全 文 ：51
Mondem Agricultural Equipments
现代农业装备
0 引言
龙须菜用途广泛，既是制造琼胶的重要原料，又可以
作为人类的绿色保健食品直接食用[1]，营养分析表明，龙须
菜含藻红朊、胆甾醇、蛋白质、钙、磷、铁及碳水化合物，
不含脂肪，是心血管病、肥胖病和瘿瘤、癌症患者的理想
食品。龙须菜具有清肺通便、养颜瘦身，降血压血脂和调
节身体机能等功效。目前在福建、广东、广西和海南等沿
海地区都广泛种植。其中广东省南澳岛一地的养殖面积就
已扩大至600 hm2（9000亩）[2]，年产鲜品量约4.5万t。但目
前龙须菜的干燥加工靠日晒完成，由于龙须菜的收获处于
梅雨季节，一遇上梅雨时节，部分产品未能得到很好的干
燥，导致霉变，造成很大的损失。
组合干燥是现代干燥加工的一个发展趋势，热泵与太阳
能组合干燥设备克服了太阳能干燥分散性大、热值低、温升
小、干燥速度低，且受到气候条件限制、干燥过程不稳定的
缺点。同时降低了热泵干燥成本偏高等问题，适合我国南方
地区的农产品(水产品)高品质、绿色低能耗干燥[3]。针对目
前龙须菜干燥现状，广东省农业机械研究所设计了智能型
热泵太阳能组合干燥器
在龙须菜加工中的应用研究
胡光华 刘清化 陈永春
(广东省农业机械研究所，广州 510630)
摘 要 本文介绍了采用热泵太阳能组合干燥器对龙须菜的干燥加工应用，实践证明采用热泵和太阳能组合的方式可
以结合两者的优点，缩短干燥时间，提高干燥效率。
关键词 组合干燥 热泵 太阳能 龙须菜
The Application of Solar Heat Pump
Combination Dryer on Gracilaria Drying Processing
Hu Guanghua, Liu Qinghua, Chen Yongcun
(Guangdong Agricultural Machinery Research Institute, Guangzhou 510630, China)
Abstract: A combination dryer use for gracilaria dry processing has been introduced in this paper. It has
the advantages both of heat pump dryer and solar dryer. Compared with the traditional sun
drying, the combination dryer has been proved can reduce the drying time and Improve the
drying quality on gracilaria dry processing.
Keywords: combination dry, heat pump, solar, gracilaria
RESEARCH 研究
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热泵太阳能组合干燥器，并对龙须菜的干燥加工进行了应
用研究。生产实践表明，应用智能型热泵太阳能组合干燥
器可以缩短龙须菜干燥加工时间，保证龙须菜的生产安全
及干燥品质。
1 热泵太阳能组合干燥器结构及功能
热泵太阳能组合干燥器结构如图1示，干燥器侧墙采用
双层玻璃隔热。
热泵太阳能组合干燥器干燥龙须菜过程如下：先设定
好温湿度。排湿翻窗、热泵机组及风机均由温湿度控制。
将需干燥的龙须菜铺放在物料架上，依次开动吊扇、风机
及热泵机组。吊扇的作用使干燥器内的空气均匀一致。随
着物料水分的蒸发，干燥器内湿度加大，当达到设定的湿
度时，排湿翻窗自动打开，风机启动，迅速将干燥器内的
水气排走，湿度下降后，排湿翻窗自动关闭，风机停止。
1.排湿翻窗；2.温湿度探头；3.物料架；4.吊扇；
5.太阳能温室；6.热泵机组；7.风机
图1 热泵太阳能组合干燥器结构示意图
温度控制热泵机组的开停。当日照强烈，干燥器内温
度高于设定温度时，热泵机组不工作，龙须菜的干燥只靠
太阳能进行。当日照不充足或阴雨天及夜间，温度达不到
设定的值时，热泵机组工作，此时太阳能及热泵辅助加热
共同提供干燥的热源。
2 加工现象及分析
为考察热泵太阳能组合干燥器干燥龙须菜的加工特性，
将离心脱水后的龙须菜放入干燥器内进行干燥加工。设定
好温湿度，启动吊扇及自控装置，干燥过程开始。最初几
小时，由于物料水分含量高，排湿翻窗几乎一直打开，排
湿风机将干燥产生的水气迅速排走，进入干燥中后期，由
于蒸发的水气少，排湿翻窗关闭时间较长，干燥器的温度
较前期高5～10℃。同时物料架上层的物料明显比下层的物
料干爽，这是由于上层的物料直接接受太阳辐射，物料温
度较高，同时湿气上升比较顺畅所致。因此在干燥6～8 h
后需将上下层物料换位，可以使上下层物料的干燥速度相
对均匀，减少整批物料的干燥时间。
物料热泵机组由于功率相对较大，只是作为干燥的
补充热源使用。一般只在阴雨天及晚间温度较低时使用，
保证干燥能顺利进行，以免物料发霉变质。通过物料的
干燥表明，使用热泵太阳能组合干燥器干燥龙须菜可以
比常规日晒干燥减少6～10 h的干燥时间。主要原因一是
干燥器内干燥温度平均比室外高10℃左右，干燥动力大，
第二是由于干燥器内物料多层摊放，物料层薄，有利于
水分的挥发。
3 结论
1）采用热泵和太阳能组合干燥龙须菜，批次干燥时间
可以缩短6～10h，干燥效率高。
2）采用热泵和太阳能组合干燥龙须菜可以保证干燥品
质，减少霉变损失。
参考文献
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科技，2006（2）.
[3]张绪坤，胡文伟，张进疆，等.国内外热泵干燥的现状与
展望.江西科学，2009（4）.