全 文 ：吉 林 农 业 大 学 学 报 一九八 。 年第四 `期
试论吉林省向日葵生产的发展趋势
刘永华 一 李国士 张德元
(农 学 系 农 业 经 济 教 研 室 )
,
_ ·向日葵生产在我省商品粮基地建设中处于怎样的地位 , 它的前景如何全 这是 当前需要解
决的问题 。
向 日葵是一种大有前途的油料作物 。 近二十年来 , 许 多 国 家 都大力发展 向日葵生产 。
余世界 1 9 7 7 年共 种 向 日 葵 1 4 7 0 0 多 万 亩 , 总产 2 3 0 0。 多万担 , 比 1 9 5。 年 _播 种 面 积 增
长 2 . 3 倍 , 产量提高 4 . 8 倍 。 向日葵油在世界植物油中 , 已 跃居第二位 。
我国向 日葵生产的历史较久 , 但多为零 散种植 , 发展缓 慢 。 建 国 初 期 , 种 植 面 积 仅
为 28 万亩 , 1 9 5 9 年发展到 3 42 万亩 , 总产增长到 286 万担 。 二 十 年 来 , 发展缓慢 。 近几年
来 , 种植面积和产量都急剧增加 , 1 9 7 8 年全 国种植面积为 4 80 万亩 , 总 产 达 到 5 57 万担 。
1 9 7 9 年约计面积 5 50 万亩 , 总产 6 10 万担 。 今年种植面积达到 1 2 0 0 万亩 , 比 去 年增加了一
倍多 , 创历史最高纪录 , 成为我国五大油料作物之一 。 我省不论种植向日葵的面积和产量均
占全国的三分之一 。 近几年来发展更快 , 1 9 7 9年种植面积为 1 78 万亩 , 总产 2 07 . 6 万担 ; 今
年种植面积为 2 19 · 6 万亩 , 总产可达 2 67 · 5 万担 , 与 1 9 4 9年相比 , 种植面积和产 量均增加近
二十倍 。 近 3 、 5 年内将增加到 5 0 万亩 。 从我省 自然 、 经 济 条件以及向 日葵生产的发展速
度来看 , 向日葵无疑是一种值得大力发展的油料作物 , 有着广阔的发展前景 。 它将成为我省
主要油料作物 , 逐步代替大豆 , 而大豆将成为城乡人 民蛋白质食用作物和出口物资 , 这对于
我省作物结构和生产布局更加合理 , 对改变落后地区的经济面貌 , 加快商品粮基地建设都有
重要的意义 。
二
向 日葵所以受到普遍重视 , 发展速度之快是 由其本身生物学特性和经济价值所决定 。
向 日葵是一种优良的食用油源 。 目前 , 人 们由于对动物脂肪中 , 胆固醇含量高 , 易 引起
心血管疾病 , 因此普遍转向以食用植物性油为主 。 而植物性油中又 以大豆油为主 , 但就其含
油量和质量来看 , 远不如葵花油 。
向 日葵籽含油量 ,食用种为 30 拓左右 , 油用种为 40 ~ 50 多 , 或者更高一些 , 仅次于芝麻 ,
DOI : 10. 13327 /j . j jl au. 1980. 04. 015
第四期 吉 林 农 业 大 学 学 报
比花生 、 油菜 、 大豆等油料作物还高 , 而且生产上多采用油用杂交种 , 其含油 量均比一般品
种要高 出 20 、 30 形 。 同时 , 向 日葵籽 出油率也很高 , 常规方法可出油 30 ~ 40 多 , 而大豆仅
为 12 、 14 解 , 几乎高出大豆 2~ 3倍 。 即一斤葵花籽产油量相当于三斤大豆的产油量 。 就其质
量而言 , 葵花油远比传统食用的大豆油为好 。 特别是不饱和脂肪酸的含量比玉米油 、 大豆油
和棉籽油还高出 20 多左右 。 其中必需脂肪酸 , 如亚 油酸 (十八碳三烯酸 ) 含量 高 达 70 多 ,
它促进胆固醇的代谢 , 有利于预防动脉硬化 、 高血压和冠心症等疾病的发生 。 、 向 日葵除做食
用油外 , 又可用于油漆 、 制革 、 油脂 、 印刷 、 香料等工业生产 。
