全 文 ：Ｊ．ＳＨＡＮＸＩ　ＡＧＲＩＣ．ＵＮＩＶ．（Ｎａｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｅｄｉｔｉｏｎ）
学报（自然科学版）２０１２，３２（２） ００２８８４
收稿日期：２０１１－１１－０３　　　修回日期：２０１１－１１－２５
作者简介：王波（１９８６－），男（汉），江苏泰兴人，在读硕士，研究方向：天然产物农药。
通讯作者：韩巨才，教授，博士生导师。Ｔｅｌ：０３５４－６２８８３５１；Ｅ－ｍａｉｌ：ｓｘｎｄｈｊｃ＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ
基金项目：山西省科技攻关项目（２０１００３１１０３８，２０１１０３１１０１３－１）；山西省留学归国基金（２００９０４３，２０１１－５２）
黑胡椒精油抑菌活性研究
王波１，陈红兵２，韩巨才１，张宝俊１，刘慧平１
（１．山西农业大学 农学院，山西 太谷０３０８０１；２．山西农业大学 文理学院，山西 太谷０３０８０１）
摘　要：为测定黑胡椒精油的抑菌活性，采用生长速率法测定了４种溶剂提取出的黑胡椒精油对５种植物病原真菌菌
丝生长的抑制作用。结果表明：提取物抑制菌丝生长的ＥＣ５０在０．０１２８ｇ·Ｌ－１～０．４０９０ｇ·Ｌ－１之间；氯仿提取出的
精油抑菌效果最好，抑制菌丝的ＥＣ５０在０．０１２８ｇ·Ｌ－１～０．１４３１ｇ·Ｌ－１之间，其中对小麦赤霉病菌的抑制作用最强，
抑制菌丝的ＥＣ５０为０．０１２８ｇ·Ｌ－１。综合表明黑胡椒精油具有较好的抑菌活性。
关键词：黑胡椒；精油；植物病原真菌；抑菌活性
中图分类号：Ｓ４８２．２　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１６７１－８１５１（２０１２）０２－０１５０－０４
Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　Ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ　Ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　Ｏｉｌ　ｉｎ　Ｂｌａｃｋ　Ｐｅｐｐｅｒ
Ｗａｎｇ　Ｂｏ１，Ｃｈｅｎ　Ｈｏｎｇｂｉｎｇ２，Ｈａｎ　Ｊｕｃａｉ　１，Ｚｈａｎｇ　Ｂａｏｊｕｎ１，Ｌｉｕ　Ｈｕｉｐｉｎｇ１
（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｓｈａｎｘｉ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｇｕ　Ｓｈａｎｘｉ　０３０８０１，Ｃｈｉｎａ；２．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ａｒｔｓ　ａｎｄ
Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｓｈａｎｘｉ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｇｕ　Ｓｈａｎｘｉ　０３０８０１，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｍｅａｓｕｒｅ　ｔｈｅ　ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｉｎ　ｂｌａｃｋ　ｐｅｐｐｅｒ，ｆｏｕｒ　ｓｏｌｖｅｎｔｓ　ｗｅｒｅ　ｕｓｅｄ　ｔｏ　ｅｘ－
ｔｒａｃｔ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ，ａｎｄ　ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｍｙｃｅｌｉａ　ｇｒｏｗｔｈ　ｆｏｒ　ｆｉｖｅ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｐｌａｎｔ　ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ　ｆｕｎｇｉ　ｗｅｒｅ　ｍｅａｓｕｒｅｄ　ｂｙ
ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｒａｔｅ　ｍｅｔｈｏｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ＥＣ５０ｏｆ　ｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇ　ｍｙｃｅｌｉａ　ｇｒｏｗｔｈ　ｗａｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　０．０１２８ｇ·Ｌ－１～
０．４０９０ｇ·Ｌ－１．Ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｅｘｔｒａｃｔｅｄ　ｂｙ　ｔｒｉｃｈｌｏｒｏｍｅｔｈａｎｅ　ｈａｄ　ｔｈｅ　ｓｔｒｏｎｇｅｓｔ　ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｗｉｔｈ　ＥＣ５０ｆｏｒ　ｍｙｃｅ－
ｌｉａ　ｂｅｔｗｅｅｎ　０．０１２８ｇ·Ｌ－１～０．１４３１ｇ·Ｌ－１．Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｔｈｉｓ　ｅｘｔｒａｃｔ　ａｇａｉｎｓｔ　Ｆｕｓａｒｉｕｍ　ｇｒａｍｉｎｅａｒｕｍ ｗａｓ　ｔｈｅ　ｂｅｓｔ，
ａｎｄ　ＥＣ５０ｆｏｒ　ｍｙｃｅｌｉａ　ｗａｓ　０．０１２８ｇ·Ｌ－１．Ｉｔ　ｗａｓ　ｓｕｇｇｅｓｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｉｎ　ｂｌａｃｋ　ｐｅｐｐｅｒ　ｈａｄ　ａ　ｇｏｏｄ　ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ
ａｃｔｉｖｉｔｙ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｂｌａｃｋ　ｐｅｐｐｅｒ；Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ；Ｐｌａｎｔ　ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ　ｆｕｎｇｉ；Ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ　ａｃｔｉｖｉｔｙ
　　近年来化学农药的广泛使用使得环境保护和
抗药性问题日益严重，发展植物源农药是新农药开
发的一条重要途径。与传统化学农药相比，植物源
农药由于其有效成分是天然产物，使用后较容易分
解为无毒物质，对环境无污染［１］。植物精油也称为
挥发油，是芳香植物体内的次生代谢产物，是天然
的、具有易挥发性的、复杂的化合物［２］。植物精油
是植物源农药的重要部分。有报道称许多植物例
如肉桂、香茅、丁香罗勒等具有强烈的抑制植物病
原菌和病原真菌的作用［３，４］。目前植物精油的抑
菌活性研究得到了重视和发展。
胡椒（Ｐｅｐｐｅｒ），学名Ｐｉｐｅｒ　ｎｉｇｒｕｍ Ｌ．，是胡
椒科的一种开花藤本植物，由胡椒科植物的球形浆
果干制加工而成，带黑色果皮者称为黑胡椒［５］。有
研究表明：胡椒精油具有良好的抗氧化活性［５］，对
食品污染菌也有着明显的抑制作用［６，７］。而国内
外对胡椒精油对植物病原真菌的抑制作用研究较
少［８］，本文以黑胡椒精油为研究对象，测定４种溶
剂提取的黑胡椒精油对５种常见植物病原真菌的
抑制作用，以确定黑胡椒精油的最佳提取溶剂及抑
菌效果，为进一步研究其活性成分及开发黑胡椒精
油为植物源农药提供试验基础和理论依据。
１　材料与方法
１．１　材料
１．１．１　供试培养基
马铃薯葡萄糖琼脂ＰＤＡ培养基：马铃薯２００
ｇ，葡萄糖２０ｇ，琼脂２０ｇ，去离子水１０００ｍＬ。
１．１．２　供试病原菌
梨黑斑病菌（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ　ａｌｔｅｒｎａｔａ）、小麦赤霉
病菌（Ｆｕｓａｒｉｕｍ　ｇｒａｍｉｎｅａｒｕｍ）、番茄灰霉病菌
（Ｂｏｔｒｙｔｉｓ　ｃｉｎｅｒｅａ）、辣椒枯萎病菌（Ｆｕｓａｒｉｕｍ　ｏｘ－
ｙｓｐｏｒｕｍｆ．ｓｐ．ｖａｓｉｎｆｅｃｔｕ）、西瓜枯萎病菌（Ｆｕｓａｒ－
ｉｕｍ　ｏｘｙｓｐｏｒｕｍｆ．ｓｐ．ｎｉｖｅｕｍ），以上病菌均由山西
农业大学化保实验室提供。
１．１．３　供试原料
黑胡椒（海南大地农产品贸易公司）
１．２　试验方法
１．２．１　不同溶剂对黑胡椒精油的提取
取黑胡椒１５ｇ于研钵中，研碎至粉末；分别
用甲醇、氯仿、石油醚、乙酸乙酯震荡浸泡１２ｈ；过
