全 文 ：第 24 卷 第 1 期
2011 年 3 月
仲恺农业工程学院学报
Journal of Zhongkai University of Agriculture and Engineering
Vol． 24，No． 1
March，2011
收稿日期:2010 － 09 － 05
基金项目:广东省科技计划(2009B020305012)资助项目．
作者简介:黄建昌(1963 －) ，男，江西瑞金人，教授． E-mail:jchuang63@ 126． com
锡兰橄榄实生单株优选
黄建昌1，肖 艳1，麦丽芳2，林宗让3，赵春香1，李 娟1，王心燕1
(1. 仲恺农业工程学院 园艺园林学院;2. 云浮市云城区农业局;3. 云浮市天祥农业有限公司)
摘要:采用现场初选和室内鉴定分析方法对锡兰橄榄 (Elaeocarpus serratus L．)实生群体进行单株选优，筛选出
大果丰产优良单株，单果质量 25 g以上，可溶性固形物含量 (质量分数)9. 23%，Vit C含量 0. 369 5 mg /g，钙含
量1. 137 mg /g，其产量和果实品质明显优于对照，2010 年 5 月通过广东省品种审定委员会审定，命名为云祥锡兰
橄榄．
关键词:锡兰橄榄 (Elaeocarpus serratus L．) ;实生选种;产量;品质
中图分类号:S667. 5 文献标识码:A 文章编号:1674 － 5663(2011)01 － 0001 － 04
Study on individual-plant selection of Elaeocarpus serratus L．
HUANG Jian-chang1，XIAO Yan1，MAI Li-fang2，LIN Zong-rang3，
ZHAO Chun-xiang1，LI Juan1，WANG Xin-yan1
(1． College of Horticulture and Landscape Architecture，Zhongkai University of Agriculture and Engineering，Guangzhou 510225，
China;2． Yuncheng Agricultural Office，Yunfu 527300，China;3 Tianxiang Agricultural Co. Ltd．，Yunfu 527300，China)
Abstract:Through the method of preliminary individual-plant selection from the satus plants，testing
ground observation and indoor appraising fruit quality，the superior plants of Elaeocarpus serratus L． were
selected． The fruit yield and quality of superior plants were superior to that of the control，with fruit
weight was over 25 g，TSS． of 9. 23%，Vit C content of 0. 369 5 mg /g and Ca content of 1. 137 mg /g．
The superior variety was examined and approved in Guangdong province and named Yunxiang in 2010．
Key words:Elaeocarpus serratus L;selective breeding;yield;quality
锡兰橄榄(Elaeocarpus serratus L．)原产印度和
斯里兰卡 (锡兰) ，果实富含糖酸、蛋白质、氨基
酸、维生素 C、钙、磷及多种微量元素以及类黄酮
等，有较高的营养价值和保健价值． 除鲜食外，锡
兰橄榄果实还可加工成蜜饯、果酒、饮料等． 其叶
片富含类黄酮等成分，可加工成保健茶． 上世纪
90 年代初海南、广东等地从不同渠道引进了锡兰
橄榄［1-4］，表现出较强的适应性，具有生长良好、
早产丰产稳产、容易栽培管理、风味独特的优点，
市场反应良好． 由于锡兰橄榄引进时间不长，引进
的类型也比较混杂，对现有的锡兰橄榄群体通过人
工选择选育优良品种类型，对于增加我国水果新类
型，调整品种结构，发展山区经济具有现实意义．
锡兰橄榄主要通过嫁接扦插等无性繁殖方式繁殖，
田间存在一定的营养系变异，进行田间单株选优，
