全 文 ：·栽培技术·菜园 北方园艺 2010(8):44
第一作者简介:顾丽嫱(1976),女 ,硕士, 讲师, 现从事植物生物防
治方面研究工作。 E-mail:g lqints@163.com。
收稿日期:2010-02-10
北方平原雪莲果高效栽培技术
顾 丽嫱1 , 李 朝辉2 , 张 　涛3
(1.唐山师范学院生命科学系 ,河北唐山 063000;2.唐山市植物保护检疫站,河北 唐山 063000;3.唐山市古冶区植物保护检疫站 ,河北唐山 063100)
　　中图分类号:S 632.9　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2010)08-0044-01
　　雪莲果又名菊薯 ,属菊科葵花属多年生草本植物 ,
原产于南美洲热带。1985年日本琦玉县引种成功 ,近年
来通过多种途径进入我国 ,目前已在云南、海南 、贵州 、
福建 、湖南 、湖北 、山东 、河南等地引种栽培成功。雪莲
果植株与菊芋(洋姜)相似 ,茎杆直立生长 ,圆形而中空 ,
呈紫红色;叶对生 ,阔叶形如心状 ,叶上密生绒毛 ,叶基
部各着生有一个腋芽 ,植株貌似菊芋 ,可生长到 2 ～ 3 m
高。花顶生 ,有五朵 、黄色 ,形如葵花 ,蒴果 ,但不结籽。
雪莲果食用部分为根块 ,形似甘薯 ,果肉口感像梨 ,皮薄
汁多 、晶莹剔透 、香甜脆爽但无渣 ,其中果寡糖含量是雪
莲果干物质的 60%～ 70%,此外 ,还含有丰富的矿物质
及钙 、镁 、铁、锌 、钾 、硒等微量元素 ,因此很适合糖尿病人
及减肥者食用。雪莲果不仅可以作水果生吃 ,还可以作
蔬菜炖肉 、煲汤 ,风味独特 ,美味可口 ,也是酒家饭店上
乘之佳肴 ,市场需求很大 ,适合大面积发展。通过近几
年在北方平原的试种 ,发现雪莲果适应性较强 ,生长环
境与山芋相似 ,不耐寒冷 ,遇霜冻茎秆枯死。雪莲果生
长期约 6 ～ 7个月 ,以块茎无性繁殖为主 ,春季或夏初栽
植 ,晚秋收获 ,一般每株产果实 3 kg ,最高株产 10 kg ,
667 m2产3 000 ～ 4 000 kg ,色泽口味与原产地相当。
1　选地与整地
北方春末夏初较干燥 ,雪莲果需要浇水 1 ～ 3次 ,一
定要选择排灌方便的农田种植;667 m2 施 2 000 ～
3 000 kg的农家肥 ,撒施均匀后深耕细耙;定植前要开沟
筑畦 ,一般沟宽0.25 m 、深0.3 m ,畦面宽 1.5 m ,每畦 2
行 ,行距1 m ,距离沟约0.25 m ,株距 0.8 m ,将催出芽的
雪莲果种块挖穴10 cm深 ,定植在垄背上 ,土壤干燥时还
要稍微浇些水。
2　催芽定植
北方定植时期各地不同 ,一般春季当 5 cm地温稳
定在 12 ～ 15℃时即可定植 ,定植很晚产量下降。保护地
栽培可提前定植 ,不需要催芽 ,定植方式直接栽植分开
的种块;露地栽培将种块用利刀按芽眼分开 ,将伤口用
50%的多菌灵粉剂掺20倍的滑石粉撒匀防腐处理 ,用营
养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田 ,大面积种植
可以将种芽集中催芽 ,方法:提前30 d左右将处理好的
种芽单层码放在大棚内地上用疏松透气的营养土覆盖
10 cm左右 ,上面再盖上 1层塑料薄膜保温保湿 ,待种芽
萌发出土去掉薄膜 ,3 ～ 5 d后即可定植大田。
3　田间管理
栽植后当苗高 10 ～ 50 cm 时要根据旱情及时浇水
保墒 ,中耕除草 ,当茎杆生长到0.6 ～ 0.7 m左右时 ,会在
基部生出很多分蘖枝 ,适当选留 3 ～ 4个分蘖枝生长 ,掰
除多余的分蘖枝 ,并中耕除草 、追肥 、培土防倒伏。
4　病虫害防治
雪莲果病虫害较少 ,主要是早期用敌杀死类农药防
治地老虎 ,中期结合追肥每 667 m2 用煮熟的大豆 50 kg
配成毒饵防治蛴螬 、蝼蛄等地下害虫。
5　果实的收获
到 10月前后 ,植株茎尖的花朵开始凋谢 ,遇霜后叶
片开始黄化 ,地上部分干枯即开始采挖果实 ,北方应在
结冰前采挖出 ,入窖贮存防冻。
6　留种
雪莲果采挖后 ,将果实上部的种球切下 ,将伤口用
50%的多菌灵粉剂掺20倍的滑石粉撒匀防腐 ,再用河沙
埋于地窖或无冻害的室内 ,来年春季即可作种。
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