全 文 ：第 1 卷 第 3 期 北华大学学报(自然科学版) Vol.1 No.3
2000 年 6 月 JOURNAL OF BEIHUA UNIVERSITY(Natural Science) Jun., 2000
文章编号:1009-4882(2000)03-0218-04
接骨木果油降血脂作用研究
胡　荣1 , 洪海成1 , 马德宝2 , 郑海英3
(1 .北华大学林学院 ,吉林 吉林　132013 ;2 .北华大学总务处 ,吉林 吉林　132013 ;
3 .北华大学管理学院 ,吉林 吉林　132013)
摘要:目的　研究接骨木果油是否具有降血脂作用.方法　以大鼠 、鸡为实验对象 ,接骨木果油 4 g/ kg 灌胃 2 周.
结果　明显降低正常大鼠的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)及动脉硬化指数(AI)(P <
0.05 , P <0.01).结论　接骨木果油具有明显的降血脂 、抗动脉硬化作用 ,其作用优于脉通.
关键词:接骨木果油;胆固醇;甘油三酯;高密度脂蛋白;高脂血症
中图分类号:R362　　文献标识码:A
收稿日期:2000-02-10
基金项目:吉林省教委项目(吉教合字 9849 号)
作者简介:胡荣(1957-), 女 ,副教授 , 主要从事野生动 、植物资源的开发与利用研究.
　　接骨木(Sambucus will iamsii Hance)为忍冬
科 ,属落叶灌木或小乔木.接骨木全株可入药 ,其果
富含油脂 ,油中α-亚麻酸质量分数高达 30%以上.
自 70年代初发现格陵兰岛爱斯基摩人极少见缺血
性心脏病与这种人血清富集其食物中富含的长碳
链多不饱和脂肪酸(20:5n-3 , EPA;22:6n-3 , DHA)
有关以来 ,人们对富含 n-3 型长链脂肪酸的鱼油倍
加青睐 ,国内外以海鱼油为原料的各种 n-3脂肪酸
保健制品风靡保健品市场.但过量摄取鱼油会导致
体内自由基增加 ,使体内 VE缺乏等副作用 ,加之鱼
油胆固醇和廿二碳烯酸质量分数高 ,科学家们目前
建议增加食用α-亚麻酸(18:3n-3 , n-3 型长碳链不
饱和脂肪酸的前体)可达到与鱼油同样的保健效
果.接骨木果油是富含α-亚麻酸的植物油 ,在体内
代谢后 ,主要以 EPA 和DHA的形式存在.α-亚麻酸
的双键比 EPA和 DHA 少 ,故接骨木果油的氧化稳
定性比鱼油强 ,鱼油含胆固醇 ,接骨木果油则没有 ,
我们利用接骨木果油进行动物实验 ,证明其具有显
著的降血脂功能.
1　实验材料
1.1　药品与试剂
接骨木果油由北华大学林学院资源环境系供
应;脉通为长春市红星制药厂产品 ,批号 930610;胆
固醇为上海化学试剂采购供应站提供的分析纯 ,批
号 930213;胆酸为北京市海淀区微生物培养基制品
厂提供的 BR生化试剂 ,批号 930726;甲基硫氧嘧
啶为北京化工厂提供的化学纯 ,批号 810101.
1.2　动　　物
昆明种小鼠 ,体重 18 ～ 22 g ,Wistar雄性大鼠 ,
体重 180 ～ 220 g , 6周龄雌性美国迪卡鸡 ,体重 400
～ 500 g ,实验动物均由延边大学医学院实验动物科
提供.
2　实验方法与结果
2.1　对正常大鼠血脂的影响
取大鼠 24 只 ,随机分 4组 ,每组 6只.空白对
照组用等量生理盐水(NS , 20 mg/kg),药物对照脉
通组为 1.14 g/kg(相当于临床常用量的 10倍),接
骨木果油实验组分 2 组 ,大剂量组为 2 g/kg ,小剂
量组为 1 g/kg ,给药途径均为灌胃给药 , 1次/d ,共
给药 2周 ,末次给药后 1 h采血 ,用酶比色法测定血
清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白
(HDL),按 Friend Wald计算法[ 1]计算低密度脂蛋
白〔LDL=TC-(HDL+TG/5)〕,按文献方法[ 2]计
算动脉硬化指数〔AI=(TC-HDL)/HDL〕,进行组
间比较 ,结果见表 1.NS为生理盐水组;SWH 为接
骨木(Sambucus Wil liamsi i Hance)果油组;括号内
数字为与 NS 组比较增加率(%);与 NS 组比较:＊ P<0 .05 , ＊＊P <0.01 , ＊＊＊P <0.001.
