全 文 ：2009 年第 1 期饲料广角
摘 要：本试验研究在自由采食条件下，葎草对家兔
是否造成病理损伤以及对家兔生产性能的影响，为系统开
发野生葎草资源提供理论依据。试验选择 2 月龄比利时兔
30 只，随机分为 2 组，试验组饲喂新鲜葎草，对照组饲喂
等量新鲜苜蓿。结果表明：试验组的平均日增重、干物质采
食量、料肉比和屠宰率均有高于对照组的趋势，但差异都
不显著（P＞0.05）；试验组家兔血液中碱性磷酸酶、谷草转
氨酶和谷丙转氨酶的含量显著低于对照组（P<0.05），脏器
系数与对照组无显著差异（P＞0.05）；肝、肾病理切片未见
明显病理损伤。
关键词：葎草；亚慢性毒性试验；家兔
饲料资源的匮乏已成为制约饲料工业发展
的瓶颈，因此开发非粮型饲料资源是发展饲料工
业的必然趋势。 野生葎草是一种传统的中草药，
具有清热、利尿、消淤、解毒的功效，临床上常用
于治疗细菌性痢疾以及腹泻等症，但国内外对它
的饲用价值研究很少。 葎草为桑科、葎草属植物，
是一年生蔓生植物，含有丰富的粗蛋白质、粗脂
肪等营养物质，但是至今没有进行系统地开发利
用，又因其生命力强危害农作物的生长被称为恶
性杂草，造成了资源的严重浪费。 葎草作为绿色
饲料资源来开发能够实现它的饲用价值，在提供
给动物所需营养的同时， 减少抗生素的用量，提
高畜产品的安全性。 本文旨在研究自由采食条件
下，葎草对家兔是否造成病理损伤以及对家兔生
产性能的影响，为系统开发野生葎草资源提供试
验和理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验时间和地点
2007年 6-11月在河北省石家庄井陉塆峦牧
业养殖有限公司。
1.2 试验设计
单因子完全随机区组试验设计。 将体重基本
一致、健康无病的 2 月龄比利时兔随机分为试验
组和对照组，每组 3个重复，每个重复 5只。 试验
组每只兔子每天饲喂 0.5kg 新鲜葎草， 对照组饲
喂等量的新鲜苜蓿 ， 并每只每天补充配合料
0.15kg。统一饲养环境，先进行 7d预饲，然后进入
试验期，体重达 2.5kg时结束试验。
1.3 试验材料
野生葎草在当地采集，苜蓿由井陉塆峦牧业
养殖有限公司栽培刈割。 葎草和苜蓿营养物质含
量见表 1。
表 1 葎草和苜蓿营养物质含量（风干基础）
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗灰分
无氮浸出物
钙
磷
1.4 饲养管理
单笼饲养，自由饮水，通风良好。 配合料配方
和营养水平见表 2。
1.5 测定指标及方法
试验结束时空腹称量体重，心脏采血，半自动
苜蓿/%
16.70
2.4
25.7
8.74
36.38
2.0
0.28
葎草/%
16.44
2.69
17.2
16.49
34.16
2.11
0.35
野生葎草对家兔生产性能的影响
及亚慢性毒性试验研究
郭万华 刘亚娟 谷子林 王增利
郭万华：河北农业大学动物科技学院，硕士研究生。
刘亚娟：河北省山区研究所。
谷子林：河北农业大学动物科技学院，河北省山区研
究所，教授，博士，博士生导师。
王增利：河北省动检站。
项目来源： 石家庄市科技局科技支撑计划（07150082A）、
公益性行业（农业）科研专项（Nyhyzx07-040）资助。
饲料资源
Feed Resource
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2009 年第 1 期饲料广角
生化分析仪测定血清生化指标谷草转氨酶
（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱
性磷酸酶（AKP）、尿素氮（BUN）、总蛋白、白蛋白。
致死，剖检，观察内脏器官有无病变，并精确称量
各脏器重，并对主要脏器进行病理组织学检查。
1.6 数据处理
试验数据以平均值±标准误差表示， 采用
SAS统计软件进行方差分析和比较。
表 2 配合饲料的配方和营养水平
原料
花生皮
玉米
大豆粕
小麦麸
芝麻饼
菊花粉
玉米蛋白粉
磷酸氢钙
食盐
蛋氨酸
赖氨酸
添加剂
球净
酵母
合计
2 结果分析与讨论
2.1 健康状况
试验组及对照组家兔在试验期间内均行为
活泼，毛发光润，未见粪便异常，无皮肤过敏反
应，生长正常，无死亡现象。
2.2 对家兔生产性能的影响
表 3 葎草对家兔生产性能的影响
项目
始重/g
末重/g
平均日增重/g
干物质采食量/（g/d）
料肉比
屠宰率/%
注：右肩标无标注者，差异不显著 P>0.05；“*”差异显著 P<
0.05；“**”差异极显著 P<0.01。 以下同。
从表 3 可以看出， 试验组的平均日增重、干
物质采食量、料肉比和屠宰率均有高于对照组的
趋势，但差异都不显著（P＞0.05）。表明自由采食葎
草能够满足家兔正常生长发育需要，葎草的营养
价值与苜蓿相当。
2.3 对家兔脏器系数的影响及脏器外观变化
表 4 葎草对家兔脏器系数的影响
项目
心系数
肝系数
脾系数
肺系数
肾系数
心、肝、脾、肺、肾 5 种脏器外观正常，病理解
剖学检查均未见特殊的病理学变化。 脏器系数
