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作 者 ：邵金良;袁唯

期 刊 ：食品研究与开发 2005年 02期 页码：48-51

关键词：皂荚；功能作用；研究进展；

摘 要 ：皂荚(GleditsiasinensisLam.)是一种具有多种功能作用和广泛应用前景的豆科(Leguminosae)苏木亚科的多年生木本植物。本文叙述了皂荚在医药、化妆品、绿化、食品工业等方面功能作用。介绍了国内外对皂荚的研究进展。根据我国目前皂荚的开发利用现状,为我国大力发展皂荚产业提出了几点建议。

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