全 文 ：割茎再生技术对黄秋葵产量及品质的影响
刘　勇　万三连　吴乾兴　罗　丰　肖日升　孔祥义 *
（三亚市南繁科学技术研究院，海南三亚572000）
摘　要：采用割茎再生技术，研究其对台湾五福、绿羊角、东京五角、早生五角、黄秋葵 1号、黄秋葵 2号等 6种冬种黄秋
葵品种的果实性状、品质以及经济效益的影响。结果表明：割茎再生技术可以使黄秋葵的采摘期提前 40d 左右，采收期延
长 30d 左右；割茎再生技术可以在冬种黄秋葵种植采收末期应用，黄秋葵果实可作越夏蔬菜供应；割茎再生后的台湾五福
黄秋葵的果实性状、品质及经济效益最好，每 667m2 纯收益增加 8800～9750 元，日均收益达 62.0～68.7 元，是最适宜在海
南省三亚市进行割茎再生栽培的黄秋葵品种。
关键词：黄秋葵；割茎再生技术；品质；经济效益；台湾五福
茎再生技术在辣椒（李晓霞等，2008）、茄子（杜
秀兰和贾磊，2006）、花椰菜（白晓军，2010）、青
花菜（张彦杰，2005）和西瓜（廖道龙等，2012）
上都有应用。但鲜有关于割茎再生技术对黄秋葵生
长及品质影响的研究报道，本文首次对台湾五福、
绿羊角、东京五角、早生五角、黄秋葵 1号、黄秋
葵 2号等 6种采用种子直播方式种植的冬种黄秋葵
进行割茎再生处理，并对其产量、外观、品质等进
行检测，以期选择最适合三亚市栽培并进行割茎再
生的黄秋葵品种，为黄秋葵割茎再生技术的推广提
供理论依据。
1　材料与方法
1.1　试验材料
供试黄秋葵品种：台湾五福，由台湾农友（中
国）种苗有限公司提供；绿羊角，由北京绿东方农
业技术研究所提供；早生五角，由山东省莱阳市华
绿蔬菜种苗场提供；东京五角，由徐州外贸种苗进
出口部提供；黄秋葵1号、黄秋葵2号由本院提供。
1.2　试验方法
试验于 2013 年 11 月至 2014 年 9 月在三亚市
热带设施农业科技示范园内进行。
前茬作物为冬种黄秋葵，常规整地、做畦、覆
膜、施足基肥。种子浸泡 24h 后催芽，露白后即
进行播种，株距 50cm，行距 90cm。
2014年 3月 24日晴天的上午进行割茎处理，割
刘勇，男，助理农艺师，专业方向：热带瓜菜栽培及病虫害防治，E-mail：
liuyong9012@163.com
* 通讯作者（Correspondingauthor）：孔祥义，男，副研究员，专业方向：
热带瓜菜栽培及病虫害防控，E-mail：kongxiangyi20@163.com
收稿日期：2014-11-25；接受日期：2015-03-09
基金项目：国家公益性行业（农业）科研专项（201403075），海南省重
大科技项目（ZDZX2013010）
黄 秋 葵〔Abelmoschus esculentus（Linnaeus）
Moench〕属锦葵科（Malvaceae）秋葵属（Abelmoschus
Medicus）一年生草本植物，又称羊角豆、羊角菜、
秋葵、黄葵等，作为天然保健食品，又是重要的
出口蔬菜和经济作物，近年来在全国各地广为栽
培。台湾五福是适合海南三亚栽培的黄秋葵品种，
具有产量高、耐热性强、抗病性强等优良特点（许
如意等，2010）。黄秋葵在海南省三亚市推广栽培
过程中，由于冬季海南南部偶尔会有连续低温阴雨
天气，导致黄秋葵生长不良，或至采收末期黄秋葵
价格仍持续走高，而再进行种子直播会延迟上市时
间，影响经济效益。为此，三亚市南繁科学技术研
究院黄秋葵研究团队研制出一种黄秋葵割茎再生栽
培技术，以期缩短黄秋葵的始收时间，并延长采收
时间。
再生栽培技术最早于 20世纪 80 年代应用在温
室茄子上（朱超群，1989），通过割茎再生技术可
以促进植株生长点的更新，节省育苗时间，降低种
子成本，增加后期产量和整体的经济效益。目前割
2015（5）：49-51
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新优品种
栽培管理
本期视点
产业市场
病虫防控
研究论文中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES
表 3　割茎再生后 6 种黄秋葵品种品质的比较 mg·g-1
品种 可溶性蛋白质 可溶性糖 VC 叶绿素
台湾五福 3.84c 10.90a 12.04a 0.076b
绿羊角 4.38b 6.37e 13.10a 0.083a
早生五角 3.83c 6.91de 10.80b 0.082a
东京五角 2.78d 7.38cd 12.35a 0.058d
黄秋葵 1号 4.46b 8.18bc 7.92c 0.065c
黄秋葵 2号 6.70a 8.99b 7.51c 0.068c