滤浸泡液，去沉淀取溶液；将溶液至于旋转蒸发仪
中，４０℃条件下，浓缩至膏状。
１．２．２　黑胡椒精油对５种病原菌菌丝抑制作用的
测定
采用ＦＡＯ推荐的菌落直径法［９］。将４种不同
溶剂提取的黑胡椒精油分别用丙酮配置成０．４ｇ·
Ｌ－１、０．８ｇ·Ｌ－１、４ｇ·Ｌ－１、８ｇ·Ｌ－１、１６ｇ·Ｌ－１５
个浓度的溶液，将各浓度药液分别与ＰＤＡ培养基
按１∶９的比例混合制备含药平板，制成浓度为
０．０４ｇ·Ｌ－１、０．０８ｇ·Ｌ－１、０．４ｇ·Ｌ－１、０．８ｇ·
Ｌ－１、１．６ｇ·Ｌ－１的含药培养基，分别接入直径５
ｍｍ的供试病原菌新鲜菌块，在２５℃条件下培养７
ｄ后，测定不同浓度下各处理菌落直径，重复３次，
以丙酮溶液为对照。用ＤＰＳ　６．０软件分析毒力回
归方程式、ＥＣ５０值和９５％置信限。
２　结果与分析
２．１　乙酸乙酯提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝
生长的影响
　　由表１可以看出，乙酸乙酯所提取的黑胡椒精
油对５种病原菌菌丝的生长均有一定的抑制作用，
其ＥＣ５０在０．１７０３～０．４０９０ｇ·Ｌ－１之间，其中对梨
黑斑病菌的抑制作用最强，其 ＥＣ５０值为０．１７０３
ｇ·Ｌ－１；对小麦赤霉病菌的抑制作用次之，ＥＣ５０为
０．１７４０ｇ·Ｌ－１；再次为番茄灰霉和辣椒枯萎病菌，
ＥＣ５０分别为０．２０１８ｇ·Ｌ－１和０．２４１４ｇ·Ｌ－１；对
西瓜枯萎病菌的抑制作用最弱，ＥＣ５０为０．４０９０
ｇ·Ｌ－１。
表１　乙酸乙酯提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝生长的影响
Ｔａｂｌｅ　１　Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ａｃｅｔｉｃ　ｅｔｈｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｎ　ｍｙｃｅｌｉａ　ｇｒｏｗｔｈ　ａｇａｉｎｓｔ　ｆｉｖｅ　ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
病原菌
Ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
回归方程式（ｙ＝）
Ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ　ｅｑｕａｔｉｏｎ
抑制中浓度／ｇ·Ｌ－１
ＥＣ５０／ｇ·Ｌ－１
９５％置信限／ｇ·Ｌ－１
９５％ＦＬ／ｇ·Ｌ－１
梨黑斑病菌 ５．５６３４＋０．７３２７ｘ ０．１７０３　 ０．１０４６～０．２２７１
小麦赤霉病菌 ５．４２４９＋０．５５９４ｘ ０．１７４０　 ０．１６２９～０．１８５８
辣椒枯萎病菌 ５．４４８４＋０．７２６５ｘ ０．２４１４　 ０．１３７３～０．４２４３
番茄灰霉病菌 ５．５１１７＋０．７３６２ｘ ０．２０１８　 ０．１７３２～０．２３５２
西瓜枯萎病菌 ５．４４６４＋１．１４９７ｘ ０．４０９０　 ０．２２５７～０．７４１３
２．２　甲醇提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝生长
的影响
　　由表２可以看出，甲醇所提取的黑胡椒精油对
５种病原菌菌丝的生长均有一定的抑制作用，其
ＥＣ５０在０．０９０２～０．２１１８ｇ·Ｌ－１之间，其中对小麦
赤霉病菌的抑制作用最强，其ＥＣ５０为０．０９０２ｇ·
Ｌ－１；对西瓜枯萎病菌的抑制作用次之，ＥＣ５０为
０．１１７９ｇ·Ｌ－１；再次为梨黑斑和番茄灰霉病菌，
ＥＣ５０分别为０．１４６９ｇ·Ｌ－１和０．１６９０ｇ·Ｌ－１；对
辣椒枯萎病菌的抑制作用最弱，ＥＣ５０值为０．２１１８
ｇ·Ｌ－１。
１５１３２（２） 王波等：黑胡椒精油抑菌活性研究
表２　甲醇提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝生长的影响
Ｔａｂｌｅ　２　Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｍｅｔｈｙｌ　ａｌｃｏｈｏｌ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｎ　ｍｙｃｅｌｉａ　ｇｒｏｗｔｈ　ａｇａｉｎｓｔ　ｆｉｖｅ　ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
