全 文 ：CHINESE HORTICULTURE ABSTRACTS
浙西南高山杨梅晚熟清洁栽培技术
张石清
(浙江省龙泉市林场，浙江 龙泉 323700)
摘 要：浙西南高山林区的生态环境和物候期较迟的特点适宜发展晚熟杨梅。文章总结出既有利于杨梅果实的清
洁卫生，又能使杨梅推迟到淡季上市的优质高效栽培技术。
关键词：高山；杨梅；晚熟；清洁；栽培技术
1 浙西南高山杨梅生产的利与弊
1. 1 有利方面
1. 1. 1 果实上市迟 同一品种在相同栽培措施下，海拔
600～700 m处成熟期比低山平原地区迟15 d左右，如2009年，
海拔200～220 m的松溪弄村杨梅园从6月17日开始采摘，到
6月28日采摘结束。海拔600～700 m的高山杨梅从7月5日开
始采摘，到7月15日采摘结束，在市场杨梅空档时上市。
1. 1. 2 果实品质佳 与低山丘陵地区相比，高山杨梅比较
甜，风味浓郁，可溶性固形物11%～14%，果实柔软多汁，
口感好。其原因：(1)高山林区昼夜温差大，有利糖分积累。
(2)高山林区日照较少，湿度较大，正适应杨梅喜阴耐湿的
特点，这与低山丘陵地区杨梅品质阴坡比阳坡好(阴坡肉柱
较钝较软，汁液丰富，含糖量高)是同样的道理。
1. 1. 3 中产高效 虽然多数年份产量与低山平原无异，但
有个别年份因严重冷冻雪灾造成减产，因此，年均产量比
低山平原低(每667 m2高山杨梅产量约800 kg，低山平原约
1 200 kg)，但高山杨梅正值杨梅淡季上市，年均经济效益
比低山平原高30%左右。
1. 1. 4 果实更清洁卫生 杨梅果实没有果皮包裹，不可剥
皮，也不可削皮，而且由于杨梅肉柱突出，果面凹凸不平，
一旦被粉尘、农药、病虫、果蝇等污染就很难清洗干净。
该高山杨梅基地方圆30 km内没有各类工厂，森林覆盖率
高达90%以上，这种没有“三废”污染，山清水秀、空气
清新、清洁卫生、病虫很少(如杨梅果实普遍发生、严重影
响人们食欲的果蝇幼虫，高山杨梅几乎看不到)的环境，所
产杨梅特别清洁卫生。
1. 1. 5 有利保鲜 由于高山杨梅基地气温较低，果实在自然条
件下存放期比较长，有利保鲜。如采用冷库贮藏也比较省电。
1. 1. 6 病虫害比较轻 高山地区冬季冰冻时间长，不利病
虫越冬。因此，病虫害比较轻。
1. 2 不利方面
1. 2. 1 冰冻雪灾 种植当年的幼树有遭受冻害的危险，晚
秋梢被冻裂，断枝现象也比较普遍。在3月上中旬罕见的倒
春寒中，高山杨梅的部分花芽被冻焦，当年减产50%以上。
因此，产量不如低山地区稳定，栽培管理上需要做好冰冻
雪灾的防范工作。
1. 2. 2 交通不方便 离市区和高速公路约40 km，果实和
肥料等运输费用比较高。
2 主要栽培技术
2. 1 选择一流的产地环境
选择海拔600～700 m，朝阳、避风、冷空气不易堆积，
坡度25°以下，离公路1 km以内，离村庄和畜禽场1 km以外
(防蝇)，四周为茂密的森林，土层深厚，土壤肥沃、微酸、
富含石砾的地方建园。这是杨梅延迟成熟、清洁卫生和速
生丰产的基础。
2. 2 选择适栽良种
选择适应性广、树势强健、耐寒、抗病(抗叶斑病和癌
肿病等)、晚熟(龙泉市低山地区采摘期6月中旬～6月底)、
果型最大(平均单果重25 g、最大62 g)、优质高产、鲜食与
