全 文 ：离脚菇 菌盖较小或呈喇叭 口形 ,菌柄长 ,明显超
过菌益的直径 ,菌柄粗 ,虽可食用 ,但质差量少 。 主要原
因有 ,光照太差 (光线强度在 2勒克司以下 )或 ` 。 2浓度
在 90 0 p p m 以上 。 防止措施 :每 15 平方米安 40 一 60 瓦
的灯泡 1 个 ,菌块上的光照度可达 180 勒克司以上 ;搞
好排风装置 ,使 C o Z能完全排出 。
. 班生长组愧 子实体产生后 ,菌盖生长非常缓
摄 ,薄且弱小 ,甚至葵缩干边 ,菌柄细小 ,这是袋内水分
过低和空气相对湿度过小的缘故 . 解决办法是 : 浸袋 。
浸袋时应用清水 ,并在清水中放 0 . 2%的多菌灵和 1呱
的石灰 , 以免漫袋后引起污染 。 浸袋 24一48 小时后 ,捞
出并控去多余水分 ,再让其出菇 ,并要满足其所需的空
气相对眼度 (8 5一 90 % ) 。
甘班不弃伞 原因大部分是使用敌敌畏所致 ,因为
平菇对敌敌畏非常敏感 。 防止措施 :尽通趁免像用敌敌
畏农药 ,若已造成药害 ,则将柄菌全部拔掉 ,浇水后加大
排风通气 ,待敌敌畏挥发干净后 ,才能正常出菇 。
蓝色菇 菌盖边缘产生蓝色晕圈 ,甚至整个菇体都
变成了蓝色 ,严重影嘀菇的品质 。 主要原因是用煤火加
温时产生的烟雾使菇房内弥漫一氧化碳和二氧化硫气
体造成菇体中毒 。 预防措施 : 加强通风换气或采用火墙
或暖气等加温设备 。
瓶 栽 蛹 草 子 座 的 方 法
陈顺志 (辽宁锦州医学院 12 10 0 1)
吴佩杰 (辽宁锦 州市卫生学校 )
场草 (。 ” 碑抑” , 幼添扮沁 ) , 也称北冬虫夏草 , 其药性
与传统中药材冬虫夏草 (次 .痴云汤 )相近 。 我们在峨头
瓶内多次育成幼草子座 ,现将方法介绍如下 。
(一 )地养基的制作与接种方法 普通大米 , 高舞
米 = 9 : l , 使含水量达到 1 1 0一 12 0% ,其中含 K H尹。 ;
。 . 1% , M梦泊 . 0 . 05 % , 醉母粉 0 . 5铸 ,蛋白质少量 。 每瓶
加入 5 0一 10 0 克干重的培养基 。 灭菌时间 :高压 1 . 5一 2
小时 ,常压 8一 10 小时 。
取斜面菌种一小片或米饭培养基菌种一小块 ,在无
菌条件下接种在旅头瓶内 . 菌种特点 : 在斜面培养墓上
菌丝纯白色 、 粗壮浓密 ,紧贴培养基生长 ,边缘清楚 ;在
米饭培养荃上容易形成浅桔黄色的色素沉着 。
(二 )救培 , 理 菌株接种后 , 在 15 ℃左右条件下
培养 。 6一 10 ℃生长缓慢 , 20一 25 ℃有利于子座形成 。
培养墓含水量低于 10 呱以下 , 生长级慢 ,湿度过
大 ,吃料速宾馒,且会发生停企延伸的现象 · 由于我们
采用双层塑料膜封口 ,所以 ,空气湿度影响不大 ,
苗丝营养生长阶段以避光或黑暗条件下生长为好 。
其它管理与一般药用真菌如灵芝 、 猴头 、 银耳培养
相同 . 大约经过 30 一初 天 ,培养基表面或四周有枯黄色
色素沉着 。 菌丝扭集 ,在表面形成圆丘状隆起 ,直径大
小不一 ,预示着子座即将形成 .
(三 )子座生长特点 子座生长速度缓慢 , 约 15 一
2 0 天形成带有子囊壳的子座 。 形态与野生子座一致 , 当
条件适合时比野生子座更高大 、 粗壮 。 子座色泽与光线
强弱有关 ,遮光下培育的子座呈乳白色或淡黄色 ,长约
1 .0 5 厘米 (野生子座长 7 厘米 ) 。摘除全部子座后 ,经 20
天左右可以形成二茬子座 .但在数量上明显减少 。 有效
成分研究正在进行中 。
毛头乳菇和窝柄黄乳菇的 区别
金乃伍 (浙江省绍兴教师进修学校 31 2。。0)
幼儿师范学校《生物学 》课本在《毒璐菇的鉴别 》中
说 : “ 3 . 菌体受伤以后流出乳汁 ,乳汁很快变色 ,如毛头
乳菇” .
其实 , “菌体受伤以后流出乳汁 ,乳汁很快变色 ” 的
不是毛头乳菇 (加咖她 : 此冲明落肋。 ) , 而是窝柄黄乳菇
( L
. 翻 , 涌向创时助 ) 。
毛头乳菇分布在河北 、 山西 、 黑龙江 、 吉林 、 四川 、 青
海等地的混交林中地上 ,夏 、 秋季常见 ,单生或散生 。 菌
盖宽 刁一 n 厘米 ,扁半球形 ,后下凹呈捅斗形 ,稍粘 ,深
蛋壳色至暗土黄色 ,具不明显同心环纹 ,中央光滑 ,边缘
初期内卷 ,并有白色长绒毛 . 菌肉白色 , 乳汁白 ,不变
一 钊 一 生 物
色 。 菌招直生至延生 ,稍密 、 白色 ,后变浅粉色 。 菌柄长
4一 8 厘米 ,粗 l一 2 厘米 ,近圆柱形 ,内松软 ,后变空心 ,
光滑或近光滑 ,色与菌盖相似 。 抱子印白色 ,抱子无色 ,
有小刺 ,广橄回形 , 8一 10 X 6一 8 徽米 。 囊状体稀少 ,披
针形 , 50 一60 x 8一 1。徽米 . 毛头乳菇味苦 ; 含有毒蝇
玻 ,食后会引起胃肠炎或四肢末端剧烈疼痛等症状 ,故
属毒璐菇 。
窝柄黄乳菇分布在四川 、 青海等地的混交林或针叶
林中地上 ,夏 、 秋季常见 。窝柄黄乳菇的菌盖宽 5一 12 厘
米 ,初凸形 ,后凹成衬斗形 ,表面湿润时粘 ,橙黄色至暗
色 , 中部有软毛和不明显的环纹 , (下转第 42 页 )
学 通 报 19 92 年第 1 期