扩大向日葵的种植面积 , 以适应今后对植物油的需要 , 是完全必票的 。 目前 , 我省向日葵种植面积仅占总耕地面积的 3 . 6厂 , 其潜力还是很大的 。 我们可 以把发展 向日葵生产 , 视
为解决我省城乡人 民食油问题的重要途径 。 我省现有人 口 2。。。 多万 , 按 目 前平均每年每人
消费食用植物油 4 . 4 斤计算 , 每年需要食用油总量一亿斤左右 。 如果用大豆做原料采油 , 约
需九亿斤 , 每斤特.0 “ 3 元计算 , 约计 “ 亿元 , 并需生产用地 4 0 、 5 0 万亩 (按亩产 “ 0 斤
计算) 。 若 以向日葵籽为原料 , 采取同样数量的食用油 , 仅需三亿斤左右 , 每斤按 。 . 46 元计
价 , 需 1 . 4 亿元 , L 其生产用地仅 2 0 、 30 0 万 亩 。 由 此看来 , 用葵花油代替大豆油 , 既节省
资金 , 又减少耕种面积 。 随着生产和生活水 平 的 提 高 , 食用油量必将逐步增加 。 可 以预计
到 1 9 8 5 年 , 乃至 1 9 0 0 年时 , 在全省食用油量 , 每人每月按一斤计算 , 需要 2 . 4 亿至 3 亿斤
左右 的情 况下 , 如果用向日葵做原料 , 需葵花籽 8、 10 亿 斤 , 用 地 4 0 、 6 0 万亩 , 这一设
想经过努力是可以实现的 。 用大豆做原料 , 则需 21 ~ 2 5 亿斤 , 用地 7 0 、 8 50 万亩 , 是不容
易办到的 。 从长远的观点看 , 只有大力发展向日葵生产 , 才一能满足我省居民食用油 日益增长
的需安 。
目前 , 有些兄弟省 (市 ) 和世界上许多国家 , 都已把葵花油作为主要食用油源 。 内蒙古
在 1 9 7 4 年以前 , 食 油不能 自给 , 由于大力发展了向日葵生产 , 19 76 年 食用油 , 不仅 自给有
余 , 还上交国家 9 0 多万斤 。 在欧洲许多国家 , 主要是以向 日葵油为主要 食 用 油 , 苏联是
世界上生产和消费葵花油数量最大的国家 , 向日葵 油 占 其 食 用 油 的 90 拓 , 土耳其食用油
( 1 9 7 4年 ) 的 48 万 、 澳大利亚食用油的 50 ~ 60 多 、 阿根廷食用油 ( l e 7 8年 ) 的 6 万 , 也都来
源于葵花油 。 美国也正考虑以 向日葵代替大豆作为主要油料作 物 , 而把大豆列为蛋白质食用
作物 。
向日葵油也是换取外汇的重要出口物资 。 它虽是一个后起油料作物 , 但大家都公认葵花
抽比大豆油好 。 葵花油比大豆油好 。 葵花油在世界贸易中行 销甚广 , 在国际市场上价格也较
高 。 目前 , 出口一吨葵花油收入 7 87 美元 , 而 一 吨 大 豆 油 仅 值 1 2 5 美 元 , 二者 出 口价格
是 6 : 1 的关系 。 出 口葵花油一亿斤相当于出口大豆油六亿斤的价 值 。 如 果 1 9 8 6 年按我省
葵花产量采油出 口 三亿斤 , 则相当于出口大豆油十八亿斤 , 或相当于 50 亿斤大豆红i采油量 。
可见 , 出口葵花油 , 在外 贸经济中 , 处于十分有利的地位 , 对支援社会主义建议 , 换取外汇
都具有非常现实的意义 。 由于 , 出口 葵花油在经济上十分有利 。 所以 , 世界上许多国家都大
量出口葵花油 , 换取外汇 。 罗马尼亚过去是进 口食油 , 由于发展了向日葵的生产 , 不仅 自食
而且能出 口 。 1 9 7 7 年出口量 占全世界出口总量的 25 形 。 匈牙利每年出口 葵花 油 。~ 5 万吨 ,
占该国总油量的 50 拓 , 占食用油的 80 多 。
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种植向 日葵 , 不仅给国家多生产油料 , 增加油源 , 扩大出口 , 活跃市场 , 而且又能壮大