加工兼宜、较耐贮藏和运输的‘东魁’为主栽品种。
2. 3 合理施肥
幼龄树(种后1～4年)以扩大树冠为目的，重点施好春
梢、夏梢和秋梢的发芽肥，以速效性肥料为主，氮、磷、
钾配合施用。初果树(种后5～7年)力促开花结果，控制枝梢
旺发，分别于3月上中旬和采果后株施硫酸钾0. 5～1 kg。
盛产树1年重点施好2次肥：(1)3月上中旬株施硫酸钾复合肥
1～1. 5 kg；(2)采果后株施硫酸钾1～1. 5 kg、尿素0. 2～
0. 3 kg、腐熟饼肥4～6 kg，同时清除园地杂草一并深埋。
果实发育期和秋冬季用0. 2%～0. 3％磷酸二氢钾、0. 2%～
0. 3％硼砂叶面追肥2～3次，起壮果和防冻作用。为了防止
大小年结果现象，施肥时还应注意，大年树肥料多施，并
适当增施氮肥。小年树肥料少施或不施，氮肥一律不施。
2. 4 整形修剪
重点是做好种后1～3年树形骨架的培养工作。首先在
离地面约20 cm以上培养方位角约120°，垂直角约60°，
上下枝距约10 cm的主枝3个。其余作为辅养枝(辅养枝用拿
枝、拉枝等方法开张角度，防止与主枝竞争)。对主干不
正、主枝方位角和垂直角不理想的用拉、吊、撑等办法，
予以调整。幼龄杨梅树修剪宜轻不宜重。修剪重点：(1)及
时抹芽，促使枝梢数量适当，分布均匀。(2)及时打顶，以
防枝条下垂，促使枝条增粗，芽眼饱满，有利分枝。成年
树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的
关系，促进持续优质、高产。修剪重点是疏删密闭枝、剪
除病虫枝、回缩衰老枝，少花树剪去部分无花枝，多花树
剪去部分多花枝。
作者简介：张石清（1958－），男，助理工程师；从事营林技术研
究与推广工作。
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中国园艺文摘 2012年第6期
2. 5 控梢促果
种后5～7年的杨梅树往往因营养生长旺盛而花量很少
或花而不实，必须做好控梢促果工作。
2. 5. 1 控氮抑梢 以施有机肥和钾肥为主，不施含氮化
肥，以抑制营养生长，促进适龄结果。
2. 5. 2 开张大枝角度 通过拉、撑等办法将大枝角度开张
到60°左右，以缓和树势，削弱营养生长，改善光照条件，
有利开花结果。
2. 5. 3 化学控梢 对生长过旺的树，于春、夏梢普遍抽发
1～3 cm长时，喷布多效唑1次，浓度为0. 07%，以抑制枝梢
抽发。也可提前1年于11月份地面撒施，用量为每1 m2地面
施15%多效唑2 g，先扒开树冠下表土，或在树冠外围滴水线
下开环状沟，将多效唑与30倍细土拌匀后撒施，然后覆土。
土壤撒施一生1次足够，切忌过量或多次，以免控梢过度。
2. 6 防冻
在海拔600～700 m、朝阳、避风、冷空气不易堆积的
森林中建园，种植耐寒品种，加强周年管理，增强树势的
基础上，还应采用如下冻前、雪前应急措施：
2. 6. 1 控制晚秋梢 (1)8月中下旬～10月上中旬不施氮肥；
(2)晚秋梢抽发1～2 cm长时，喷布矮壮素0. 2%溶液或多效
唑0. 07%溶液；(3)9月中下旬对长度在10 cm以下的嫩梢及
早自基部删除，对较长秋梢进行打顶，以促下部老熟。
