全 文 ：黄秋葵为锦葵科秋葵属一年生草本植物，其嫩
荚口感润滑，风味独特，汁液中含有果胶、多聚半
乳糖、半乳聚糖、阿拉伯聚糖和黄酮等物质，特别
是蛋白质和钙含量较高，富含锌、硒等微量元素，
以及多种矿质元素与维生素等，有保护肝脏肠胃、
补肾和抗疲劳的功能，能增强人体防癌、抗癌能力；
嫩荚中还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠胃
蠕动，而且嫩荚为低能量食物，是很好的营养减肥
食品。黄秋葵花中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多
糖、黄酮等活性物质，可以做成花茶，能有效地清
除亚硝酸盐及阻断亚硝胺的合成。黄秋葵种子可用
来榨油，其不饱和脂肪酸、亚麻酸、油酸达 68%
以上，是优质的食用油；干种子烤熟磨成粉可作为
咖啡的代用品，被称为不含咖啡因的“咖啡”。黄
秋葵有很好的营养价值和药用价值，是一种高档保
健蔬菜，深受人们的喜爱，市场前景十分广阔。为
满足市场对新品种的需求，开展了黄秋葵新品种选
育工作。
1　选育过程
苏秋葵 1号（原名盐秋葵 116）是江苏沿海地
区农业科学研究所与江苏省盐土生物资源研究重点
实验室共同育成的高产、优质黄秋葵新品种。该品
种以建阳黄秋葵为母本，五福黄秋葵为父本，采用
杂交育种与系统育种相结合的方法。2007 年夏季
配制杂交组合，冬季进行南繁加代。2008 年夏季
选择典型单株混合采收，冬季继续进行南繁加代，
选择典型单株混合采收。2009 年夏季选择典型单
株混合采收。2010 年夏季选择典型单株，分株采
收并进行考种。2011 年夏季进行株系比较试验。
2012 年进行品种比较试验，并鉴定抗性。2013 年
参加江苏省新品种鉴定试验，2014 年 1 月通过江
苏省农作物品种审定委员会鉴定（鉴定编号：苏鉴
秋葵 201401），并定名为苏秋葵 1号。该品种嫩荚
营养丰富，口感优，产量高，早熟性好，抗逆性强。
2　品种特征特性
苏秋葵 1号熟期中等。出苗整齐，长势好，整
齐度较好，植株高。生育期 143.8d（天），采收期
73.0d（天），株高 142.1cm，单株结荚 37.5 个。茎
秆绿色，粗壮，茸毛很少。叶片中等大小，叶色绿，
缺刻较深。叶柄绿色，后期呈现淡紫红色，茸毛多。
花后 4d（天）嫩荚五角形，单荚质量 9.6g，荚长
7.3cm，颜色绿，适口性好。花朵 5瓣，花瓣乳黄
色，基部有中等大小紫红斑。花药乳黄色，柱头紫
红色，柱头略高于雄蕊。种子百粒重5.4g。花后4～5
d（天）嫩荚产量 1002.2kg·（667m2）-1。适宜江
苏省沿海地区种植。
3　产量表现
苏秋葵 1号于 2013 年参加江苏省新品种鉴定
试验，对照为新东京五角。共 4 个试点，3 个试
点为沙壤土，1 个试点为粘土。采用随机区组排
列，3 次重复，小区面积 20m2，株距 33cm，行
距 80cm。栽培方式为露地直播，播种时间为 4月
29～30 日。试验结果表明，苏秋葵 1 号单株结荚
施庆华，女，副研究员，主要从事经济作物育种与栽培工作，电话：
0515-68668952，E-mail:shiqinghua1999@163.com
收稿日期：2016-05-13；接受日期：2016-06-01
基金项目：盐城市农业科技创新专项引导资金（YK2015014）
黄秋葵新品种苏秋葵 1 号
施庆华　高　进　陈建平　蔡立旺　王永慧　王海洋　孙艳茹
（江苏沿海地区农业科学研究所，农业部沿海盐碱地农业科学观测实验站，江苏盐城224002）
苏秋葵 1 号平均单株结荚 37.5 个，单荚
质量9.6 g，荚长7.3 cm，嫩荚五角形，颜色绿，
适口性好。高产田块嫩荚平均产量达 1 150.0
kg·（667 m2）-1。 适 宜 江 苏 省 沿 海 地 区
种植。
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新优品种
栽培管理
本期视点
产业市场
病虫防控
新优品种 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2016（8）：100-101
