全 文 ：成都中医药大学学报
JournalofChengduUniversityofTCM
2009年 12月第 32卷第 4期
Dec.2009, Vol.32, No.4
胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠血糖 、血脂及肾
的影响研究
胡昌江　谢锋　黄勤挽　李文兵
(成都中医药大学 , 四川 成都　 610075)
　　摘　要:目的:探讨胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠血糖 、 血脂及肾的影响。方法:用四氧嘧啶复制糖尿
病小鼠模型 , 将胆汁制黑大豆采用先醇提后酸提的方法提取 , 分高 、 中 、 低剂量组 , 观察给药 10天后小
鼠血糖 、血脂及肾脏组织的变化。结果:高剂量组小鼠的血糖值和血清中总胆固醇和甘油三酯明显降低 ,
与模型组比较有显著的统计学差异;高剂量组小鼠肾脏病理切片显示有一定的保护作用 。结论:胆汁制黑
大豆有降血糖和调节血脂的作用并对糖尿病小鼠的肾组织有一定的保护作用。
关键词:胆汁制黑大豆;血糖;血脂;糖尿病肾脏
中图分类号:R285.5;R587.1　　　文献标识码:A　　　文章编号:1004-0668 (2009)04-0054-03
基金项目:国家自然科学基金项目 (编号:30973941)
作者简介:胡昌江 , 男 , 1952年生;教授 , 博士生导师;研究方向:中药炮炙原理及应用研究。
Studyontheefectsofblacksoyabeanpreparedbybileonglycemia、
lipidemiaandthekindneyinDiabetiaRat
XIEFENG, HUCHANG-jiang, HUANGQIN-wan, LIWEN-bing
ChengduuniversityofTCM, sichuan, chengdu610075, china
Abstract:objective:Tostudytheefectsofblacksoyabeanpreparedbybileonglycemia、 lipidemiaandthekindneyinDiabetia
Rat.Method:Thepathologicmodelswerepreparedbyalloxanate, theblacksoyabeanpreparaedbybilewereextractedwithethanoland
diluteacid, anddivideintohigh、 middleandlowdosesgroups.After10 daystreatment, observedthechangesofglycemia、 lipi-
demia;andkindneys, organizationstructure.Results:Thehighdosegroup, comparedwiththemodels, therewasasignificantde-
creaseinbloodglucoseandlevelofserumtotalcholesterol、 triglyceride, andthepathologicalsectionssuggestedithadtheprotective
effect.Conclusion:Theblacksoyabeanpreparedbybilecanregulatebloodglucose、 bloodlipidsandhastheprotectiveefectonthe
kindney.
Keywords:Blacksoyabeanpreparedbybile;Bloodglucose;Bloodlipids;Diabeticnephropathy
　　黑豆是豆科植物大豆 Glycinemax(L.)Merr.
的成熟种子 , 是一种常用的食用原材料 。现代药
学研究发现大豆除含有丰富的蛋白质 、 油脂外 ,
还含有多种生物活性成分 。葛喜珍等通过研究发
现 , 黑豆降糖作用不明显 , 但淡豆豉有一定的降
糖作用 [ 1-2] 。胆汁是常用的炮制辅料之一 , 其主
要成分为胆酸钠 、 胆色素及无机盐类等 。本实验
研究了经胆汁炮制后的黑大豆对糖尿病小鼠血
糖 、 血脂和肾的影响。 (胆汁制黑大豆的工艺另
文发表)。
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DOI :10.13593/j.cnki.51-1501/r.2009.04.019
第 4期 胡昌江等　胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠血糖 、 血脂及肾的影响研究　
1　实验材料
1.1　主要试剂及仪器
四氧嘧啶 (sigma公司生产)临用前同生理盐
水配成 2%溶液;优降糖 (天津太平洋制药有限公
司 , 批号 080711)。
其余试剂均为分析纯;稳步血糖仪:美国
强生 。
1.2　供试样品的制备
取自制胆汁制黑大豆 , 打粗粉 , 先用 70%乙
醇回流提取 2次 , 再用 0.15%稀盐酸提取 1次
(胆酸盐类溶于稀酸), 合并滤液浓缩到 1 g/mL。
1.3　实验动物
健康昆明种小鼠 , 雄性 , 体重 (25 ±2)g,
由成都中医药大学动物房提供 , 动物质量合格证:
SCXK(川)2008-11号。
2　实验方法与结果
2.1　实验方法
取雄性小鼠 100只 , 适应性喂养几天 , 随机取
12只为对照组 , 其余的禁食不禁水 12 h后腹腔注
射新鲜配制的四氧嘧啶溶液 200 mg/kg, 72 h后断
尾取血测试小鼠空腹血糖值 , 取血糖值 >11 mmol/
L的小鼠 60只 , 随机分为模型组 、 优降糖组 (80
mg/kg)、试验药物高 、 中 、 低剂量组 (200、 100、
50 mg/kg), 各组每天灌胃给药 1次 , 连续 10天 。
对照组和模型组给予相同剂量的生理盐水 。每日观
察小鼠一般状况 , 记录小鼠的进食量和饮水量 。末
次给药后所有小鼠禁食不禁水 12 h后尾部取血测
血糖值 , 眼眶取血分离血清用于相关指标的测定 ,
小鼠处死后取肾脏用于制作病理切片 (HE染色),
显微镜下观察。
2.2　实验结果
2.2.1　胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠血糖值的影响
实验数据经统计分析 , 结果见表 1。
