎
葡萄蕨藻的养殖无论是哪种模式， 均采用了人工将
藻种附着在一定基质上， 或插入池底， 或附着于网
袋及木排上。 近几年来， 发展较为成熟的水槽式养
殖模式则用格状网[9]为附着基质。 此外， 黄建辉[1]研
究了不同不同培养方式对长茎葡萄蕨藻生长的影响，
结果显示在玻璃烧瓶、 塑胶筛盆和细尼龙绳三种培
养方式中， 以塑胶筛盆中的长茎葡萄蕨藻生长最好。
这也说明了长茎葡萄蕨藻营附着生长的特性。
2. 5 杂藻污染防治
海南产长茎葡萄蕨藻养殖
过程中经常出现杂藻污染的现
象。 如硅藻会附着在长茎葡
萄蕨藻的假根上 ， 导致假根
逐渐腐烂， 而且藻体颜色也受
影响。 丝藻也是一种污染源。
丝藻时常会缠绕在藻体和附着
在网面上， 与长茎葡萄蕨藻争
夺营养物质 ， 影响其光合作
用。 被杂藻覆盖的藻体生长缓
慢， 甚至导致腐烂白化。 硅藻
和丝藻等杂藻抗逆性很强， 在
极低的营养盐浓度下也能够存
活， 且生长极为迅速， 难以清除。 这些杂藻通常是
野外藻体自身携带或者是水体携带。 有研究指出，
二氧化锗可抑制硅藻生长， 对硅藻的使用量为1～
5mg/kg[10-11]。 而丝藻与长茎葡萄蕨藻同为绿藻门，
不易清除。 有报道指出， 可用调节光照的方式控
制绿藻[7]， 但未见具体措施的详细说明。 此外可通
过生物防治的方式控制绿藻， 如利用海兔控制绿
藻[9]。 但对于水泥池养殖模式， 以上防治杂藻的方
法效果有限， 而且成本较高， 方法繁琐， 并不适用
于生产。 日本以抽取海洋深层水养殖的方式来杜绝
杂藻污染， 而且海洋深层水的营养物质如无机盐等
含量更高， 利用这种方式养殖的长茎葡萄蕨藻营养
物质更丰富， 价值更高[9]。 因此， 海南产长茎葡萄
蕨藻养殖业的发展必须要依靠海南自然优势， 积极
开发海洋深层水， 实现海南岛长茎葡萄蕨藻养殖产
业的快速发展。
表 1 不同处理方式养殖效果对比
不同
处理组
生长
速度
藻体
颜色
形态
特征
生物量
增长
单面框网
(不遮光)
最快 鲜绿， 白化现象少
匍匐茎和直立茎都最多， 生
长最整齐， 藻粒直径较大，
形状近似球形
400%
单面框网
(遮光)
慢
黄绿， 深绿， 白化现
象较多
匍匐茎和直立茎都较少， 生
长不整齐， 藻粒形状呈扁圆
和盾形
60%
网格塑料筐
(不遮光)
较快
部分鲜绿， 少部分
深绿或黄绿， 白化
现象较少
匍匐茎和直立茎都较多， 生
长不整齐， 藻粒直径部分较
大， 部分形状近似球形
200%
网格塑料筐
(遮光)
最慢 深绿， 白化现象很多
匍匐茎和直立茎都最少， 生
长不整齐， 藻粒形状大都呈
扁圆和盾形
-35%
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姜芳燕 等 长茎葡萄蕨藻的人工养殖技术研究
3 讨论与结论
通过对海南产长茎葡萄蕨藻的生物学特性进行
观察， 发现其为有直立茎及匍匐茎之分化的大型绿
藻， 主要以营养繁殖为主， 生长迅速。 长茎葡萄蕨
藻是一种暖水性藻类， 温度严重影响其种群分布。
有相关报道指出， 日本长茎葡萄蕨藻的低温极限为
15℃[2]。 我国福建从日本引种的长茎葡萄蕨藻的报
道指出， 其能够在 20～33℃生存[7]。 但在本研究
中， 海南产长茎葡萄蕨藻最适温度为 21～27℃，
当水温＞30℃时会藻体生长变缓， 出现白化现象，
并且在水泥池养殖试验时也出现类似的情况。 与已
报道的长茎葡萄蕨藻养殖温度极限范围不一致， 是
否由于地理种群差异所造成的， 还有待进一步研究
证实。 此外， 三亚地区夏季养殖池的海水温度偏
高， 通常可达30℃以上， 对长茎葡萄蕨藻的生长有
较大的影响。 养殖基地从海平面下 5m处抽取的海
水温度在30℃以下， 可能是在海水输送的过程中，
由于管道暴露的原因， 导致阳光直射输水管道， 致
使水温偏高， 对于长茎葡萄蕨藻养殖场的规划和建
设必须要详加考虑。 同时， 海平面下越深， 海水温
度越低， 因而可以通过抽取深层海水来调控水温。
光照是影响海南产长茎葡萄蕨藻生长的另一重
要生态因子， 其最适光照强度在8000lx左右， 光
照不足对藻体生长及形态特征产生显著影响。 推测
原因可能是， 海南产长茎葡萄蕨藻对光照的需求，
有一个适光范围， 当在其适光范围内， 光照度增
加， 光合作用加快， 从而有利于其生物量的增加；
相反， 当超出其适光范围， 其生长反而受到一定
程度的抑制， 可能是由于海南产长茎葡萄蕨藻在
较强光照射下， 细胞因过量的光照而受到损伤导
致生长受阻。 王朋云[12]研究表明， 长茎葡萄蕨藻
生长的最适光照值为3000lx左右， 高于5000lx
时会抑制生长。 林国清[7]则认为长茎葡萄蕨藻所需
光照值5000～10000lx， 推测可能是由于长茎葡
萄蕨藻种群的差异， 各个种群所处地理位置光照强
度不一样， 导致其适应光照的能力不一样。
附着基质对长茎葡萄蕨藻的影响较大， 单面框
网养殖效果总体要优于网格塑料筐。 因此， 在养殖
长茎葡萄蕨藻时应注意调节光照， 在夏季还应注意
高温伤害并保种， 并根据其生长状况施用一定的肥
料， 以促进生长。 此外， 杂藻污染问题也必须得到
足够重视。
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