茎后长出的果实待开花后7d采收，记录产量，同时
进行品质分析，每个品种小区面积60m2，随机区组
排列，4次重复。
1.3　黄秋葵割茎再生技术
采摘末期，对黄秋葵进行割茎以促使其再生。
具体方法为在主茎的基部保留 10cm 茎，其余用刀
全部割去。要求刀锋利，切口平滑，不能拉丝起毛，
将割下的茎连同落叶、杂草及时清离田地。为了减
少病害的侵染，割茎时间必须选在晴天早上，待露
水干后进行。割茎后，追施三元素复合肥（N∶P∶K=
15∶15∶15）10～15kg·（667m2）-1 和 尿 素
3～4kg·（667m2）-1。如果地块未采用滴灌，则先
施肥后开沟或挖穴的方法进行浇水，保持土壤湿
润。并记录施肥及采摘情况。
1.4　项目测定
采摘黄秋葵开花后 7d 的果实，天平称量黄秋
葵单果鲜质量，果实纵径采用标尺测量。去籽后测
定荚肉的营养成分，可溶性糖含量用蒽酮法测定，
VC含量采用 2，6- 二氯靛酚滴定法测定，可溶性
蛋白质含量采用考马斯亮蓝G-250 法测定，叶绿素
含量采用分光光度计法（丙酮 -乙醚萃取）测定。
1.5　数据分析
采用 Excel 软件统计数据，采用 SPSS19.0 软
件进行数据分析。
2　结果与分析
2.1　割茎再生技术对黄秋葵采摘期的影响
如表 1所示，6种黄秋葵品种从割茎处理到始
收仅需要 13～18d，其中早生五角最早，只需 13d，
台湾五福需 15d；采收期均在 124～129d 之间。而
一般冬种黄秋葵从播种到始收需要 55d 左右，采
收期 90d 左右（此数据为本院黄秋葵团队前期的
试验结果，未在此文中显示），由此可见，与种子
直播相比，割茎再生技术可以将黄秋葵的采摘期提
前 40d 左右，同时采收期延长 30d 左右。冬种黄
秋葵在早春割茎后，可以连续采摘至炎热的夏季，
从而达到 1次播种多次采收的效果。
表 1　割茎再生后 6 种黄秋葵品种采摘期的比较
品种 割茎后至始收天数/d 采收时间/d
台湾五福 15 127
绿羊角 18 124
早生五角 13 129
东京五角 17 124
黄秋葵 1号 16 125
黄秋葵 2号 16 125
2.2　割茎再生技术对黄秋葵产量及果实外观的影响
如表2所示，单果鲜质量最高的为黄秋葵2号；
表 2　割茎再生后 6 种黄秋葵品种果实产量及果实外观性状的比较
品种 单果鲜质量/g 果实纵径/cm 产量/kg·（667m2）-1 果实外观性状
台湾五福 11.44bc 10.00b 1750a 果面柔滑，果色翠绿，五棱形
绿羊角 12.62b 10.25b 1475b 果面毛茸，果色墨绿，五棱形
早生五角 10.25c 7.50c 1425b 果面光滑，果色浓绿，夏季较浅，长五棱形
东京五角 12.40b 12.44a 1700a 果面光滑，果色浓绿，夏季较浅，长五棱形
黄秋葵 1号 11.47bc 9.52b 1475b 果面柔滑，果色翠绿，五棱形
黄秋葵 2号 15.40a 12.08a 1450b 果面柔滑，果色翠绿，五棱形
注：表中同列数据后不同小写字母表示差异显著（α=0.05），下表同。
果实纵径最长的为东京五角；产量最高的为台湾五
福，显著高于除东京五角以外的其他品种。从果实
的外观形态来看，采用割茎再生技术之后各品种的
外观特征均与割茎前种子直播的黄秋葵果实没有
差异。
2.3　割茎再生技术对黄秋葵品质的影响
6 种黄秋葵品种经割茎处理后可溶性蛋白质含
量明显不同，黄秋葵 2号最高，其次是黄秋葵 1号
及绿羊角；可溶性糖含量最高为台湾五福，其次为
黄秋葵 2号；VC含量最高为绿羊角，其次为东京
五角及台湾五福；叶绿素含量最高为绿羊角和早生
五角（表 3）。综合各品质指标，以台湾五福和黄
秋葵 2号表现最佳。
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2.4　割茎再生技术对黄秋葵经济效益的影响
前茬经种子直播后进入到采摘末期，再以割茎
再生技术促使黄秋葵重新萌发出新的茎叶，并开花
结果，对照投入生产成本与生产经营效益分析如表
4所示。
扣除割茎再生栽培所用的地租、人工、农药、
肥料等生产成本，6 种黄秋葵中台湾五福的产量
最高，收益最好，每 667m2 纯收益可增加 8800～
茎再生处理后，翌年 5月后所采收的果实，也是海
南三亚越夏蔬菜的佳品。
参考文献
白晓军．2010．甘州区春花椰菜平茬再生栽培技术．中国蔬菜，
（5）：41-42．
杜秀兰，贾磊．2006．日光温室茄子嫁接及再生栽培技术．中国蔬
菜，（12）：45-46．
李晓霞，冯晓鸽，谢周峰．2008．日光温室秋冬茬辣椒再生栽培技
术．种业导刊，（7）：34．
廖道龙，蔡兴来，伍壮生，周曼．2012．海南小型无籽西瓜大棚立