2. 6. 2 涂白 在寒潮即将来临时对主干、主枝进行涂白，
涂白剂按石灰1 kg、水3～4 kg、食盐1汤匙、石硫合剂或
其残渣少量调合而成。
2. 6. 3 培土 对根际和根颈部位进行培土是幼龄杨梅树抗
寒防冻的主要措施，即使大冻之年地上部分冻死，经培土
的主干仍能抽发新枝，较快地恢复树冠。培土应在寒潮即
将来临前进行，培土高度以不低于30 cm为好。
2. 6. 4 搭棚 种植当年的幼树组织幼嫩，抗寒能力弱，容
易遭受冻害，采用搭棚防冻比较保险。棚要求不碰到枝叶，
能达到挡雪、挡霜和挡风的作用。
2. 6. 5 摇雪扶枝 大雪天及时摇落积雪，以防大雪压倒树
冠或压断树枝。当树冠、树枝被压倒、压歪、压伤时，及
时用木棒、毛竹等支撑扶正。
2. 7 综合防治病虫害
(1)进苗时认真做好病虫检疫工作，防止危害大、防治
难的病虫传入。(2)增施有机肥，多施钾肥，以增强树势，
提高树体抗(耐)病虫能力。(3)采用自然开心形整形，同时，
疏删密树、密枝和直立枝，保持树冠通风透光。
参考文献：
[1] 李三玉.浙江效益农业百科全书.杨梅[M].北京:中国农业科技
出版社,2002.
[2] 陈健,管其宽.杨梅丰产栽培技术[M].北京:金盾出版社,2001.
[3] 沈兆敏.中国果树实用新技术大全·常绿果树卷[M].北京:中国
农业科技出版社,1999.
金柚炭疽病发生规律及防控措施
沈彩云1，丘云花2
(1.广东省梅县石扇镇农业站，广东 梅县 514741；2.广东省梅县雁洋镇农业站，广东 梅县 514759)
摘 要：金柚炭疽是广东梅县果园中发生较为普遍的一种重要病害。文章介绍金柚炭疽病的病原、为害症状和发
生规律，提出综合防控技术。
关键词：金柚炭疽病；症状；综合防治
金柚炭疽病是梅县金柚种植区普遍发生的一种重要病
害，可引起果实枯蒂和腐烂脱落、落叶、枝梢枯死、枝干
开裂，导致树势衰退、产量下降，甚至全株枯死。
1 病原
炭疽病的病原是一种真菌，盘长孢状刺般孢菌，属半
知菌亚门黑盘孢子目刺盘孢属。病部的小黑点是病菌的分
生孢子盘，初埋于寄主表皮下，后突露，褐色或黑褐色。
在病枝、叶病斑上的的分生孢子盘常不产生刚毛，只在病
果上的分生孢子盘周围才产生刚毛。病菌以菌丝体和分生
孢子在被害的病枝、病叶和病果组织中部越冬，其中病枝
是病菌侵染的主要来源。病菌生长最适温度为21～28℃，
最高35～37℃，致死温度为65～66℃、10 min。分生孢子
萌发适温为22～27℃，最低为6～9℃，在适温下分生孢子4 h
后萌发率为87%～99%。分生孢子的寿命短，但它萌发的芽
管顶端或菌丝及其侧枝顶端可形成附着孢，附着孢紧贴于
寄主组织表面，有的还半埋于角质层中，可以长期存活。
第2年，当温度、湿度适宜时，越冬的菌丝产生分生孢子，
借风雨和昆虫传播，从伤口、气孔或直接穿透表皮入侵寄
主组织，引致发病。炭疽病是一种弱寄生细菌，健康组织
一般不会发病。由于耕作、移栽、园区长期积水、施肥过
多造成根系损伤，或土壤贫瘠、施肥不够、虫害严重以及
农药伤害、空气污染等造成树体衰弱而丧失抗病力时，均
第一作者简介：沈彩云（1978－），女，农艺师；主要从事农业技
术推广工作。
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