表 1　接骨木果油对正常大鼠血脂的影响(-x ±s)
Tab.1　Effect of sambucus williamsii Hance fruit oil in normal rats blood-l ipid(-x ±s)
Group Animal numbers/ n 剂量 Dosesω/(mg·kg -1) C(TC)/(mmol·L-1)C(TG)/(mmo l·L-1)C(HDL)/(mmol·L-1)
NS 6 20 0.63±0.048 0.63±0.076 0.35±0.054
脉通
Beniol
6 1 140
0.51±0.024＊＊
(-17.7)
0.44±0.110＊＊
(-30.2)
0.45±0.012＊
(28.6)
SWH
6
6
2 000
1 000
0.48±0.034＊＊
(-23.8)
0.50±0.040＊
(-20.6)
0.43±0.038＊＊
(-31.7)
0.47±0.033＊＊
(-25.4)
0.43±0.034＊
(22.9)
0.42±0.034＊
(20.0)
Group Animal numbers/ n 剂量 Dosesω/(mg·kg -1) C(LDL)/(mmol·L-1)
C(HDL)/ C(TC)
/ % AI
NS 6 20 0.42±0.10 53.8±12.6 0.45±0.11
脉通
Beniol
6 1 140
0.34±0.08＊(-19.0) 88.5±21.4
＊＊＊
(64.5) 0.34±0.07
＊
(-24.4)
SWH
6
6
2 000
1 000
0.33±0.07＊(-21.4)
0.36±0.08＊
(-14.3)
87.1±20.4＊(61.9)
77.2±18.4＊＊
(43.5)
0.33±0.08＊(-26.7)
0.36±0.09＊＊
(-20.0)
2.2　对高脂血症小鼠血脂的影响
取小鼠 40只 ,随机分 4组 ,每组 10只.各组用
1%胆固醇 、0.5%胆酸 、5%猪油 、0.2%甲基硫氧嘧
啶及 93.3%普通饲料组成的高脂饲料饲养 7 d后
开始给药.各组药物剂量 、给药方法及给药天数同
上.末次给药 1 h 后取出眼球采血 ,测上述各种指标
进行组间比较.结果见表 2.括号内数字为与 NS 组
比较增加率(%);与 NS 组比较:＊P <0.05 , ＊＊P
<0.01 , ＊＊＊ P <0.001;与脉通组比较;# P <
0.05 , ##P <0.01 , ###P<0.001.
表 2　接骨木果油对高脂血症小鼠血脂的影响(-x ±s)
Tab.2　Effect of Sambucus williamsii Hance fruit oil on the mouses blood-fat suffering from hyperlipemia(-x ±s)
Group Animal numbers/ n 剂量 Dosesω/(mg·kg)-1 C(TC)/(mmol·L-1)C(TG)/(mmo l·L-1)C(HDL)/(mmol·L-1)
NS 10 20 2.84±0.46 0.85±0.16 0.91±0.10
脉通
Beniol
10 1 140
2.31±0.036＊＊
(-18.7)
0.88±0.11＊＊＊
(3.5)
1.06±0.103
(16.5)
SWH
10
10
2 000
1 000
2.05±0.32＊＊＊##
(-27.8)
2.12±0.22＊＊＊##
(-25.3)
0.69±0.10＊##
(-18.8)
0.70±0.14＊##
(-17.6)
1.32±0.14＊＊＊#
(43.6)
1.22±0.10＊＊＊##
(34.1)
Group Animal numbers/ n 剂量 Dosesω/(mg·kg)-1 C(LDL)/(mmol·L-1)
C(HDL)/ C(TC)
/ % AI
NS 10 20 2.48±0.34 31.8±6.12 2.10±0.48
脉通
Beniol
10 1 140
1.91±0.28＊＊＊
(-23.0)
46.52±8.82＊＊＊
(46.0)
1.15±0.26＊＊＊
(-45.2)
SWH
10
10
2 000
1 000
1.65#±0.26＊＊＊#(-33.65)
1.74±0.20＊＊＊#
(-29.8)
64.24±11.68＊＊＊#(101.6)
57.24±10.68＊＊＊#
(79.5)
0.55±0.12＊＊＊#(-73.8)
0.72±0.16＊＊＊#
(-65.7)
2.3　对高脂血症鸡血脂的影响
取美国迪卡鸡 30只.除正常组 6只外 ,其余 24
只用 1%胆固醇 、0.5%胆酸 、5%猪油 、0.2%甲基硫
氧嘧啶及 93.3%普通饲料组成的高脂血症饲料饲
养 6周后随机分 4组 ,每组 6只.各组药物剂量 、给
药途径 、给药天数及观察指标同上.结果见表 3.括
号内数字为与模型组比较增加率(%);与模型组比
较:＊P<0.05 , ＊＊P <0.01 , ＊＊＊P <0.001;与正常
219第 3 期 胡荣 , 等:接骨木果油降血脂作用研究 　　　
组比较;#P <0.05 , ##P<0.01 , ###P<0.001.
