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China Tropical Agriculture
2005年，四川省攀枝花市红格热作场率先在攀西地
区进行了雪莲果的引种研究，取得了较好的成效。本文
就四川攀西地区发展雪莲果的优势和前景进行简要的分
析，供有关科研、生产部门参考。
一、雪莲果的特征、特性和保健价值
（一）雪莲果的植物学特征
雪莲果属菊科葵花属多年生草本植物，原产于南美
洲的安第斯山脉，是一种根茎类食品，外形像蕃薯，果
肉吃起来口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，
属低热量食品。但其碳水化合物却并不为人体吸收，因
此，很适合糖尿病人及减肥者食用。其茎秆直立生长，
圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上
密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，
可生长到2～3米高；花顶生，形如黄色葵花；果为蒴
果，但不结籽。
（二）雪莲果的特性
雪莲果生性娇贵，对外界刺激极为敏感，在整个生
长过程中不能施化肥、农药和生长激素，因此被称之为
“神果”。雪莲果是热带高山植物，特别适宜在热带或
南亚热带区域海拔1000～2300米之间的沙质土壤上生
长，喜湿润土壤，生长适宜温度为20～30℃，在15℃以
下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎秆枯死。是长日照作
物，喜光照，在长日照条件下生长较好，能开花但不结
籽。生长期约200天，以块茎无性繁殖为主，一般春季或
夏初栽植，秋季收获，茎顶开出的花凋谢后即表示块茎
已经成熟，此时可以采挖。单株结果15～20个，单株产
量一般2～10公斤。
（三）雪莲果的药用价值和保健功效
雪莲果含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖，其
果寡糖含量在所有植物中最高，达干物质的60％～
70％，同时还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、
钾、硒等微量元素。可以改善肠道内微生物种群，促进
消化，调理胃肠道，防止便秘，排毒通便；可促生肠内
有益菌丛，产生双歧因子，减少肝脏毒素特别是氨基毒
素，在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；可
调理血液，清除高血脂，控制胆固醇和糖尿病；可促进
微量元素吸收，防止骨质疏松，降火清毒，防治面疱暗
疮，提高人体免疫力。
（四）雪莲果的食用方法
雪莲果的食用方法简便多样，既可将鲜品洗净削皮
后直接食用，也可根据各地饮食习惯，制作出各式菜
肴。如以雪莲果炖煮鸡肉或与排骨煲汤，作为冬令滋补
佳肴等；以雪莲果为原料，制作雪莲果饮料、果冻、糕
点等，也可制成果脯、含片和各种糕点的添加剂，其加
工潜力极大。
二、四川攀西地区发展雪莲果的优势
（一）生态优势
四川攀西地区地处金沙江干热河谷区，属南亚热带
和亚热带干热气候，是我国“西南资源‘金三角’地
区”的核心区域，该区域主要包括攀枝花市、米易、盐
边、仁和、会理、会东、宁南、雷波、布拖、德昌、金
阳等市县(区)的低山地区。本区光照充足，热量丰富，
昼夜温差大，年平均气温18～23℃，最热月出现在5月或
6月，平均气温24～27℃，最冷月出现在12月或1月，平
均气温10～15℃，≥10℃有效积温6500～8000℃，年日
照时数2300～2800小时，日照率53.61％，昼夜温差达
13.1～ 4.4℃，无霜期300天以上，年降雨量700～1100
毫米，干湿季分明。
雪莲果是热带高山植物，种植条件极为苛刻，要求
环境无污染、供水方便、温度适宜、温差大、日照时间
长、无霜期长。攀西地区独特的自然条件特别适宜种植
雪莲果，经过我们一年多的试种观察，亩产鲜果达2000
公斤以上，亩收入超万元，经济效益显著。
