全 文 ：中国水土保持 1 91 9· 川
· 植物经济利用 ·
秦岭茅毒资源及其开发利用
李维林
(西北农业大学园艺系 )
提要 茅毒喜光 、耐旱 、杭寒 , 在我 国分布广泛 , 是优 良的水土保持植物 。 测试表 明 , 矛毒呆实的 蛋白质
及有机酸含量高于各种栽培水果 , 维 生素 c 、 矿质 元素 、 氛基酸含量也远 高于绝大部分栽培水果 。 除果实鲜
食外 , 其叶 、 花 、 茎等器官均有较 高的药用价 值和工业用途 。
茅墓沂刀右比 声刀的勺加 , iL n )是蔷薇科悬钩子属中
一种落叶小灌木 . 在我国分布极为广泛 ,是优良的水土
保持树种 。 悬钩子属植物在欧美各国 已作为一种重要的
水果 , 具有悠久的栽培历史 。 但是 , 我国除东北少数地区
有极少种类的零星栽培外 , 基本上仍处于野生状态 。 目
前 , 我国对悬钩子属植物的研究很不充分 , 丰富的资源
尚未得到充分的利用 。 随着社会的发展 , 人们对果品的
要求不仅是数量多 、 质量高 , 而且还要求果品的种类和
风味多种多样 。 因此 ,在我国把悬钩子属植物作为第三
代果树和茅墓育种的材料来研究 、开发 、利用 ,具有重要
的意义 。
一 、 秦岭茅毒资源状况
秦岭西起甘肃宕昌、 舟曲 , 东至河南卢氏 , 主脉东西
走向 , 横贯陕西境内 , 山势普遍较高 , 成为我国气候的南
北屏障 。 其北坡具有暖温带气候特点 ,南坡在海拔 L2 0
米地带以下则明显具有亚热带气候特点 , 常绿阔叶树种
开始增多 , 成为温带与亚热带气候的分界线 。 因地形 、 气
候等因素的影响 , 该地区成为华北 、 华中和青藏高原植
物的交汇点 , 素有 “ 植物种质资源库 ”之称 , 蕴藏着十分
丰富的植物资源 , 具有极其广阔的开发前途 。
茅幕在秦岭南北坡均产 , 从东端河南的卢氏到西端
甘肃的舟曲 、 西固皆有生长 ,其中以北坡陕西的蓝田 、 长
安 、户县 、 周至 、 眉县 、太白及甘肃的天水 ,南坡陕西的商
南 、 佛坪 、 宁陕 、勉县 、凤县及甘肃的武都 、 文县分布最为
集中 。 茅毒垂直分布在海拔 43 0一 2 6 0 0米之间 , 喜光 、 耐
早 、抗寒 , 向阳山谷 、路旁或山坡林下处处可见 。
因茅荀分布极为广泛 ,所以当地群众在 7一 8 月果
实成熟时除采集鲜食和出售外 ,常把剩下来的果实用来
熬糖 、 酿酒和做醋 。 民间常把茅毒的根 、茎 、 叶作药用 :其
根能活血舒筋 、 消肿止痛 、 祛风除湿 , 其茎叶清热解毒 ,
捣烂外敷可治疮痛肿毒 。
二 、 茅薄生物学特性及经济性状
茅墓为甸旬状灌木 , 植株高 1 . 1~ 1 . 5 米 , 茎平卧 ,
有的长达 2 . 0米 ,具柔毛和稀疏钩状皮刺 。 羽状复叶 , 具
小叶 3 枚 , 在新枝上偶有 5枚 ;小叶倒卵形 , 顶端急尖 ,
上面伏生疏柔毛 , 背面密被灰白色短绒毛 , 边缘齿状裂
刻 。 茅墓的地上部由一年生枝和二年生枝形成的枝丛组
成 , 每年在当年生枝基部形成基生芽 , 翌年发出强旺的
新枝 , _二年生枝不继续生长 , 只是从腋芽中抽生出 10 一
2 0 厘米长的结果枝 , 在叶腋和顶端结果 , 结果枝结果
后 ,整个枝条逐渐枯死 。 茅毒的萌蔗力也极强 。
茅墓的花序为伞房状或短总状 , 顶生在结果枝上 ,
单花直径约 1 . 0 厘米 , 粉红色 , 花期 5一 6 月 ,果期 7一 8
月 。 茅墓果实为聚合浆果 , 卵球形 ,红色 , 直径 卜 2 ~ J . 7
厘米 , 平均单果重 1 . 2 克 , 最大者可达 2 . 2 克 。
茅幕植株生长很快 , 一般栽植后第二年即可开花结
果 , 3一 4 年进入盛果期 , 4 一 5 年可长成大丛架 ,经济寿
命可达 20 年之久 , 单位面积产量可达 3 43 克 /米 “ 。
三 、 茅镶果实曹养成分分析 ’
我们将茅毒鲜果和栽培水果进行了营养成分含量
比较 、 氨基酸含量比较分析 ,详见表 l 、 表 2 。
表 1 表明 , 茅葛果实的蛋白质及有机酸含量远远高
于各种栽培水果 , 维生素 c 及矿质元素也远高于绝大部
分栽培水果 。
由表 2 看出 ,茅毒果实最显著的一点就是氨基酸含
量远远高于栽培水果 ,是苹果的 12 倍 ,柑桔和梨的 29
, 注 : 营养成分测试单位为西北农业大学中心实验室 。
·
3 4
·
DOI : 10. 14123 /j . cnki . swcc . 1991. 11. 017
表 1茅薄与栽培水果营养成分含盘比较
磷一5 . 1 43 1
…-0 ó n 1C U苹果
柑桔
5 8
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2
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.