（或脏/体比值） 是指某个脏器的湿重与单位活体
重的比值，通常以 100g 体重计，此指标是毒理学
亚慢性毒性试验观察指标中一个灵敏、有效和经
济的指标，它可以在一定程度上反映受试物对某
些脏器的损害程度。 由表 4 可知，试验组和对照
组脏器系数差异不显著（P＞0.05），但是试验组的
脏器系数有高于对照组的趋势，这可能与采食量
的增加有关，或者是葎草中的某些营养物质影响
了脏器的生长发育。 结合在病理解剖学检查中的
结果均未见特殊的病理学变化， 所以本试验表
明，自由采食葎草条件下家兔各个脏器生长发育
正常。
2.4 对家兔血清生化指标的影响
尿素氮是反映肾功能的重要检测指标，它是
体内蛋白质的代谢产物，主要由肾脏排泄，当肾
小球滤过功能受损时，血清中尿素氮含量也将升
高。 由表 5 可知，试验组和对照组的尿素氮含量
差异不显著（P＞0.05），表明自由采食葎草不会对
家兔的肾功能造成损害。
与谷草转氨酶相比较，谷丙转氨酶能更灵敏
的反映肝功能的变化，因而是临床上检测肝功能
的重要指标。 谷丙转氨酶是广泛存在于动物组织
细胞内线粒体中重要的氨基转移酶，在正常情况
下血清中谷丙转氨酶量微，但当心脏、肝脏等内
脏器官发生损伤时，组织内谷丙转氨酶释放入血
而致血清中谷丙转氨酶活性升高。 因此，血清中
谷丙转氨酶活性的高低可反映出机体肝脏等器
官的病理损伤及其程度。
对照组
1 417.92±56.94
2 730.84±69.62
32.82±6.55
181.02±5.08
5.35±0.30
51.08±1.26
试验组
1 421.25±54.22
2 765.42±43.69
33.60±1.87
200.78±5.67
5.97±0.29
51.39±2.40
对照组
0.54±0.03
3.07±0.13
0.27±0.01
0.87±0.08
0.95±0.06
试验组
0.61±0.03
3.13±0.15
0.31±0.03
0.98±0.02
1.07±0.12营养水平
消化能/（MJ/kg）
粗蛋白质
粗纤维
钙
食盐
赖氨酸
总磷
蛋氨酸+胱氨酸
含量/%
10.44
18.03
12.05
0.80
0.50
0.95
0.64
0.57
含量/%
10.00
30.00
13.10
19.60
6.00
13.50
2.00
1.20
0.50
0.15
0.20
0.50
0.25
3.00
100
饲料资源
Feed Resource
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2009 年第 1 期饲料广角
表 5 葎草对家兔血清生化指标的影响
项目
尿素氮/（mmol/L）
谷草转氨酶/（U/L）
谷丙转氨酶/（U/L）
碱性磷酸酶/（U/L）
乳酸脱氢酶/（U/L）
总蛋白/（g/L）
白蛋白/（g/L）
碱性磷酸酶是一种结合于细胞膜上的糖蛋
白， 在碱性环境中能水解磷酸单酯化合物的酶。
碱性磷酸酶几乎存在于机体的各组织中，特别是
骨骼与牙齿中，肝脏、肾脏及小肠中的含量也较
多。 碱性磷酸酶的含量可以表达酶的活性，间接
反映出肾小管重吸收功能的状况，但当机体这些
部位发生病变时，其相应的碱性磷酸酶同工酶活
性改变，进而引起碱性磷酸酶总活性升高，当出
现肝脏疾患时，由于碱性磷酸酶不能由胆汁排泄
而引起血清中碱性磷酸酶活力增高。
白蛋白几乎都是由肝脏合成的，当肝细胞发
生病变时会降低血浆中白蛋白的含量，总蛋白质
的含量也有所下降，乳酸脱氢酶是糖代谢的主要
酶类，当肝细胞受损时，其含量也会增加。
由表 5 可以看出，试验组谷草转氨酶、谷丙
转氨酶和碱性磷酸酶显著低于对照组 （P<0.05）；
乳酸脱氢酶、白蛋白和总蛋白含量与对照组差异
不显著（P＞0.05）；表明自由采食葎草不会对家兔
的肝细胞造成明显的病理损伤。
2.5 肝、肾组织病理学变化
从组织切片上看（图 1-图 4），试验组和对照
组肝细胞不存在明显差异；肾小球的异常变化不
大。 表明葎草对肝、肾组织没有毒性作用。
图 1 试验组肝组织切片 （×400）
图 2 对照组组肝组织切片（×400）
图 3 试验组肾组织切片（×400）
图 4 对照组肾组织切片（×400）
注：以上切片非同一批次处理，故脱色结果不同。
3 结论
葎草作为一种传统的中草药，含有比较丰富
的粗蛋白质和脂肪，但国内外对它的饲用价值研
究相对较少。 通过本试验研究发现，自由采食葎
草不会对家兔造成病理损伤，同时表现出与等量
苜蓿相同的饲喂效果。 所以进一步研究开发利用
葎草资源，对解决因饲料资源的匮乏而制约饲料
工业发展的难题具有积极意义。
（参考文献略） ■
对照组
0.92±0.20
52.96±12.03
13.62±1.00
58.80±7.34
112.21±21.19
7.61±0.05
4.49±0.57
试验组
0.91±0.12
25.83±5.84*
10.01±0.76*
50.94±7.61*
113.38±28.11
7.81±0.33
4.42±0.46
饲料资源
Feed Resource
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