全 文 ：鹿 茸 化 学 成 份 研 究 概 述
特 产 系 范 玉 林
鹿茸 一 ( Co rnu e e rv i )系偶蹄目 ( Art i o da e t yl a )鹿科 ( Ce rv i dal )雄鹿未骨化的幼角。
我国夔产的主要是梅花鹿 ( Ce rv u s n ip p o nT e m, i n e k ) 鹿茸 和 马 鹿 ( C e r v u s e l a ph u S I) 鹿
茸。
鹿茸来源不一 , 性状各异 。 根据鹿的种类可分为 : 梅花鹿茸 、 马鹿茸 、 驼鹿茸等 。 由于
收茸方法不同又有锯茸和砍茸之分 。 锯茸又可分为 : 二杠锯茸 、 三权锯茸 、 椎茸锯茸 、 再生
锯茸及马鹿三权锯茸 、 四权锯茸 、 椎角锯茸 、 再生锯茸等 (图 1 ) 。
乡
二杠 花`鹿茸)
三权 (琪幻
图 1
根 据入药部位 每支茸从顶端开始又可分为 : 组织细密 , 光泽如蜡的 “ 蜡片 ” ; 紧接蜡
片的是 白中透黄 、 血液贯注其中的 “ 血片 ” ; 靠下部呈蜂巢状组织 , 色质黑 , 透明的 “ 风
片 ” ; 和角柄毗连的根部呈角质化 (似完全骨化的角 ) 的 “ 骨片 ” 。
鹿茸是我国有史记载以来名贵的动物药之一 , 在国内外享有 很高声誉 。 中 、 西医皆认为
具有振奋神经 、 增强内脏器官机能之功效 , 尤其是对增强心脏活动 、 消除心肌疲乏和衰弱 、
加速创伤与溃疡的愈合均具有 良好效果 。 还有生精补 髓 , 益血 、 壮阳 , 强筋健骨之功能 。
近期研究表明 , 鹿茸在促进红细胞 , 血红蛋白及网状内皮细胞的生成方面 , 在增强肾脏利尿
和 胃肠的蠕动与分泌机能方面 , 均为疗效显著的药物 「’ 一 。 但对鹿茸的质量评定 、 有效成份
及其作用机理等方面的研究 , 尚远不够充分 。
第一期 木 农 业 大 学 学 报 乍
鹿茸化学成份复杂 , 药效成份的研究国内外报道甚少 。 迄今尚不能根据其有效成份鉴定
质里 。 近年来对鹿茸成份的研究 , 进展较快 , 笔者将搜集到的有关国内外文献作一综述 , 并
不一定能代表其研究全貌 , 仅供同道者参考 。
1 9 3 2年 , A · M 吉莫费夫等分析了东北马鹿和梅花鹿茸的化学成份 〔 ’ 〕 , 结果见表 ( 1 )
表 ( 1 )
卜 \ 、成份 (%) 水 分 干物质 灰 分 有机物 脂 肪 总氮量 钙屁茸种奏\ 东 北 马 茸 1 1 . 6 1 8 8 . 3 9 3 0 . 5 4 5 7 . 8 5 6 . 0 5 1 0 . 9 9
梅 花 茸 1 1 . 9只 8 8 . 0 8 3 4 . 0 5 5 4 . 0 3 3 . 7 4 9 . 8 1
!