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( % )
9
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7
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有机酸
( % )
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2
.
5
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.
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.
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维生素 c
(m g八 0 0 9 )
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.
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.
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表 2 茅薄果实与栽培水果氨基酸含最比较
氨基酸种类痛丙氨酸
胧氨酸
酪氨酸
苏氨酸
撷氨酸
蛋氨酸
异亮氨酸
亮氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
组氨酸
必需氨基酸
) 精垦丝
氨基酸总量
茅毒
8 7 2
3 7 0
1 5 7 3
3 7 9
4 2 0
3 8 1
1 6 1
1 8 7
2 8 3
3 4 5
微量
4 5 7
5 8 1
3 0 9
3 1 4
1 9 4
5 8 6
7 4 1 2
苹果
1 2 8
1 9 7
5 2
1 9
.
9
1 4
.
4
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.
5
微量
8
.
6
17
.
9
1 4
.
8
8
.
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.
8
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.
6
1 6
.
5
6
.
0
6 0
6 0 3
.
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柑桔
6 1
.
5
1 1
.
8
2 9
.
0
5 3
.
5
8
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1
1 0
.
6
微量
6
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6
.
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.
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.
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.
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8
.
1
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.
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2
.
3
1 4
.
8
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.
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梨
3 7
.
0
1 6
.
9
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.
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.
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.
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.
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微量
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.
8
5
.
8
2 5 9
.
6
倍 。
茅墓果实含总糖 9 . 7 % , 有机酸 1 . 09 % , 其糖酸比
与一般栽培果树相似 ,其鲜食品质不但酸甜适度 、 芳香
浓郁 , 而且风味更浓 。 最宝贵的是茅葛果实中蛋白质 、 氨
基酸含量之高是其他任何水果无法比拟的 。
综合分析表明 ,茅毒果实营养成分显著高于一般栽
培果树 . 是一种值得开发利用的野生果树 。
四 、 茅薄的开发利用途径
(一 )充分利用现有的野生茅墓资源
根据资源分布状况 ,组织当地群众有计划地适期采
收 。 除了就地为市场提供鲜食果品外 ,还要组织进行加
工和深加工 ,如加工成具有竞争力的各档次的食品 、 药
品 , 以及提炼植物色素 、天然香料和特殊的营养物质 , 变
资源优势为商品优势 。 除利用果实外 ,还应充分重视茅
幕的根 、 茎 、 叶 、花等器官的药用价值和工业用途 。
( 二 )驯化引种 ,培育优良品种
茅幕果实大而重 , 单位面积产量较高 , 品质优良 、 风
味独特 , 经长期的自然进化 , 形成了很多优良的生态型 ,
因此可利用低山荒坡及田埂 、 地边 、 房前屋后筛选 、 栽培
优良类型 ,从野生发展为栽培 , 提高产量和品质 。 在此基
础上对茅幕的人工栽培和人工繁殖等作进一步的研究 ,
进而选育优良品种 ,充实和改进现有茅幕品种资源 。
(三 )注意开发利用其他悬钩子属植物
秦岭有二十余种悬钩子属植物 , 除茅毒外 , 还有山
墓 (R 口 b us c o r动侧叻乞动沥 ) 、 插 田 泡 (R u b u s c b几瀚 n us
F co k e )
、 黄果悬钩子 沂口吞哪 为勿刀功“ 曰刃口口 5 Br . et rF . ) 、 粉
枝毒沂助璐 饭以 , 仍 B u hc 一 H a m )等 , 作为野生果树 , 它们
都具有良好的经济性状和育种价值 。
我国悬钩子类果树虽有 70 多年的栽培历史 , 但绝
大部分品种引自于国外 ,其抗病性 、抗寒性 、抗早耐涝性
等均不如野生种 , 加之品种单一 ,因此发展很慢 , 未形成
大宗水果 。 目前 ,加强对我国野生悬钩子的开发 、研究 ,
充分利用长期 自然进化中形成的具有特殊经济价值和
育种价值的类型 , 通过选种和杂交 , 培育我国特有的超`
过国外现有栽培品种的悬钩子果树新品种 , 必将大大推
动我国茅毒生产的发展 。 因此 , 开发 、 利用 、研究野生悬
钩子资源是一项值得人们重视的工作 。
主要参考文献
[ l」
「2〕
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(本栏贵任编辑 黄宝林 )
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. . . . . . . . . · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … Y a n g W a n h o n g
2 7
D y n a m i e E q u a t i o n o f G r a s s la n d B io m a s a n d S t u d y o n t h e D e v e lo Pm e n t a n d U t i li z a t i o n o f H a n s h a n B a s i n
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G r a i n P r o d u e t j o n s u f f e r s g r e a t r e s t r ie t i o n i n a n a r id m o u n t a in a r e a w i th li t t le r a i n f a ll
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2 9
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e v e n t i o n … … Y a n g K a n g n i n g e t a l .
