全 文 ：52 特种经济动植物 /2016 年 07 期
川西高原干旱河谷地带雪莲果高产栽培管理
●程晓彬 刘润英 徐欣然 洪俊 张小薇 李胜(四川民族学院环境与生命科学系 四川 康定 626001)
雪莲果又名菊薯，为菊科向日葵属双子叶草本
块根植物，原产于海拔880 ～ 3500m 的南美洲安第
斯山区，是当地常见的水果。因膨大的块根果肉晶
莹雪白、清爽香甜而被形象地称为雪莲果。
大量研究证实，雪莲果是食药兼用的低热量食
品，它含锌、钙、铁、钾等多种矿质元素和低聚果糖、
类黄酮及多种人体必需的氨基酸等多种有机物质，
具有很好的营养和保健作用。2002 年，辽宁省经
济林研究所从国外引入进行组培繁殖技术研究，
2004 年，昆明市农技中心试种获得成功，2005 年四
川省攀枝花市引种栽培取得较好效果，2012 年 3
月，四川民族学院环境与生命科学系在甘孜州康定
市姑咱镇进行雪莲果引种栽培，通过 4 年的栽培试
验，探索出了一套适合川西高原干旱河谷地带的高
产栽培技术，现总结如下。
1 选地
栽培试验发现，雪莲果在沙土到轻黏土上都能
生长，但是以中性到微酸性的沙质壤土生长产量和
品质最好。雪莲果忌连作，选择的地块应该是两年
内没有种过雪莲果的地块，引种地一般采取雪莲果
与蔬菜、玉米轮作。雪莲果具有一定的抗旱性，
櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵
但
可萌发副梢，留壮芽 3 个，其他芽全部除掉，俗称
“3 条龙”，即留下 3 条主蔓，其他副梢留1 ～ 2片叶，
反复留梢摘心，一直重复到秋后，目的在于控上促
下，使上主芽经受刺激不萌发，下主芽发育饱满更
充实，利用下主芽作来年结果母枝。
5. 4 病虫害防治
布福娜来自大山森林，病害较少，抗病力强。
主要是防止蚂蚁类为害根部，还有尺蠖类为害叶和
花蕾。一般在栽植前，在定植穴内撒石灰、草木灰
或蚂蚁药等防治蚂蚁类，另外可用 20%的氯氰菊
酯2000 ～ 3000 倍液或阿维菌素等防治虫害。
果树园地Guoshuyuandi
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不耐水涝，应选择排水性能良好的地块种植。雪莲
果块根入土深，所以应选土层深厚的田块种植。
2 整地开沟、施足基肥
播种前对土壤进行精细耕作，力求做到均匀平
整，然后开沟，沟间距 80cm，沟内施腐熟的有机肥，
根据土壤肥沃程度，用量为3000 ～ 6000kg /hm2。
3 选好种块，适时播种
当气温回升到 10℃以上时即可播种，川西高
原干旱河谷地带一般在 3 月上中旬播种。播种前
选好种块，栽培用的种块应表面光洁无霉点，为了
防止病原微生物侵害，切块前可用 0. 03%的高锰
酸钾溶液浸泡3 ～ 5分钟，然后用清水冲洗晾干切
块。切块大小为70 ～ 100g，保证每个切块上有 3 个
以上的芽眼，芽眼少于 3 个的不切块。为了防止切
块伤口感染需裹上草木灰。种块准备好了以后马
上播种。在每沟的中间挖穴种植，穴间距 80cm，每
穴满足3 ～ 5个芽眼，单个芽眼不够的，可以用 2 个
以上种块。播种时，芽眼朝上，覆土以盖住芽眼为
宜，覆土太深将影响出苗整齐。浇足定根水以后用
地膜覆盖，提高土温促进发芽。
4 田间管理
一般栽后 30 天开始发芽出土，发芽时间持续
1 个月左右，期间及时查苗补苗，保证苗全。当幼
苗长到20 ～ 30cm 时，除去地膜，浇水，视苗情追施
1 次速效性肥料，同时结合中耕除草。当幼苗长到
50 ～ 60cm 时，中耕除草的同时进行第 1 次培土作
垄，垄高度以不影响幼苗生长为宜。当幼苗长到
80 ～ 100cm时，进行第 2 次培土作垄;为了有利于
块根的生长，垄高应累积达 30cm 左右。进入 8 月
后，地上和地下部分同时旺盛生长，这段时间一定
要加强肥水管理。由于块根膨大需钾较多，应叶面
喷施磷酸二氢钾2 ～ 3次，浓度为 0. 7%左右。8 月
中下旬，如果分枝过多，应进行修枝，同时抹去侧
芽，促进营养物质向地下块根转移，促进果实膨大。
9 月中旬，当茎秆长到 2m 左右高时，摘除顶芽，防
止徒长。下部叶片过多时，应摘除下层部分的叶
片，利于田间通风。
5 病虫害防治
雪莲果抗病虫能力强，病虫害少有发生。在 4
年的栽培试验发现，偶尔有铜绿异丽金龟子和蚜虫
危害。对于铜绿异丽金龟子，一般采取在耕地时人
工捕捉幼虫，对蚜虫用 50%抗蚜威喷雾防治。
6 适时采收
11月下旬，雪莲果花开始凋谢、叶片开始干枯，
此时可以采收，但口感还不是特别好，主要表现为甜
度不够。到 12月中下旬，茎秆干枯后选晴好天气集
中采收，窖内存储。因花朵也有很好的营养价值，所
以采收时，先摘下顶端的花朵，然后离地10 ～ 15cm
砍去地上枝条，让土壤中的水分蒸发掉一部分再采
挖，因为土壤太湿容易出现裂果影响品质。挖的时
候，先挖去四周的泥土，再连同基桩一同挖起，不要
挖伤块根。挖出的块根带泥土在太阳下将表面水分
晒干，然后存储，也可以分级后包装上市。因为川西
高原干旱河谷地带冬季土壤温度在 0℃以上，可以
将地上部分砍去，地下的块根随卖随收。
7 留种
雪莲果采收后将上部的种球切下，就地挖坑存
储在地下，也可以采取沙藏法贮藏。不管是土藏还
是沙藏，都不能太湿。如果有条件的，也可以随挖
随栽。
果树园地Guoshuyuandi