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农家参谋 栏目编辑 张晓江 E-mail：njcm_xj＠163.com
一般情况下，12月下旬至 2月中旬有一段低温
寡照天气，极易造成大棚蔬菜植株黄化，生长停滞，
重者植株受冻而死，即使能越冬，也会出现植株小、
叶片小、节间短、花打顶等现象，导致严重减产，这是
对冬暖大棚蔬菜生产的最大威胁。对这种灾害性天
气可采取如下几种对策。
一、增加温度 大棚蔬菜补充加温方法很多，可
用热风炉、电热加温线、临时火道煤炉等，但不可应
用明火加温，以防烟害。在连阴天应加强保温，如增
加草苫覆盖，在室内架设小拱棚，在畦内行间堆盖细
碎稻草和作物秸秆等措施。由于阴天光照弱，如果
温度偏高，则呼吸消耗增加，使蔬菜营养不良，产生
各种生理障碍。因此在温度管理上，应控制较晴天
低2℃～3℃。
二、补充光照 在不影响大棚内蔬菜对温度要
求的情况下，在白天尽量揭开草苫（不能连续几天不
揭草苫），以利用阴天的散射光，使植株进行光合作
用。连续阴天后的骤晴天气，切不可猛然全部揭开
草苫，应陆续间隔揭开；中午阳光强时可将草苫放
下，至阳光稍弱时再揭开；当温度提高后，于中午适
当通风降温，并释放棚内有害气体。
三、调整营养 进行植株营养大调整，是久阴骤
晴后的又一补救措施。若久阴造成生长停滞或花打
顶等，可在天气转暖，光照条件改善后，选择晴暖天
气，追施速效氮肥并浇水。追肥的前1天把植株上的
花、果摘除一部分或全部摘除。这样约 10天左右植
株进入协调生长阶段。这种方法对于花打顶的黄瓜
恢复正常生长发育很有效。
四、控水除湿 大棚蔬菜自始至终都要严格控
制浇水，尤其在低温寡照天气，应停止浇水，以免降
低地温，增加空气湿度。如果菜棚内的湿度过大，要
及时通风排湿；不能通风时，可在行间撒草木灰或细
干土吸湿。
五、叶面喷肥 久阴乍晴的第一个晴天，可进行
叶面追肥，这既可补充植株营养，还可增强抗寒抗病
能力。可使用植物微量元素营养液——植物动力
2003、植物龙、磷酸二氢钾、尿素、叶面宝等喷施。
六、防治病虫 低温寡照天气防治大棚蔬菜病
虫害，要注意选用对症、高效农药，并尽量采用粉尘
法或烟雾法施药。若采用喷雾法施药，要尽量减少
防治次数，以降低棚内湿度。
277200 山东省枣庄市山亭区农业局 翟洪民
低温寡照天气棚菜管理要点
雪莲果原产南美洲安第斯山脉，为菊科向日葵
属。国外称之亚贡，意思为神果，果实外形像红薯，
但成分含量与红薯有很大区别。果肉晶莹剔透，酥
脆多汁，甘甜爽口，稍有一点菊芋（洋姜）味。雪莲果
含酚酸类、萜类、黄酮类等二十多种人体必需的维生
素和氨基酸，及丰富的钙、镁、锌、硒等十多种微量元
素，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量最
高的，属于果寡低热量保健食品，特别适合糖尿病人
和肥胖病人食用，并有一定的疗效。雪莲果含有双
杆菌的增殖因子，也称双歧因子（活力因子），可以清
理肠胃，排除毒素，增加人体胰岛素的合成，预防和
抵抗多种癌细胞的生成和发展。日本研究资料表
明，每天食用低聚糖3～6克，3周后可清除肠内癌细
胞40％以上。它还可以清肝解毒、降血压、降血脂、
调理肠胃、养颜美容，对糖尿病、高血压、心脑血管疾
病、消化系统疾病等都有不同程度的辅助治疗和预
防作用。经常食用雪莲果可提高人体的免疫能力，
达到保健强身之目的。需要说明的是，雪莲果属日
常生活中多种疾病患者的益食果品，有一定的食疗
作用，但不能代替药物治疗，并且食量不要过大，一
般一天不超过300克。
雪莲果集果、菜、药三位一体，食用方法也是多
种多样。作为水果洗净削皮即可生吃，脆如梨，甜如
苹果。将其榨汁可配制多种饮品饮料。做菜，可凉
拌，切片切丝，调成酸、甜、咸皆可。炒菜，可素炒、肉
炒、醋熘都行。煲汤，可制作多种汤类，如酸辣果丝
汤、银耳果片汤等。火锅配菜，切片放入火锅内稍停
