全 文 ：　　收稿日期: 2002-10-19
云南甜竹、大头典竹、吊丝单竹引种栽培试验研究
邹跃国　邱银河　苏毅杰
(福建省华安县林业局　福建华安 363800)
摘　要　介绍了华安县 1998年引种云南甜竹、大头典竹、吊丝单竹 3个竹种的生长情况、经济效益
和栽培技术。 试验结果表明 ,其平均造林成活率和当年出笋率为: 93. 3%和 85. 9% ,造林第 2年就
可郁闭成林 ,并有竹笋产出 ,第 3年有竹笋、竹材产出 ,第 4年达到稳定丰产期 ,每亩 ( 1hm2= 15亩 ,
下同 )平均产鲜笋 1 124kg、竹材 451kg ,投入产出比为 1∶ 1. 8。
关键词　竹种 ; 引种 ; 栽培试验
竹笋是营养价值较高的保健食品 ,也是蛋白质含量很高的蔬菜之一 ,脂肪含量低于蔬菜 ,
而且含有丰富的人体必需氨基酸和无机元素 ,鲜嫩可口 ,深受人们欢迎 ,已成为现代人食品消
费观念的天然食品。
华安地处中、南亚热带气候带过渡区 ,一年四季气候温暖湿润 ,气候和土壤类型多样 ,适宜大
部分散生竹和丛生竹的生长 ,为发展竹业生产提供了良好的自然条件。据调查 ,全县自然分布的
竹种有 10属 33种 ,竹林总面积 0. 88hm2 ,其中毛竹 0. 47hm2、麻绿竹 0. 31hm2、杂竹 0. 1hm2。
1992年 11月县林业局与中国林科院亚林所协作创建的华安竹类植物园 ,拥有竹种 31属 330
种 ,成为国内异地保存种属最全、竹种最多的竹类植物园。丰富多彩的优质笋用竹种是一项重要
和可持续发展的生物资源 ,为华安县笋用竹产业发展提供了得天独厚的条件。
丛生笋用竹种适应性广、生长快、生物量大、周期短 , 2～ 3年即可开始采笋利用 ,而且一次
造林可连年收获 ,是林业上的优良速生经济树种。笋用竹资源开发利用是一项高效益的产业 ,
有利于山区群众脱贫致富 ,有利于保护森林资源 ,维护生态环境。
试验旨在通过优良竹种选择和先进栽技术的应用 ,丰富菜笋竹栽培品种 ,建立高效示范基
地 ,带动当地和周边地区竹业的进一步发展。
1　试验地概况
试验地位于高车乡前岭村 ,地处北纬 24°37′30～ 25°12′55,东经 117°16′30～ 117°44′
15,地形为中山浅切割 ,缓坡地 ,地类为杉木采伐迹地 ,海拔 239～ 273m,坡向东南 ,坡度 15～
20°,年均温度为 17. 5～ 21. 4℃ ,极端最高气温 39℃ ,极端最低气温 - 3. 8℃ ,年平均降水量为
1 447. 9～ 2 023mm,水热资源十分丰富 ,山地红壤 ,中壤土 ,土壤厚度 80～ 200cm, pH值 4. 5～
6. 0,自然植被主要有东方乌毛蕨、芒萁骨、五节芒、菝葜、白背叶等 ,属 I类立地类型。
2　试验材料与方法
2. 1　试验材料
利用华安竹类植物园引种的 100多种丛生竹类资源中 ,根据多年的观察研究 ,丛中筛选出
第 22卷　第 1期
2 0 0 3年 1月　　　　　　 竹　子　研　究　汇　刊JO U RNAL O F BAMBOO RESEARCH　　　　　　　
Vol. 22, No. 1
Jan. 2 0 0 3
竹笋品质优、生长表现好的云南甜竹 (Dendrocalamus brandisii )、大头典竹 (Dendrocalamopsis
beecheyana var. pubescens )、吊丝单竹 (Dendrocalamopsis vario-striata) 3个竹种 ,其竹笋营养
丰富 (见表 1) ,且耐寒性强。 1998年春从广东林科院引进这 3种竹种 1～ 2年生母竹。
