全 文 ：ChineseAgriculturalScienceBuletinVol.23No.52007May
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河北养鸭场饲料中添加化工染料苏丹红（IV）喂
出“红心”鸭蛋事件经报道后，其他禽蛋产品的质量安
全问题也相继被查处，食品安全倍受人们关心。天然
叶黄素着色剂的开发利用替代化学着色剂有很大的
经济价值和社会价值。天然叶黄素广泛存在于蔬菜、
花卉、水果与某些藻类中，特别在甘蓝、羽衣甘蓝、菠
菜等深绿色叶菜及金盏花等花卉中含量高[1]。目前国
内外主要以万寿菊、玉米蛋白粉和辣椒粉作为叶黄素
的天然来源物[2]。黄秋葵为营养丰富的保健型蔬菜，
以采食嫩果为主。据研究，黄秋葵叶片叶黄素的含量
较高，达2370mg/kg，只需在日粮中添加2%~5%比例
的黄秋葵叶粉，就可代替加丽红、加丽黄用作蛋黄的
着色[3]。且黄秋葵易种植，叶片生物产量大，适合规模
化生产。本文通过种子发芽试验，产量比较及其营养
成分分析，旨在选出比较优异的品种进行推广。
1试验地的自然条件
1.1气候条件
试验地位于海南省儋州市境内的中国热带农业科
学院热带作物品种资源研究所试验基地八队,地处热
带北缘,属热带季风气候类型。试验期间（2005年7—
12月）年平均温度24.3℃，绝对最高温度37.7℃，绝对
最低温度 8.8℃，年降雨量 1993.7mm，年日照时数
黄秋葵作为禽用着色剂的品种比较试验
叶花兰,刘东祥,刘国道
(中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州571737)
摘 要:通过 14个作为禽用着色剂的黄秋葵品系比较试验,分析其种子发芽率、产量(叶片、茎杆、种
子)、营养成分(叶片、茎杆)。结果表明:14个品系的种子发芽率差异极显著,其中 021和 007-1发芽
率最高,达到 92.5%;叶片和茎杆平均干物质产量差异均亦极显著,004-2叶片干物质产量最高,达到
4948kg/hm2,018茎秆干物质产量最高,达到 7103.4kg/hm2;008的营养价值最高;种子产量 007-1最
高,公顷产量大于3000kg。综合评价,018品系作为禽用着色剂较适合推广种植。
关键词:黄秋葵;禽用着色剂;品种比较试验
中图分类号:S548 文献标识码:A
ComparisonofOkraAccessionsasPoultryPigment
YeHualan,LiuDongxiang,LiuGuodao
(TropicalCropGeneticResourcesInstitute,CATAS,DanzhouHainan571737)
Abstract:AnexperimentoncomparisonoffourteenaccessionsofAbelmoschusesculentusL.aspoultry
pigmentinseedgermination,yield (leaf,stemandseed)andnutritionalvalues(leafandstem)wascon-
ducted.Theresultsshowed:bothseedgerminationanddrymateryield (leaf,stem)weresignificantdifer-
enceamongthefourteenaccessions.The021and007-1werethehighest(92.5%)ingerminationrate,and
leavesof004-2(4948kg/hm2),stemsof018 (7103.4kg/hm2)yieldedthehighest.the008hadthehighest
nutritionalvalue.the007-1wasthehighestinseedyield,morethan3000kg/hm2.Beinggivenageneral
consideration,the018wasbeterthanothersaspoultrypigment.
Keywords:Okra,PoultryPigment,AccessionsComparison
基金项目:海南省自然科学基金“饲用增色剂植物替代品研究”（30508）。
第一作者简介:叶花兰，女，1981年出生，硕士，研究方向：牧草栽培。E-mail:yehualan@126.com。
通讯作者:刘国道，男，1963年出生，研究员、作物栽培学与耕作学专业博士生导师。现任中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所所长，一直从事热
带牧草的栽培与选育工作，主要研究方向：种质资源的开发、栽培与利用。专著有《海南饲用植物志》等。通信地址：571737海南儋州中国热带农业科学院
热带作物品种资源研究所。
收稿日期:2007-01-10，修回日期：2007-01-10。
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干；后于25~30℃的温水浸种 24h，取出，用去离子水
冲洗2~3次；最后将种子均匀地撒在底部垫有双层滤
纸的培养皿内，加入适量的去离子水，放入光照培养
箱，并及时补充水分，逐日观察记录种子发芽情况。每
个品系设4个重复，每个重复50粒。
2.2.2试验设计 采用完全随机区组设计，小区面积
1.2m×4.5m，小区间隔0.6m，重复间隔1.0m，种植密
度30cm×60cm，四周设保护行。设4个重复，其中3
