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作 者 ：张梦莹

期 刊 ：吉林农业大学 2014年 01期 页码：50

关键词：鹿茸；蛋白；磷脂；降血糖；免疫调节；

摘 要 ：鹿茸为雄鹿没有长成硬骨时的嫩角，是我国传统名贵中药，产地主要集中在中国西北、东北等地。鹿茸中含有大量营养物质，且具有保护心血管系统、增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、强壮中枢神经系统、修复创伤、抗肿瘤、改善高脂血症等多种作用功效。近年来，由于茸用鹿种培育技术的逐步提高以及鹿茸新的生理功能的不断发现，使得鹿茸越来越成为人们研究的热点。本实验以梅花鹿茸为原料，采用超声波法辅助提取鹿茸中的可溶性蛋白类物质和磷脂类物质，通过单因素和正交试验优化各自提取工艺；并将鹿茸中的蛋白类物质、磷脂类物质和鹿茸乙醇提取物（经70%乙醇浸提）应用于四氧嘧啶致糖尿病小鼠进行降血糖实验研究，应用于环磷酰胺致免疫功能...

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