表 1　竹笋营养成份分析表
竹种 水份
(% )
蛋白质
(% )
脂肪
(% )
总糖
(% )
可溶性
糖 (% )
热量
( cal /g)
纤维
(% )
灰分
(% )
P
( ppm)
Fe
(ppm)
Ca
( ppm )
大头典竹 92. 1 1. 8 0. 38 1. 7 1. 2 17. 6 0. 41 0. 70 42 0. 6 19
云南甜竹 93. 5 2. 0 0. 17 4. 1 1. 8 12. 8 1. 20 0. 71 46 0. 5 17
吊丝单竹 91. 1 2. 2 0. 51 2. 2 1. 4 21. 2 1. 20 0. 77 51 0. 5 13
麻　　竹 91. 1 2. 1 0. 49 2. 4 1. 5 21. 3 0. 84 0. 75 45 0. 4 12
2. 2　试验方法
按照随机区组排列 , 4个小区 (含对照麻竹 ) 3个重复 ,试验密度按 30～ 35株· 亩- 1设计 ,
每年 6～ 10月进行出笋、笋竹产量调查 , 12月进行新竹调查。
3　结果与分析
3. 1　引种造林成活率、出笋率
表 2　造林成活率、出笋率调查表
竹　种 种源地 造林时间 造林面积
( hm2)
造林密度
株· 亩 - 1
造林株数
(株 )
成活率
(% )
出笋率
(% )
云南甜竹 广东省林科院 1998. 2 6 30 2 700 97. 0 8. 6
大头典竹 广东省林科院 1998. 2 6. 33 30 2 850 92. 5 83
吊丝单竹 广东省林科院 1998. 2 5. 67 35 2 975 90. 3 89
麻　　竹 本　　　　县 1998. 4 2 30 900 77. 8 85
　　从表 2可以看出 ,云南甜竹、大头典竹、
吊丝单竹 3个竹种的造林成活率超过麻竹。
麻竹成活低的原因是比较迟造林 ,造林当天
气温较高、光照强影响成活。
3. 2　成林速度
从表 3、表 4可以看出 ,云南甜竹、大头
典竹、 吊丝单竹造林第 3年就可达到丰产笋
表 3　丰产林分结构建立 单位: cm
竹　种 密度
(丛·亩 - 1 )
丛平均
立竹数
立竹
平均胸径 立竹年龄比例
云南甜竹 30 6 6. 3 1～ 2龄竹 1∶1
大头典竹 30 6 6. 2 1～ 2龄竹 1∶1
吊丝单竹 35 8 5. 1 1～ 2龄竹 1∶1
麻　　竹 30 6 6. 4 1～ 2龄竹 1∶1
用林结构标准 ,第 4年进入持续丰产、稳产期 ,成林速度与本地麻竹相同。
表 4　林分结构演化分析表
竹　种
1998年
成活率
(% )
出笋率
(% )
1999年
丛立
竹数
立竹胸径
( cm)
2000年
丛立
竹数
立竹胸径
( cm )
2001年
丛立
竹数
立竹胸径
( cm)
云南甜竹 97. 0 86 8 4. 5 7 5. 4 6 6. 3
大头典竹 92. 5 83 5 4. 8 7 5. 5 6 6. 2
吊丝单竹 90. 3 89 6 3. 9 9 4. 8 8 5. 1
麻　　竹 77. 8 85 5 4. 9 6 5. 6 6 6. 4
39　 1期 邹跃国等　云南甜竹、大头典竹、吊丝单竹引种栽培试验研究 　 　
　　从表 5分析 , 3种竹种栽植第 2年即有竹笋产出 ,第 3年有竹笋、竹材产出 ,与第 2年相比
增长幅度大 ,最多增长 287% (吊丝单竹 ) ,第 4年达到稳定丰产期。3种竹种中以云南甜竹产量
为最高。
表 5　竹林产量分析表 单位: kg· 亩 - 1
竹　种 1999年竹　笋 竹　材
2000年
竹　笋 竹　材
2001年