集体经济 , 为四 化积累资金 , 提高社员生活水平的一个好 门路 。 目前 , 我省许多贫困社队 ,
多数处在土地盐碱膺薄地区 。 怎样使他们尽快地富裕起来 , 改变经济上的落后面貌 ? 实践证
明 , 大力发展向日葵乃是一条重要途径 。 因为种植 向日葵的经济收入高于其它粮食作物 。 在
一般情况下 , 种植一亩向日葵纯收入比玉米高出 20 元左右 。 长岭县乔家围子 大 队 , 在同样
的论子地种玉米和葵花 , 亩产都是 50 ~ 60 斤 , 可是 由于收购价格不同 , 一 亩 葵花比三亩玉
米的收入还多。 1 9 7 9 年 由于多种了向日葵 , 人均收入突破 3 0 元 大 关 。 该 县大兴公社金山
三队 , 原是有名的穷队 , 1 978 年 利用盐碱膺薄地种植向日葵 , 一 年 就改变了穷队面貌 , 向
日葵的收 入 为 2 2 1 2 5元 , 占农 业 总 收 入 的 28 多 。 人 均 收 入 达 到 15 0 元 , 比 1 9 7 7 年增
长 2 . 4 倍 。 前郭县乌兰架海公社乌龙一队 , 今年人均收入估计可达 到 2 30 元 , 比 去 年翻了
一番 , 仅 向日葵一项每人就可得 1 0 多元 。 德惠县菜园子公社张家沟四 队 , 今年葵花籽获得
丰收 , 使社员每个劳动 日值增 加 O , 75 元 。 双辽县今年种植 葵 花 籽 的 社 队 , 每 户 增 加 收
入 18 5 元 。 积极发展 向日葵生产 , 壮大社 队集体经济 , 可为农 业机械化积累资金 。 前郭县洪
泉公社 , 19 7 8 年种植向 日葵 1 3 4 0 0 亩 , 总 产 19 4 万 斤 , 交 售 国 家 1 78 万斤 , 收入 6 9 . 8 万
元 , 购买拖拉机九 台 , 化肥 3 0 吨 , 偿还贷款 18 万元 。
向日葵生产的发展 , 既能扩大多种经营 , 综合利用 , 又可促进工副业的发展 。 种植葵花
的社 队 , 不只出售葵花籽 , 而且可以兴办加工工业 , 诸如榨油 , 利用 榨 出 的 油 , 再制造清
油 、 亮油 、 调合漆 , 利用副产物皮壳 , 制造纤维板 , 提取糠醛和酒精 , 而茎杆也可生产钾肥
等 。 这就可以广开生产门路 , 出现一个各路积累资金的好局面 。
多种 向日葵还可以促进畜牧业的大发展 。 向日葵榨油 后 的 饼 粕 , 营养丰富 , 蛋 白质含
量 30 、 36 拓 、 脂肪 8~ n 万 、 搪分 19 ~ 咒多 , 并含有大量 的犷物质 , 是畜 、 禽的 良好饲 料 。
向日葵的花盘含有粗蛋 白 g万 , 粗脂肪 6 . 5 、 10 . 5拓 , 其饲 ’料价值也较高 。 一 般两亩地的向
日葵花盘副产物 , 可养猪一头 。 长岭县 1 9 7 8 年利用花盘峰 副 产 物 做 饲 料 , 全县养猪发展
到 23 万头 。 今年 全省种植葵花 2 19 . 6 万亩 , 可养猪 n o 万头 。 饼粕按产量 2 . 1 亿斤的 50 厂计
算 , 能养猪 43 万头 。 目前 , 我省猪存栏数为 5 8 6 万头 , 用粮 17 . 6 亿斤 , 用葵花副产物可解
决饲料粮的 36 拓 。
向日葵还是重要的蜜源 , 花期长 , 蜜脉多 。 一般五亩地的向日葵 , 就 可 养 蜂 一箱 , 产
蜜 60 、 70 斤 , 蜜 的 质量较好 。 同时 , 通过蜜蜂传播花粉 , 还能提高葵花的结实率 , 增加产
量 , 一举两得 。
我省发展向日葵生产 , 潜力很大 。 向日葵耐盐碱 、 耐膺薄 、 抗旱耐低 温 , 适应性很强 。
我省 中 、 西部地区二十多个县 , 有轻盐碱地 5 2 0 万亩和低产地 60 。多万亩 1 , 都适合种植向日
葵 。 特别是在重盐碱地种植粮食作物 , 不易抓苗 , 但种向日葵容易拿苗 、 可以长好 , 是利用