在保持原有优良性状的基础上进一步改良是可行
的． 本试验对锡兰橄榄实生群体进行连续几年的田
间现场观测和室内分析鉴定，以筛选出性状表现优
良、丰产优质的锡兰橄榄，希望能够为进一步开发
利用锡兰橄榄奠定基础．
1 选育过程及方法
1. 1 选育过程
1995 年云浮市天祥农业有限公司从国外引进
原产于斯里兰卡的锡兰橄榄果实百余粒，在郁南县
东坝镇播种育苗后出苗近百株，1999 年实生苗陆
续开花结果． 果实采收期间观察，各单株之间在枝
叶、果实等性状表现出一定的差异，反映实生群体
内存在实生变异． 作者从 2001 年开始对实生群体
采用实生选种方法进行单株优选． 选择的原则是优
中选优，突出果大均匀、丰产优质等方面的表现．
首先按照大果、丰产优质、树势壮旺等指标的初选
标准进行初步选择，然后根据现场初选和室内鉴定
分析，连续数年采用评分制方式着重对其经济性状
进行全面评价． 通过连续 3 年的鉴定分析，发现实
生群体中大部分植株经济性状表现基本保持原有品
种特性，但不同单株之间存在一定差异，初选出 3
株表现良好的单株，即东坝 － 1 号、东坝 － 2 号和
东坝 － 3 号． 其中东坝 － 1 号表现最为优良而稳定，
再结合其他因素分析，表明该株属于实生变异，作
为重点选育对象处理． 对入选的东坝 － 1 号取枝条
高接于成年锡兰橄榄植株上，鉴定其性状表现的变
异性质及稳定性． 将东坝 － 1 号优良单株扩繁后代
暂定名为云祥锡兰橄榄株系，2010 年 5 月通过广
东省品种审定委员会审定，定名为云祥锡兰橄榄．
1. 2 方法
花期和幼果期在植株树冠中部东南西北各个方
向选择 30 个花序调查优选单株每个花序的花朵数
和在自由授粉条件下的坐果率． 果实成熟时以单株
为单位采收全部果实称其质量，调查单株产量表
现，平时观察其生长势及田间抗性，同时以周围长
势相当、同等管理水平的普通植株为对照进行对比
分析． 每个单株随机取 5 kg 果实进行室内品质分
析． 用卡尺测量果实纵横径;可溶性固形物含量用
手持测糖仪(上海光学仪器厂)测定;果实含糖量
的测定按莫淑勋等［5］的方法进行;酸含量和 Vit C
含量均参照沈德绪［6］的方法分别采用 NaOH中和法
和 2，6 －二氯靛酚滴定法测定． 以上处理及测定均
设 3 次重复．
多点试验地包括云浮市云城区河口镇、郁南县
东坝镇、河源市源城区埔前镇等地． 试验期为
2005 ～ 2009 年． 各试验点栽培面积 0. 2 ～ 0. 7 hm2，
种植规格每 666. 7 m2 种植 20 ～ 30 株，常规管理．
田间试验方法、调查记载项目与标准和田间试验管
理均按《广东省农作物品种试验方法》规定执行．
所测数据用 Excel软件进行统计分析．
2 结果与分析
2. 1 云祥锡兰橄榄株系开花结果及产量
根据多年对种植在河口的云祥锡兰橄榄株系开
花结果及产量表现观察，云祥锡兰橄榄株系种植 3
年后全部植株均能开花结果，而且果实产量逐年大
幅度增加，3年生平均株产 6. 2 kg，4 年生平均株产
21. 1 kg，5年生平均株产 57. 6 kg，比普通锡兰橄榄
平均增产 53. 70%，按照每 666. 7 m2 栽 30 株折合产
量计算，果实产量比普通锡兰橄榄平均增产
59. 77%，表明其开花坐果及产量表现均显著优于对
照(表 1) ，表现出良好的丰产特性，在不同年份之
间其表现也较为稳定，变异幅度明显小于对照，说
明这个优选单株具有较好的丰产稳产性能． 高接在
其它成年树上后仍能稳定地保持较好的丰产优质特
性，坐果率也高于对照，可以认为入选的优选单株
的丰产性能是坐果良好所致． 由于坐果率是比较稳
定的遗传性状，因此可以认为这株单株为遗传性优
良变异． 通过分析连续多年处于盛果期植株的产量
稳定性，结果表明云祥锡兰橄榄在不同年份之间表
现也较为稳定，不同年份之间产量差异小，说明云
祥锡兰橄榄具有较好的稳产性能 (表 1)．
表 1 云祥锡兰橄榄株系开花坐果及产量表现
Table 1 Fruit set and yield of the selected superior variety of Elaeocarpus serratus L．
品种 年份 检测花朵数 坐果率 单株产量 折合产量
Variety Year Number of Fruit set rate Yield Yield
experimented flower /% /(kg / tree) (kg /hm2)
云祥 2005 572 9． 1 ± 2． 1Aa 6． 2 ± 2． 1Aa 2 790
