全 文 ：收稿日期:2001-08-24初稿;2001-11-26修改稿
　食用菌学报　2002.9(1):47～ 49
　Acta Edulis Fungi
文章编号:1005-9873(2002)01-47-03
中国大陆新记录种———囊口蘑及其
人工驯化栽培初报
颜淑婉
(福建省三明市真菌研究所 ,三明　365000)
摘　要　在福建省三明市岩前镇采集到中国大陆新记录种———囊口蘑 ,描述了其形态特征 、
分类地位 ,并对其进行驯化栽培。该菇朵大 , 产量高 ,具有商业开发价值。
关键词　囊口蘑;形态特征;分类
中图分类号:S646.19;S602.2　　　文献标识码:A
2000年 7月 26日 ,笔者得知三明市岩前镇的一木材堆放场内长有一大丛菇 ,即前往实地
考察。采集后带回分离 、培养 ,栽培已获成功 。经我所黄年来研究员鉴定 ,确认是囊口蘑[ =
Tricholoma cystidiosum Cifuentes et Guzman in Bol.Soc.Mex , Micol.16:38.1981= T .
ti tans H.E.Bigelow et Kimbr.in Mycotaxon 11∶426.1980 = T .ci fuentesii Courtec.in
Docum.Mycol.16(61)∶49.1985 =Macrocybe t itans (H.E.Bigelow et Kimbr.)Peg ler ,
Lodge et Nakasone comb.nov.] 〔1〕 。除美洲外 ,在中国首次报道于台湾省〔1〕 。三明采集的囊口
蘑在中国大陆为新记录种(图)。
图　人工栽培囊口蘑子实体形态
Fig.　The morphology of T .cyst idiosum fruitbody under cul tivated conditions
1　采集地自然地理概况
DOI :10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.01.011
三明市位于福建省西北部 ,属于海洋性季风气候区 ,年平均气温 19.6℃,7月份最热 ,月均
气温 27.0℃,年降雨量约 1612mm 。岩前镇地处东经 117°29′37” ,北纬 26°16′13” ,市区海拨
229m ,位于三明市郊区 ,离市区约 30km 。该菇的发生地及周围无乔木 、灌木之类的植被 ,场地
堆放着从山场运回的松杂木。该处土壤为壤土 ,其中混杂有腐朽的树皮 ,该丛菇是从木头堆边
长出的。
2　形态特征
囊口蘑子实体群生 ,菌盖直径 2.5 ～ 14cm ,初为半球形 ,后平展 ,成熟时 ,菌盖向上略反卷 ,
菌盖粉灰褐色 ,菌肉白色;菌褶弯生 ,乳黄色 ,不等长。菌柄中生 ,污白色 ,多为棒形 ,基部稍膨
大 、中实 ,长 3 ～ 10cm ,粗 0.5 ～ 3cm ,柄上常有稀疏细小 、略带黄褐色的鳞片 。孢子椭圆形 ,光
滑 ,有尖突 ,5.5 ～ 6.2×4.0 ～ 5.0μm 。子实层有侧生囊状体和产油丝。人工栽培子实体的形
态特征与野生子实体的相似。
3　分类地位
口蘑属(Tricholoma)是口蘑科(Tricholomataceae)中的一个大属 ,我国有记录的约有 21
种。口蘑作为一类野生食用菌 ,早已引起国内外科技人员的关注〔1～ 5〕。日本对松口蘑的驯化
栽培研究已有近百年的历史 ,至今尚停留在试验性阶段 ,但在研究中发现口蘑属中的某些种可
在人工基质上形成子实体 ,营腐生生活 , 系非外生菌根菌 。Darid N.Pegler , D.Jean Lodge
(1998)把此类能营腐生生活的非外生菌根菌从口蘑属中分出 ,新设大头菇属(Macrocybe gen.