1 9 3 6年 , 峰下铁雄对我国东北产的鹿茸进行了初步分析 〔 3了 , 其结果见表 ( 2 )
表 ( 2 )
石才份咧水 ` 性浸 出物…醉溶性浸 出物…醚溶性浸 出物 , 水 分 …有机物质
1 2
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8 2 4 9
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同时他又测定了灰分中各种无机成份的含量见表 ( 3 )
表 ( 3 )
一戒、 , 一渺 ) _ _ _15 10 2 …一 1一 】M g。 …· ` …于2。 · …s一万 -刃了 l可 一而 …8 6一卜一 …。一 …2一 1。一中 等 品
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上述分析表明 : 有机物质含量依等次逐渐减少 , 灰分含量则依等次逐渐增加 。 灰分中主
要无机成分是钙 、 磷 、 镁等 。 钙含量依等次逐渐增加 , 磷及镁的含量依等次而逐渐减少 。
1 9 4 2年 , 长泽佳熊试验 t 月’ , 取 5克鹿茸粉置沙氏提取器内 , 用 50 毫 升 乙 醚 提取数小
时 , 提取液经活性炭脱色后蒸千 , 残渣用橄榄油溶解 , 溶解液经动物试验 , 认为含有女性卵
胞激素 — 雌酮 。
了 4吉 林 农 业 大 学 学 报 一九八 O年
、 鹿茸的不同部位 :主千 、 基部、 中部 、顶 部所含成份亦有很大差别 。 皆认为顶部药效最高 。
据 1 96 9年 , 巴甫连柯夫 ( B aB IJ e 豆 K 。的 等文献资料服道 〔 ` ’ ,
成份 。 测得有机质 、 脂类 、 还原糖 、 核普酸以及游离氨基酸等。
表 ( 4 )
鹿茸浸出物中主要含脂类
结果见表 ( 4 )
游 离 氛 基 酸
` ’ 一于邵位 \ \ 、 } O/ 1、 毛儿“ 一毛 ” 产 }、 件儿 J/ J “ ~ 毛 ” 夕 } ( % ) } (% ) 1(% )
马 鹿 茸
拍00通山成,占
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9 9 8
2 4 5
另外他还从马鹿茸中提取一种制剂— 鹿茸精 ( P a nt oc ir n) 认 为 其 中含有雄性内分泌激素 〔 ` ’ 。 这种说法与长泽佳熊的提法有矛盾 。 但至今尚未被进一步研究证实。
用硅胶板薄层层析法 , 从梅花鹿茸的提取物中 , 分离出四种物质 , 分别用 A 。 , A 夕 , B 和 H
表示 〔 ” 。 A “ 化合物乃是分子式为 C 2 7 H 。 。 的27 烷氢化物 ; A 夕 包 含有性质与胆固醇相同的类
周醇与脂肪酸混合物 , B乃 含有脂肪族醇 C : 。 H 。 , O H 和 C : 。 H 。 。 O H : H 则为脂肪 酸混合物 。
! 9 7 5年 , 金氏等报道了鹿茸生物化学研究材料 〔 . ’ 。 将锯下的梅花鹿茸 , 立即用固体 C O :
冷冻 , 经剥离将茸分成茸皮和茸质两部分 , 切碎 , 烘干后 , 丙酮脱脂 , 以 1 : 1 氯仿— 甲溥提取 , 进行了定性和定量分析 。 分别测定已搪 、 戍搪 、 已搪胺 、 糖醛酸 、 轻基脯氨酸 、 总
抓以及无机盐成分含量 。 并测出含有中性糖 , 氨基葡萄糖和半乳糖胺二指出鹿茸蛋白质大部
是胶原组成 。
第一期 吉 林 农 业 大 学 学 报
1 96 7年 , 一 我们对吉林省梅花鹿茸 , 马鹿茸进行了化学成份的分析 ` ” 。 其 详细 结 果见
表 ( 5 ) :
表 ( 5 )
磷
3
.
20
3
.
6任
1八J I刁lesl一咬l .f川叭勺ot月1门
e扁念华 水分 蛋今质 脂肪 总磷脂 总胆固一醉 核糖核酸 去氧核糖袱酸三磷酸睐 菩 灰分
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nUg曰J.孟日.人花 鹿 茸
马 鹿 茸
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.
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.
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.
4 6
4 6
.
50 0
.
4 0 0
.
2 0
3 1
.
2 9
3 2
.
3 0
据我们分析表明鹿茸中蛋 白质含量占总量 1/ 2 左右 。 同年我们采用纸 层 析 方 法 , 对窟
茸蛋白质中氨基酸种类进行了分析 仁’ 」 。 将鹿茸蛋白水解 液 点 在 新 华 快 速 沪 纸 上 (裁皮 -
23 x 1 9 c m ) 双 向层析 : 第一向正丁醇 : 8 %甲酸 : 水 ( 1 :5 3 : 2 ) , 第二向正丁醇 : 毗咤 :
60 % 乙醇 : 水 ( 5 : 1 : 1 : 1 : 1 ) 。 层析缸置于恒温箱中进行 , 层析温度 4D ℃ 、 41 ℃ , 显色
剂是 0 . 5%荀三酮异丙醇液 , 啧雾后在 65 ℃烘翎分钟 , 此时各种氨基酸均显 色 (图 2 ) 。亦低
·一 鹿执叔私扮戚
19 7 7年 ,
表 ( 6 )
图 2 .
