全 文 ：假 酸 浆 的 北 方 栽 培 技 术
○刘德文 杨树春 (黑龙江省大兴安岭林科所 加格达奇市 165000)
○郭宝英 (黑龙江省大兴安岭地区科委)
假酸浆[ Nicandra physaloides(L.)Gaertn.] 又名
冰粉 、水晶凉粉 、蓝花天仙子等 , 为茄科一年生草本
植物。植株高 50 ～ 100cm , 上部多分枝 ,花单生于叶
腋 ,蒴果球形 , 径约 2cm ,外包 5 个宿存萼片 , 形如酸
浆(俗称姑娘),种子小而扁 , 径约 1.5mm。夏季由下
至上开花 ,夏末和秋季果实不断成熟。分布于云南 、
广西等地 ,生长于田边 、荒地 、屋园周围 、篱笆边。现
已有很多地区栽培 ,最北至大兴安岭地区。
1 用途
1.1 药用
全草入药 ,名为假酸浆。叶含假酸浆酮 、魏察假
酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮 、古豆碱。
全草具有镇静 、祛痰 、清热 、解毒 、止咳功效 , 治精神
病 、狂犬病 、感冒 、风湿痛 、疥癣等症。
种子入药 ,名为假酸浆籽。含油 18.6%, 其中饱
和脂肪酸 11.1%、亚油酸 20.8%、油酸 64.4%及不
皂化物质(豆甾醇 、谷甾醇)0.83%。有清热退火 、利
尿 、祛风 、消炎等功效 , 治发烧 、风湿性关节炎 、疮痈
肿痛等症。
花入药 ,名为假酸浆花。祛风 , 消炎。治鼻渊。
1.2 食用
是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子
用水浸泡足够时间后 , 滤去种子 , 加适量的凝固剂
(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透 、
口感凉滑的凉粉 ,是一种消炎利尿 、消暑解渴的夏季
保健食品。
2 栽培
2.1 选地整地
假酸浆对土壤要求不苛刻 , 但以肥沃 、通气性好
的土质为好。秋季施足底肥(以人畜粪为宜),耕翻 ,
耙细。春季打成底宽 60cm 的大垄待用。
2.2 育苗
北方生长期短 ,应在大地播种期前 15 ～ 20 天先
用大棚(或温室)育苗。如果有条件 , 可采用容器杯
育苗 ,也可做床育苗。 容器杯育苗 每杯播种 2 ～ 3
粒 ,覆土 0.5cm , 轻压 , 喷水。待苗高 2 ～ 3cm 时 , 间
去多余苗 ,每杯只留 1 株。苗高 8 ～ 10cm 时 , 即可带
杯移栽大地。做床育苗 做宽 120cm 的苗床 , 在床
上按沟距 10cm 开深 2cm 的沟 ,按每厘米 1 粒种子的
密度 ,将种子均匀地撒播沟内 , 覆平土 , 稍镇压 , 浇
水。待苗高 2～ 3cm 时 , 按株距 5cm 间去多余的苗。
苗高 10cm 时即可移栽。
2.3 移栽
在垄上按株距 50cm 开深 15cm 的穴 , 如果土壤
含水率较低 , 应先在穴内灌满水 , 待水渗后再行栽
植。将苗植入穴内 , 培土压实 , 再浇 1 次透水。剩余
苗可先植于沟边 , 待补苗用。逢干旱天气 , 隔日还应
适当浇水。 4 、5 天后 , 移栽的小苗开始缓苗抬头 , 若
有死苗 , 及时补苗。
2.4 田间管理
假酸浆株高叶大 , 消耗肥料多 , 因此 , 应注意施
肥 , 缓苗后 、开花前各施复合肥 1 次。同时还要及时
除草 , 并结合除草进行中耕培土 ,以防倒伏。若全草
药用 , 除留作种子之外 , 开花前摘除花蕾 , 避免营养
消耗。若种子药用 , 末期开的花及未开蕾应摘除 , 以
便保证获得更多成熟的种子。 若种子食用 , 可适当
延长开花期 , 但未完全成熟的种子脱粒较困难 ,常多
粒种子粘在一起形成种子块 。
2.5 采收
花 夏季时 , 假酸浆的花由下到上 、不断开放 ,
花期较长 , 因此要抓住时机 , 每天及时摘取。采后晒
干即可。
种子 8 ～ 9 月果实成熟 ,成熟的果实并不落地 ,
可待全部成熟后 , 集中摘取 , 摊于水泥地上晒至干
透 ,敲打脱粒 , 风扬去杂 , 再适当晾晒 , 装袋 , 置干燥
处储藏。
全草 秋季将植株整株割下 ,晒干 , 斜切成 1cm
长的段 , 干燥储藏即可。
2.6 病虫害防治
假酸浆病虫害较少 , 有时发生根腐病和花叶病 ,
主要虫害有蛴螬和蚜虫。防治方法如下:
根腐病 根部腐烂。 可加强排水 , 拔除病株烧
毁 , 并在穴内撒生石灰粉消毒 ,以防蔓延。
花叶病 是由病毒引起的。植株受害后 , 生长
减弱 ,节间缩短 , 分枝增多 , 叶片小 , 皱缩 , 边缘呈波
状 , 叶片呈现黄绿相间的花叶疱症。根茎畸形瘦小 ,
品质变劣。可以幼苗出土后喷 40%乐果 2000 倍液
或 80%敌敌畏 1500 倍液防治。
蛴螬 可在整地时撒入辛硫磷或人工捕捉 、灌
水。
蚜虫 用 40%乐果 2000 倍液或 50%杀螟松
1000倍液或 80%敌敌畏 1500 ～ 2000 倍液 ,每隔 5 ～
7 天喷 1 次 ,连续 2～ 3 次。
·21·
特种经济动植物 2000年第 6期 ·经济植物·