全 文 ：雪莲果丰产栽培技术
唐翠英
(全州县农业局经作站 ,广西 全州 541500)
　　雪莲果属菊科葵花属多年生草本植物 ,原产于南
美洲热带。外形象红薯 ,果肉皮薄汁多 ,晶莹剔透 ,香
甜脆爽且无渣 ,营养丰富 ,富含多种维生素 ,属低热量
食品 ,其果糖含量高达 60%～ 70% ,还含有丰富的
矿物质及铁、锌、硒等微量元素 ,具有助消化、降血脂、
控胆固醇等多种功效 ,是集药、果、菜三位一体的营养
保健品 ,因具有较高的营养和经济价值 ,故受到大众
追棒 ,在国内外市场销售一路看好 ,具有广阔的发展
前景。全州县位于广西东北部 ,地处湘桂走廊北端 ,属
亚热带季风气候 ,四季分明 ,年平均温度 17. 8℃ ,≥
10℃积温 6 511. 3℃ ,年日照时数 1 488. 7 h ,年降雨
量 1 519. 4 mm ,雨量充沛 ,光照充足。 该县东山瑶族
乡属高寒山区 ,适宜雪莲果生长。该乡 2006年从云南
引进试种成功 , 2007、 2008年扩大种植 , 2008年经县
科技局组织测产验收 ,每 667 m2产鲜果 (块茎 )
1 551 kg ,其中平均单果重 0. 37 kg ,达到商品果标
准。 种子产量 1 507. 2 kg ,按当年雪莲果调出价
3元 /kg,雪莲果种子销售价 4元 /kg计 ,雪莲果种植
商品果品 667 m2产值 4 653元 ,雪莲果种 667 m2产值
6 029元 , 667 m2产值共计 10 682元 ,具有较高的经
济效益。因其适应性强 ,易种好管 ,种植成本低 ,收益
高 ,是贫困山区农民脱贫致富的好项目 ,适宜大力发
展。现将其种植技术总结如下:
1　特征特性及生长习性
雪莲果植株形态似苎麻 ,直立 ,株高 1. 8 m左右 ,
茎杆圆形 ,花黄色鲜艳呈圆盘状 ,酷似小向日葵 ,但花
谢后没有种子。 雪莲果由枝叶、种球、块茎和根系组
成 ,枝杆的末端盘绕着像姜饼一样的种球 ,种球下就
是雪莲果及其根系 ,雪莲果种子和雪莲果一样是长在
地里 ,位于根颈处 ,雪莲果的种子和果实是分开长的 ,
但又是同生的 ,种子部分长得形似姜 ,果实 (块根 )为
雪莲果。皮灰白色 ,肉黄色 ,形状如红薯 ,每株结果 5～
10条 ,单果重 0. 2～ 1. 5 kg。雪莲果全生育期 270 d左
右 ,具有耐强光 ,喜中低温 ,忌水怕旱的特征 ,适宜海
拔在 900～ 1 500 m ,年均温在 18℃左右 ,相对湿度在
80%左右的高寒山区种植。
2　栽培要点
2. 1　选地
选择排灌方便 ,土壤耕作层深厚、疏松、肥沃、微
酸性的砂壤土或红砂土、红土 ,深耕细耙。
2. 2　整地、施基肥
种前深耕 30 cm以上 ,并细耙、晒土 ,整地时要求
细、匀、松 ,创造深厚、疏松的土壤条件 ,以提高土壤的
透气、蓄水、保肥和抗旱能力 ,有利于根系充分发育和
块根膨大。因雪莲果生长期长 ,需肥量大 ,故施肥应以
农家肥为主 , 667 m2施腐熟优质有机肥 3 000～ 4 000
kg ,穴施 ,按 1 m宽开沟起垄 ,然后挖种植穴 ,穴深 40
cm,穴距 60 cm左右 ,每穴放 2块种芽 , 667 m2植 500
穴 ,种 1 000株左右。为防止地下害虫危害 ,可在定植
穴内施适量生石灰进行预防。
2. 3　种植时间及要求
一般在 3月中旬～ 4月上旬可选择晴好天气种
植。 纯种壮苗是夺得雪莲果丰产丰收的基础保证 ,种
植前应选购种芽饱满完好、健壮无病害的种子种苗。
栽种前用刀将种球切开 ,每块保留 2～ 3个芽 ,然后用
熟石灰粉拌种或用 0. 3%高锰酸钾溶液浸种 2～ 3 min
进行消毒。在保证雪莲果成活的基础上尽量浅种 ,种
植深度一般以 5～ 6 cm为宜 ,种芽向上 ,使芽眼露出
地面 ,但不宜露得过长 ,以免大风倒苗 ,栽后要淋水。