我们用氨基酸自动测定仪测得鹿茸中各种氨基酸含量 〔 ` “ , 。 含量如表 6 :
笨丙氛晚酪氛酸亮氛酸异亮氛酸撷氛酸丙氛酸甘氛酸脯氛酸谷氛酸丝氛酸…一l天门冬氨酸苏氛酸羚脯氛酸砍戒丝艳 精氛酸组氛酸氛酸氛酸
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2 06 1 1匆: · 7叫。 · 、}-一引
7 6吉 林 农 业 大 宇 学 才民 一九八Q 年
依据上述分析 , 鹿茸中含有极丰富的氨基酸 , 种类达十七种以上 , 含量 亦 高 , 总 含量
达佃 . 13 % , 其 中的甘氨酸含量最高 , 这与鹿茸的胶体结构有直接关系 。
同年 , 我们又通过火焰原子吸收法以及光谱半定量 , 测得鹿茸灰分中微量元素 的种类和
声盆 〔 , , (见表 7 ) ,
鹿茸开
光 语
5 1
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议上列数据凡是小数者 , 均为百分含量 (半定量 ) 数据为整数者 , 为定性结果 。 1 . 表
示大量 ; 2 . 表示中量 ; 3 . 表示少量 , 4 . 表示微量 ; 6 . 表示痕迹 。
分析表明 , 鹿茸中含有 1 种 以上微量元素 , 其中以 N a 、 M g 、 eF 等含量较大 。
1百了8年 , 朝鲜生物化学杂志报道 , 从鹿茸的茸皮层中分离出酸性粘多糖成分 , 约 占脱脂
千茸重 0 . 1 6% 仁“ 3 。 还报道了鹿茸 含脂肪酸 t ’ 2 ’ 。
同年 , 我们用不同溶剂提取鹿茸 , 对提取成分进行了初步分析 。
取 5D 克梅花鹿茸 (三权 ) 粉末 , 用丙酮迥流提取 , 4小时 , 得提取物约占干茸重 2% 再 以
抓仿溶解提取物 , 进行薄层层析 。 采用硅胶板 , 展开剂为苯— 乙醚 ( 1 5 : 5) 喷雾磷酸水溶浓后 , 在 10 0 ℃加热 10 一 15 分钟 , 紫外灯鉴别 (见表 8 ) 。
表 ( 8 )
光萤绿色淡红兰
色黄稍兰淡红黄片诬叮.时`O口ǎU,翻勺0nQ.…nljàUǎ1ù
成 份
A 1
A
3
A
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A
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R f 值 喷 雾 后 显 色 } 紫外光照射 呈 色
0
.
3 6
D
.
2 7
醉醇固二胆雌
根据层析图谱 , 对照标准物质进行鉴定 , A 3为雌二醇— 17 日, A `为胆固醇 , A : 、 A 。为周醇类物质 (图 3 ) 。
另外用一定浓度 乙醇提取鹿茸 , 其结果花鹿茸 (三权 ) 提取物约为 2 . 5% 。 经分离后 ,
初步鉴定有 : 固醇类 、 磷脂类 (卵磷脂 、 脑磷脂 、 神经磷脂 ) 、 糖脂 、 糖等 。
19 7 9年 , 我们用 2%氯化钠和氢氧化钠混合液 , 提取鹿茸骨组织 , 去净蛋白 , 用碱式醋
撅沉淀 , 用盐酸溶解 , 再用冰醋酸沉淀 , 精制得到硫酸软骨素 , 约 占干茸重 2% 。
’ 综上所述 , 当前对鹿茸 已知的化学成份可归纳如下 :
第一期 吉 林 农 业 大 宇 报 7 7
厂l
氨 基 酸
O
、
O
QO
、
O
、
酸腹氨麒天甘丝丙脯苏
异亮氨酸
氨 酸
ù饰津澳境濒l 滩嗬L
酪 氨 酸
丙苯氨酸 山 .