式再生栽培技术．广东农业科学，（18）：55-57．
许如意，肖日升，范荣，李劲松．2010．三亚市黄秋葵品种引进比
较试验．广东农业科学，（10）：102-103．
张彦杰．2005．西兰花栽培技术及再生．农村百事通，（7）：39．
朱超群．1989．茄子不同截枝节位与再生结果关系研究初报．长江
蔬菜，（6）：12-13．
表 4　割茎再生后 6 种黄秋葵品种的经济效益分析（以 667 m2 计）
品种 成本 1）/元 产量/kg 单价 2）/元·kg-1 纯收入/ 元 日均收入3）/元
台湾五福 4250～5200 1750 8 8800～9750 62.0～68.7
绿羊角 4250～5200 1475 6 3650～4600 25.7～32.4
早生五角 4250～5200 1425 8 6200～7150 43.7～50.4
东京五角 4250～5200 1700 8 8400～9350 59.6～66.3
黄秋葵 1号 4250～5200 1475 8 6600～7550 46.8～53.5
黄秋葵 2号 4250～5200 1450 8 6400～7350 45.4～52.1
注：1）地租以三亚半年为例，以 750～1000 元计；人工费以 20～25 个人工，100 元·人 -1 计；农药以 200～300 元计；肥料以 800～900
元计；其他成本以 500 元计。2）单价为 2014 年 3～8 月三亚市场收购黄秋葵平均价。3）日均收入的时间以整个割茎后到采摘完成时
间计。
9750 元，日均收益达 62.0～68.7 元，比黄秋葵 1
号和黄秋葵 2号增收 26.7%～30.8%。
3　结论
本试验首次研究了割茎再生技术对黄秋葵生
长及品质影响，结果表明台湾五福为在海南省三亚
市最适合割茎再生栽培的黄秋葵品种。割茎再生栽
培能明显地延长冬种黄秋葵的在市场供应时间超过
4个月，与冬种后再进行种子直播相比，不仅可以
减少栽培环节，还可以提早黄秋葵的上市时间 40
d 左右，延长黄秋葵整体供应时间 30d 左右，尤其
是在 3月初到 4月末这一段黄金时间，此时内陆市
场黄秋葵还末上市，黄秋葵供不应求，价格较高，
割茎再生技术的采用可以明显提前其上市时间，增
加其产量，使种植户的收益得到提高。黄秋葵经割
Effects of Cutting Stems Regeneration on Different Kinds Okra〔Abelmoschus
esculentus（Linnaeus）Moench〕
LIUYong，WANSan-lian，WUQian-xing，LUOFeng，XIAORi-sheng，KONGXiang-yi*
（SanyaScience&TechnologyAcademyforCropWinterMultiplication，Sanya572000，Hainan，China）
Abstract：Thisstudy researched thecuttingstemsregenerationon the fruitcharacters，qualityand the
economicbenefitofdifferentkindsOkra〔Abelmoschus esculentus（Linnaeus）Moench〕（‘Taiwanwufu’，
‘Lvyangjiao’，‘Dongjingwujiao’，‘Zaoshengwujiao’，‘OkraNo.1’，‘OkraNo.2’）.The results showed
that thecuttingstemsregenerationtechnologywas40daysaheadofharvestingandcouldsignificantprolongthe
harvestingperiodnearly30days.In thesynthetic featuresof6kindsOkra，the‘Taiwanwufu’wasthebestnot
onlyintheyield，fruitquality，butalsointheeconomicbenefit，whichtheincomecouldreachedat8800-9750
RMBper667m2，andtheeverydayincomeat62.0-68.7RMBper667m2.
Keywords：Okra；Cuttingstemsregeneration；Quality；Economicbenefit；‘Taiwanwufu’
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