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·园艺之窗 ·2008年第5期 ·19·栏目编辑 张晓江 E-mai1:njcm_xj@163.com
据3月底农业部农情调度显示,全国冬小麦长势良好,总体好于前期和上年同期。此外,油菜苗情比前期
也明显转好。
雪莲果原产南美洲安第斯山
脉,为菊科向日葵属。国外称之亚
贡,意为神果,果实外形像红薯,
但成分含量与红薯有很大区别。
其果肉晶莹剔透,酥脆多汁,甘甜
爽口,稍有一点菊芋(洋姜)味。
雪莲果含酚酸类、萜类、黄酮类等
二十多种人体必需的维生素和氨
基酸,以及丰富的钙、镁、锌、硒等
十多种微量元素,果中含的果寡
糖(低聚糖)是所有植物中含量
最高的,属于果寡低热量保健食
品,特别适合糖尿病人和肥胖病
人食用,并有一定的疗效。雪莲果
含有双歧杆菌的增殖因子,也称
双歧因子(活力因子),可以清理
肠胃、排除毒素、增加人体胰岛素
的合成,预防和抵抗多种癌细胞
的生成和发展。日本研究资料表
明,每天食用低聚糖 3～6克,3周
后可清除肠内癌细胞 40%以上。
它还可以清肝解毒、降血压、降血
脂、调理肠胃、养颜美容,对糖尿
病、高血压、心脑血管疾病、消化
系统疾病等都有不同程度的辅助
治疗和预防作用。国家明星企业、
知名品牌如三鹿、蒙牛、伊利等产
品都含有低聚糖(果寡糖)或双
歧因子(双歧益生菌)。故经常食
用雪莲果可提高人体的免疫能
力,达到保健强身之目的,需要说
明的是,雪莲果属日常生活中多
种疾病患者的宜食果品,
有一定的食疗作用,但不
能代替药物治疗,并且食
量不要过大,一般一天不
超过300克。
雪莲果集果、菜、药于
一体,食用方法也多种多
样:作为水果洗净削皮即
可生吃,脆如梨,甜如苹
果;榨汁配制多种饮品饮
料;做菜可凉拌,切片切
丝,调成酸、甜、素、咸皆
可;炒菜素炒、肉炒、醋熘
都行;煲汤如酸辣果丝汤、银耳果
片汤等;火锅配菜,切片放入火锅
内稍停即可食用。不管做什么菜,
始终都不软不面,非常爽口。雪莲
果不但可作下酒菜,而且还可作
醒酒果。酒足饭饱后,来一两块雪
莲果片,更是爽口惬意。另外,雪
莲果制成干片(晒干、烘烤皆行)
食用,别有一番风味。以上几种食
用方法同样是老幼皆宜,众口能
调。由此可见,雪莲果既是大众家
庭的保健果品,又可作为城乡居
民餐桌上的特色菜肴。
(河南华宇农业雪莲果示范
中心 孙春胜)
雪莲果的营养价值
及食用方法
一、马铃薯退化的原因
马铃薯退化的内因是品种抗
病毒能力的减弱。抗病力强的品
种,发病较轻,退化不严重,抗病
力弱的品种发病重,退化比较严
重。因此,要选用抗病力强的品
种。
二、防止马铃薯退化的措施
1.选用抗病力强的品种。选用
抗病力强的品种是防止退化的有
效措施。同时,要注意健全良种繁
育体系和制度,把选用良种和防
毒保种结合起来,才能维持良种
的生产力,延长其使用年限。
2.秋播和晚播留种。秋播和晚
播留种,使结薯期处于冷凉气候,
植株生长健壮,增强了抗病性,且
不利于病毒的繁殖与感染,可减
少退化。
3.去除病毒。①选择优株扩大
繁殖。在病毒感染尚不严重的田
块,选择健壮优良单株,进行繁殖
留种,淘汰有病的植株。②利用实
生薯作种。马铃薯的病毒很少侵
入花粉、卵和种胚,因而通过有性
繁殖可汰除无性世代所积累的病
毒,生产无病毒种子、实生苗、实
生薯,防止退化。#茎尖培养无毒
种薯。茎尖分生组织基本上不带
病毒。因此,可以通过茎尖组织培
养获得无病毒的植株和薯块,再
以这种无毒原种薯块在生产上作
种,可排除多数病毒,防止退化。
④改进栽培技术和贮藏条件。采
用适宜的栽培措施如选沙壤土种
植,高肥水,合理密植,加强田间
管理,防治蚜虫和适时早收等都
可促进植株健壮生长,增强抗退
化能力,减少田间病毒。贮藏中要
避免薯块受高温影响或低温冻害
以及失水皱缩,发生过早萌芽,损
耗养分,病虫危害等现象,以防止
种薯老衰,降低生活力,引起退化。
(455134 河南省安阳善应
镇农技站 王玉英)
马铃薯退化原因
及防止措施