峰璐 胆目碑 袜李权
图 3
产降产畔冲漪ù睡恤陆 !净沸
无物机磷 脂月旨 磷
经磷脂
汤愉瓜少
匕日n 月磷急
糖 脂
固 醇
二 醇一 1 7p
瓜哗卜一物质类醇固
脂 肪 酸
核 糖 核 酸
去氧核糖核酸
三 磷 酸 腺 酸
硫 酸 软 骨 素
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化机有合物
78 吉 林 农 业 大 学 学 报 一九八 O年
、 .夕、 1护片 2.. 1产、 .夕 J工,曰子.七护胜、
qUd娜占卜口r.、产.r
〔 6 〕
、 `夕l矛!护、 .2曰百no口矛.、子沪.`
〔1 1〕
〔1 2〕
参 考 文 献
吉林医大第四 l侈床 学院 中药教研组 : 东北动物药 2 14
吉林农大特产系 : 鹿类饲养学 92
峰下铁雄 : 日本药物学杂志志 ( 2 2 ) : 3 、 1 2 1一 r 2 8、 1 9 3 6
长泽佳雄 : 医学 己生物学 ( 1 ) : 了, 3 3 4一 3 3 5 , 19 4 2
狩猎与狩猎业 (苏 ) 1 0 : 2 0一 2 1 , 1 9了5
朱颜 : 中药的药理与应用 2 6 1 , 1 9 5 8
《 国外医学参考资料》 9 . 1 9了3
美国 《生物学文摘》 V ol . 63 , 从 4 , 1 9了7
范玉林 、 卞祖福等 : 鹿茸成分分析小结 (内部资料 )
范玉林 、 刘 铭山 : 梅花鹿鹿草 、 鹿角 、 鹿 花盘化学成分研 究 I 氛基酸成分的分析
《 中草药通讯> ( 8 ) 连一 5 . 1 5 7 9
B 10 L G IC A L A B ST R A C T S V o l
.
6 5
,
N o Z
,
1 9 7 a
B I O L O G I C A L A B ST R A C T S V o l
.
6 6
.
N e l
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1 9 8么
我校为全国供销合作总社培养业务技术人材
全 国供销合作总社根据 “ 支农须知农 ” 的要求 , 委托我校为全国生产资料供销系统培养
专业技术人才 , 举办了化肥 、 农药进修班 , 经通近一年的紧张学习 , 第一期六十六名学员 已
于今年一月底毕业 。
这批学员是从全国各省 、 市 、 自治区的供销系统从事化肥 、 农药多年工作的职工中通过
考试择优录取的 。 我 校 针 对 学 员 所需知识 , 分别安排 了化学 、 土 壤二学 、 植物生理学 , 作
栽物培学 、 农业化学 、 肥料分析 、 农药学 、 植物病理学 、 农业昆虫学 、 农业药械学 、 政治经
济学等十一门课程 。 通过课堂讲授、 实验和教学 实习等教学环节 , 使化肥班学员了解了主要
农作物生长发育的基本规律 ; 了解了主要土壤类别及其肥力基础 ; 系统掌握了常用化肥 的理
化性质 、 肥效及其施用技术 , 初步了解了主要氮 、 磷 、 钾肥等生产原理 , 工艺流程 , 产品质量
的鉴定技术 。 使农药班学员认识和弄清了危害农作物主要病 虫、 杂草及其发生和为害的基本
规律 ; 懂得了使用药剂防治病虫、 杂草的关键环节和有利时机 。 对国内常用的和国内外新型
农药的理化性质 , 有效成分 , 商品剂型 , 防治对象 , 杀菌 、 杀虫 、 杀 杂 机 理 及施用技术要
求 , 机械的工作原理及其使用技术等都有了系统的了解 、 掌握了常用农药的常规分析方法 。
他们认为学习时间虽短 , 但收效较大 。
学员通过学习科学技术 , 增强了事业心和工作责任感 。 有的学员在学习期间就联系原单
位的实际 , 运用所学知识 , 提 出合理化建议 , 给原单位写了 “ 关于推广应用锌肥的几点技术
意见 ” 和 “ 当前农药供应使用问题的几点建议 ” , 已被原单位采纳并转发至基层 。 有的学员
对今后工作做了一年的详细计划 , 准备回去后立即着手办业务技术训练班 , 把学到的知识传
授推广下去 , 为四化贡献 出自己的一切力量 。 (李 威 、 薛坤宝 )