（二）区位优势
攀西地区地处四川省的西南部，毗邻云南、贵州两
省，热区面积1.5万平方公里，108国道、西攀高速公
路、成昆铁路横贯全境，交通运输条件便利；西昌机
场、攀枝花机场还提供了空中运输条件。中国电信、中
国联通、中国铁通在攀西地区均有完善的服务网络，通
讯条件方便；安宁河、金沙江、雅砻江及其支流提供了
充足的水源条件；土壤和空气质量均符合雪莲果无公害
生产的要求。
四川攀西地区
发展雪莲果的优势及前景
□ 四川省攀枝花市红格热作场 起发辉
作者简介：起发辉（1957－），男，大专，农艺师，长期从事亚热带经济作物的引种及推广工作。
联系电话：13882303438
调查研究
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水培花卉是不采用基质、直接用营养液栽培的花
卉，是现代无土栽培技术与花卉业相结合的产物，也是
人们生活水平提高后进行花卉消费的一种新产品。近年
来，水培花卉在各城市纷纷上市，消费者如何评价这类
产品？经营者又应当如何发展这种产品？本文对水培花
卉的产品特点和存在隐患进行了分析，提出一些有待解
决的问题，供经营者与消费者参考。
一、水培花卉发展现状
（一）水培花卉的特点
水培花卉生长效率高、环保、清洁、品质好，而且
管理方便。它不用土壤等基质，解除了基质栽培要换盆
换土等麻烦与烦恼，可以多天不淋水。水培花卉的出
现，让人有一种标新立异的感觉，为人们接受这种新事
物奠定了良好的基础。
（二）水培花卉的价位
作为一种新式栽培的花卉产品，水培花卉培植的成
本相对较高。一般花卉进行水生环境适应性的诱导，至
少要经过2～3个月的时间才能完成，而且，水培花卉成
功栽培的关键是要保持根茎部干燥，在诱导前，往往要
在植物上加塑料筛、石子等材料固定，这些环节都成了
增加成本的重要因素，因此，就成本而言，每棵中等规
水培花卉发展现状及对策
刘远星1 郑芝波1 陈力夫2 麦进培1
1广东省东莞市农业科学研究中心 2广东省东莞市望牛墩镇农技中心
三、发展前景分析
（一）是发展雪莲果的适宜区域
雪莲果是热带山地植物，喜强光暖性，最适宜的生
长环境温度是18～25℃。攀西地区海拔1000～2300米，
低纬度、高海拔、强光照、昼夜温差大，完全符合雪莲
果的生长要求。
（二）符合攀西绿色产业发展的要求
随着农业部“无公害农产品行动计划”的启动和四
川省委省政府关于“做大做强攀西绿色产业的战略布
署”的实施，攀西地区发展无公害农产品和绿色产业成
为大势所趋。雪莲果忌施化肥和化学农药的特殊生态适
应性，必然成为攀西绿色产业发展的最佳经济作物，具
有广阔的发展前景，社会效益显著。
（三）经济效益明显
雪莲果具有特殊的药用保健功效，作为绿色功能性
果品面市，市场潜力大，经济效益好。按最保守的估
算，每亩产2000公斤，按销价3.0元/公斤计，每亩产值
6000元，扣除成本1000元，纯收入5000元。因此，雪莲
果的发展必将成为促进攀西地区农村经济发展和农民增
收的又一途径。
（四）生态效益显著
雪莲果全生育期(从发芽到成熟)200天左右，如果在
水源保护区种植，整个雨季雪莲果的植株达2～3米高，
可有效地减轻保护区的水源污染，同时可对地表形成全
覆盖，郁闭度可达90％以上，从而减少地表径流和水土
流失。
四、发展前景展望
随着我国人民生活水平的提高，人们对农产品的安
全和保健功能越来越重视，雪莲果这一绿色功能性水果
的出现，必然会受到人们更多的关注。虽然目前四川攀
西地区发展雪莲果的面积和产量较少，人们对它的认识
也不多，但我们相信，在今后几年，雪莲果一定能走进
千家万户。
格的水培花苗一般要比基质栽培贵5元以上；在市面上，
水培花卉要比传统栽培花卉贵10～20多元，这在一定程
度上约束了消费。
（三）水培花卉的品种
一般来讲，只要选用合适的营养液配方，很多植物
品种都可以成功水培。如绿巨人、白掌、春羽、蔓绿
绒、龟背竹、绿萝、滴水观音、丛生春芋、合果芋、火
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