全 文 ：2013年第 3期（总第 172期）
凤尾草 （Pteris multifida Poir） 属于凤尾蕨
科、凤尾蕨属，别名鸡爪草、井栏草、小叶凤
尾草，多年生草本，生长于半阴湿的岩石及墙
角石隙中。凤尾蕨全草都可供药用，主要成分
含黄酮类、多元酸以及对映贝壳杉烷型二萜[1]等
生理活性物质，具有清热利湿、抗菌消炎、消
肿止痛等功效，多用于治痢疾和止泻[2]。民间及
临床用全草治疗痢疾、外伤出血、烫伤、烧伤
以及扁桃体炎、肝炎等，其根茎还可用于治疗
糖尿病、抗肿瘤[2]。目前，凤尾草的抗菌作用虽
有文献记载，但国内外相关报道还是较少。凤
尾草功能成分提取近年来逐步有些报道，但多
数用水和乙醇提取[1,3]。此外，还有研究用甲醇
法[4]、碱液法[5]、色谱分离等提取功能成分。
本研究以凤尾草为原料,以乙醇和丙酮为溶
剂提取及蒸馏水煎煮，比较提取的功能成分抗
菌效果，旨在探索较好的提取方法，为凤尾草
药效的开发和利用提供新思路。
1 材料
1.1 药材
凤尾草：全草于 2011 年 6 月 15 日采集于
江西农业大学校园内，清洗干燥粉碎后备用。
1.2 试验菌株
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯
草 芽 孢 杆 菌 (Bacillus subtilis)、 沙 门 氏 菌
(Salmonella ) 和 嗜 水 气 单 胞 菌 （Aeromonas
hydrophila）、大肠杆菌(Escherichiacoli)，由江西
哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2004,20(3):
272-274.
[2] 王昶，邢志华，王青. 黄芪地上部分中多糖含量的研究
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[9] 张先海,史丽岩,史景明. 不同方法提取黄芪中黄芪多
糖的比较[J].海峡药学，2010，22(10)：79-80．
试
验
研
究
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收稿日期：2013-01-30
作者简介：刘湘红（1989-），女，在读硕士，研究方向为预防兽医学。
E-mail：liuxianghong07@163.com
通讯作者：王小莺（1969-），女，硕士，副教授，主要从事兽医
药理学及毒理学教学和研究。email：wangxiaoying6969
@126.com
凤尾草不同溶媒提取功能成分的抗菌效果比较
刘湘红， 刘远超， 韩晓萍， 王小莺
(江西农业大学动物科技学院，江西南昌330045)
摘要：[目的]比较不同溶媒提取凤尾草功能成分的抗菌效果。[方法]将新鲜凤尾草干燥粉碎后，分别用水煎煮、乙醇
热回流提取、丙酮热回流提取，再将提取液蒸发浓缩至一定浓度，采用试管二倍稀释法分别测定提取液对金黄色葡萄球
菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、嗜水气单胞菌、大肠杆菌五种细菌的最小抑菌浓度（MIC）。[结果]凤尾草水煎液对金黄
色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、嗜水气单胞菌、大肠杆菌的MIC分别为55.31、110.62、110.62、110.62、55.31
mg生药∕ml；凤尾草乙醇提液对以上五种菌的MIC分别为43.40、86.81、86.81、 6.81、 6.81mg生药∕mL；丙酮提取
液对以上五种菌的MIC分别为29.48、58.96、58.96、29.48、29.48mg生药∕ml。[结论]凤尾草丙酮热回流提取的功能成
分在本试验中抗菌效果最好。
关键词： 凤尾草；溶媒；最小抑菌浓度
中图分类号:S859.7 文献标识码：B 文章编号：1003-8655 （2013） 03-0009-03
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水煎液
55.31
110.62
110.62
110.62
55.31
MIC值
菌种
金黄色葡萄球菌
枯草芽孢杆菌
沙门氏菌
嗜水气单胞菌
大肠杆菌
丙酮提取液
29.48
58.96
58.96
29.48
29.48
表 1 凤尾草提取液最低抑菌浓度结果（mg 生药/ml）
乙醇提取液
43.40
86.81
86.81
86.81
86.81
试
验
研
究
农业大学动物科学技术学院预防兽医教研室分
离鉴定并保存。
1.3 培养基
普通肉汤培养基，肉汤琼脂培养基用于细
菌培养。
2 方法
2.1 凤尾草提取液制备
2.1.1 凤尾草醇提液的制备 取凤尾草全草洗