个重复用于生物产量测定，1个重复用于物候观察，
同时收获种子预测其种子生产潜力。试验期间及时沟
灌浇水，及时防治病虫害，刈割后追施复合肥
（150kg/hm2，穴施）。
2.2.3试验测定方法
（1）生物产量的测定。2005年9月14日第一次
刈割，留茬55cm，后每隔28天刈割一次，共4次，4次
刈割加和，为叶片和茎杆的生物产量。
（2）种子产量测定。分别于10月10日、11月10
日和12月8日分三批收获种子，采收观测区内植株
上的成熟干荚，剥出种子晒干后称重，预测种子生产
潜力。
（3）营养成分测定。从第一次刈割中选取有代表
性的茎和叶片各约500g，105℃杀青20min，后80℃烘
干，称重；将烘干样品粉碎，用于常规营养测定。测定
方 法 参 照 GB6435-86、GB6435-86、GB6435-86、
1993.8h。
1.2土壤条件
试验地为花岗岩发育而成的砖红壤，经过改良。
0~20cm土层 pH为 5.04，全氮 0.118%，有机质
2.68%，速效磷 65.55μg/g，速效钾 164.88μg/g；
20~40cm土层 pH为 4.75，全氮 0.053%，有机质
1.18%，速效磷 27.67μg/ml，速效钾 131.48μg/ml，试
验地灌溉条件良好。
2材料和方法
2.1试验材料
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
2003年从非洲、东南亚、印度，及国内部分地区引进的
黄秋葵。详细信息见表1。
2.2试验方法
2.2.1种子发芽试验 将种子装入小尼龙网袋，于
0.15%的高锰酸钾溶液中浸泡灭菌 20min，取出，晾
表1参加品比的黄秋葵种源
表2种子发芽率显著性比较
注:以上多重比较采用HSD法,以下同。
GB/T6432-94、GB/T6434-94分别测定水分、粗灰分
（Ash）、粗脂肪（EE）、粗蛋白（CP）、粗纤维（CF）的含
量，并计算出无氮浸出物（NFH）的含量。
3结果与分析
3.1发芽试验
发芽率代表种子能够发芽并能长出正常种苗的
能力。经方差分析，各品系黄秋葵发芽率差异极显著
（F=46.82>F0.01）。由表2可知，021和007-1发芽率最
高，达到92.5%，与004-2、010、019差异不极显著，但
极显著高于其它品系；k5（27.5%）发芽率最低，极显
著低于其它品系。
3.2产量分析
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参试的14个品系间平均叶片干物质产量差异极
显著（F=12.95>F0.01），004-2叶片干物质产量最高,达
到4948kg/hm2,与较高产量的018-1和003不差异极
显著，但极显著高于其它品系,014产量最低，仅
1419.2kg/hm2。平均茎秆干物质产量差异极显著（F=
5.10>F0.01），018茎 秆 干 物 质 产 量 最 高 ,达 到
7103.4kg/hm2,极显著高于 026-1、010和 014，与其它
品系差异不极显著，014产量最低，仅2700.9kg/hm2。
3.3常规营养成分分析
按照饲料分类标准，饲料干物质中粗纤维含量≤
18%，粗蛋白含量≥20%属于蛋白质饲料；而粗纤维
含量≤18%，粗蛋白含量<20%属于能量饲料。因此，
14个黄秋葵品系的叶片可作为优良的植物蛋白饲
料，茎秆可作为能量饲料。
营养价值以公式Y=∑WjKj进行计算，式中Y为
营养价值，Wj为营养成分性状指标的权重值，Kj为营
养成分含量。其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和无氮浸出物
含量的权重值分别为 49.6%、7.3%、28.7%、14.4%[4]。
从表 4可知，各品系的营养价值差异不大，品系 008
叶片和茎秆的营养价值均最高，品系003的叶片和品
表3叶片、茎杆干物质产量差异显著性分析
表4各品系叶片、茎杆的营养成分及营养价值
表5各品系种子产量
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系010的茎秆营养价值最低。
3.4种子生产潜力预测
如表 5，三次加和并换算成单位面积产量，预测
种子生产潜力，007-1公顷产量最高，大于3000kg，其
次是 021、018和 013，公顷产量大于 2000kg，008、
014、和SLK-2产量最低，大约在550kg左右。
4结论
作为禽用着色剂，主要以叶片作为采收对象，茎
杆为附加产品，从叶片的生物产量来看，004-2、018-1
和003产量高，极显著高于其它品系。综合种子的发
芽率和种子产量，021、007-1最好，发芽率高，产量高；
其次为018-1、013。综合评价，018较适合推广。
参考文献
[1] JohnsonE.J.Abiologicalroleoflutein[J].FoodReviewsInternational,
2004,20(1):1-16.
[2] 周良娟,计成，李玉欣，等.几种天然叶黄素对三黄肉鸡着色效果的
研究[J].饲料工业,2003,24(4):36-40.
[3] 刘国道,王东劲,侯冠彧,等.黄秋葵茎叶粉对文昌鸡蛋黄着色的影
响[J].中国农学通报,2006,22(2):16-19.
[4] 张喜军.牧草饲用价值综合评价的数学模型.中国草地,1991(6):
63-67.
（责任编辑：秦守亮）
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