---

作 者 ：张颜

期 刊 ：西北农林科技大学 2013年 02期 页码：65

关键词：短枝六道木叶；果胶；提取工艺；降血糖；降血脂；

摘 要 ：短枝六道木是中国特有的植物资源，主要分布于陕西、四川、湖北等地带。有研究表明果胶是短枝六道木叶中最主要的水溶性膳食纤维。本文对短枝六道木叶果胶的提取工艺进行了系统的研究，并初步探讨了该果胶的降血糖及降血脂功能。 采用超声波辅助法提取短枝六道木叶果胶，研究了提取温度、提取时间、pH值、液料比及超声功率对果胶得率的影响，采用响应面分析法对其提取工艺参数进行优化，并比较了最佳工艺条件下短枝六道木叶果胶与市售柑橘果胶的理化性质。结果表明，超声波辅助提取短枝六道木叶果胶的最佳工艺条件为：提取温度75℃，pH值1.7，提取时间30min，液料比1:30，超声功率400W。在此条件下，果胶理论得率为1...

---