4 4
C h e e k in g t h e A r e a o f 5 0 11 a n d W a t
e r C o n s
e r v a t io n M e a
s u r e s A d o P t
e d i n W u d i n g R iv
e r B a s i n a n d P r e lim i
-
n a r y A n al y is s
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f o u n t R at e
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … jJ W e n h iu et al .
4 6
D i s u e s s i o n o f th
e E s t a j l is hm e n t o f T h r e e B a s ie S y s t e m s f o r P r e v e n t i o n a n d P r o t e e t io n i n 5 0 11 e o n s e r v a r i o n
· · · · · · · · · · · · · · · · · …… , · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · - · … ” L I U Z h e n
I t 15 e x t r e m e l y im详 r t a n r f o r s e t r in g u P th e f o l l o w i n g t h r e e s y s t e m s i n t h e P r e s e n t w o r k
P r o t e e t i o n
t e m o f f e e
: r e P o t t s ) s t e m o n 5 0 11 a n d w a t e r e o n s e r v a t o i n p r o g r a m m e
, c o l le e t i o n
.
u s a g e a 6 d
o f P r e v
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m a n a g e m e n t s y s
-
f o r 5 0 11 10 5 P r e v e n t j o n
, a n d s u p e r v is i o n a n d e x a m i n a t i o n
s y s t e m s a r e n o t o n l y im P o r t a n t e o n t e n t s i n l a u n e h i n g P r e v e n t i o n a n d
s y s t e m f o r 5 0 11 e o n s e r v a t io n
.
T h
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.
b u t a l s o e r u e i a l l in k i n
th e P r o e e s s o f t r a n s f o r m i n g f u n e t i o n f o r t h e 5 0 11 a n d w a t e r e o n s e r v a t io n w o r k
.
E a e h o f t h e th r e e s y s t e m s 15
i n d is Pe n as b le a n d h a s t o e o o P
e r a te w i th e a e h o t h e r f o r m 定n g a n e f fe e t i v e m e e h a n i s m f o r s u pe r v is jo n a n d
m a n a g e m e n t
.
T h
e a u t h o r e o n s id e r s th a t t h e P r o m u l g a t i o n a n d im P le m e n t a t j o n o f t h e la w o f 5 0 11 a n d w a t e r
c o n s e r v a t i o n 15 a n im pe t
u s to P r o m o t e t h e w o r k o f P r e v e n t io n a n d P r o t e e t io n a n d e s t a b li s h t h e t h r e e b a s i e
s y s t e m s
.
O n t h e o t h e r h a n d
, o n ly w h e n t h e t h r e e s y s t e m s a r e e s t a b l is h e d i n d e e d
、
C a n t h e la w o f 5 0 11 a n d w a
-
t e r c o n s e r v a t io n be
e a r r i e d o u t th o r o u g h ly
.
I n t h js P a P e r
,
th e m a in e o n t e n t s o f t h e t h r e e s y s t e m s a r e a ls o d is
-
C LI S e d
.
5 0
T h e S t r je k l n g P r o g r e s s M a d e i n t h e W o r k o f P r e v e n t io n a n d S u P e r v is io n fo r 5 0 11 a n d W a t
e r C o n s e r v a t i o n j n
S h a n ix p r o v in c e
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … G u o Z h i ix a n et ia .
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