净，60℃干燥，粉碎过40目筛，精密称取粗粉
5g，装于滤纸包内，置于索氏提取器中，用体积
分数 60%的乙醇热回流提取 1 h，温度控制在
60℃[3]，料液比 1：20 的相同条件下浸提 3 次，
每次浸提1h，过滤合并提取液，用旋转蒸发仪
减压蒸发浓缩(温度控制在60℃)，即得凤尾草
乙醇提取液，浓度为0.7g生药/ml。
2.1.2 凤尾草丙酮提取液的制备 按上述方法用
60%的丙酮替代60%的乙醇热回流提取浓缩，即
获得凤尾草的丙酮提取液，浓度为0.943g生药
/ml。
2.1.3 凤尾草水煎液的制备 精密称取凤尾草干
燥粉末 5g，加蒸馏水浸泡20min后，以料水比
1:30，水煎3次，每次1h，过滤，合并水煎液，
用旋转蒸发仪在 60℃下蒸发浓缩获得浓度为
0.442g生药/ml的凤尾草水煎液。
将以上三份提取液分别用细菌过滤器过滤
后将滤液置于4℃冰箱保存备用，使用期限为一
周。
2.2 受试菌菌液的制备
将金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门
氏菌、嗜水气单胞菌、大肠杆菌的新鲜培养物
接种于普通琼脂培养基，置于37℃生化培养箱
中培养 16~18h， 次日挑选单个菌落 1～2 个接
种于2ml普通肉汤培养基中，置于37℃恒温箱
16～18h培养后取出。用平皿法测定细菌浓度。
临用前将菌液用肉汤培养基稀释成菌液浓度为
105CFU/ml，备用。
2.3 MIC值测定
按试管二倍稀释法测定 MIC值。取灭菌小
试管 30 支，每 10 支一组分别排列试管架上，
并将每组试管按照1至10编号，每种菌都三次
重复。放置37℃生化培养箱中培养18~24h后取
出观察细菌生长状况。以能抑制细菌生长的最
小浓度为提取液对该细菌的最低抑菌浓度
（MIC）。
3 结果与分析
本实验所选用水煎煮和用乙醇、丙酮回流
提取所得的提取液，对临床分离的金黄色葡萄
球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、嗜水气单胞
菌、大肠杆菌的体外抑菌结果的MIC见表1。
由表 1 可知，三种提取液对革兰氏阴性、
阳性菌均有抑制作用，但抑制效果不同。丙酮
提取液的抑菌活性最强，对金黄色葡萄球菌、
大肠杆菌及嗜水气单胞菌的MIC均为29.48（mg
生药 /ml）。其次为乙醇提取液，水煎液效果最
差。由此可知，用乙醇和丙酮热回流提取比传
统的水煎法提取凤尾草的功能成分抗菌效果更
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试
验
研
究
好。
4 讨论
水煎液效果差的原因可能与煎煮汤剂所用
水量的多少、火候的大小及时间的长短等有关，
这些因素会直接影响药物有效成分溶出，也可
能煎煮对功能成分的破坏有关，因为传统的煎
煮法温度达到100℃。刘国凌报道，温度对凤尾
草水溶性黄酮的浸提有显著的提高，但温度超
过90℃以后，得率稍有下降，可能会导致部分
黄酮类物质的分解而使总黄酮得率下降[6]。吴英
华报道，在提取因子中，温度对凤尾草总黄酮
提取率影响最大。在试验条件下，随温度的升
高，凤尾草总黄酮提取率逐渐增大，但当温度
达到60℃以后，温度再升高，总黄酮的提取率
反而下降[3]。
不同方法提取的功能成分会有所不同，可
能会对抗菌效果产生影响。近年来，随着凤尾
草的深入研究 ,分离提取得到更多的活性成分。
据报道，刘清飞首次从凤尾草根茎中分离提取
到多个化合物，鉴定出其中4个。除β谷甾醇
外，其他3个为四环二萜贝壳杉烷(烯)类化合
物，均为首次从凤尾草根茎中分离到[1]。秦波等
人从凤尾草的丙酮和20%乙醇提取物中，分离
得出一个倍半萜苷和6个黄酮类化合物，其中
有4种黄酮类化合物为首次分离得到[7]。
中药提取物本身有颜色，对MIC测定的实
验结果的判断有一定影响。提取方法获得的药
物是否通过旋转蒸发仪将有机溶剂去除的干净，
可能影响实验结果。
参考文献：
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工艺条件研究.食品科学[J].2008,29(8):286-288
[7] QINBo.ZHUDa-Yuan,JIANGShan–H o etal,
ChemicalConstituentsofPterismultifidaandTheir
Inhibito2ryEffectsonGrowthofRatProstaticEpithelial
Cellsinvitro[J].ChineseJournalofNaturalMedicines,
2006,4(6):431.
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