Yunxiang 2006 437 9． 5 ± 2． 6Aa 21． 1 ± 8． 5Aa 9 495
2007 520 8． 2 ± 3． 4Aa 57． 6 ± 17． 6Aa 25 920
2008 505 9． 7 ± 1． 8Aa 93． 4 ± 21． 3Aa 42 030
2009 632 9． 4 ± 2． 7Aa 158． 2 ± 34． 2Aa 71 190
平均 Average 533 9． 2 ± 1． 5Aa 67． 3 ± 16． 7Aa 30 285
对照
Control
2005 386 6． 7 ± 2． 2Ab 3． 7 ± 1． 2Ab 1 665
2006 457 7． 5 ± 1． 3Ab 9． 1 ± 3． 3Bb 4 095
2007 526 5． 9 ± 1． 8Ab 35． 6 ± 15． 6Bb 16 020
2008 572 7． 7 ± 2． 3Ab 56． 2 ± 21． 4Bb 25 290
2009 597 8． 1 ± 3． 4Ab 87． 6 ± 32． 7Bb 39 420
平均 Average 508 7． 2 ± 1． 2Ab 38． 44 ± 13． 2Bb 17 298
注:同列中不同大小写字母分别表示在 0. 01 和 0. 05 水平上差异显著(云祥与对照同年比较) ，下表同 The uppercase and lowercase in the
same column indicate significant differences between Yunxiang and the control at the 1% and 5% probability levels，respectively，the same as below．
2 仲恺农业工程学院学报 第 24 卷
2. 2 云祥锡兰橄榄株系果实品质
从 2005 ～ 2009 年连续 5 年的观测结果(表 2)
来看，云祥锡兰橄榄株系果实单果质量、可溶性固
形物、钙含量、Vit C 含量和总糖含量等果实品质
指标都明显高于对照，但含酸量无明显差别． 而且
云祥锡兰橄榄果实品质在不同年份之间也没有明显
的差异，可溶性固形物和总糖含量逐年还有一定程
度的增加，种植 5 年后则进入相对稳定期，说明该
优选单株具备优质特性． 据华南理工大学分析中心
测定，保存 6 个月后的云祥锡兰橄榄干果每 100 g
果肉含总糖 6. 2 g，多糖 2. 6 g，蛋白质 7. 82 g，脂
肪 3. 14 g，Vit C 192. 00 mg;果实中含有人体所需
的 18 种氨基酸，氨基酸总量高达6 127. 03 mg，类
黄酮 3. 125 6 mg /g，叶 片 类 黄 酮 含 量 达 到
16. 810 0 mg /g，表明云祥锡兰橄榄营养丰富，保健
价值较高．
表 2 云祥锡兰橄榄株系果实品质
Table 2 Fruit quality of the selected superior variety of Elaeocarpus serratus L．
品种 年份 单果质量 可溶性固形物 总糖 Vit C含量 含酸量 钙含量
Variety Year Fruit weight TSS Total sugar Vitamin C Acid content Ca content
/g /% /% /(mg /g) /% /(mg /g)
云祥 2005 25． 15 ± 3． 5Aa 9． 5 ± 1． 8Aa 0． 82 ± 0． 3Aab 0． 364 ± 0． 072Aa 3． 2 ± 0． 5Aa 1． 175 ± 0． 325Aa
Yunxiang 2006 26． 04 ± 4． 1Aa 9． 6 ± 1． 6Aa 0． 93 ± 0． 2Aa 0． 439 ± 0． 067Aa 3． 5 ± 0． 6Aa 1． 084 ± 0． 183Aab
2007 24． 91 ± 4． 3Aa 9． 8 ± 1． 3Aa 0． 90 ± 0． 4Aa 0． 340 ± 0． 054Aa 3． 1 ± 0． 3Aa 1． 213 ± 0． 214Aa
2008 25． 33 ± 6． 1Aa 9． 7 ± 1． 2Aa 0． 95 ± 0． 5Aa 0． 328 ± 0． 043Aa 3． 7 ± 0． 7Aa 1． 082 ± 0． 125Aab
2009 25． 72 ± 3． 3Aa 10． 2 ± 1． 7Aa 0． 93 ± 0． 4Aa 0． 347 ± 0． 056Aa 3． 3 ± 0． 2Aa 1． 113 ± 0． 138Aa
对照
Control