病原菌
Ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
回归方程式（ｙ＝）
Ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ　ｅｑｕａｔｉｏｎ
抑制中浓度／ｇ·Ｌ－１
ＥＣ５０／ｇ·Ｌ－１
９５％置信限／ｇ·Ｌ－１
９５％ＦＬ／ｇ·Ｌ－１
梨黑斑病菌 ５．８８４５＋１．０６１９ｘ ０．１４６９　 ０．１３４６～０．１６０３
小麦赤霉病菌 ５．８８８９＋０．５６３７ｘ ０．０９０２　 ０．０５００～０．１６２８
辣椒枯萎病菌 ５．４０９１＋０．６０６９ｘ ０．２１１８　 ０．１５６４～０．２８６９
番茄灰霉病菌 ５．８０６４＋１．０４４３ｘ ０．１６９０　 ０．１２０２～０．２３７５
西瓜枯萎病菌 ５．５１５２＋０．５５４９ｘ ０．１１７９　 ０．０５２７～０．２６４２
２．３　氯仿提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝生长
的影响
　　由表３看出，氯仿所提取的黑胡椒精油对５种
病原菌菌丝的生长均有一定的抑制作用，其ＥＣ５０
在０．０１２８～０．１４３１ｇ·Ｌ－１之间，其中对小麦赤霉
病菌的抑制作用最强，其ＥＣ５０为０．０１２８ｇ·Ｌ－１；
对西瓜枯萎病菌的抑制作用次之，ＥＣ５０为０．０８３５
ｇ·Ｌ－１；再次为番茄灰霉和梨黑斑病菌，ＥＣ５０分别
为０．０９６５ｇ·Ｌ－１和０．１２４２ｇ·Ｌ－１；对辣椒枯萎
病菌的抑制作用最弱，ＥＣ５０为０．１４３１ｇ·Ｌ－１。
表３　氯仿提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝生长的影响
Ｔａｂｌｅ　３　Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｔｒｉｃｈｌｏｒｏｍｅｔｈａｎｅ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｎ　ｍｙｃｅｌｉａ　ｇｒｏｗｔｈ　ａｇａｉｎｓｔ　ｆｉｖｅ　ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
病原菌
Ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
回归方程式（ｙ＝）
Ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ　ｅｑｕａｔｉｏｎ
抑制中浓度／ｇ·Ｌ－１
ＥＣ５０／ｇ·Ｌ－１
９５％置信限／ｇ·Ｌ－１
９５％ＦＬ／ｇ·Ｌ－１
梨黑斑病菌 ５．６８５４＋０．７５６５ｘ ０．１２４２　 ０．０９３１～０．１６５７
小麦赤霉病菌 ５．５９４４＋０．３１４１ｘ ０．０１２８　 ０．００４１～０．０３９７
辣椒枯萎病菌 ５．７３５２＋０．８７０７ｘ ０．１４３１　 ０．１２５１～０．１６３７
番茄灰霉病菌 ６．１７３７＋１．１５５７ｘ ０．０９６５　 ０．０６９９～０．１３３１
西瓜枯萎病菌 ５．７４１１＋０．６８７２ｘ ０．０８３５　 ０．０７２６～０．０９６０
２．４　石油醚提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝生
长的影响
　　由表４看出，石油醚所提取的黑胡椒精油对５
种病原菌菌丝的生长均有一定的抑制作用，其
ＥＣ５０在０．１６４２～０．３０３８ｇ·Ｌ－１之间，其中对小麦
赤霉病菌的抑制作用最强，其ＥＣ５０为０．１６４２ｇ·
Ｌ－１；对辣椒枯萎病菌的抑制作用次之，ＥＣ５０为
０．１７２８ｇ·Ｌ－１；再次为西瓜枯萎和番茄灰霉病菌，
ＥＣ５０分别为０．２０２０ｇ·Ｌ－１和０．２５１４ｇ·Ｌ－１；对
梨黑斑病菌的抑制作用最弱，ＥＣ５０值为０．３０３８
ｇ·Ｌ－１。
表４　石油醚提取黑胡椒精油对５种病原菌菌丝生长的影响
Ｔａｂｌｅ　４　Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｐｅｔｒｏｌｅｕｍ　ｅｔｈｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｎ　ｍｙｃｅｌｉａ　ｇｒｏｗｔｈ　ａｇａｉｎｓｔ　ｆｉｖｅ　ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