表 1　胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠血糖值的影响 ( x±s)
组别 剂量(mg/kg) n
血糖值 (mmol/L)
给药前 给药后
对照组 - 12 6.23±1.12 6.31±1.21
模型组 - 12 17.07±5.08ΔΔ 17.66±7.39ΔΔ
胆汁制黑大豆 200 12 16.47±6.13 9.24±8.43＊＊
胆汁制黑大豆 100 12 17.22±5.68 14.30±5.99
胆汁制黑大豆 50 12 17.64±7.03 16.40±6.42
优降糖组 80 12 16.12±3.51 7.3±5.99＊＊
　　与对照组比较:ΔΔP<0.01, 与模型组比较:＊＊P<0.01
结果表明 , 小鼠腹腔注射四氧嘧啶 72h后 , 其
血糖值明显高于正常对照组。给药 10天后 , 与模型
组比较 , 各给药组小鼠的血糖值均有所降低 , 其中
高剂量组小鼠的血糖值降低最明显 , 具有显著性差
异。中剂量组有降血糖的趋势 , 但无统计学意义 ,
低剂量组则无降血糖的作用 , 说明胆汁制黑大豆对
四氧嘧啶所致糖尿病小鼠具有一定的降血糖作用 。
2.2.2　胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠血脂的影响
实验数据经统计分析 , 结果见表 2。
表 2　胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠血脂的影响 ( x±s)
组别 剂量(mg/kg)n
TG水平
(mmol/L)
TC水平
(mmol/L)
HDL-C水平
(mmol/L)
LDL-C水平
(mmol/L)
对照组 - 12 0.86±0.16 1.62±0.46 1.59±0.22 0.92±0.17
模型组 - 12 2.76 ±0.3ΔΔ 3.38±0.50ΔΔ 1.74±0.19 0.99±0.25
胆汁制黑大豆 200 12 1.02±0.21＊ 2.69±0.41＊ 2.09±0.35 1.01±0.13
胆汁制黑大豆 100 12 1.42±0.18 2.92±0.63 1.67±0.29 1.24±0.21
胆汁制黑大豆 50 12 1.94±0.36 3.21±0.49 1.53±0.31 1.39±0.34
优降糖组 80 12 1.08±0.23＊ 2.65±0.31＊ 1.83±0.27 0.74±0.11
　　与对照组比较 ΔΔP<0.01, 与模型组比较＊P<0.05
结果表明 , 小鼠腹腔注射四氧嘧啶后 , 与正常
对照组比较 , 其血清中甘油三酯 (triglyceride,
TG)、总胆固醇 (totalcholesterol, TC)显著升高;
而高密度脂蛋白胆固醇 (highdensitylipoprotein,
HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇 (lowdensitylipo-
protein, LDL-C)变化不大 。给药 10天后 , 与模型
组比较 , 给药高剂量组 TG、 TC水平明显降低;
HDL-C水平值有所升高 , 而 LDL-C值变化不大 ,
说明胆汁制黑大豆对四氧嘧啶所致脂代谢紊乱具有
一定的调节作用。
2.2.3　胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠肾脏形态变化
的影响
结果见图 1、 图 2、 图 3、图 4。
图 1　空白对照组小鼠的肾组织切片
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成都中医药大学学报 2009年第 32卷
图 2　模型组小鼠的肾组织切片
图 3　给药高剂量组小鼠的肾组织切片
图 4　优降糖对照组小鼠的肾组织切片
由图可知 , 与空白组比较 , 模型组小鼠肾脏细
胞结构紊乱 , 肾小球体积增大 , 肾小管排列不规
则;与模型组比较 , 给药高剂量组的小鼠肾脏组织
排列较清晰 , 肾小球体积较小 , 接近正常肾小球 ,
其恢复程度与优降糖组的肾脏组织恢复程度较相
似。图片结果表明胆汁制黑大豆对糖尿病小鼠的肾
脏组织有一定的恢复和保护作用。
3　讨论
近年来的研究认为 , 大豆的主要活性成分为大
豆异黄酮及多糖类成分 , 它们在降血糖 、降低游离
脂肪酸和抗氧化等方面都表现出较好的作用 。本研
究所用的黑大豆经胆汁炮制后 , 其化学成份会发生
变化 , 进而产生新的功效。实验结果表明了胆汁制
黑大豆具有较好的降血糖和调节血脂的作用;小鼠
肾脏病理切片则显示了胆汁制黑大豆对肾脏有保护
作用 , 同时 , 通过对小鼠双肾的称重并计算肾重系
数 , 我们发现与模型组比较 , 给药高剂量组降低了
肾脏的重量和肾重系数 , 表明其有降低肾水肿的作
用 , 这在糖尿病并发症的防治方面具有特别重要的
意义 。有研究表明 , 黑大豆本身没有降血糖和降
血脂的作用 , 但微生物发酵或体外酸水解作用
后 , 其有效成分三羟基异黄酮 (染料木黄酮 ,
genistin)能预防糖尿病的发生发展 [ 3] , 刘正猛等
通过实验发现豆豉多糖有降低糖尿病小鼠血糖和
修复糖尿病小鼠肾脏和胰腺的作用 [ 4-5] , 我们的
实验结果是黑大豆经过胆汁制后 , 有降血糖 、 降
血脂及对肾组织有一定的保护作用 , 相关的机理
还有待进一步的研究 , 为寻找治疗糖尿病的药物
提供一定的依据 。
参考文献
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[ 3] 葛喜珍 , 王鑫国 .中药淡豆豉有效成分大豆异黄酮调
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[ 4] 刘正猛 , 瞿丽 , 郭瑞华 , 等 .豆豉多糖降低实验性糖
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志 , 2005, 8 (9):1021-1022.
[ 5] 刘正猛 , 瞿丽 , 郭瑞华 , 等 .豆豉多糖修复糖尿病小
鼠肾脏和胰腺作用的研究 [ J] .中国煤炭工业医学杂
志 , 2005, 12 (8):1345-1346.
(收稿日期: 2009-06-24)
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