2005 10． 41 ± 2． 1Bb 4． 5 ± 1． 1Bb 0． 72 ± 0． 3Ab 0． 244 ± 0． 037Bb 3． 4 ± 0． 7Aa 0． 987 ± 0． 124Bb
2006 11． 09 ± 2． 7Bb 5． 1 ± 0． 8Bb 0． 63 ± 0． 3Ab 0． 207 ± 0． 038Bb 3． 3 ± 0． 6Aa 1． 021 ± 0． 146Aab
2007 10． 50 ± 3． 4Bb 5． 8 ± 0． 6Bb 0． 75 ± 0． 2Ab 0． 200 ± 0． 034Bb 3． 4 ± 0． 4Aa 1． 075 ± 0． 213Aab
2008 11． 18 ± 3． 6Bb 5． 4 ± 0． 4Bb 0． 75 ± 0． 4Ab 0． 242 ± 0． 029Bb 3． 3 ± 0． 3Aa 0． 997 ± 0． 108Bb
2009 10． 86 ± 2． 8Bb 5． 5 ± 1． 1Bb 0． 73 ± 0． 2Ab 0． 246 ± 0． 045Bb 3． 2 ± 0． 8Aa 1． 081 ± 0． 112Aab
2. 3 云祥锡兰橄榄果实性状的遗传稳定性
为了考察云祥锡兰橄榄经济性状表现的稳定
性，本试验于初选后即剪取其枝条进行高接鉴定．
经转接后，云祥锡兰橄榄经济性状均表现出较好的
稳定性，高接株和嫁接后代的果实单果质量、可溶
性固形物、Vit C 含量、含酸量等相关指标与母本
树的差异并不明显 (表 3) ，说明这些优良性状遗
传稳定．
表 3 云祥锡兰橄榄株系母本植株与高接株果实品质相关性状
Table 3 Comparison of fruit quality of maternal plants and grafted plants of the selected superior variety
品种 处理 单果重 可溶性固形物 总糖 Vit C含量 含酸量 可食率
Variety Treatment Fruit weight TSS Total sugar Vitamin C Acid content Edible rate
/g /% /% /(mg /g) /% /%
云祥
Yunxiang
母本树
Maternal plant
27． 7 ± 2． 7Aa 6． 5 ± 0． 9ABb 0． 72 ± 0． 2Aab 0． 354 ± 0． 075Aa 3． 4 ± 0． 8Aa 78． 4 ± 7． 6Aa
高接株
Grafted plant
28． 1 ± 3． 1Aa 8． 5 ± 0． 7Aa 0． 85 ± 0． 3Aa 0． 372 ± 0． 063Aa 3． 8 ± 0． 6Aa 77． 7 ± 4． 2Aa
嫁接后代 25． 5 ± 3． 3Aa 8． 1 ± 1． 1Aa 0． 71 ± 0． 4Aa 0． 347 ± 0． 043Aa 4． 1 ± 1． 0Aa 79． 5 ± 3． 5Aa
V1
对照
Contol
母本树
Maternal plant
10． 9 ± 2． 1Bb 4． 6 ± 0． 3BCc 0． 73 ± 0． 2Aa 0． 183 ± 0． 031Bb 3． 3 ± 0． 7Aa 64． 1 ± 8． 1Bb
高接株
Grafted plant
11． 3 ± 1． 8Bb 5． 2 ± 0． 4BCb 0． 75 ± 0． 3Aa 0． 243 ± 0． 052Bb 3． 9 ± 0． 5Aa 65． 0 ± 5． 6Bb
嫁接后代 10． 1 ± 1． 4Bb 5． 4 ± 0． 4Bb 0． 63 ± 0． 3Ab 0． 197 ± 0． 029Bb 3． 6 ± 0． 4Aa 63． 2 ± 7． 1Bb
V1
3第 1 期 黄建昌，等:锡兰橄榄实生单株优选
2. 4 云祥锡兰橄榄多点试验
云祥锡兰橄榄在不同试验地点的实验观测结果
(表 4)表明，其果实品质在云浮河口、郁南等地区
的表现基本相同，与广州试验点的结果也没有明显
差异，而在河源试验点，其果实略小于其他试验
点，品质比其他试验点也稍差，但无显著差异． 从
各项品质指标看，各试验点单果质量为 24. 65 ～
26. 04 g，可溶性固形物含量达到质量分数 8. 7% ～
9. 6%，Vit C 含量 0. 328 ～ 0. 439 mg /g，与对照相
比，单果重、可溶性固形物含量和 Vit C 含量分别
增 加 97. 2% ～ 115. 4%、 64. 2% ～ 81. 1% 和
61. 6% ～116. 3%，钙含量也比对照增加 4. 0% ～
16. 9%，而含酸量则没有明显差异．