数为 37.5 个，比对照多 2.9 个；每 667m2 嫩荚产
量为 1002.2kg，比对照增产 8.8%，居参试品种第
1位。
2012 年在江苏省盐城市亭湖区、盐都区进行
多点示范种植。前茬为冬闲田，种植密度为 2500
株·（667m2）-1，苏秋葵 1号平均单株结荚 38.5 个，
嫩荚产量 1117.6kg·（667m2）-1，高产田块嫩荚产
量 1150.0kg·（667m2）-1。
4　栽培技术要点
4.1　适期播种　黄秋葵忌连作，不宜重茬，选择前
茬为根菜、叶菜的地块种植较好，不宜在前茬为果
菜、棉花的地块种植。采用露地机械直播或人工穴
播，苏北地区以 4月底、5月初播种为宜，苏南地
区以 4月下旬播种为宜。采用地膜覆盖开沟直播、
点播，苏北地区可 4月下旬播种，苏南地区可 4月
中旬播种。地膜覆盖可提早始收，采收期可增加4～6
d（天）。
4.2　浸种催芽　未包衣的种子，浸种前需温汤浸
种杀菌，将种子放入 55℃的水中浸泡 30min（分），
捞出后用清水冲洗 2～3次，或用 50%百菌清可湿
性粉剂或 75% 多菌灵可湿性粉剂 1000 倍液浸泡
5～10min（分），捞出后用清水冲洗 2～3次。将处
理好的种子用 25～30℃水浸泡 24h（小时），然后
捞出种子，放在 25～30℃下催芽 12h（小时）左右，
包衣种子可直接浸种催芽。约 75%种子露白即可
播种。
4.3　间苗和定苗　待幼苗长到 2～3片真叶时，间
苗 1 次，每穴留 2～3 株；4～5 片真叶时定苗，
每穴留 1 株，种植密度为 2500 株·（667m2）-1
左右。
4.4　肥水管理　播种前整地时每 667m2 施入腐熟
农家肥 3000～4000kg、三元复合肥（N-P-K 为
15-15-15，下同）30kg，然后深耕 20～30cm，拌
匀，使土、肥充分混合。植株现蕾 2～3台时，每
667m2 结合中耕追施尿素 7.5kg、三元复合肥 10
kg。初花期每 667m2 施尿素 7.5kg、三元复合肥 15
kg。以后每隔 25d（天）追施 1次壮果肥，每 667
m2 施尿素 15kg、三元复合肥 10kg，直至采收结
束，以防止植株早衰。
干旱时及时浇水抗旱；雨水多时及时清沟排
水。如遇台风、暴雨、冰雹袭击应及时排水降渍、
扶正植株、补施肥料，以实现“水伤肥补”，促进
植株恢复生长。
4.5　病虫草害防治　黄秋葵幼苗期要防治地老
虎、蚜虫。蚜虫防治选用蔬菜大田常规农药。地老
虎防治使用毒饵，可用菜籽饼 50kg 拌 50%辛硫磷
乳油 0.25kg，拌好后用塑料薄膜盖好闷 5～6h（小
时），每 667m2 施用毒饵 12.5kg。蕾期选择高效低
毒农药防治蚜虫、盲蝽象、玉米螟。开花结荚期防
治玉米螟、斜纹叶蛾、棉铃虫、蚜虫，可采用生物、
物理、生态等防治方法。杂草防除可结合中耕进行
人工除草。
4.6　采收与保鲜　供鲜食的嫩荚采收标准：温度
较高时荚长 7～12cm，横径约 1.9cm；温度较低时
荚长 7～9cm，横径约 1.7cm。供加工的嫩荚采收
标准：荚长 6～7cm、横径约 1.5cm 为甲级品；荚
长 8～9cm、横径约 1.7cm 为乙级品；荚长 12cm
以上为等外品。无论鲜食或加工，黄秋葵荚长都不
要超过 12cm。
一般在花后 4～5d（天）采收。气温高时，嫩
荚生长快，可每天采收或隔天采收 1次；气温较低
时，可 2～3d（天）采收 1次。采摘时用剪刀从果
柄处剪下，不可用手撕摘，以防损伤植株。
黄秋葵嫩荚呼吸作用强，采后极易发黄变老，
如不能及时食用或加工，应注意保鲜。可将嫩荚装
入塑料袋，置于 4～5℃流动冷水中 10min（分），
冷却到 10℃左右时，贮于 7～10℃环境下，保持
95%的相对湿度，可保鲜 7～10d（天）。远销外地
的嫩荚，剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻
轻放入纸箱或木箱内，尽快送入 0～5℃冷库预冷
待运。如嫩荚发暗、萎软变黄，则不可再贮藏。
苏秋葵1号
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