竹　笋 竹　材
云南甜竹 347. 7 / 618. 2 321 1 266 519
大头典竹 259. 6 / 537 299 1 203 475
吊丝单竹 129. 5 / 371. 7 225 885 352
麻　　竹 232. 0 / 569 266 1 241 585
4　经济效益分析
4. 1　成林速度
按常规管理 ,云南甜竹、大头典竹、吊丝单竹与本地麻竹一样 ,造林第 2年就可郁闭成林 ,
第 3年达到良好的丰产林分结构。
4. 2　投入产出比
表 6　竹林产出效益分析表 单位:元· 亩 - 1
年　度 云南甜竹竹　笋 竹　材
大头典竹
竹　笋 竹　材
吊丝单竹
竹　笋 竹　材
麻　　竹
竹　笋 竹　材
1999 427 301 168 285
2000 804 62 591 60 442 45 626 53
2001 1 773 104 1 167 95 1 106 70 1 489 117
合计 2 994 168 2 059 155 1 716 115 2 400 170
∑ 3 162 2 214 1 831 2 570
表 7　竹林产量、产值汇总表
年　度 竹　　笋产量 ( t ) 产值 (万元 )
竹　　材
产量 ( t ) 产值 (万元 )
竹　　苗
产量 ( t ) 产值 (万元 )
1999 67. 0 8. 0
2000 138. 2 16. 6 75. 6 1. 5 1. 7 10. 7
2001 305. 5 36. 4 121. 8 2. 4 2. 8 18. 4
合计 508. 7 61. 0 197. 4 3. 9 4. 5 29. 1
表 8　竹林投入、产出分析表 单位:万元
竹　种 总产出 总　　投　　入竹　苗 造　林 肥　料 农　药 抚育用工*
总投入与
总产出比
云南甜竹 38. 2 2. 5 1. 46 3. 06 0. 13 7. 78 1∶ 2. 6
大头典竹 29. 7 2. 1 1. 54 3. 23 0. 13 8. 21 1∶ 2
吊丝单竹 26. 1 2. 2 1. 38 2. 89 0. 12 7. 35 1∶ 1. 9
麻　　竹 9. 1 0. 2 0. 49 1. 02 0. 04 2. 59 1∶ 2. 1
　　* 除草、伐竹、采笋、扒土、覆土等。
40　　　 竹 子 研 究 汇 刊 22卷　
从表 6、 7、 8中分析 , 3种竹种效益产出 (不包括竹苗 )以云南甜竹最高 ,达 3 162元· 亩 - 1 ,
其次为大头典竹 2 441元· 亩- 1。项目基地总产值 (包括竹苗 )累计达 103. 2万元、利税 48. 9万
元。竹林总投入与总产出比为 1∶ 1. 8以上 ,其中以云南甜竹最佳为 1∶ 2. 6,反映 3种竹种皆
是投资少 ,见效快 ,是山区发展地方经济 ,增加农民收入的优良经济竹种。
5　栽培技术总结
5. 1　林地选择
选择高车乡前岭杉木采伐迹地 ,立地条件属 I类地 ,为低丘缓坡地 ,土层厚、水肥条件好 ,
腐殖含量高 ,质地疏松 ,土壤为砖红壤性红壤 ,同时交通方便 ,利于运肥、运产品。
5. 2　竹种选择
从 1993年华安竹类植物园引种栽培的 100多种丛生竹中 ,选择了竹笋品质优、生长表现
好的云南甜竹、吊丝单竹和大头典竹 3个竹种 ,其竹笋营养丰富 ,口感好 ,特别是云南甜竹口感
清脆甜嫩 ,总糖和可溶性糖含量高 ,脂肪含量低 (见表 1) ,且耐寒性较强。1999年冬季遇多年未
见的严重低温为害 ,当地麻竹冻害严重 ,而大头典竹、吊丝单竹、云南甜竹未受冻害。
5. 3　母竹选择