综合几个试验点的云祥锡兰橄榄果实品质表
现，平均果实纵横径 4. 52 cm × 3. 17 cm，平均单
果质量为 25. 44 g，平均可溶性固形物含量 (质量
分数)9. 23%，平均总糖 (质量分数)0. 83%，平
均 Vit C含量 0. 369 5 mg /g，平均含酸量 (质量分
数)3. 5%，钙含量 1. 137 mg /g，表现出较优良的
果实品质．
表 4 云祥锡兰橄榄果实品质表现*
Table 4 Fruit quality of the selected superior variety of Elaeocarpus serratus L．
试验地点 果实纵横径 单果质量 可溶性固形物 总糖 Vit C含量 含酸量 钙含量
Trial sites Fruit diameter Fruit weight TSS Total sugar Vitamin C Acid content Ca content
/cm /g /% /% /(mg /g) /% /(mg /g)
云城 Yuncheng 4． 62 × 3． 21 25． 33 ± 2． 6Aa 9． 4 ± 0． 5Aa 0． 95 ± 0． 3Aa 0． 328 ± 0． 043Ab 3． 7 ± 0． 5Aa 1． 152 ± 0． 078Aab
郁南 Yunan 4． 65 × 3． 25 26． 04 ± 1． 7Aa 9． 6 ± 0． 3Aa 0． 93 ± 0． 3Aa 0． 439 ± 0． 023Aa 3． 5 ± 0． 3Aa 1． 205 ± 0． 089Aa
番禺 Panyu 4． 44 × 3． 11 25． 72 ± 3． 3Aa 8． 2 ± 0． 4Aa 0． 73 ± 0． 2Bb 0． 347 ± 0． 041Aab 3． 3 ± 0． 3Aa 1． 118 ± 0． 103Aab
源城 Yuancheng 4． 35 × 3． 10 24． 65 ± 3． 6Aa 8． 7 ± 0． 3Aa 0． 72 ± 0． 5Bb 0． 364 ± 0． 028Aa 3． 3 ± 0． 4Aa 1． 072 ± 0． 065Aab
对照 Control 3． 38 × 2． 34 12． 09 ± 2． 1Bb 5． 3 ± 0． 7Bb 0． 73 ± 0． 4Bb 0． 203 ± 0． 019Bc 3． 2 ± 0． 5Aa 1． 031 ± 0． 082Ab
* 不同试验地点云祥与对照比较 Differences between Yunxiang and the control in different trial sites．
3 讨论
锡兰橄榄为多年生木本植物，生产上主要采用
嫁接扦插等无性繁殖方式繁殖，长期的无性繁殖保
持了其遗传基础的高度杂合特点． 在开花授粉时，
由于存在群体内不同单株之间或其他品种类型的花
粉授粉而实现基因重组，因此，通过实生选种可以
从中选择出优良变异． 通过连续多年的选择，本试
验通过对引进的锡兰橄榄实生群体进行单株选优，
选育出的新品种云祥锡兰橄榄具有生长快、结果
丰、果实大而均匀、果形端正、质地紧密、口味甘
甜带酸的特点． 分析其变异原因，在田间表现为整
株性变异，没有发现嵌合体现象，也没有出现分离
情况，遗传特性稳定，表现为实生变异类型． 出现
果实、枝叶和植株比原品种大幅度增加现象，这可
能是在开花授粉时，通过基因重组而出现杂种优
势，也可能是出现染色体倍性变异所致，其相关后
续研究正在进行中． 在实际选种过程中，我们注意
到引进的锡兰橄榄实生群体在生长结果初期生长旺
盛、结果性能好，但有一些单株结果 3 ～ 5 年后表
现出叶片卷曲、果实变小、开花座果能力下降等情
况，这可能是由于锡兰橄榄对新的环境条件不适应
所致． 但云祥锡兰橄榄株系枝叶和果实有关性状表
现稳定，受环境因素影响小，也能够通过无性繁殖
保持其优良变异，说明其已经适应了当地环境． 目
前云浮市天祥农业有限公司已推广云祥锡兰橄榄近
36 hm2，并利用云祥锡兰橄榄果实成功研制出橄榄
酒、橄榄醋等专利产品，并用黄酮含量高的叶片加
工成保健茶，取得良好的经济效益．
参考文献:
［1］ 许桂莺，赵志常，陈业渊，等． 锡兰橄榄的引种及栽培技术
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学，1992，9(1) :59 － 62．
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【责任编辑 徐 妍】
4 仲恺农业工程学院学报 第 24 卷