作 者 ：顾丽
期 刊 ：南京农业大学 2009年 S1期 页码：71
关键词：条斑紫菜；R-藻红蛋白；制备；理化特征；抗氧化；抗肿瘤；
摘 要 ：我国藻类资源十分丰富,是世界上最大的紫菜生产大国,集中在江苏沿海的养殖和加工,其产量占全国的95%以上。紫菜中丰富的藻红蛋白,因其抗氧化、抗癌、增强免疫力等功效,在食品、化妆品、医疗等领域得到日益广泛的应用。本文以江苏产量丰富的条斑紫菜为原料,制备了R-藻红蛋白,对其结构特性进行了研究,并通过体外活性试验评价了其生物活性,具体结果如下： 条斑紫菜经超声细胞破碎、硫酸铵二次盐析、超滤膜超滤、结晶一周后,提取得到的R-藻红蛋白纯度为2.05,达到药品级要求(A562nm／A280nm>2)。用DEAE Cellulose-52 (2.6×40 cm)层析纯化R-藻红蛋白,Na...