选 7个月至 1年生长健壮、无病虫害、直径 4～ 8cm的幼竹为母竹 ,在 1. 2～ 1. 5m处 (保留
3～ 4盘竹枝节为宜 )快刀倾斜劈断 ,斜口向竹丛中心 ;挖时不伤芽、少伤根 ,秆柄处快刀切断 ,
切面平、不撕裂。母竹运载要及时 ,母竹栽植前用 150g磷酸二氢钾拌 50kg土加水打成泥浆 ,粘
竹头 ,促进生根 ,提高成活率。栽植方法采用斜植法 ,即使竹蔸两侧笋目和竹芽水平排开 ,将竹
竿斜入 ,斜角约 25～ 45°,覆土比母竹原入土深 10～ 15cm,踩实 ,盖草保湿 ,数日无雨需浇水 ,成
活率要求 90%以上 ,死株翌年补植。
5. 4　整地造林
( 1)整地挖穴。造林前一个月挖 ,表土与心土分开 ;穴规格: 80cm× 60cm× 50cm;造林密度
30～ 35丛·亩 - 1。
( 2)施基肥。造林前半个月施肥 ,每穴施土杂肥 40kg或厩肥 20kg ,另加钙镁磷 0. 5～ 1kg ,
与表土拌匀。
( 3)造林时间。选择清明节前后阴天种植。
5. 5　幼林抚育管理
( 1)锄草、松土。于造林后每年的 5、 9月各进行 1次。
( 2)扒土晒目。通过扒土 ,铲除表面细根 ,防止根群结网 ,有利于积蓄养分 ,便于施肥。方法
是栽植后第 2年开始 ,每年于春分至清明前 ,把竹丛周围土扒开。 深度以暴露笋蔸、竹蔸为宜 ,
晒白 20～ 30d,让笋目接触阳光 ,利用光热刺激笋芽萌动 ,促进提早发笋。
( 3)施肥。栽植 1. 5个月后开始施一次追肥 ,每丛施复合肥 100～ 150g;以后连续追施两
次 ,采用沟施 ,尿素 100g加过钙 500g。待竹园少量出笋 ,改施进口复合肥 ,每丛 150～ 500g ,连
续 2～ 3次。
( 4)留母。每年每丛留母 2～ 3株 ,留优去劣 ,多余笋可割去 ,直至成林 ,达到丰产林标准。
5. 6　丰产培育
( 1)建立丰产林结构。 ①立竹密度: 每丛 6～ 8株 , 30～ 35丛· 亩 - 1 ,立竹密度 180～ 280
株·亩 - 1 ;②立竹年龄:每丛竹林 1龄 2龄竹各占一半 ;③立竹大小:平均直径 5～ 8cm。
( 2)抚育与施肥。每年除草 2次 ,于 5月、 9月进行。每年施肥 3次 ,第 1次 ( 5月 )和第 3次
41　 1期 邹跃国等　云南甜竹、大头典竹、吊丝单竹引种栽培试验研究 　 　
( 9月 )施尿素 15kg·亩 - 1 ;第 2次 ( 7月 )施尿素 20kg· 亩- 1、复合肥 5kg· 亩- 1。
( 3)挖笋。笋期实施全程挖笋。丛生竹早期笋个体适中 ,风味比较好 ,市场价格也较高 ,全部
采挖上市 ,中期笋 ( 7～ 8月出土 )数量比较多 ,质量也较好 ,此时边挖笋边选留母竹 ,后期笋个体
小 ,无望成材 ,全部挖出食用。竹笋的笋尖呈笔状 ,尚未开叉 ,笋箨露出 6～ 8片时进行采挖。
( 4)留母竹。留好母竹就能为来年竹笋的生产打好基础 ,但留母竹的时间不宜太早 ,太早会
抑制后面笋芽的萌发 ,影响当年竹笋产量 ;也不宜太迟 ,太迟母竹质量差 ,会降低来年竹笋的生
产能力。于出笋盛期的后期 ,选择健壮的竹笋留养 2～ 3株 ,所留母竹在竹丛中均匀分布 ,以便
合理利用空间和方便来年采笋。
( 5)砍伐老竹 ( 3年生以上 )。竹丛里发笋 ,约 80%是 1年生竹株 , 20%左右是 2年生竹株 ,
3年生的老竹已基本失去能力 ,留在林中还妨碍幼竹进行光合作用 ,应及时砍除。 砍除老竹的
工作在 12～ 2月进行 ,最迟不超过 3月 ,否则会影响当年竹笋产量 ,砍下来的老竹可作果树支
架、纸浆材用。
