作 者 ：邬吉野
期 刊 ：北京中医药大学 2013年 10期 页码：53
关键词：双向发酵；槐耳；大黄；体系适应性；工艺优化；药效学；
摘 要 ：“双向发酵”全称为“药用真菌新型(双向型)固体发酵工程”,即用具有活性成分的中药材作为药性基质取代传统真菌培养基(麦麸、甘蔗渣等农副产品),药性基质在发酵过程中不仅提供真菌所需碳氮等营养成分,真菌所产的酶也在药材所含成分基础上合成或分解出新的成分,达到增加药效、产生新的性味、功能,以及减少原药材毒性的作用。双向发酵技术无需将药用真菌与次级代谢产物分离,二者共同使用,协同发挥药效。 槐耳菌是研究、开发成功的药用真菌。用其研制的槐芪菌质已取得临床上的良好效果。大黄为常用中药,具有泻下攻积、清热解毒、活血化瘀等功效,被中医临床广泛应用于治疗各种疾病。大黄生用泻下作用峻烈,易引起腹痛、恶心等胃肠...