表 3　接骨木果油对高脂血症鸡血脂的影响(-x ±s)
Tab.3　Effect of Sambucus wi lliamsii Hance fruit oil on the blood- lipid of the chicken suffer ing from hyperlipemia(-x ±s)
Group Animal numbers/ n 剂量 Dosesω/(mg·kg -1) C(TC)/(mmol·L-1)C(TG)/(mmo l·L-1)C(HDL)/(mmol·L-1)
正常组
Normal group
6 — 3.50±0.32 0.55±0.08 0.73±0.10
模型组
Model group
6 — 8.84±1.06### 0.72±0.11# 0.64±0.08##
脉通组
Beniol group
6 1 140
6.30±1.18＊#
(-28.7)
0.63±0.14＊#
(-12.5)
0.72±0.16＊##
(-12.5)
SWH
6
6
2 000
1 000
3.64±0.58＊＊＊##
(-58.8)
4.12±0.78＊＊＊#
(-53.4)
0.60±0.08＊#
(-16.7)
0.60±0.12＊#
(-16.7)
0.88±0.12＊＊#
(-37.5)
0.74±0.13＊#
(-15.6)
Group Animal numbers/ n 剂量 Dosesω/(mg·kg -1) C(LDL)/(mmol·L-1)
C(HDL)/ C(TC)/ % AI
正常组
Normal group
6 — 3.22±0.48 21.12±3.86 3.72±0.68
模型组
Model group
6 — 8.62±1.64### 7.06±1.46### 13.12±2.48###
脉通组
Beniol group
6 1 140
6.02±1.16＊##
(-30.2)
11.45±2.12＊＊＊#
(63.5)
7.61±1.44＊＊＊##
(-42.0)
SWH
6
6
2 000
1 000
3.34±0.64＊＊#
(-61.2)
3.88±0.69＊＊＊#
(-55.0)
24.14±5.24＊＊＊#
(241.9)
18.86±4.65＊＊＊#
(167.1)
3.12±0.66＊＊＊#
(-76.2)
4.12±0.76＊＊＊#
(-68.6)
3　讨　　论
高脂血症是一种常见病 、多发病.血清胆固醇
(TC)升高是诱发动脉粥样硬化(AS)及冠心病
(CHD)的重要因素.我国 35岁以上人群的 CHD发
病率为 3%～ 5%,在人口死因顺位中 ,心血管病已
从过去 3 ～ 7位上升到 1 ～ 2位[ 3] .
HDL 与发病率呈负相关.HDL 可抑制细胞对
LDL的摄取 ,阻碍胆固醇在细胞内堆积 ,把过多的
胆固醇以酯的形式转运出来 ,从而阻止动脉硬化的
发生.因此 ,HDL/TC比值 、动脉硬化指数(AI)更能
准确地反映血脂水平与 AS ,CHD之间的关系[ 4] .
正常动物的血脂对药物的敏感性低 ,需要较大
的剂量才能生效.所以取得的阳性结果常常是可靠
的.如果能使正常大鼠血清胆固醇下降 20%,可认
为有降胆固醇作用[ 5] .接骨木果油 4 g/kg 与 2 g/kg
灌胃 ,降低正常大鼠血清胆固醇 23.8%及 20.6%,
其降血脂作用比脉通(17.7%)强.还能明显地增加
HDL/TC 比值 ,减少动脉硬化指数(AI).表明接骨
木果油灌胃 ,具有降低正常大鼠血清胆固醇作用.
接骨木果油灌胃明显地降低高脂血症模型小
鼠和鸡的 TC , LDL 及 AI(P <0.001),也能降低
TG(P<0.05),增加 HDL 及 HDL/TC 比值(P <
0.001).特别是 HDL/TC比值增加及 AI 减少更明
显 ,与脉通组比较也有显著差异(P <0.05 , P <
0.01).结果提示 ,接骨木果油灌胃具有明显的降血
脂 、抗动脉硬化作用.其降血脂 、抗动脉硬化作用优
于脉通.
经冷压所得的接骨木果油色橙黄 ,味清香 ,无
油烟 ,生拌熟食皆可.接骨木果油除独特的降血脂
功能外 ,还具有明显的抗癌 、健脑 、消炎 、镇痛 、防疲
劳等多种医用活性 ,这与其富含的α-亚麻酸及不皂
化物等都有关系 ,进一步的构效关系仍在研究中.
随着人们对接骨木果油保健作用认识的深化以及
科学技术的发展 ,接骨木果油保健品必将进入保健
品市场 ,并有着广阔的发展前景.
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and Technology Press , 1991.397.
Effect of Sambucus williamsi i
Hance Fruit Oil on Reduce Plasma Lipids
Hu Rong1 , Hong Haicheng1 , Ma Debao2 , Zheng Haiying3
(1.Forestry College of Beihua University , Jilin Jilin　132013;
2.General Service Depar tment of Beihua University , Jilin Jilin 　132013;
3.Medical College of Beihua University , Jilin Jilin　132001)
Abstract:Objective 　To study ef fect of Sambucus wil lamsii Hance fruit oil on reduce plasma lipids.
Methods　Irrig ated the stomach fo r two weeks Sambucus wil liamsi i Hance fruit oil.Results　Distinct reduce
total cholesterin(TC), trigly ceride(TG), low density lipopro tein(LDL)and atherogenic index(P<0.05 , P
<0.01).Conclusion　Sambucus wil liamsi i Hance frui t oil can reduce plasma lipids and arteriosclerosis.
Key words:Sambucus wil liamsii Hance fruit oil;Cholesterin;Trig ly ceride;High density lipoprot in;
Hyperlipemia
221第 3 期 胡荣 , 等:接骨木果油降血脂作用研究