( 6)灌溉。笋期持续干旱时及时灌溉 ,保障竹丛发笋长竹。
( 7)及时防治病虫害。 害虫主要有竹螟、竹象虫、竹蚜虫 ,病害主要是煤烟病。
竹螟 (卷叶虫 )　一年一代 ,幼虫在土茧中越冬 ,翌年 5月化蛹 ,继而羽化 ,产卵在竹叶背
面 ,孵化后于 6月中、下旬卷叶取食 , 7月中、下旬幼虫下地结虫茧越冬。防治主要以锄草松土
可杀死越冬幼虫 ,成虫出现时可点灯诱杀。
竹大象虫　一年一代 ,成虫土中越冬 ,翌年 5月出土活动 , 6～ 7月为活动盛期 ,于笋上部
刻槽产卵 ,经 1周孵化幼虫蛀入笋内取食 ,也蛀食嫩竹 ,老熟幼虫入土 6～ 28cm化蛹 ,成虫羽
化后在土中越冬。 防治:冬季翻土破坏越冬土室 ,清晨、黄昏成虫低飞可扑杀 ,及时割受害笋。
竹蚜虫　群集叶背或竹秆吸食。防治: 用棉球、布条蘸乐果原液在竹秆基部节上环形涂药 ,
防治效果很好 ,可同时防治多种害虫。
煤烟病　有蚜虫为害的竹常发生 ,受害部有黑色煤污层。 可用石硫合剂防治。
Introduction and Cultivation Trial of D . brandisii ,
B . beechyana var . pubesces andD .vario-striata
Zou Yueguo　 Qiu Yinhe　 Su Yijie
( Forest Bu reau of Huaan County of Fujian Province　 Huaan　 Fujian 363800)
Abstract　 Grow th condi tions, economic benefi ts and cultiv ation technologies of Dendrocala-
mus brandisii , Dendrocalamopsis beecheyana var. pubescens and Dendrocalamopsis vario-stria-
ta introduced by Huaan County in 1998 w ere repo rted in this article. The experimental re-
sul ts indica ted that the average surv iv al rate and shoot appearance ra te in the 1
s t
year of the
above bamboo species w ere 93. 3% and 85. 9% respectiv ely. In the 2
nd
year, they g rew into
bamboo fo rest and produced bamboo shoot as w ell. In the 3
rd
yea r, both bamboo timber and
bamboo shoot yielded. The 4
th
yea r was a stably harv esting period. The average output of
f resh bamboo shoo t and bamboo timber w ere up to 16 860kg· hm- 2 and 6 765kg· hm- 2 re-
spectiv ely, and the ratio o f the input and output wa s 1∶ 1. 8.
Key words　 Bamboo species; Species int roduction; Cul tiv ation Trial
42　　　 竹 子 研 究 汇 刊 22卷