病原菌
Ｐａｔｈｏｇｅｎｓ
回归方程式（ｙ＝）
Ｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎ　ｅｑｕａｔｉｏｎ
抑制中浓度／ｇ·Ｌ－１
ＥＣ５０／ｇ·Ｌ－１
９５％置信限／ｇ·Ｌ－１
９５％ＦＬ／ｇ·Ｌ－１
梨黑斑病菌 ５．３９３１＋０．７５９７ｘ ０．３０３８　 ０．１８４３～０．５００７
小麦赤霉病菌 ５．２０６４＋０．２６３１ｘ ０．１６４２　 ０．１１６１～０．２３２０
辣椒枯萎病菌 ５．５８７６＋０．７７０７ｘ ０．１７２８　 ０．１３２５～０．２２５４
番茄灰霉病菌 ５．３９００＋０．６５０４ｘ ０．２５１４　 ０．１０９８～０．５７５３
２５１ 山 西 农 业 大 学 学 报（自然科学版） ２０１２
３　结论与讨论
本实验研究表明，黑胡椒精油对梨黑斑病菌、
西瓜枯萎病菌、小麦赤霉病菌、辣椒枯萎病菌以及
番茄灰霉病菌均有一定的抑制作用，表明该物质的
抗菌谱较广。但不同溶剂提取出的黑胡椒精油对
各病菌的抑制效果不完全相同，其中氯仿所提取出
的黑胡椒精油对５种病菌的综合抑制效果最好，
ＥＣ５０值在０．０１２８～０．１４３１ｇ·Ｌ－１之间，说明精油
中抑菌活性物质更适合用氯仿来提取。４种方法
提取出的精油对小麦赤霉病菌的抑制效果均表现
出较强的活性，氯仿所提取的精油效果最佳，其
ＥＣ５０值为０．０１２８，表现出了良好的抑菌活性。
由于黑胡椒在生活中较为常见，其本身也是无
毒的，原料来源方便安全，这为开发研究黑胡椒精
油提供了良好的实验基础。本实验采用有机溶剂
浸提法［１０］，较为方便，并发现精油中的活性物质极
性与氯仿相似。由于组分为粗提取出的黑胡椒挥
发油，成分较为复杂，其具体活性物质的分离与结
构分析还有待于进一步的研究。
参　考　文　献
［１］于宏伟，刘会茹，常永芳，等．植物源农药的研究进展［Ｊ］．安徽农业科学，２００９，３７（１６）：７５５０－７５５１，７５７３．
［２］Ｆ　Ｂａｋｋａｌｉ，Ｓ　Ａｖｅｒｂｅｃｋ　ａｎｄ　Ｄ　Ａｖｅｒｂｅｃｋ，ｅｔ　ａｌ．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌｓ－Ａ　ｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｔｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２００８，４６
（２）：４４６－４７５．
［３］莫小路，王玉生，曾庆钱，等．Ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ　Ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｓｔｕｄｙ　ｏｆ　Ｓｅｖｅｒａｌ　Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　Ｏｉｌｓ［Ｊ］．天然产物研究与开发，２００５，１７（６）：６９６－６９９．
［４］万开元，黄宏文，秦岭，等．几种植物精油及单体对栗疫病病菌的抑制作用［Ｊ］．武汉植物学研究，２００１，１９（１）：８６－９０．
［５］王颖，姜子涛，李荣．黑胡椒和白胡椒抗氧化性能及清除自由基能力的比较［Ｊ］．中国调味品，２００９，３４（４）：５０－５８．
［６］Ｃｈａｕｄｈｒｙ　Ｎ　Ｍ，Ｔａｒｉｑ　Ｐ．Ｂａｃｔｅｒｉｃｉｄａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｂｌａｃｋ　ｐｅｐｐｅｒ，ｂａｙ　ｌｅａｆ，ａｎｉｓｅｅｄ　ａｎｄ　ｃｏｒｉａｎｄｅｒ　ａｇａｉｎｓｔ　ｏｒａｌ　ｉｓｏｌａｔｅｓ［Ｊ］．Ｐａｋ　Ｊ　Ｐｈａｒｍ　Ｓｃｉ，
２００６，１９（３）：２１４－２１８．
［７］徐燕，刘德清．胡椒中天然防腐剂的提取方法及抑菌作用研究［Ｊ］．中国调味品，２００７，３２（７）：５７－６０．
［８］竺锡武，谭济才，曹跃芬，等．植物精油的研究进展［Ｊ］．湖南农业科技，２００９（８）：８６－８９，９２．
［９］吴仁锋．５种杀菌剂对番茄晚疫病菌室内毒力测定［Ｊ］．湖北植保，２００６，１８（１）：３５－３６．
［１０］李思宁．胡椒精油提取方法［Ｊ］．中国调味品，２０１１，３６（９）：１４－１６，２２．
（编辑：马荣博）
３５１３２（２） 王波等：黑胡椒精油抑菌活性研究