nov)。此属包括囊口蘑[ M .titans (H.E.Bigelow et Kimb.)Pegler , Lodge et Nakasone
comb.nov.] 、厚皮大口蘑[ M .pachymeres(Berk.et Broome)Pegler et Lodge , comb.nov.] 、洛
巴口蘑[ M .lobayense (R.Heim)Pegler et Lodge , comb.nov.] 、蔗田大口蘑[ M .spectabilis
(Pee-rally et Sut ra)Pegler , comb.nov.] 、巨大口蘑[ M .giganteum (Massee)Peg ler et Lodge
comb.nov.] 、硕大口蘑[ M .praegrandis(Berk.)Peg ler et Lodge comb.nov.] 、粗大口蘑
[ M .crassa(Berk.)Pegler et Lodge comb.nov.]等〔1〕 。
根据试验结果 ,该菌能营腐生生活 ,呈现非菌根菌的特点 。由此可见 ,本文报导的囊口蘑
在真菌分类系统中属于担子菌亚门(Basidiomyco tina),层菌钢(Hymenomycetes),伞菌目(A-
garicales),口蘑科(Tricholomataceae),口蘑属(Tricholoma)或大头菇属(Macrocybe)。
4　室内栽培试验
囊口蘑的某些生理特性与常规食用菌不同。囊口蘑野生子实体经组织分离培养 ,在斜面
培养基上 ,前期菌丝白色 ,棉絮状 ,菌落呈圆馒头型 ,气生菌丝稍浓密 ,生长速度较慢;中后期菌
丝呈匍伏生长 ,生长速度加快 。菌丝生长温度范围为 20 ～ 35℃,以 25 ～ 32℃时菌丝生长最好;
子实体生长温度以 25 ～ 32℃为宜。菌丝长满后 ,尚需培养 1 ～ 2个月 ,待生理成熟 ,覆土后方
可出菇 。在以稻草 、玉米秆为主的培养基上 ,自覆土到出菇需 30 ～ 40d。子实体丛生 ,朵型稍
大 ,产量较高 ,一般生物学效率可达 40%～ 70%,高的达 100%。囊口蘑抗病力强 ,可把它作为
夏季高温型菇类进行栽培 ,为市场提供新的食用菌产品 。
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5　小结
三明采集的囊口蘑为中国大陆的一个新记录种 ,属于担子菌亚门 ,层菌纲 ,伞菌目 ,口蘑
科 ,口蘑属(或大头菇属)。它能营腐生生活 ,在人工培养基上能正常生长和出菇 。囊口蘑夏季
出菇 ,质嫩味美 ,作为夏季高温品种栽培 ,具有良好的商业开发价值。
致谢:黄年来研究员作分类鉴定 ,并审阅全文 ,谨致谢忱
参　考　文　献
1　David N.Pegler , D.Jean Lodge , Karen K.Nalasone.The pantropical genus Macrocybe gen.nov.Mycologia ,
1998 , 90(3):494 ～ 504.
2　黄年来.中国大型真菌原色图鉴.北京:中国农业出版社 , 1998.127.
3　卯晓岚.香港蕈菌再探.中国食用菌 , 1994 , 3(3):中心插页.
4　郭翠英.厦门发现洛巴伊口蘑.食用菌 , 1999 , 21(6):3.
5　刘月廉 , 谭树明 ,温美英等.野生洛巴伊口蘑菌株的分离与鉴定.食用菌学报 , 2001 , 8(2):19 ～ 23.
Tricholoma cystidiosum ———A New Recorded
Species in the Continent of China and Its
Preliminary Cultivation Experiment
Yan Shuw ang
(Sanming Mycological I nstitute , Sanming , Fujian　365000)
Abstract　 Tricholoma cystidiosum , a new recorded species o f Tricholoma in the continent of China , was col-
lected from Yanqian tow n of Sanming , Fujian pro vince.I ts mo rpho logical characters and taxonomic status were dis-
cussed.This delicious mushroom , with giant fruitbody , high fruiting temperature and high yield observ ed in our cul-
tiv ation experiment showed that it could be cultivated commercially in the future.
Key words　 Tricholoma cystidiosum ;Morphological character;Taxonomy
491 期　　　　　　　　颜淑婉:中国大陆新记录种———囊口蘑及其人工驯化栽培初报