即可食用。不管做什么菜，始终都是脆质的，不软不
面，非常爽口。雪莲果不但可作下酒菜，而且还可作
醒酒果。酒足饭饱后，来一两块雪莲果片，更是爽口
惬意。另外，雪莲果制成干片（晒干、烘烤皆行）食
用，别有一番风味。以上几种食用方法同样是老幼
皆宜，众口能调。由此可见，雪莲果既是大众家庭的
保健果品，又可作为城乡居民餐桌上的特色菜肴。
河南华宇农业雪莲果示范中心 孙春肚
药食两用保健品——雪莲果
·园艺之窗·
河南省计划三年内全面改造所有符合条件村卫生室，基本实现“小病不出村、一般疾病不出乡、大病基本不
出县”。
在“小寒”至“大寒”期间反季节播种的
冬瓜，能在“五一”节前后采摘上市，此时市
场上尚无冬瓜销售，故销路好，价格高，经
济效益可观。笔者经过多年实践，摸索出
一套黑皮冬瓜高产栽培技术，现将其简介
如下：
适期播种 在“小寒”至“大寒”期间播
种，最迟不得超过“立春”。
选地整地 选择排灌方便、土壤肥沃
的田块，经耙碎耙平后，每隔2米起垄。
施足基肥 667平方米施腐熟猪粪1000～1500千克，以条
施为好，方法是在整好的地垅两边开沟，把猪粪施入沟后盖上
土，种子播在上面。
保温催芽 将黑皮冬瓜种子浸在40℃的温水中4小时，再
用高锰酸钾溶液（以淡红色为标准）消毒 30分钟后，将种子捞
起，用干净的湿布包好，保温催芽。保持温度35℃左右，最高不
得超过 40℃，也不能低于 30℃，经 36～48小时保温，种子开始
露白发芽即可播种。
播种方法 采用双行播种，要求株距 90厘米，667平方米
播种900窝左右，每窝播3粒种子，以后瓜苗长至二叶期每窝留
2苗，五叶期每窝留1苗定植。注意种子不能直接播在猪粪上，
要离猪粪10厘米为宜，以免猪粪发酵放热烧坏种子，影响出苗率。
盖膜保温 黑皮冬瓜播种后，要随即盖上薄膜，方法是用 1.85米长竹
片扦插成弧形，薄膜盖上后两边用泥土压紧实，以免大风吹开和冷空气
进入。如果白天膜内温度高于 30℃，要打开通风口散热，晚上封闭薄膜
保温，直至 3月底或 4月初才能全部揭开薄膜，进行施肥培土，插篱引苗
上架。
中耕除草施肥培土 黑皮冬瓜长至三叶期时要除草，但不能使用化学
除草剂，因冬瓜对化学除草剂很敏感，容易产生药害，故对田中的杂草只能
人工拔除。揭完膜后，667平方米施腐熟猪粪750千克、饼肥25～35千克、
复合肥25千克、氯化钾10千克、钙镁磷肥50千克，施肥后培土。
插篱牵蔓 黑皮冬瓜经施肥培土后，生长迅速，发现侧芽要立即摘除，
以免消耗养分，此时要插好人字形竹架或木架，做到一苗一篱，松绑瓜苗引苗
上篱。瓜苗上篱高30厘米后，在地垄两边施一次肥，667平方米施复合肥10
千克、尿素10千克、饼肥15千克，盖土后淋水，以利肥料溶解，便于瓜苗吸收
养分。
授粉护瓜 反季节种植的黑皮冬瓜其结瓜适合节位为第18～22节位，
即第三、四个雌花结瓜最大。其余雌花结出的瓜个小，应摘掉。必须在早
上 7～8时进行人工授粉。授粉后小瓜开始下垂弯脖时，往小瓜后数至 15
片叶处将瓜苗的瓜头及侧芽摘掉（俗称打顶和撞荪），打顶过早或过迟都对
瓜发育不利，影响产量。小瓜长至 0.2～0.5千克时，必须施一次水肥，667
平方米用尿素 10～15千克加水溶解后淋施。当瓜长至 2～3千克重时，在
篱架上扎稳瓜蒂，以防冬瓜增重脱落。
病虫害防治 反季节冬瓜主要病害是立枯病、枯萎病、疫病、霜霉病
等。发病初期，有针对性地选用青枯灵、铜大师、代森锰锌、百菌清等药剂
防治。虫害主要有蓟马、菜青虫、潜叶蝇、黄守瓜等。蓟马可用大功臣防
治，菜青虫用农地乐喷杀，潜叶蝇用克蛾宝喷杀。
适时采收 黑皮冬瓜授粉后30～35天，瓜形长至九成大左右时，即可
采摘上市。争取早上市，卖上好价钱，获得好的经济效益。
426135 湖南省祁阳县八宝镇农业技术学校 龙武生
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