2. 4　田间管理
2. 4. 1　苗期管理　雪莲果从播种到幼苗生长稳定 ,
历时 10～ 15 d,要注意及时查苗补苗 ,以保证苗齐苗
壮 ,土壤湿度应保持在 60% ～ 80% ,过干过湿对幼苗
生长均不利 ,幼苗成活后应中耕 1次以松土、提温 ,清
252009年　第 20卷　第 4期　　　　　　　南　方　园　艺　　　　　　　　　· 果树栽培与植保· 　　　
收稿日期: 2009- 04- 24　　修回日期: 2009- 06- 30
除杂草 ,促进植株迅速生长。
2. 4. 2　生长期的管理　栽后 30～ 40 d,随着温度升
高 ,植株生长加快 ,所需肥水量较大 ,应及时加强管
理 ,若底肥不足 ,在封行前 (越早越好 )追施 1次腐熟
的农家肥 ( 667 m2施 500～ 800 kg )肥料铺在枝杆四
周 ,并取土覆盖 ,结合中耕进行培土扶垄 ,以防止块根
膨大时裸露在外。
2. 4. 3　整枝　雪莲果茎秆长到 50～ 100 cm时会有
很多分蘖枝长出 ,分蘖枝过多会消耗大量养分 ,同时
影响通风透光 ,故要及时剪除 ,每株保留 2～ 3根健壮
枝条即可。
2. 5　病虫防治
雪莲果病虫较少 ,主要是防治地老虎等地下害
虫 ,可制成毒饵诱杀或用生石灰在挖穴培土时撒施。
2. 6　适时收获
雪莲果收获早晚对其产量、留种、贮藏、加工等都
有密切关系 ,收获过早会降低产量 ,收获过晚会受低
温冷害影响。当雪莲果在茎秆顶部开出 5朵小黄菊花
时成熟 ,但为了提高产量 ,可在枝叶老后再养护一段
时间 ,这时雪莲果的产量和品质才最好。一般当植株
茎尖开始凋谢 ,遇霜后叶片开始黄化 ,地上部分干枯
时即可采挖 ,桂北地区一般在当年 12月中下旬进入
成熟期 ,可选晴天收挖 ,雪莲果种子 (种球 )与雪莲果
同时收获。采收过程中切忌不要碰伤块茎 ,以免影响
品质 ,增产不增收。雪莲果和种球用刀切开 ,种球可就
地埋藏并盖稻草保温防霜冻 ,也可运回室内用湿沙土
分层保存 ;选无伤、果形端正的雪莲果块茎 ,稍晾干后
用网袋套好装入透气箱内送市场销售。
(上接第 20页 )
4　栽培技术要点
4. 1　建园定植
667 m
2栽 42株 ,株行距 4 m× 4 m。先挖穴长宽深
各 1 m ,施足基肥 ,回好土。以春植为好 ,定植时将根
系按自然分布摆好 ,然后培细土 ,用脚踩实 ,最后淋足
定根水和遮阴。
4. 2　肥水管理
幼树每次新梢老熟芽眼膨胀后均要施 1次肥。株
施粪水 2～ 5 kg。结果树于采果前 20 d株施 4～ 10 kg
的复合肥 ,冬季控制施肥 ,春季花前株施尿素 2～
3 kg ,幼果期株施复合肥 3～ 6 kg ,根外用 0. 3%磷酸
二氢钾等喷雾。采收后立即灌水攻抽秋梢 ,连灌 2～ 3
次。
4. 3　控梢保果
幼树要按方位留梢定枝 ,每条基枝留 3～ 4条新
梢。 结果树春季要剪去病虫枝、过密枝、弱枝、过多过
长花枝 ;夏季剪去徒长枝、落花落果枝 ;秋季剪平采果
枝、剪去弱枝 ;冬季适当调整结果母枝的分布。冬季少
施或不施肥料 ,少灌或不灌水 ,严格控制水肥 ,以促进
花芽分化。同时喷乙烯利、 B9等。雌花开放后 3～ 6 d,
用九二 O 1 g加水 30～ 50 kg喷雾 ;幼果黄豆大时 ,再
喷 1次九二 O。
4. 4　病虫害防治
花穗抽生期、幼果期、中果期、转色期和阴雨天较
多时用 600～ 800倍液瑞枯霉喷施 ,防治霜疫霉病。新
梢抽生初期均每隔 3～ 4 d喷 1次 800倍液敌百虫 ,连
喷 2～ 3次 ,以保护新梢 ;幼果期、硬核期、转黄期和转
红期各喷 1～ 2次 1 000倍液敌敌畏等 ,以保护果实。
26　　　· 果树栽培与植保· 　　　　 　　　　　南　方　园　艺　　 　　　　　 2009年　第 20卷　第 4期