盐碱地的一种良好作物 。 它有洗盐碱的特性 , 具有改 良土壤的作用 , 其后茬种植粮食作物还
可增产 。 同时 , 种向日葵还可以解决与粮食 作物争地 、 争工 、 争肥的矛盾 。
白城地区地广人稀 , 种植向日葵的历史较久 , 栽培经验丰富 。 已 获 得 了 较高的经济效
果 。 全地区 1 9 7 9年 向日葵等油料作物面积达到 1 80 万亩 , 占集 体 耕 地 10 万 , 总产 1 . 35 亿
斤 , 是 19 7 6 年的 8 , 7 倍 , 交售 1 . 23 亿斤 , 人均交售 4 1 斤 , 总收入 5 , 7 0 万 元 。 长 岭县今
第四期 吉 林 农 业 火 学 学 报
年葵花等油料作物又获好收成 , 预计总产量为 6 5 0 0 万斤 , 比丰收的1 9 7 9年又增长了 2 拓 。
实践证 明 , 因地制宜 , 扬长避短 , 在盐碱膺薄地区改种向日葵 , 可获得 比粮食作物高得多的
经济收入 。 ` 一 ,
三
向日葵在不久的将来 , 将成为城乡人 民主要食用油的油料作物 , 其 发 展 是 有广阔前途
的 。 为了发展向日葵的生产 , 应 当做好的几项工作 :
(一 ) 切实加强对向日葵生产的领导 , 执行有关经济政策 。 大力宣传向 日葵的好处和意
义 , 提高对发展 向日葵生产重要性的认识 。 正确处理 粮 油 关 系 。 贯彻 “ 以粮为纲 , 全面发
展 , 因地制宜 , 适当集中 ” 的方针 。 白城地区为了加速发展油料作物 , 取消了过去制订的各
种不利于油料发展 的禁令 : 对油料重点产区 , 在化肥上给予适当照顾 , 保证油料产 区 口粮标
准 , 不低于邻近产粮区 ; 认真执行油料超购加价 , 返饼 回油等一系列经济政策 , 从而获得了
粮油作物双丰收 。
(二 ) 认真贯彻 “ 专业承包 , 联产计酬 ” 的生产责任制 , 充分调动社员生产的积极性 ,
把责任制和计酬统一起来 , 促进农业生产的发展 。 农安县巴吉垒公社南佳子三 队 , 今年种植
葵花 30 0亩 , 承包给六名社员组成的专业组 , 包产四万斤 , 由于精心管理 , 获得亩产 2 0 多斤的
好收成 , 结果总产达到六万斤 , 超产二万多斤 。 同时 , 在承包之外还收 了株食豆一万多斤 。
(三 ) 在搞好集体生产的同时 , 要广泛发动群众 , 利用房前屋后 , 路旁沟边等零散空地
大种 向日葵 。 前郭和长岭两县 , 1 9了7 年仅群众零散点种 , 就向国家交售葵花籽 62 。 万斤 , 竟
占两县总交售量的 70 多 。
(四 ) 切实加强向日葵的科学研究 , 提高栽培技术水平 。 向 日葵生产的大发展 , 要求科
研工作必须紧密配合 。 要积极选育早熟 、 高油分 、 皮壳率低 、 抗逆性强的适合机械化耕种的
新品种 。 目前 , 急待解决的是向 日葵品种混杂退化问题 , 加加提纯复壮工作。 要认真总结利
用盐碱 、 膺薄地种好向日葵有关的播期 、 密度 、 施肥 、 灌溉 、 提高结实率以及防治病虫害等
经验 , 借以提高种植 向日葵的科学技术水 平 , 促进向日葵生产的迅速发展 。
主 要 参考 文 献
( 1 ) 中国农业科学院科技情报研究所 :
〔 2 〕 中国农业科学院油料作物研究所:
(农收情报研究 ) 第十期 ( 19 8D年 )
<中国油料 》 第一期 ( 19 80 年 )
3 ) <农业经济问题》 第六期 (1 980 年 )
4 ) 吉林省统计局 : <农业生产统计主要指标》 ( 1979 年 )
5 ) 白城农科所 : 咬白城农业科技》 第二期 (1 97 5年)
6 〕 辽宁农科院情报所 : 《国外农业科技动态> 第一期 (1 979 年 )
7 〕 阜新农科所 : <阜新科技》 第二期 (1 97 年 )